Seitan - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਕਿਸ seitan ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ?

ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਲੋਕ ਵਰਗੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੈ. ਕੁਝ ਲੋਕ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਪਕਵਾਨ ਖਾਣ ਲਈ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਅਜਿਹੇ ਉਤਪਾਦ ਲੈ ਨਾ ਕਰੋ. ਨਹੀ, ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ ਜ਼ਿਆਦਾ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿਚ gluten ਦਾ ਮਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਨਵ ਕਿਸਮ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਆਏ ਸਨ.

Seitan - ਇਹ ਕੀ ਹੈ? ਅੱਜ, ਹਰ ਕੋਈ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਜਾਣਦਾ ਹੈ!

ਜਾਣ-ਪਛਾਣ

Seitan - ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਨਵ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸਪਲਾਈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਕਣਕ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ (ਕਈ ਵਾਰ ਗਲੁਟਨ ਜ ਗਲੁਟਨ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਆਮ ਕਰਕੇ ਬੋਲਣ, ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ seitan ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਨਾ ਹੈ, ਕੀ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਵੀ, ਪਤਾ ਨਾ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪੌਦਾ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਭੋਜਨ ਹੈ.

ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ! 100 ਗ੍ਰਾਮ seitan ਲਗਭਗ ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 40 g ਕੁੱਲ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੇ 25 ਗ੍ਰਾਮ, ਅਤੇ ਚਰਬੀ ਦੇ 1 g ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੂਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਮੀਟ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪੌਦਾ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ.

ਸਵੀਕਾਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ seitan ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਲਈ ਲਈ ਸਿਰਫ਼ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ!

ਕਿਸ seitan ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ?

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਰਸ ਜੀਵ ਦਾ ਮਾਸ ਦੀ ਵਰਤੋ ਮਤਲਬ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ ਸਬਜ਼ੀ ਮੀਟ ਵਰਤਣ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਲੋਕ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਮੌਜੂਦਾ ਨਿਯਮ ਦੀ ਉਲੰਘਣਾ ਨਹੀ ਹੈ.

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਸੁਆਦ seitan ਮੀਟ ਜਾਣਦਾ ਸੀ (ਇਹ ਕੀ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਚਰਚਾ ਕੀਤੀ ਹੈ), ਸਾਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਨਾਲ ਕਹਿ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਅੱਜ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕੁਝ ਵੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ! ਜੀ, ਕਟੋਰੇ ਨਾ ਬਿਲਕੁਲ mimics ਅਸਲੀ ਮੀਟ ਦਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਬੁਰਾ ਨਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਸਾਹਾਇਕ, ਪਰ ਹੁਣ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਬਾਰੇ ਨਹੀ ਹੈ. ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ seitan ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰੀਏ.

ਕਿਸ ਦੇ ਘਰ 'ਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮੀਟ ਬਣਾਉਣ ਲਈ?

ਹੁਣ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਣਕ ਦੀ ਮੀਟ ਲਈ ਕਦਮ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਕੇ ਕਦਮ ਹੈ ਦੀ ਚਰਚਾ ਕਰੇਗਾ. ਧਿਆਨ ਦਿਓ! Seitan ਕੈਲੋਰੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੀ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ, ਨਾ ਹੈ, - ਪ੍ਰਤੀ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਬਾਰੇ 300 ਕੈਲੋਰੀ.

ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਆਟਾ ਦੇ 2 ਕਿਲੋ;
• ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਦਾ 1000 ਿਮਲੀਲੀਟਰ.

ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ

ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਆਟਾ ਦੀ ਲੋੜ ਦੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਲਿਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ. 20-30 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਬਾਲ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਅਧੀਨ.

ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਟੇ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ turbid ਹੈ. ਆਟੇ "ਧੋ" ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. (ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨੂੰ ਚਿੱਟੇ) ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਦੀ ਭੁੱਲ ਨਾ ਕਰੋ. ਦੁਹਰਾਓ ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਚਿਰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਦੀ ਕਰੀਬ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਨਹੀ ਹੋ. ਇਹ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਟਾ ਵਿੱਚ ਸਟਾਰਚ ਲਗਭਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਮੈਨੂੰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਗਲੁਟਨ ਰਹੇ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹੈ. ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਇਸ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ?

ਦੂਜਾ ਕਦਮ

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਣਕ ਦੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਦੀ ਇੱਕ ਧੋਤੇ ਕਟੋਰਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਰਸੋਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮਸ਼ਹੂਰ ਸ਼ੈੱਫ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਜ ਬਸ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ seitan ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਉਬਾਲ 20-30 ਮਿੰਟ, ਫਿਰ ਆਟੇ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਲਈ ਜਾਰੀ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਤੀਜੇ ਕਦਮ ਹੈ

ਹੁਣ ਆ, ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ ਖਹਿ ਕਰਨ ਲਈ "ਮੀਟ" ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਮਾਹਰ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼.

ਧਿਆਨ ਦਿਓ! ਵਾਰ ਅੱਗੇ ਰਸੋਈ ਕਟੋਰਾ ਦਾ ਕੋਈ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਕਿ ਕੀ ਇਹ ਫੈਸਲਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਵਿਚਾਰ ਮੀਟ ਰਸੋਈ ਲਈ ਕੁਝ marinade ਵਿੱਚ seytanu ਲੇਟ ਕਰਨ ਦੀ ਇੱਛਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲਾਭ ਹੋਵੇਗਾ!

ਸੁਆਦ ਦਾ ਪੂਰਾ ਸੀ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਕਰਨ ਲਈ 1-2 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਾਏ ਗਲੁਟਨ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਚੌਥੇ ਕਦਮ ਹੈ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਓਵਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਡੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮੀਟ ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ ਲਈ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਬੇਕਿੰਗ ਜ ਹੋਰ. ਰਸੋਈ utensil ਆਟੇ ਨੂੰ ਤੇਲ ਦੀ ਮੋਟੀ ਪਰਤ ਲੁਬਰੀਕੇਟ ਫਸਿਆ ਹੈ.

ਸ਼ੈੱਫ ਵੀ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਹਨ ਅਤੇ ਉਹ ਜਿਹੜੇ ਨਵ ਨੂੰ ਕੁਝ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਲਈ ਹੋਰ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣ 'ਤੇ ਪਾ ਸਿਫਾਰਸ਼.

ਬਿਅੇਕ ਉਤਪਾਦ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਦਰ-ਅੰਦਰ ਹੋਣਾ ਹੈ, ਓਵਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 200 ਡਿਗਰੀ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਚੰਗਾ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ! Seitan ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਦੋਨੋ ਗਰਮ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. Seitan ਨਾਲ ਨਾਲ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਨਾਜ, ਆਲੂ, ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਅਸਲੀ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਲਈ ਚੀਨੀ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਐਲਗੀ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ!

ਕੌਣ seitan ਖਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੇ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

ਡਾਕਟਰ ਨੂੰ ਚੇਤਾਵਨੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ seitan, ਜੋ ਲੋਕ ਇਸ ਦੇ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਸੰਵੇਦਨਸ਼ੀਲਤਾ ਹੈ, ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਗਲੁਟਨ.

ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰਚਨਾ ਫਾਈਬਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਨਹੀ ਹੈ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਕੋਲੇਸਟ੍ਰੋਲ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਨਹੀ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਫਾਇਦਾ ਹੈ!

ਸਾਰ

ਹਰ ਕੋਈ ਆਪਣੇ ਹੀ seitan ਵਿਅੰਜਨ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਥੋੜ੍ਹਾ ਵੱਧ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਾਰ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਖਰਚ ਦੀ ਕੀਮਤ ਜਦ ਲਗਭਗ ਹਰ ਸਟੋਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੀਨੀ ਭੋਜਨ ਖਰੀਦਣ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਕਦ ਦਾ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਖਰਚ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

Seitan - ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਅਪਵਾਦ ਬਿਨਾ ਸਭ ਨੂੰ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ. ਇਹ ਸਿਰਫ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਕਿਸੇ ਵੀ ਵਿਅਕਤੀ ਦੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਈ ਇਸ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਸੁਆਦੀ ਮੀਟ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਲਿੰਗ, ਉਮਰ, ਨਸਲ, ਅਤੇ ਇਸ 'ਤੇ. ਡੀ ਦੀ ਪਰਵਾਹ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਰੈਸਟੋਰਟ ਵਿੱਚ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ.

ਚੰਗਾ ਮੂਡ ਅਤੇ ਅਭੁੱਲ ਜਜ਼ਬਾਤ ਅਤੇ ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!