ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣਪੀਣ

ਆਇਰਿਸ਼ ale ਕੀ ਹੈ: ਲੱਛਣ, ਕਿਸਮ, ਸਮੀਖਿਆ

ਸਾਨੂੰ ਤੱਤ ਬਾਰੇ ਕੀ ਜਾਣਦੇ ਹੋ? ਕੁਝ ਲੋਕ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ - ਸ਼ਬਦ "ਬੀਅਰ" ਲਈ ਇੱਕ ਸੁੱਕਾ. ਦੂਸਰੇ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਏਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ - ਏਥੇ ਬੀਅਰ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੀ. ਅਤੇ ਕੁਝ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਆਇਰਿਸ਼ ale ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ Ballad Stevenson (ਅਨੁਵਾਦ Marshak ਵਿੱਚ) ਦੀ ਬਣੀ ਹੈ ਬਾਰੇ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ: "ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਮਿੱਠਾ ਸ਼ਹਿਤ ਸੀ, ਵਾਈਨ ਵੱਧ ... drunker"? Stevenson ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ gnomes ਪਹਾੜ ਹੈਦਰ ਦੇ ਵਿੱਚਕਾਰ ਵਿੱਚ brewed ale. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਕੇਸ ਦੀ ਸੀ? ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਆਇਰਿਸ਼ ਅਤੇ ਸਕਾਟਿਸ਼ ਪੀਣ - ਦੇ ale ਦਾ ਦਿਲਚਸਪ ਇਤਿਹਾਸ ਬਾਰੇ ਸਿਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ? ਅਤੇ ਕੀ ALES ਇਸ ਨੂੰ ਘਰ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿੱਥੇ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਇੱਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਹੋਰ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਹੈ?

ਪੀਣ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ

ਹੁਣ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬੀਅਰ ਹਾਪ, ਏਥੇ (ਕਈ ਵਾਰ ਕਣਕ ਚਾਵਲ), ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਤੱਕ brewed ਰਿਹਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀ ਸੀ. ਇਹ ਮੰਨਿਆ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੀਅਰ ਦੀ ਗੁਪਤ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਸੁਮੇਰੀ ਕੇ ਪੰਜ ਹਜ਼ਾਰ ਸਾਲ ਖੋਲ੍ਹਿਆ. ਪਰ ਉਹ ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਪ ਬਿਨਾ ਪਕਾਏ. ਪੇਅ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਕਾਰਜ ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣ ਹੈ. ਹਾਪ ਬਿਨਾ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਤੇਜ਼ੀ skvashivaetsya ਹੈ, ਪਰ ਪੀਣ ਮਿੱਠਾ ਹੈ. ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਕੁੜੱਤਣ, ਸੰਤੁਲਿਤ ਸੁਆਦ ਦੇ, ਇਸ ਲਈ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਣ ਲਈ, ਬੀਅਰ ਹਾਪ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਪਰ , ਲਿਯਕਟਸਟੀਨ, XV ਸਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਪੌਦਾ ਪਤਾ ਨਾ ਸੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ Holland ਤੱਕ ਆਯਾਤ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਏਲ "(ale) - ਹਾਪ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ brewed ਨਵ ਪੀਣ ਦੇ ਸੰਬੰਧ ਵਿੱਚ, ਸ਼ਬਦ" ਬੀਅਰ »(ਬੀਅਰ), ਅਤੇ ਰਵਾਇਤੀ" ਨੂੰ ਵਰਤ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਡੇ ਜਾਣੂ ਏਥੇ ਪੀਣ ਨੂੰ ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸੁਆਦ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼, ਸਕਾਟਿਸ਼ ਅਤੇ ਆਇਰਿਸ਼ ALES ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਪਰ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਬੈਲਜੀਅਮ ਅਤੇ ਜਰਮਨੀ ਵਿਚ brewed ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਸਾਨੂੰ ਬੇਲੋੜੇ ਵੇਰਵੇ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਜਾਵੇਗੀ. ਸਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸਮੁੱਚੀ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਸਕੀਮ ਦੇਖੀਏ. ਲਾਗਰ ਦੇ ਉਲਟ - ਕੌੜਾ, ਚੁੱਪ ਬੀਅਰ, ale ਜਰਮ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਮਿੱਠੀ ਮਿਸ਼੍ਰਣ (ਫ਼ਾਰਗ ਅਤੇ fermented ਅਨਾਜ) ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਪੀਣ ਦੇ ਬਕਾਏ ਦਾ ਸੰਚਾਲਨ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਕਹਿੰਦੇ gruit. ਇਹ ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ. ਖਮੀਰ ਜਦ ਰਸੋਈ ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਡੁੱਬਦੇ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਫਲੋਟਿੰਗ. ਆਇਰਿਸ਼ ale ਵਿਆਪਕ ਤਾਪਮਾਨ 15-24 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਸੈਲਸੀਅਸ ਲਾਗਰ ਵੀ ਇੱਕ ਠੰਡਾ (5-10 ° C) ਅਤੇ ਇਸ ਵਿਚਲਾ ਖਮੀਰ ਵੈਟ ਦੇ ਤਲ ਨੂੰ ਘਟ ਪਰਦਰਸ਼ਨ 'ਤੇ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਲਈ, ਏਲ-fermented ਬੀਅਰ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਪੀਣ ਪੱਕਣ ਨੂੰ ਖ਼ਤਮ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਹ fermentation ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੁੜ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੰਡ ਹੈ. ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਤਾਕਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਕਤ ਪੀਣ ਖੇਡਦਾ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਵੱਖ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਰਾਬ ਦਾ ਇਕੱਠੇ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਬੋਤਲ ਹੈ.

ਪੇਅ ਗੁਣ

ਅਜਿਹੇ 'ਤੇ ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ fermentation ਕਾਰਜ ਦੀ ਬੀਅਰ ਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਧ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਹਾਪ ਦੇ ਕੁੜੱਤਣ ਬਗੈਰ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਪੀਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠਾ ਹੈ, ਅਮੀਰ ਫਲ ਸੁਆਦ ਨਾਲ. ਇਹ ਬਾਖੂਬੀ, ਕੇਲਾ, ਅਨਾਨਾਸ, ਨਾਸ਼ਪਾਤੀ ਜ ਸੇਬ ਦੀ ਮਹਿਕ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪੀਣ ਬੈਰਲ ਵਿੱਚ ਪੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ "ਮੈ ਵੱਧ drunker." ਬਣ ਕਰਨਾ ਮਜ਼ਬੂਤ ਇੱਕ ਆਇਰਿਸ਼ ਹੈ ale-ਬੀਅਰ? ਕਿੰਨੇ ਵਿਚ ਡਿਗਰੀ ਇਸ ਨੂੰ? ਇਹ ਕਸੂਰ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਐਕਸਪੋਜਰ ਦੀ ਮਿਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਪੌਰਟਰ ਵਿੱਚ, ਨਾਮ ਇਸ ਕਾਰਣ ਇਸ ਦੇ ਕਿਲੇ 10% ਸ਼ਰਾਬ, ਦਰਬਾਨ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਹੋ ਗਿਆ. ਸਾਫਟ ਜ ਦਾ ਚਾਨਣ ale (2.5-3.5%): - ਏਥੇ (ਏਥੇ ਵਾਈਨ) ਵਿਚ ਇਕ ਨੁਕਸ ਸਾਰੇ 12. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ, ਉੱਥੇ ਹੋਰ ਵੀ ਕਮਜ਼ੋਰ ਪੀਣ ਹਨ. ਪਰ ਕੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਗੁਣ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਰ ਮਿੱਠੇ ਅਤੇ ਕੌੜੀ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਗਾੜ੍ਹੀ, ਰਵਾਇਤੀ ਨਸ਼ੀਲੀ ਪੀਣ ਵੱਧ ਅਮੀਰ ਹੈ.

ਆਇਰਿਸ਼ ale ਦੇ ਕਿਸਮ

ਪੀਣ ਲੋਕ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਇਸ ਲਈ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੀਬ ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸੀ ਹੋਣਾ ਸੀ. ਜਲਦੀ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਰਵਾਇਤੀ ਬਾਅਦ Mead, ਜੋ ਕਿ, ਇਤਫਾਕਨ, ਦਬਾਅ ਬਗੈਰ ਉੱਪਰ, ਵਹਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ ਰਵਾਇਤੀ ਬੀਅਰ ਦੇ ਉਲਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਾਤੀ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਨੂੰ ਵਿਚ ਹਨੇਰੇ ਕਟਲਨ ale ਹੈ. ਇਹ ਸਾਰਾ ਸੰਸਾਰ "ਗਿੰਨੀਜ਼" ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. ਨਾਮ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਦੇ ਸੰਸਥਾਪਕ, ਡਬ੍ਲਿਨ ਦਾ ਵਪਾਰੀ, overcooked ਅਨਾਜ ਏਥੇ ਅਤੇ caramel ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਟਾਊਟ ਕਾਫੀ ਰੰਗ ਨੂੰ ਹਾਸਲ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸਟਾਊਟ ਕਹਿੰਦੇ ਪਰ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਇਸ ਬਾਰੇ 7% ਹੈ. "Kilkenny" ਲਾਲ ਕਟਲਨ ale ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ. ਇਹ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਤੀਬਰ ਰੂਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਟਲਨ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ St. Francis ਦੇ Abbey ਰੱਖਣ ਤੱਕ ਇਸ ਦਾ ਨਾਮ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਸਥਾਨਕ ਮੱਠਵਾਸੀ brewed ਬੀਅਰ XVIII ਸਦੀ ਹੈ. ਸ਼ਰਾਬ - 4% ਹੈ, ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਰੰਗ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਲਾਜ ਕੀਤਾ caramel ਮਿਸ਼੍ਰਣ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਨੂੰ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ.

Continental ਯੂਰਪ ਵਿੱਚ ਆਇਰਿਸ਼ ale

ਜਿਹੜੇ ਦੇਸ਼ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਬੀਅਰ ਪਰੰਪਰਾ ਬੀਤੇ ਵਿੱਚ ਪੁਟਿਆ ਹੈ, ਨੂੰ ਵੀ ਅਲ ਬਣਾਉਣ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਹਾਪ ਦੀ ਵਰਤੋ - ਇੱਕ ਜਰਮਨ ਨਵੀਨਤਾ. ਬੈਲਜੀਅਮ ਵਿੱਚ, ਮੱਧ ਯੁੱਗ ਦੇ ਬਾਅਦ Trappist ਮੱਠਵਾਸੀ ਦੇ ਆਰਡਰ, ਬਿਲਕੁਲ ਇਸ ਨੂੰ ਬਿਨਾ ਪਰਬੰਧਿਤ. ਪਰ, ਵਾਰ ਵੱਧ brewers ਪੀਣ ਹਾਪ, ਏਥੇ ਅਤੇ ਕਣਕ ਮਿਸ਼੍ਰਣ, ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਵੀ ਰਸ ਜੋੜ ਕੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਰਾਈਨ Kölsch (ਚਿੱਟੇ foamy ਪੀਣ) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ALES ਪੈਦਾ ਹੋਏ ਸਨ. ਜਰਮਨੀ ਨੂੰ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ Altbier (ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਤੌਰ 'ਤੇ "ਪੁਰਾਣੇ ਬੀਅਰ" ਅਨੁਵਾਦ) ਹੈ. ਇਹ ਡ੍ਯੂਸੇਲ੍ਡਾਰ੍ਫ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੈ. ਬੈਲਜੀਅਮ ਬੀਅਰ ਵੀ ਜਿਹੜੇ ਸਾਨੂੰ ਜੋ ਕਿ ਪੀਣ ਨੂੰ ਨਫ਼ਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਭਰੋਸਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਕਰਣਗੇ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਇਕ ਸਿਰਫ ਰਸਬੇਰੀ, ਕੇਲਾ, Cherry ਦੀ ਮਹਿਕ ਨਾਲ "Scream" ਅਤੇ "ਪਿਤਾਓ Trappist", "ਦੋ-ਵਾਰ" ਅਤੇ "ਟ੍ਰਿਪਲ" ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ ...

ਰੂਸ ਵਿਚ ਏਲ

Altai ਖੇਤਰ 'ਚ ਪਿੰਡ Bochkarev ਵਿਚ, ਨੂੰ ਵੀ, ਹਾਲ, ਆਇਰਿਸ਼ ale ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਪ੍ਰਮਾਣਿਕ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ ਤੱਕ ਫੀਡਬੈਕ, ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸੀ ਪੀਣ ਅਸਲੀ ਕਰਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ SIP ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਦਾ ਝੂਠਾ ਅਹਿਸਾਸ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਦੂਜੇ caramel ਮਿਠਾਈ ਦੇ ਭਰੋਸੇ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਕ੍ਰੀਮੀਲੇਅਰ ਟੌਫੀ ਮਹਿਕ, ਰੰਗ ਪਿੱਤਲ-ਅੰਬਰ ਝੱਗ ਵੀ ਭਰਪੂਰ ਹੈ. ਫਾਈਨਲ ਵਿੱਚ, ਮੈਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੁੜੱਤਣ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਦਾਣੇ ਦੇ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਨਾ ਕਰੋ. ਸਮੀਖਿਆ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਬੀਅਰ ਪੀਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪੀਣ ਦੀ ਸਮੁੱਚੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਔਸਤਨ ਦੁਬਲੇ ਬਣਾਉਦਾ ਹੈ. ਇਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ - ਰੂਸੀ, ਸਿਰਲੇਖ "ਆਇਰਿਸ਼ ale" ਬੀਅਰ ਦੇ ਅਧੀਨ. ਕਿੰਨੇ ਇਸ ਨੂੰ ਡਿਗਰੀ? 6.7 ਫੀਸਦੀ - ਸ਼ਰਾਬ ਦੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਨਜ਼ਰ ਹੈ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 pa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.