Pickled chanterelles. ਪਕਵਾਨਾ

Chanterelles - ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁੰਦਰ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ. ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਦੇ ਪੀਰੀਅਡ ਵਿੱਚ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਦਾ ਆਨੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ pickled ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ chanterelles. ਵਿਅੰਜਨ ਇਹ ਫੰਜਾਈ ਦੇ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਮੱਸਿਆ ਦਾ ਕਾਰਨ ਬਣ ਨਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ ਭੋਲੇ ਹੋਸਟੇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਲਾਭ

Chanterelles "ਚੁੱਪ ਸ਼ਿਕਾਰ 'ਦੇ ਪੱਖੇ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ, ਕਿਉਕਿ ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਵੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾ ਹੈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ chervotochinok ਕਦੇ ਰਹੇ ਹਨ, ਉਹ, ਕੀੜੇ ਦੇ ਹਮਲੇ ਦੇ ਅਧੀਨ ਨਹੀ ਹਨ, ਇਲਾਵਾ ਸਰੀਰ, ਇੱਕ ਰੇਡੀਏਸ਼ਨ ਕਿ ਹਮੇਸ਼ਾ ਖਾਣ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਇਕੱਠਾ ਨਾ ਕਰਦਾ ਵੀ ਕੱਚੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ.

ਪਕਵਾਨ chanterelle

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤੱਕ ਕਈ ਵੱਖ ਵੱਖ ਪਕਵਾਨ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. Chanterelles ਤਲੇ ਰਹੇ ਹਨ, stewed, ਸਲੂਣਾ, ਵੀ ਕੱਚੇ ਖਾਧਾ ਕੇਕ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਭਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਤੇ ਸਰਦੀ zasushivat ਜੋੜੇ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਜਮਾ. ਪਰ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਉਹ pickled ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

pickling

Marinating ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ - ਕੁਝ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ.

• ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਵਧੀਆ ਦੇਰ ਅਗਸਤ ਅਤੇ ਸਤੰਬਰ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਗਏ ਹਨ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਲਚਕੀਲੇ ਅਤੇ ਸੰਘਣੀ ਬਣਤਰ, ਉਹ ਆਪਣੇ ਲਈ ਨਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਤਝੜ ਬਾਰਸ਼ ਦੇ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਢਿੱਲੀ ਹਨ.
• ਵੱਧ 10 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਸਟੋਰ ਇਕੱਠੇ ਕੀਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਇਸ ਨੂੰ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਧਾਨ ਸਭਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਅਗਲੇ ਹਫਤੇ ਵਿੱਚ ਇਲਾਜ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.
• Chanterelles ਵਾਢੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਵਧਣਾ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇ ਕ੍ਰਮਬੱਧ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਵੱਡਾ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਛੋਟੇ - ਤਬਦੀਲ ਛੱਡਣ ਲਈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਸਾਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਉਸੇ marinated ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਹੀ ਕੈਪ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਲਤ੍ਤਾ Chanterelle ਤੱਕ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
• ਲਈ ਤਿਆਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਕਈ ਵਾਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਕੁਰਲੀ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ marinade ਦੇ ਲੰਬੇ ਸੰਭਾਲ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਸੰਭਾਲ ਵਿਗਾੜ ਦੇ ਡਰ ਦੇ ਬਗੈਰ ਇਕ ਸਾਲ ਹੋਰ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ.
• pickled chanterelles ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਜ ਕੱਚ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਕੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ marinade ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ corrode ਨਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

Pickled chanterelles. ਵਿਅੰਜਨ

, ਪੱਤੇ, ਧਰਤੀ, ਰੇਤ ਸਟੈਮ ਕੱਟ ਅਤੇ ਨਰਮੀ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਜ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ' ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਸੁੱਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਕੈਪਸ ਕੇਖ਼ੁਸ਼ਕ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ marinating ਸ਼ੁਰੂ, chanterelles ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਕੁਰਲੀ, ਸਾਰੇ ਲੱਕੜ ਦੇ ਮਲਬੇ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਵਿਧੀ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ pickling ਦੇ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ Chanterelles

ਮਸ਼ਰੂਮ obsushennyh ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ:

• ਪਾਣੀ ਦੀ ਗਲਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ.
• ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ.
• ਅੱਧੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ.
• ਗਲਾਸ 9% ਸਿਰਕੇ.
• ¾ ਕੱਪ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ੁੱਧ ਤੇਲ.
• Carnation - ਅਖ਼ਤਿਆਰੀ (ਨਾ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਇਸ seasoning ਦੇ ਵਰਗਾ).
• ਮਟਰ allspice ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਧੋਤੇ, peeled, ਧਰਕੇ obsushennye 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਲਗਾਤਾਰ ਗਠਨ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਬੈਠਣ ਲਈ ਇੱਕ colander ਵਿੱਚ, ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਅਤੇ ਠੰਡੇ vodichkoj ਧਰਕੇ ਨਾਲ ਧੋ ਰਿਹਾ ਹੈ.
2. ਸਭ ਭਾਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਜਾਣ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰੀ ਕੰਟੇਨਰ ਉਬਾਲੇ marinade ਵਿੱਚ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਤਰਲ ਫੋੜੇ, ਪਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ chanterelles ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ marinade ਸਿਰਫ 5 ਮਿੰਟ 'ਚ ਪਕਾਉਣ.
3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਪੇਸ਼ਗੀ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਵਿੱਚ ਸੜਨ ਵਿਚ ਬਾਅਦ, chanterelles ਵੱਧ marinade ਡੋਲ੍ਹ, ਰੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਚਾਲੂ ਕਰੋ ਜਾਰ ਪੁੱਠਾ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਬਾਅਦ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਕੂਲਿੰਗ pickled chanterelles ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਸਾਫ਼.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵੀ ਇਹੀ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਡੇ chanterelles marinate ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, marinade ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਵਰਤ ਕੇ. Brine 3 ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਫੰਜਾਈ ਕਿਲੋ 'ਤੇ ਗਣਨਾ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ.

ਢੰਗ ਇੱਕ:

• ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਕੱਪ.
• 9% ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ.
• ਲੂਣ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ.
• ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਚੱਮਚ.
• ਬੇ ਪੱਤਾ, ਮਟਰ ਮਿਰਚ, cloves.

ਢੰਗ ਦੋ:

• ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਗਲਾਸ.
• ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ.
• ਅੱਧੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ.
• ਦੇ ਸਿਰਕੇ 9% ਦਾ ਇਕ ਪਿਆਲਾ.
• ਪਿਆਲਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.
• Peppercorns, Bay ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ.

ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ Pickled chanterelles

ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

• chanterelle ਦੇ ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ.
• ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧਾ ਲੀਟਰ.
• ਲੂਣ ਦੇ ਚਾਰ ਚੱਮਚ.
• ਖੰਡ ਦੇ ਪੰਜ ਚੱਮਚ.
• ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ਮਟਰ.
• ਦੋ ਪਿਆਜ਼ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ.
• ਦੋ ਮੱਧਮ ਗਾਜਰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਧੋਤੇ, ਸਾਫ਼, ਧਰਕੇ ਕੇ ਸੁੱਕ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਮੁੜ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਧੋ.
2. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਸਿਰਕੇ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਵਿੱਚ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. 5 ਮਿੰਟ simmer, ਝੱਗ ਉੱਠਦਾ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ.
3. ਅੱਗੇ, ਸਿਰਕੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਕੋਈ ਹੋਰ ਵੱਧ 3 ਮਿੰਟ ਪਕਾਉਣ.
4. ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਹੈ chanterelles ਜਰਮ ਜਾਰ, ਕਵਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਠੰਢੇ, ਫਿਰ ਸੰਭਾਲ ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਹਟਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਨੂੰ ਛੱਡ.

Pickled chanterelles - ਸ਼ਾਹੀ ਸਨੈਕ, ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀ ਦੀ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ. Chanterelles ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ additive ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.