Walnut ਤੱਕ ਕੀਤੀ JAM: ਸੁਆਦੀ ਤਰਜ

ਉੱਥੇ ਤੱਕ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੇ ਕਈ ਤਰੀਕੇ ਹਨ, ਅਖਰੋਟ. ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਔਖੇ - ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਦੱਖਣੀ ਖੇਤਰ ਵਿੱਚ, ਬਾਜ਼ਾਰ ਨੂੰ ਅਕਸਰ ਹੀ peeled ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਜੈਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਵੇਚਿਆ. ਪਰ, ਮੌਕਾ ਖਰੀਦਣ ਲਈ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ, ਨਾ, ਇਸ ਕੋਮਲਤਾ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ pamper ਕਰਨ ਲਈ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਜ ਸਭ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜੈਮ ਗਿਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਉਹ ਦੀ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ ਦੇ ਦੋ ਕਿਲੋ, ਕਈ gvozdichek, ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਜੂਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅਜੇ ਵੀ ਪਜੰਨਾ, ਸਾਫਟ ਗਿਰੀਦਾਰ ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਦੁੱਧ ਪੜਾਅ ਨੂੰ ਇੱਕਠਾ (ਉਹ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਇੱਕ toothpick ਨੂੰ ਜ ਇੱਕ ਮੈਚ ਦੇ ਨਾਲ punctured ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਇਹ ਬੁਰਸ਼ ਲੈ ਕੇ ਹਰੇ ਛਾਲੇ ਨਰਮ ਸ਼ੈੱਲ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ, ਅਤੇ ਫਲ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਰਹੇ ਹਨ. ਪ੍ਰੀ-ਡੁਬੋਣਾ ਦੇ ਕਾਰਜਕਾਲ - ਦੋ ਦਿਨ ਹੈ, ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਹਰ 8 ਘੰਟੇ ਤਬਦੀਲ ਹੋ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਸਾਫ਼ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਰਬੜ ਦੇ ਦਸਤਾਨੇ ਪਹਿਨਣ, ਹੋਰ ਦਸਤਕਾਰੀ ਭੂਰਾ ਚਾਲੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. 48 ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਭਿੱਜ, ਇਸ ਵਾਰ 'ਤੇ - ਇੱਕ ਰੈਹੀ ਪਾਣੀ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਉਹ 24 ਘੰਟੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਲਈ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੇਰ slaked ਚੂਨਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੰਜ ਲੀਟਰ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ 3-4 ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਚੂਨਾ ਪਾਣੀ cheesecloth ਦੁਆਰਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚਲਾ ਅਖਰੋਟ ਭਿੱਜ ਗਿਆ ਹੈ. ਚੂਨਾ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਉਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਕਸਰ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਫੜਿਆ ਰਹੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਧੋ ਅਤੇ ਦੋ ਜ ਤਿੰਨ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਉਠਾ ਚੁਭੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ. ਇਸ ਵਾਰ ਵਿੱਚ ਭਿੱਜ ਦੇ ਅੰਤਰਾਲ ਦੋ ਦਿਨ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. 48 ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਹਟਾ ਰਹੇ ਹਨ, ਦੇ ਬਾਰੇ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ blanch ਵਿੱਚ ਲੀਨ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਸਿਈਵੀ 'ਤੇ ਬੈਠਣ.

ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਮੋਟੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੰਡ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕੋ ਹੀ ਰਕਮ ਦੇ ਦੋ ਕੱਪ ਲੈ ਲਈ, ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ, ਝੱਗ ਸਤਹ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸ਼ਰਬਤ cloves ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ, ਫਿਰ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਜੈਮ ਗਿਰੀਦਾਰ ਕੂਲਿੰਗ ਬਾਅਦ ਮੁੜ ਕੇ ਉਬਾਲ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਅਤੇ ਠੰਢਾ, ਫਿਰ ਗਰਮ ਨੂੰ ਫਿਰ ਦੁਹਰਾਇਆ Walnut. ਚੌਥੀ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਉਬਾਲੇ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਤੇ, simmered. ਕੁੱਲ ਜੈਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ, ਕੁੱਲ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਬ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ. ਅਜਿਹੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੇਰਾਫੇਰੀ ਅਤੇ ਲੰਬੀ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਕੁੜੱਤਣ ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ, ਕਚ੍ਚੇ ਅਖਰੋਟ ਕਰਵਾਉਣ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਹ ਕਾਫ਼ੀ ਰੋਧਕ ਰੰਗ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਹੇਠਲੀ ਵਿਧੀ ਚੂਨਾ ਬਿਨਾ ਅਖਰੋਟ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜੈਮ ਗਿਰੀਦਾਰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਇਸ ਸਾਰੇ ਗਿਰੀਦਾਰ (1 ਕਿਲੋ) ਪਾਣੀ ਵਿਚ 48 ਘੰਟੇ ਭਿੱਜ ਰਹੇ ਹਨ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਦਲ ਰਹੀ ਹੈ. ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਨਿਕਲ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਹਰੀ ਪੀਲ, ਚੁਭੋ ਫੋਰਕ ਤੱਕ ਸ਼ੁੱਧ ਅਤੇ 20-25 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ, 0.5 ਲਿਟਰ H ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਐੱਲ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ. ਪਾਣੀ ਦੇ 300 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਅਤੇ 1.5 ਕਿਲੋ ਖੰਡ ਦੀ ਿਵਸ ਸ਼ਰਬਤ. ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਉਬਾਲ ਅਤੇ ਝੱਗ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਗਿਰੀਦਾਰ (1 ਕਿਲੋ) ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ. 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, ਫਿਰ 10-12 ਘੰਟੇ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਮਿਆਦ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜੈਮ ਅਖਰੋਟ ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅੱਗ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਦਾਲਚੀਨੀ ਜ ਵਨੀਲਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਜੈਮ ਕੱਚ ਜਾਰ ਵਿਚ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ sterilize ਹੈ.

ਹੇਠ ਵਿਅੰਜਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਲ ਦੇ ਲੰਬੇ ਨੂੰ ਡੁਬੋਣਾ ਬਿਨਾ ਜੈਮ ਗਿਰੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਉਹ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਸੂਰਜ ਵਿੱਚ provyalit ਕੁਝ ਦਿਨ ਭਰੋਸਾ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦੇ ਨਾਲ ਗਿਰੀਦਾਰ ਚਮੜੀ ਉਤਾਰਨ, ਉਹ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ citric ਐਸਿਡ ਦੀ ਇੱਕ ਹੱਲ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਵਹਾਇਆ ਹੈ, ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲੈ ਆਏ. ਨਟ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਢਾ. , ਖੰਡ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਨਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਤਿਆਰ ਗਿਰੀਦਾਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 10 ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਦ, ਉਹ ਕੋਮਲ (50-60 ਮਿੰਟ), ਜਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਰਮ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਜੈਮ ਬਾਹਰ ਰੱਖਿਆ ਅਤੇ ਰੋਲ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਹਨੇਰੇ ਕੋਰ ਅਤੇ ਸ਼ੈੱਲ ਇੱਕ ਚਾਨਣ ਦਿਲ ਨਾਲ ਜੋੜਿਆ - welded ਅਖਰੋਟ ਇੱਕ ਹਨੇਰੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁੰਦਰ ਵਿਭਾਗੀ ਹੈ. ਉਹ ਸਿਰਫ ਚਾਹ 'ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ Holiday ਮਿੱਠਾ ਸਜਾਉਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ.