ਘਰ 'ਤੇ ਹੈਰਿੰਗ ਸਲੈਟ ਕਰਨਾ

ਆਉ ਅਸੀਂ ਘਰ ਵਿੱਚ ਕਿੰਨੀ ਛੇਤੀ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਸਵੈ-ਸਲਿੰਗ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੀਏ ਕਿਉਂਕਿ ਸੁਆਦ ਦੇ ਘਰਾਂ ਤੇ ਹਰਨਿੰਗ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣਾ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਸਟੋਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਤੋਂ ਬਹੁਤ ਜਿਆਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ, ਹੈਰਿੰਗ, ਬਦਲੇ ਵਿਚ, ਮਹਿੰਗਾ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਮੱਛੀਆਂ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਵੱਖਰੇ-ਵੱਖਰੇ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਾਰਦੇ ਹੋਏ, ਸੱਜੇ ਪਾਸੇ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਪਦਵੀ ਲੈਂਦਾ ਹੈ.

ਸਟੋਰੇਜ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਕਰਨ ਵਾਲੀ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ, ਇਹ ਦੇਖਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਕਿਵੇਂ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਵੇਚਣ ਵਾਲੇ ਦੀ ਟਿੱਪਣੀ 'ਤੇ ਧਿਆਨ ਕੇਂਦਰਿਤ ਕਰਨਾ ਔਖਾ ਹੈ ਜੋ ਆਪਣੇ ਸਾਮਾਨ ਨੂੰ ਵੇਚਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਸਮਝਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੈ ਕਿ ਕੀ ਅਸੀਂ ਖਰੀਦਿਆ ਮੱਛੀ ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਕੀਮਤ ਦੇ ਟੈਗ ਉੱਤੇ ਲਿਖਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਸ ਦਾ ਰਾਜਦੂਤ ਤਾਜ਼ੀ ਕਿਵੇਂ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਤੋਂ ਔਖਾ ਹੈ, ਕਾਊਂਟਰ 'ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ, ਇਹ ਤੈਅ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਕਿਹੜੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ, ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ ਕਿ ਇਹ ਤਾਜਗੀ ਦੁਆਰਾ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਦੁਆਰਾ ਖਰੀਦੇ ਸੁਆਦ ਦੇ ਗੁਣ ਕਦੇ ਸਾਡੇ ਉਮੀਦਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਘਰ ਵਿਚ ਹੀਰਿੰਗ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਹੁਤ ਸੌਖਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਘਰ ਵਿਚ ਹੀਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸਲੈਸਟ ਕਰਕੇ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਸਾਰੀਆਂ ਜੈਸਟਰੋਮਿਕ ਤਰਜੀਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਇਸਦੀ ਤਾਜ਼ਗੀ ਸ਼ੱਕ ਦੀ ਪਰਛਾਈ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਹੀਂ ਬਣਦੀ.

ਘਰੇਲੂ ਸੈਲਿੰਗ ਲਈ ਇੱਕ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ.

ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਤਾਜ਼ੇ ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਲਈ ਸਟੋਰ ਤੇ ਜਾਂਦੇ ਹਾਂ. ਇਸਦੀ ਵੱਡੀ ਅਤੇ ਬਰਾਬਰ ਦੀਆਂ ਕਾਪੀਆਂ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਸਰੀਰ ਤੇ ਉਸਦੇ ਫੁੱਲ ਅਤੇ ਚਟਾਕ ਲਈ ਅਸਾਧਾਰਨ ਨਹੀਂ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਜਿਹੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਖਰੀਦ ਨਾ ਕਰੋ ਜੋ ਇੱਕ ਖਮੀਰੀ ਛਾਤੀ, ਇੱਕ ਨੀਲੀ ਅਤੇ ਹਨੇਰਾ ਕਵਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਚੁੱਕੀ ਹੈ ਜਾਂ ਉਸ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਖੁਸ਼ਗਵਾਰ ਖੁਸ਼ਬੂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਫ੍ਰੀਜ਼ ਕੀਤਾ ਮੱਛੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਕੱਸ ਕੇ ਫਿੱਟ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਪੰਘਰਦੇ ਹੋਏ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਆਪਣੀ ਲੋਲਾਸੀਟੀ ਨਹੀਂ ਗੁਆਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਅਤੇ ਹੱਡੀਆਂ ਤੋਂ ਦੂਰ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਡਿਫ੍ਰਸਟੋਸਟ ਕਰਨ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਵਾਰ ਵਾਰ ਠੰਢ ਹੋਣ ਨਾਲ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਦੋਨਾਂ ਤੇ ਨਕਾਰਾਤਮਕ ਅਸਰ ਪੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਲਗਾ ਕੇ ਰੱਖਣਾ ਬਹੁਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਤੱਤ ਮਿਲਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਤ ਕਰੇਗਾ.

ਘਰ ਵਿਚ ਸਲੂਣਾ ਹੋਰੀਜਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ ਲਈ ਕਈ ਵਿਕਲਪ.

ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਕਰਨ ਵਾਲਿਆਂ ਲਈ, ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਫਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਗੁੰਝਲਦਾਰ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨਹੀਂ:

ਮੈਰਨੀਡ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: 3 ਕੱਪ ਵਿਚ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ, ਪਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਗੰਨਾ ਖੰਡ ਦੀ ਚਮਚ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਪਾਣੀ ਨਹੀਂ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤੇ ਦੇ ਕੁੱਝ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਕਲੀ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਭਵਿੱਖ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਤੱਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ ਤੇ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਅਸੀਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮਸਾਲੇ ਵਿਚ ਧੋਤੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਰੱਖਦੇ ਹਾਂ ਤਾਂ ਕਿ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੀ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਢੱਕ ਲਵੇ, ਮੱਛੀ ਢੱਕਣ ਨਾਲ ਕੰਟੇਨਰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਲੂਣਾ ਕਰ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ salting ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਿਰਫ 12 ਘੰਟੇ, marinade ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਲੱਭਣ ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਵਧਦੇ ਹੋਏ: ਤੁਸੀਂ ਮੈਰਿਨਾਡ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਨੂੰ ਜ਼ਿਆਦਾ ਰੱਖਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਤੋਂ ਵੱਧ ਨਮਕੀਨ ਬਣ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇਕ ਹੋਰ ਚੋਣ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਵਿਚ ਹੈਰਿੰਗ ਕਿਵੇਂ ਰੱਖਣੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ ਵੱਲ ਇਸ਼ਾਰਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਉਹੀ ਵਿਅਕਤੀ ਹੈ ਜੋ ਮੇਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮੈਂਬਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਅਸੀਂ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਵੱਡਾ ਲੈਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਤਰ • ਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਪਸੰਦ ਨਹੀਂ ਕਰਦੇ, ਅਤੇ ਧੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਗਲੇ ਵਜਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਅਸੀਂ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਸਿਰ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਫਿਨਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਫਿਰ ਸਿਰ ਦੀ ਜੁੱਤੀ ਨੂੰ ਕੱਸ ਕੇ ਸਿਰ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਇਕ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਹੀਂ. ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਕੱਟਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਰਿੰਗਾਂ, ਸੈਮੀਰੀਆਂ ਜਾਂ ਕਿਊਬ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨਾਲ ਇਹ ਜ਼ਿਆਦਾ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੈ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰਾਂ ਦੇ ਥੱਲੇ (ਮੈਂ ਦੁਕਾਨ ਦੇ ਹੈਰਿੰਗ ਦੇ ਥੱਲੇ ਕੰਟੇਨਰ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦਾ ਹਾਂ) ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਲਾ, ਅਗਲੇ ਪਰਤ - ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਮੱਛੀ, ਥੋੜ੍ਹੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਪਾਓ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਚੂੰਡੀ ਨੂੰ ਛਿੜਕੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਵੱਢੋ, ਤੁਸੀਂ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਲਿਡ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਨਟੇਨਰ ਨੂੰ ਢੱਕਣਾ, ਮਿੰਟ 2-3 ਦੀ ਸਮਗਰੀ ਨੂੰ ਹਿਲਾਉਣਾ. ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ 'ਤੇ, "ਘਰ ਵਿਚ ਹੀਰਿੰਗ ਨੂੰ ਸ਼ਿੰਗਾਰ" ਦਾ ਨਾਂ ਖ਼ਤਮ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਕੁਝ ਘੰਟਿਆਂ ਦਾ ਸਾਮ੍ਹਣਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਬਣਿਆ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਪਰ ਅਸੀਂ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ' ਤੇ ਕੋਈ ਵੀ ਇਸ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਤੱਕ ਖੜ੍ਹਾ ਨਹੀਂ ਹੋ ਸਕਦਾ ਅਤੇ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਬਾਅਦ ਖਾਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਬੇਮਿਸਾਲ ਸੁਆਦੀ, ਤੇਲਯੁਕਤ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਹਰ ਕਿਸੇ ਦੀ ਭੁੱਖ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ