Pancetta: ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕਿਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ

ਸਾਡੇ ਨਾਗਰਿਕ ਦੇ ਆਖਰੀ ਦਹਾਕੇ 'ਵਿਦੇਸ਼ੀ' ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸ਼ੌਕੀਨ ਹਨ. ਇਹ ਸਮਝ ਹੈ: ਬਹੁਤ ਲੰਬਾ ਲਈ ਉਪਲੱਬਧ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਸਲਾਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਸੂਚੀ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੀਮਿਤ ਸੂਚੀ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਕਰਕੇ ਸਭ ਨੂੰ ਇਸ ਜੋਸ਼ ਜ਼ਮੀਨ ਨਿਗਲ, ਦੀ ਗੁੰਝਲਤਾ ਨੂੰ ਪੜਚੋਲ ਹੈ ਚੀਨੀ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਨਵ ਪਕਵਾਨਾ (ਅਤੇ ਸ਼ਾਇਦ ਮੁੜ ਅਤੇ ਪੁਰਾਣੇ ਦੀ ਖੋਜ) ਦੀ ਕਾਢ.

ਰਹੋ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯੂਰਪੀ ਪਕਵਾਨ ਪੂਰਬੀ ਵੱਧ ਸਾਡੇ ਨੇੜੇ ਹੈ. "ਘਰ" ਦੇ ਸੁਆਦ - ਇਕ ਪਾਸੇ 'ਤੇ, ਸਮੱਗਰੀ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਢੰਗ ਦੂਜੇ ਨਾਲ ਹੋਰ ਵੀ ਜਾਣੂ ਹਨ. ਦੇ ਸਾਰੇ ਨਵੇ ਪਹੁੰਚਯੋਗ ਰਸੋਈ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਵਧੇਰੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਇਤਾਲਵੀ ਹਨ. ਇਹ ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ, ਇਸ ਲਈ pizzerias ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕੇ ਦਾ ਦੌਰਾ ਕੀਤਾ.

ਸੁਆਦ Pancetta

ਉਸੇ ਹੀ ਪੀਜ਼ਾ ਜ lasagna ਹੀ ਹੋਰ ਜ ਘੱਟ ਜਾਣੂ ਹਨ, ਜੇ, ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਸਪੈਗੇਟੀ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿੱਖਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਇਹ ਨਹੀ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਦੇ connoisseurs ਬਣ ਗਏ ਹਨ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ. ਹੁਣ ਤੱਕ, ਕੁਝ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ: "Pancetta - ਕੀ ਹੈ" ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਨੂੰ ਖੁਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ Pancetta ਜੁੜਨ ਦੀ ਕਿਸਮ (ਮੀਟ ਜ ਚਰਬੀ streaks ਨਾਲ) ਦੇ ਇੱਕ ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ. ਸਪੱਸ਼ਟ ਹੈ, ਉਸ ਨੇ ਸਾਨੂੰ subtypes ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਣੂ ਨਹੀ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੁੜਨ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਕਾਫ਼ੀ ਥਿੰਧਿਆਈ ਲਿਆ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਹੈ ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ provyalen ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਈ ਵਾਰ (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਖੇਤਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਵੀ prokopchen. ਇਸ ਲਈ Pancetta ਦੇ ਸਵਾਲ 'ਤੇ - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਸਹੀ ਜਵਾਬ ਨਾ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਹੈ, ਹਰ ਇਲਾਕੇ ਦਾ ਵਿਲੱਖਣ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

Pancetta ਦੇ ਕਿਸਮ

pyachenskaya ਅਤੇ Calabrian: ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ Pancetta ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੀ ਪਛਾਣ. ਪਹਿਲੀ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਇਸ ਨੂੰ, (ਥਿਊਰੀ ਵਿੱਚ) ਸਿਰਫ Piacenza, SECOND, ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਕੇਲੈਬ੍ਰਿਯਾ ਵਿੱਚ. Pancetta - Calabrian ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ - ਇਸ ਨੂੰ, ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ Piacenza ਕੇ ਕੀਤੀ ਹੈ? Pyachenskaya ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਲਾਲ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਇਸ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਚਰਬੀ ਦੇ ਚਿੱਟੇ streaks ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਦਾ. ਕੇਲੈਬ੍ਰਿਯਾ ਨਰਮ ਗੁਲਾਬੀ Pancetta ਪੇਸ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਇੱਕ ਮਹੀਨੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

ਦੇਖਣ ਨੂੰ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਵੀ ਦੋ ਪ੍ਰਜਾਤੀ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਤਦੇ ਹੋ, Pancetta ਲਪੇਟੇ ਦੇ ਜੁੜਨ ਦੀ ਰੋਲ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਉੱਥੇ ਦੇ ਬੀਤਣ, ਫਲੈਟ ਵਿਕਲਪ ਹਨ.

Pancetta ਘਰ: ਪਹਿਲੀ ਢੰਗ

ਦੇ ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਹਰ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਨਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੀ ਖਰੀਦ ਸਕਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਹੁਣ ਤੱਕ, ਦੀ ਵੱਡੀ ਆਬਾਦੀ ਕਲਪਨਾ ਵੀ ਨਾ, Pancetta - ਇਹ ਕੀ ਹੈ ਅਤੇ ਕੀ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾ ਲਿਆ. ਦੂਜਾ ਸੂਖਮਤਾ: ਇਸ ਨੂੰ disproportionately ਮਹਿੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਪੰਜ ਵਾਰ ਸੋਚੋ: ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ, "ਚਰਬੀ" ਜ "ਬਾਜ਼ਾਰ" ਇੱਕ ਜਾਣੂ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਕਿਫਾਇਤੀ ਮੁੱਲ ਸੀਮਾ ਤਹਿ ਹੈ. ਪਰ, Pancetta ਅਸਲ ਸੁਆਦੀ, ਅਸਾਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਤੰਤਰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਦੇ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ - ਅਤੇ ਵਾਰ ਜੇ ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ, ਪੈਸੇ ਅਤੇ ਜਤਨ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇਸ ਲਈ, ਘਰ ਵਿਚ Pancetta ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? ਪਹਿਲੀ ਚੋਣ ਇੱਕ spice ਲਸਣ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੈ, (ਤਰਜੀਹੀ ਤਾਜ਼ਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ Enter ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਹੈ, ਪਰ ਫਿੱਟ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕ), ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸਰੂ ਉਗ (ਕਰੀਚਦਾ ਜ ੋਹਰ) lavrushku ਨੂੰ ਵੀ nutmeg ਕਰੀਚਦਾ ਤੱਕ (ਨੂੰ ਫਿਰ ਜ਼ਮੀਨ) ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, Thyme - ਤਾਜ਼ਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਹ ਸੁੱਕ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ (ਤਾਜ਼ਾ ਹੁਣ), ਖੰਡ, ਅਤੇ ਭੂਰਾ, ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਲੂਣ.

ਚਮੜੀ ਨੂੰ brisket ਤੱਕ, ਬਿਲਕੁਲ ਇੱਕ ਵਰਗ ਜ ਚਤੁਰਭੁਜ ਦੇਣ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਹਿ ਨੂੰ ਕੱਟ. ਫਿਰ workpiece ਨੂੰ ਇੱਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਿੰਬੜ ਗਿਆ. ਅਜਿਹੇ ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ, brisket ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਰੈਫਰੀਜੇਰੇਿਟਡ ਹੈ. ਹਰ ਦਿਨ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਅਤੇ ਹਿਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ looseness - - ਜੇ ਸਾਰੇ ਸਮਾਨ ਲਚਕੀਲਾ ਸੀ ਮੀਟ ਦੇ ਖਤਮ ਹੋਣ 'ਤੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਦਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਦਿਓ.

ਫਿਰ ਸਭ ਨੂੰ ਧੋ, ਮਿਰਚ ਦੇ remnants, ਬਾਰੇ ਇੱਕ 3 ਸੈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਨਾਲ ਬੰਨ੍ਹ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਅਤੇ ਦੋ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡਾ nesuhom ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ.

ਮੁੱਖ Pancetta: ਦੂਜਾ ਢੰਗ ਹੈ,

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਪੜਾਅ 'ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਰ salting ਜੂੜ ਢਕ brisket ਜਾਲੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਆਮ ਕਾਫ਼ੀ. ਫਾਇਦਾ: ਇੱਕ ਹੋਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਅਤੇ ਸੁਆਦ Pancetta ਬਹੁਤ ਕੁਝ juicier ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਦੀ ਦਿੱਖ. ਪਰ, ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ, ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਕੁਝ ਵੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ appetizing ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਰਨ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹਨ!