Shallots: ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

Shallots (ਪਰਿਵਾਰ, sorokozubka) - ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ. ਇਹ ਦੋਸਾਲਾ ਪੌਦਾ ਇੱਕ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਛੋਟੇ ਜਾਮਨੀ (ਉੱਥੇ ਹਲਕਾ ਗ੍ਰੇਡ) ਵਿਚ ਰੰਗ ਦੇ ਬੱਲਬ ਹੋਣ. ਨੰਬਰ primordia 60 ਟੁਕੜੇ ਪਹੁੰਚ ਸਕਦੇ. ਜਦ ਲਾਉਣਾ ਪੱਤੇ ਅਤੇ ਤੀਰ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. precocity ਲਈ shallots ਮੁੱਲ, ਦੀ ਯੋਗਤਾ excellently ਬਣਾਈ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ, ਕੋਰਸ ਦੇ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਗੁਣ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜ਼ਮੀਨ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਬਲਬ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ.

ਕਥੇ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਪਹਿਲੇ ਇਸ ਪੌਦੇ ਦਾ ਦਰਜਾ ਦੇਣ ਲਈ ਸੀ Aleksandr Makedonsky. 4 ਦਾ ਸਦੀ ਬੀ.ਸੀ. ਵਿੱਚ ਉਹ ਸੀ ਦੇ ਅੱਗੇ ਮਿਸਰ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਛੋਟੇ ਫਲਸਤੀਨੀ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਹਾਕਮ ਨੂੰ ਬਾਈਪਾਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਦੀ ਪਰਜਾ ਦੀ ਇੱਕ ਦੀ ਇੱਕ ਕੁਝ tubers ਲੈ ਆਏ. ਅਜੀਬ ਪੌਦਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ Aleksandru Makedonskomu, ਪਾਤਸ਼ਾਹ ਸਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੀਜ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਹੁਕਮ ਦਿੱਤਾ ਸੀ. ਇਹ ਉਹ ਸੀ ਜੋ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਨਾਮ ਦੇ ਦਿੱਤਾ. ਫ਼ਾਰਸ ਅਤੇ ਮਿਸਰ ਦੇ ਸ਼ਹਿਰ ਫੈਲ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਆਗੂ shallots, ਅਤੇ ਸਿਰਫ 8 ਸਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਯੂਰਪ ਤੱਕ ਆਏ ਵਿਚ ਧੰਨਵਾਦ.

ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਸਮ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ascorbic ਐਸਿਡ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਦੀ ਹੋਰ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, ਸ਼ੱਲੀਟ ਅਮੀਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ ਧਾਤੂ ਲੂਣ, ਜਰਮੇਨੀਅਮ, ਨਿੱਕਲ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹੇ, phosphorus, ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ, ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੇਲ, ਅਤੇ ਅਸਥਿਰ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ carotene ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ. ਇਸ ਲਈ, ਖੁਰਾਕ ਅਤੇ ਚੰਗਾ ਕਰਨ ਦਾ ਦਰਜਾ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮੁਕਾਬਲੇ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ shallots ਜ਼ੁਕਾਮ, ਕੌਲਨ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਦੇ ਰੋਗ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਪੌਦੇ ਓਨਕੋਲੋਜੀ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਨੂੰ ਦਬਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਹੈ.

ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਕੋਸਮਟੋਲੋਜੀ ਵਰਤੋ. ਇਸ ਲਈ, ਉਸ ਦੇ ਆਉਟਪੁੱਟ ਫਿਣਸੀ ਅਤੇ ਉਮਰ ਚਟਾਕ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, abrasions, ਝੁਲਸਣ, ਜ਼ਖ਼ਮ ਨੂੰ ਠੀਕ. ਪਿਆਜ਼ ਮਾਸਕ ਵਾਲ ਵਿਕਾਸ ਦਰ ਦੇ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹਨ. ਅਜਿਹੇ burdock ਐਬਸਟਰੈਕਟ ਕਾਸਮੈਟਿਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਿੱਚ ਖੂਨ ਦੇ ਗੇੜ, ਉਪਜਾਊ ਕਾਰਜ, ਸੈੱਲ metabolism ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ.

Shallots: ਗ੍ਰੇਡ

ਪ੍ਰਾਇਦੀਪ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ: ਇਸ ਪੌਦੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੋ ਗਰੁੱਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਿਆਪਕ ਦੱਖਣੀ ਰੂਸ ਵਿੱਚ ਵੰਡੇ. ਖਾਸ ਕਰਕੇ, ਕ੍ਰੈਸ੍ਨਾਯਾਰ ਖੇਤਰ ਵਿਚ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ "ਰੂਸੀ Violet" ਜ "Kuban ਪੀਲੇ" ਪੈਦਾ. ਅਜਿਹੇ "Siberian ਯੈਲੋ" ਅਤੇ "ਤਾਰੇ" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗੰਭੀਰ ਕਿਸਮ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਸਾਇਬੇਰੀਆ ਵਿਚ ਹੈ ਅਤੇ ਯੂਕਰੇਨ ਵਿੱਚ ਵਧਣ. ਅਤੇ ਨਾ ਇਸ ਲਈ ਲੰਬੇ ਜ਼ਿਆਦਾ, breeders "ਬੰਦ-ਸੀਜ਼ਨ 'ਹੈ, ਜੋ ਇਨਡੋਰ ਵਾਤਾਵਰਣ ਨੂੰ ਜ ਰੋਜਾਨਾ ਵਿੱਚ ਵਧਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸਾਲ-ਗੇੜ ਦੇ ਕਰਮ ਨੂੰ ਲੈ ਗਿਆ.

Shallots: ਸਵਾਦ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਇਹ ਪੌਦਾ ਲੰਬੇ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਕੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਮੁੱਖ ਫਾਇਦਾ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸੁਆਦ ਵਿਘਨ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ. Shallots, pickled ਖਾਧਾ ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਹਨ. ਉਹ ਸੂਪ, ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ, ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਦਾ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਇਲਾਵਾ ਹੈ.

Braised shallots

ਸਮੱਗਰੀ:

• 250 ਗ੍ਰੀਸ. ਗਾਜਰ,

• 50 oz. ਖੰਡ,

• 750 ਗ੍ਰੀਸ. shallots,

• 50 oz. ਸੌਗੀ,

• ਲੂਣ,

• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ,

• ਮਿਰਚ

• ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ 250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ,

• ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਸਿਰਕੇ ,

• Pine ਗਿਰੀਦਾਰ.

ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸਾਫ, ਫਿਰ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਚ ਖੰਡ ਪਿਘਲ. ਫਿਰ ਸਬਜ਼ੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਰਾਈ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 2 ਮਿੰਟ ਲਈ. ਫਿਰ ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਨੂੰਕੱਸ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਵਰ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਰਹਿਣ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਅੰਤ 'ਤੇ, ਕੁਚਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਵੀਲ ਦੇ ਨਾਲ shallots

ਸਮੱਗਰੀ:

• 400 ਗ੍ਰੀਸ. ਵੀਲ

• ਅਦਰਕ ਦਾ ਰਸ,

ਸ਼ਰਾਬ ਦੇ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ •,

• ਜ਼ਮੀਨ cloves,

• 100 ਗ੍ਰੀਸ. shallots,

• ਲੂਣ,

• ਮਿਰਚ ਹਰੀ ਮਟਰ,

• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.

ਵਾਈਨ, ਅਦਰਕ, cloves ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿਚ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ marinate ਮੀਟ ਲਈ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ, ਆਪਣੇ ਬਾਰੇ 8 peppercorns ਅਤੇ shallots ਸੁੱਟਣ ਉਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਤਿਮਾਹੀ ਪਕਾਉਣ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵੀਲ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ. ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਅੱਗੇ ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਲਈ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲਾਲ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.