ਪਾਰੰਪਰਕ dumplings - ਸਾਰੇ ਸੋਚ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

Dumplings - ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਯੂਕਰੇਨੀ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ, ਸੂਪ ਅਤੇ dumplings ਦੇ ਨਾਲ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਤੀਕ ਬਰਾਬਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ. ਇਸ ਦਾ ਕਾਰਨ ਹੈ ਯੂਕਰੇਨ ਲੰਬੇ ਰੋਟੀ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਦੌਲਤ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਗੱਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਵੱਡੇ ਹਾਰਡ-ਕੰਮ ਕਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਲਈ ਅਸਲੀ ਭੋਜਨ - ਇਹ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਭੋਜਨ ਹੈ. Galushki ਨੁਮਾਇੰਦਗੀ ਆਟੇ, ਦੁੱਧ, ਬਰੋਥ ਜ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ. ਪਾਰੰਪਰਕ dumplings ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ, buckwheat ਆਟਾ (ਕਈ ਵਾਰੀ ਇਸਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਕਣਕ ਦੀ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਅਤੇ,. ਕਈ ਵਾਰੀ ਉਹ ਵੀ ਆਲੂ, ਪਨੀਰ, ਪਿਆਜ਼ ਜ ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ semolina ਜ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਰਹੇ ਹਨ. Dumplings ਅਕਸਰ ਕੁੱਕਬੁਕਸ ਵਿਚ ਜ਼ਿਕਰ ਨਹੀ ਹੈ, ਆਪਣੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਸਭ ਸਿਰਫ਼ ਘਰੇਲੂ ਰਹੇ ਹਨ.

ਪਾਰੰਪਰਕ ਯੂਕਰੇਨੀ dumplings ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ (ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਤੱਕ)

ਸਮੱਗਰੀ: 3 tbsp. ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ, 2 tbsp. ਚਮਚੇ ਮੱਖਣ, 1.5 ਕਲਾ. ਪਾਣੀ, 1 ਘੰਟਾ. ਐਲ. ਲੂਣ.

ਤਿਆਰੀ: ਆਟੇ dumplings ਲਈ ਵੱਧ ਹੋਰ ਡੇਲੀਮੇਲ kneaded ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇਸ ਬਾਰੇ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. 1-1.5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ (ਆਟਾ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸਪੀਸੀਜ਼ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਇੱਕ ਮੋਟਾਈ ਨੂੰ ਆਟੇ ਬਾਹਰ ਅੱਗੇ ਰੋਲ. ਸਾਰੇ ਟੈਸਟ ਚੌੜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੋਈ ਵੱਧ 1.5 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 1x1 ਸੈ ਵਰਗ ਮੁੱਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਫਿਰ ਤਿਆਰ ਵਰਗ ਬਾਰੇ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ ਬਰੋਥ (ਜ ਦੁੱਧ) ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਸਭ dumplings ਸਤਹ 'ਤੇ ਫਲੋਟ ਕਰੇਗਾ. ਫਿਰ ਉਹ ਇੱਕ, ਸੂਝਬੂਝ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਮੱਛੀ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਜ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਗੇਵੀ ਬੇੜੀ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ. dumplings ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਰਹਿਣ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਕਰਨ ਲਈ, ਉਹ ਨਿਯਮਿਤ ਹਿੱਲ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤੁਰੰਤ, ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਉਹ ਸੇਵਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ dumplings ਗਰਮ ਖਾਧਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਕੁਝ ਘਰ ਵਿੱਚ, dumplings ਸੂਪ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

Dumplings ਨੂੰ ਵੀ ਜੁੜਨ ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਹੈਮ ੋਹਰ ਅਤੇ 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਟੁਕੜੇ ਫਰਾਈ. ਨਤੀਜੇ 'ਸਾਸ "dumplings ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ.

Galushki ਸਕਦੀ ਹੈ № 2 (buckwheat)

ਸਮੱਗਰੀ: 2 tbsp. buckwheat ਆਟਾ, 3 ਛੋਟੇ ਪਿਆਜ਼, 2 ਅੰਡੇ, 90 g ਚਰਬੀ. ਤਿਆਰੀ: ਆਟੇ ਨੂੰ ਕਣਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵੀ ਉਸੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਉਸ ਦੇ dumplings ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਟ. ਮਿਲ ਕੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ Salo ੋਹਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜਾ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ, ਲੂਣ, ਪਾਣੀ (3 ਕੱਪ) ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਨਤੀਜੇ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. dumplings ਸੁੱਟ ਅਤੇ ਦੇ ਬਾਰੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ.

Galushki ਸਕਦੀ ਹੈ № 3 (ਆਲੂ)

ਸਮੱਗਰੀ: 5 ਨੂੰ ਲੈ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ, ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਅੰਡੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ, 1.5 tbsp ਆਟਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ, 1.5 ਸਟੰਪਡ. l. ਕੱਚਾ ਆਲੂ, ਕੱਦੂਕਸ, 1 ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਬਿੱਟ.

ਤਿਆਰੀ: ਕੱਚਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਭ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਾਸ ਵੱਖਰੇ dumplings ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਵੰਡ ਵਰਤ ਕੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ, 7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.

Galushki ਸਕਦੀ ਹੈ № 4 (ਦਹੀ)

ਸਮੱਗਰੀ: polstakana ਆਟਾ, curds ਦੇ 550 g, 4 ਪ੍ਰੋਟੀਨ, 30 g ਮੱਖਣ, ਖੰਡ (1.5 ਚਮਚੇ).

ਤਿਆਰੀ: ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ mash,, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ, ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ flagellum ਮੋਟਾਈ ਤੱਕ ਰੋਲ ਹੈ, ਨਾ ਵੱਧ 1.5 ਸੈ. Dumplings, ਫਿਰ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਲਈ ਕਵਚ ਕੱਟੋ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਉਹ ਦੀ ਲੋੜ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਇਹ dumplings ਰੱਜ ਕੇ ਨਾਸ਼ਤਾ ਵਿੱਚ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹਨ.

zhizhig-galnyzh (ਜ ਚੇਚਨ ਵਿਚ dumplings) - ਅੰਤਰਰਾਸ਼ਟਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀ ਹੋਰ ਚੋਣ ਦੇਣ. ਐਨਾਲਾਗ ਯੂਕਰੇਨੀ ਅਜਿਹੇ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਭੋਜਨ ਦਿੱਤਾ galushki ਉਲਟ.

ਚੇਚਨ dumplings - ਵਿਅੰਜਨ

ਸਮੱਗਰੀ: ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਤੋਲ (ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਲੇਲੇ ਨੂੰ ਜ ਬੀਫ ਲੈ) - ਅੱਧੇ ਕਿਲੋ, ਆਟਾ ਦੇ 160 g, ਪਾਣੀ ਦੇ 100 g; seasoning ਦੇ ਲਈ: bouillon ਦੇ 25 g, ਲਸਣ ਦੇ 2 g, ਕੁਝ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ: ਮੀਟ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੈ, ਅਤੇ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿੱਚ. ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 60-50 g ਦੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਗੁਨ੍ਹ ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ, ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ dumplings sculpt. ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲਣ. ਰੈਡੀ dumplings ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਥਾਲੀ ਤੇ ਫੈਲ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ. ਲਸਣ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ triturated ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਰਲ ਇਕਸਾਰਤਾ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਐਡਜਸਟ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ - ਇਸ seasoning ਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ sousnike ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਹਿਲੇ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ.

ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਯਾਦ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ dumplings - ਕਟੋਰੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮੋਹਣੀ ਅਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਹੈ, (ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਸਾਸ ਜ ਚਰਬੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਨਾਲ ਭੋਜਨ). ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਵੀ ਅਕਸਰ ਤਰਜੀਹੀ ਸਰਦੀ ਜ ਪਤਝੜ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ,,.