Sauerkraut - ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਛੋਟੇ ਵਾਰ ਹੈ ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਬਹੁਤ, ਲਾਭਦਾਇਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ sauerkraut ਪਿਆਰ - ਇਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਦੇ ਕੇ ਸਤਿਕਾਰ ਸੀ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਅਪੀਲ ਅਤੇ ਉਮਰ ਨਾ ਖਤਮ ਹੋ ਗਈ ਹੈ. ਵਿੰਟਰ sauerkraut - ਬਸ, ਭਾਣਾ ਮੰਨਣ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਾਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ ਲਈ ਵਾਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਸੰਭਾਲਦਾ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਲਗਭਗ ਕਿਸੇ ਵੀ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਇਸ ਸੁਹਾਵਣੇ ਨਮਕੀਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਿ ਇੱਕ ਸਲਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ - ਕਰਿਸਪ pickled ਗੋਭੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ , ਹੋਸਟੇਸ ਹਮੇਸ਼ਾ ਹੱਥ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ.

ਸੁਆਦੀ sauerkraut ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਜਨਰਲ ਿਸਫ਼ਾਰ

ਨੂੰ ਇੱਕ ਕੱਟਣ ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਗੋਭੀ ੋਹਰ ਜ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ ਨੂੰ ਵਰਤ ਕੇ ਫਾੜ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੀਹ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਿਜਲੀ ਸਬਜ਼ੀ slicers, graters ਅਤੇ shredders. sauerkraut ਕਰਨ ਲਈ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਯਮ ਨਾਲ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ: ਲੂਣ ਇਸ ਦੇ ਭਾਰ ਦੇ ਬਿਲਕੁਲ 2% ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਯਮ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਘਰੇ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਾ ਲੱਗਿਆ ਹੈ ਕਿ pickled ਹੈ ਗੋਭੀ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੌਲੀ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾ ਸੁਹਾਵਣਾ sourness ਹੈ. ਜਗ salting, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਨਾਪਣ ਨਾ ਕਰੇਗਾ crunchy sauerkraut.

ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings ਹਰ ਔਰਤ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਚੁਣਦਾ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਗੋਭੀ ਰਲਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਲੋੜ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ, ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਦੇਣ ਕਰੀਮ fermented ਅਤੇ Brine ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਸੁਆਦ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਰਫ ਦੀ-ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ sauerkraut ਵਿਅੰਜਨ ਸਿਰਫ ਗਾਜਰ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਦੀ ਵਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਖਤੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ. ਅਜਿਹੇ ਹਾਲਾਤ ਵਿੱਚ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਗੋਭੀ fermented, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮਿਲਾਇਆ ਹੁਣੇ ਹੀ ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿਚ.

ਕਤਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮਿਸ਼ਰਣ ਤੋਲਿਆ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਗੋਭੀ ਜੂਸ ਦਿਉ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਲਈ ਲੇਟ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਸ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਅਚਾਰ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ, ਪਰ ਸਭ ਸਫਲ ਦੇ ਕੁਝ ਹਨ.

sauerkraut ਲਈ ਵਿਅੰਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਦਿਨ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ

ਗੋਭੀ (ਦੇ ਬਾਰੇ 2 ਕਿਲੋ) ਅਤੇ ਗਾਜਰ (750 ਬਾਰੇ g) ਨੂੰ ਕੱਟ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਵਾਲੇਲੋਸ਼ਨ ਮਸਾਲੇ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ Brine ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਉਹ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ?

Brine ਗਰਮ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ (1 ਲਿਟਰ), ਖੰਡ (1 ਚਮਚ), ਲੂਣ (ਦੇ ਬਾਰੇ 2 ਚਮਚੇ) ਅਤੇ 8 ਚਮਚੇ 9% ਸਿਰਕੇ ਲੈ. ਸਭ ਭਾਗ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਜਦ ਤੱਕ ਭੰਗ. Brine ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਕੇਵਲ ਤਦ ਹੀ ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ Brine ਦੀ ਪਤਲੀ ਸਟਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਧਸ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਪਾ ਦਿਓ ਅਤੇ ਅਗਲੇ ਦਿਨ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਸੰਭਵ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ.

"ਬੈਚੁਲਰ" ਫਾਸਟ ਫੂਡ ਲਈ sauerkraut ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਸਿਰ 4 ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ੋਹਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਇਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਗਾਜਰ ਰੱਬ. ਲੂਣ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗੋਭੀ, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ ਹੋਵੇਗਾ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਜੂਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਯਾਦ ਹੈ.

ਇੱਕ ਦੋ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਗੋਭੀ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਜ਼ੁਲਮ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਜ਼ੁਲਮ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਬੋਤਲ ਅਨੁਕੂਲ ਹੈ. ਜ਼ੁਲਮ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜੂਸ ਗੋਭੀ ਕਵਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭਟਕਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਦੋ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਜ ਇੱਕ ਸੋਟੀ, ਗੋਭੀ, ਜੋ ਕਿ ਉਤਪਾਦ ਗੈਸ ਵਿਚ ਆਇਆ ਨਾਲ ਧਸ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਵਿਖਾਈ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਕੰਟੇਨਰ, ਕਵਰ 'ਤੇ ਬਕ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਤਬਦੀਲ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਅਜਿਹੇ ਦੀ ਰਕਮ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ, ਜੋ ਕਿ sauerkraut ਦਿਨ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਵੱਧ ਹੈ, ਜੇ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਵਿਟਾਮਿਨ ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਘੱਟ ਚਲਾਉਣ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਦੁਹਰਾਓ.