ਅੱਲਾ Kovalchuk ਤੱਕ Sauerkraut ਪਕਵਾਨਾ

Sauerkraut - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਾਭਦਾਇਕ ਉਤਪਾਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਹੈ, ਸਭ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਤੱਤ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਦਮੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਟਰੇਸ. ਸਲਾਵੀ ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਕੁਝ ਵੀ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ salting ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਸਦੀ ਹੈ. ਦੇ ਤਬਾਦਲੇ ਤੱਕ ਰਸੋਈ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮਾਹਰ "ਸਭ Bude ਸੁਆਦ!" ਵਿੱਚ ਦੱਸਿਆ ਹੈ ਕਿ ਘਰ ਆਮ ਰਸੋਈ' ਤੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਉਸ ਨੂੰ tart ਅਤੇ ਕਰਿਸਪ ਬੇਹਤਰੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਬਦਲ ਗਏ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਡੇ ਧਿਆਨ - ਅੱਲਾ Kovalchuk ਤੱਕ sauerkraut ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਢੰਗ ਹੈ. ਹੋਰ ਠੀਕ ਠੀਕ, ਉੱਥੇ ਕਈ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਕਲਾਸਿਕ, ਅਤੇ "ਤੇਜ਼" ਚੋਣ ਹੈ.

1 ਅੱਲਾ Koval'chuk ਤੱਕ sauerkraut ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਰੂਪ

ਇਸ ਵਿਧੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਆਪਕ, ਲੋਕ ਦੁਆਰਾ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਗੋਭੀ ਬਾਰੇ 5 ਦਿਨ ਜ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਗੁਣ, "ਬਾਜ਼ਾਰ" ਜ "ਇੱਕ ਦਾਦੀ ਦੇ ਰੂਪ 'ਸੁਆਦ ਪਹੁੰਚਦੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਫਿਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਦੋਨੋ ਕੋਰੀਆਈ-ਚੀਨੀ ਵਰਜਨ ਵਿੱਚ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ: ਦੋ ਵੱਡੇ ਨਰ ਗੋਭੀ (4 ਕਿਲੋ), ਇੱਕ ਜ ਦੋ ਗਾਜਰ, ਅੱਧਾ ਦਰਜਨ currants ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ horseradish ਦੇ ਪੱਤੇ, Dill ਬੀਜ ਮਟਰ ਮਿਰਚ ਕੌੜਾ ਨਾਲ ਲਾਰਲ ਸ਼ਾਖਾ ਦੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ - 5 ਟੁਕੜੇ. ਲੂਣ 100 ਗ੍ਰਾਮ (3-4 ਵੱਡੇ ਚੱਮਚ) ਲੈ. ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ - ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਬੰਦੀ ਪਕਵਾਨ sauerkraut ਅੱਲਾ Kovalchuk ਹੈ.

ਅਚਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

1. ਗੋਭੀ ਬੈਠਣਾ ਪੱਤੇ ਤੱਕ ਸਾਫ਼. ਮੇਰੀ legs ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਕੱਟ.
2. Shinkuem ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਕੂ ਗੋਭੀ (ਜੇ ਨਾ, ਠੀਕ ਰਵਾਇਤੀ ਰਸੋਈ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਤਿੱਖੀ). ਟੁਕੜੇ ਮੋਟਾਈ ਵਿੱਚ 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰੇਗਾ ਲੰਬਾਈ, ਮਨਮਰਜ਼ੀ ਕਰਦੇ ਹਨ.
3. ਇੱਕ grater coarsely 'ਤੇ ਤਿੰਨ ਗਾਜਰ. ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖੋ. ਲੂਣ (ਸਿਰਫ ਆਇਓਡੀਨ ਬਿਨਾ) ਦਿਓ. ਥੋੜਾ ਹੱਥ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਰਸ ਦੇ ਪੁੰਜ ਦਿਉ. ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੀਏ.
4. ਸਾਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਵੱਡੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਇੱਕ ਬੈਰਲ, ਵਸਰਾਵਿਕ ਜ ਲੱਕੜੀ, ਕੱਚ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਘੜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਲ ਕਈ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ, currant ਪੱਤੇ, ਲਾਰਲ ਅਤੇ horseradish prewashed ਰੱਖਣ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ. ਵੀ ਅਜੇ ਵੀ - ਮਟਰ ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ - ਜੂਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ-ਗਾਜਰ.
5. ਰੱਖਿਆ ਗੋਭੀ mash ਨੂੰ ਮੁੱਠੀ ਜ masher ਮਿਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਚੋਟੀ ਦੇ ਜੂਲਾ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਇਸੇ ਆਕਾਰ ਨਾਲ ਚੰਗਾ dumbbell ਜ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵੇਖਦਾ ਹੈ.
6. Pickle 3 ਦਿਨ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੋ, ਤਲ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਵਿੱਚ ਧਸ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕਾਰਬਨ ਡਾਈਆਕਸਾਈਡ ਆਉਟਪੁੱਟ ਸਰਗਰਮ. ਇੱਕ ਝੱਗ, ਜਿਸ ਦਾ ਗਠਨ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਤਦ, ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ Pickle ਪਾਸੇ ਸੈੱਟ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ. ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਇੱਕ ਵੱਧ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀਤਾ ਰਹੇ ਹੋ! ਅੱਲਾ Kovalchuk ਢੰਗ sauerkraut ਕਿਸੇ ਵੀ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ, ਮਰੀਜ਼ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਪੱਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਤਲ ਵਿੱਚ ਦੂਰ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਉੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੁਣ ਵਾਰ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Sauerkraut. ਵਿਅੰਜਨ "crispy" ਅੱਲਾ Kovalchuk ਕੇ

ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ - ਕਾਹਲੀ ਹੈ. ਕਈ gourmets ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਜੋ ਕਿ ਉਥੇ ਖੰਡ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਤੇਜ਼ ਗੋਭੀ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਲਿਖੇ sauerkraut ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਅੱਲਾ Kovalchuk ਹੈ. - 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ, ਇੱਕ ਸੰਤਰੀ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ, ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਪਿਆਲਾ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਛੋਟੇ ਚੱਮਚ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ-ਤਿਹਾਈ ਦਾ ਪਿਆਲਾ ਗੋਭੀ ਦੇ 3 ਕਿਲੋ, ਪੇਠਾ: ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਧਾਰਨ ਹੈ!

1. ਗੋਭੀ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ.
2. ਕੱਦੂ ਵੱਡੇ ਖਹਿ. ਸੰਤਰੀ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਪਰ ਬੀਜ ਬਗੈਰ.
3. ਸਾਰੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸਾਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
4. ਨੂੰ ਇੱਕ Brine ਜ marinade ਬਣਾਓ. ਇਸ ਲਈ ਨਮਕ, ਖੰਡ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਪਾਣੀ ਮਿਕਸ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ.
5. ਸਰੋਵਰ ਵਿਚ ਉਬਾਲ marinade ਪੁੰਜ ਡੋਲ੍ਹ. ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਲਈ ਤਿਆਰ!