ਐਪਲ ਚਟਨੀ: ਪਕਵਾਨਾ

ਜੈਮ, compotes, ਜਾਮ, ਪਕੌੜੇ: ਸਾਨੂੰ ਵਿੱਚ ਜਿਆਦਾਤਰ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨ ਸੇਬ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ostrenkie ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ? ਜੇ ਨਾ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੇਬ ਚਟਨੀ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਕਟੋਰੇ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦੀ

ਚਟਨੀ - ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਭਾਰਤੀ ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਸਦਭਾਵਨਾ ਸੁਮੇਲ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਭਰ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ.

ਸਿੰਗਲ ਵਿਅੰਜਨ Oriental ਸਾਸ ਮੌਜੂਦ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਫਲ, ਉਗ ਜ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵੱਖ-ਵੱਖ seasoning ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਲਾਜ਼ਮੀ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ. ਮਾਹਰ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮੌਜੂਦ ਚਟਨੀ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤਿੱਖੀ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਐਪਲ ਚਟਨੀ - ਸਾਡੇ ਰੂਸੀ ਹਾਲਾਤ ਦੇ ਲਈ ਵਧੀਆ ਚੋਣ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਜੈਮ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਆਮ ਨਿਯਮ

ਚਟਨੀ ਫਲ ਦੀ ਸਾਰੀ ਟੁਕੜੇ ਹੋਣੇ ਜ puree, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ blender ਨਾਲ ਦਿੱਤੀ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਸ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਕਿਸੇ ਤਰਲ ਜ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਜੈਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਦੇ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ: ਇੱਕ ਨੂੰ ਗਰਮ (ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਨਾਲ) ਅਤੇ ਠੰਡੇ (ਬਿਨਾ ਹਜ਼ਮ):

1. ਪਹਿਲੇ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਫਲ ਧੋਤਾ ਅਤੇ wedges ਜ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤਦ, ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਪੈਨ ਵਿਚ ਫੈਲ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲੋੜੀਦਾ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਜਦ ਤੱਕ simmer. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਗਰਮੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਜ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੱਡ.
2. ਦੂਜਾ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਕਸਡ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ blender ਹਨ.

ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਸੇਬ ਚਟਨੀ ਨਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ, ਜੋ ਕਿ ਰਸੋਈ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਰੰਤ ਖਾਧਾ ਹੈ. ਵਿਲੱਖਣ ਮਹਿਕ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਬਾਅਦ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਕਲਾਸਿਕ ਸੇਬ ਚਟਨੀ

ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ:

• ਸੇਬ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੇਜ਼ਾਬ ਜ ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੇ ਕਿਸਮ) - 2 ਕਿਲੋ.
• ਪਿਆਜ਼ - 4 ਬਲਬ.
• ਪਨੀਰ - 200 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ (ਰੂਟ) - ਲਗਭਗ 3 ਸੈ.
• ਲਸਣ - ਤਿੰਨ cloves.
• ਤਾਜ਼ਾ Peppers ਕੜਵਾਹਟ - ਦੋ pods.
• Lemon - ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ.
• ਐਪਲ ਸਿਰਕੇ - 150 ਮਿ.ਲੀ..
• ਖੰਡ (ਤਰਜੀਹੀ ਗੰਨੇ) - ਕੱਚ ਦੇ ਦੋ-ਤਿਹਾਈ.
• Allspice (ਮਟਰ) - 10 ਟੁਕੜੇ.
• ਕਰੀ ਪਾਊਡਰ - ਇਕ-ਦੋ ਚਾਹ ਚੱਮਚ.
• ਰਾਈ ਬੀਜ - ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਤਿਆਰੀ ਉਤਪਾਦ. ਸੇਬ ਧੋ ਰਹੇ ਹਨ, ਕੱਟ ਪੀਲ, ਇੱਕ ਕੋਰ, ਛੋਟੇ diced ਨਾਲ ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਸਾਨੂੰ ਪੂਛ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟਣ (witty ਬੀਜ ਦੇ ਪੱਖੇ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਕੱਟ ਕੜਵਾਹਟ. ਪਿਆਜ਼, ਸਾਫ਼, ਛੋਟੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Ginger ਪੀਲ, ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਗਰੇਟ. ਕਈ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸੌਗੀ, ਕਵਰ ਧੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ. Lemon ਧੋ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਪੀਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬੰਦ ਨੂੰ ਸਾਫ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ ਅਤੇ (ਮਿੱਝ ਅਤੇ pips ਬਿਨਾ) ਜੂਸ ਸਕਿਊਜ਼ੀ. ਲਸਣ ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਹੈ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ ਰਿਹਾ ਹੈ.
2. ਪੈਨ ਸੇਬ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਲਈ, ਉਹ ਅਦਰਕ, ਲਸਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਉਤਸ਼ਾਹ ਡੋਲ੍ਹ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ, ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਸਿਰਕੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ MDM ਪ੍ਰੀ ਡਰੇਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੌਗੀ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਫਿਰ - ਖੰਡ, ਕਰੀ, allspice, ਅਤੇ ਰਾਈ. ਅੱਗ ਅਤੇ ਕੁੱਕ 'ਤੇ ਪੈਨ ਪਾ, ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ ਦਾ ਚਮਚਾ ਲੈ ਕੇ ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਸਾਸ ਦਾ ਰੰਗ ਤਬਦੀਲ ਕਰਨ ਅਤੇ ਮੋਟੀ ਬਣ ਅਤੇ ਸੇਬ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ - seethe.
3. ਜਾਰ sterilize ਅਤੇ ਗਰਮ ਸੇਬ ਚਟਨੀ ਪਾ, ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਟੋਵ 'ਬੰਦ ਨੂੰ ਛੱਡ. ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਜੂੜ ਦੇ ਨੇੜੇ ਆਪਣੇ ਬਕ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ. ਜਦ ਉਹ ਠੰਢਾ ਹੈ, ਫਰਿੱਜ ਜ cellar ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.

eggplant ਨਾਲ

eggplant ਨਾਲ ਸੇਬ ਚਟਨੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਖਟਾਈ-ਮਿੱਠੇ ਸੇਬ - ਦੋ ਟੁਕੜੇ.
• Eggplant - 800 g
• ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਲਸਣ ਦੇ ਸਿਰ ਦਾ.
• ਟਮਾਟਰ - 400 ਗ੍ਰਾਮ.
• ਖੰਡ - 1 ਲੀਟਰ. ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਕਮਰੇ.
• ਸਾਲ੍ਟ - 1 ਲੀਟਰ. ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਖਾਣਾ ਕਮਰੇ.
• ਤਾਜ਼ਾ Peppers - ਦੋ pods.
• Cilantro - ਇੱਕ ਬੰਡਲ.
• ਐਪਲ ਸਾਈਡਰ ਜ ਸਿਰਕੇ - ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਤਿੰਨ, ਦੋ ਚਮਚੇ.
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਗੰਧਹੀਨ ਹੈ - ਚਾਰ ਚਮਚੇ.
• Coriander ਮਟਰ - ਇੱਕ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ.

ਤਿਆਰੀ:

1. eggplant ਧੋਵੋ, ਆਪਣੇ ਛਿੱਲ, ਕਿਊਬ (2 CM) ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਹਟਾਉਣ.
2. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, eggplant ਅਤੇ ਫਰਾਈ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.
3. ਸੇਬ ਧੋਵੋ, ਨੂੰ ਚਮੜੀ, ਕੋਰ ਤੱਕ ਪੀਲ, ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਬੀਜ ਦੇ ਨਾਲ, ਹਟਾਉਣ, ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਨੂੰ eggplant ਅਤੇ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿਓ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸੱਤ ਮਿੰਟ simmer, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ.
4. ਢਕ ਸੇਬ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ eggplant ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ simmer ਜਾਰੀ.
5. ਨੂੰ ਇੱਕ blender cilantro, ਲਸਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਧਨੀਆ ਵਰਤ ਪੀਹ. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਸੇਬ ਅਤੇ eggplants ਲਈ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਿਆ ਸੀ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੀ ਕਾਮਨਾ ਨੂੰ ਪਾਲਣਾ ਰੋਕ ਲੱਗੀ, ਲਗਭਗ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ stewed.
6. ਸਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ, ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ simmer ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ, ਲਗਾਤਾਰ ਖੰਡਾ ਇਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਹੈ, ਪਰ ਕਵਰ ਬਿਨਾ.
7. ਗਰਮੀ, ਜਦ ਠੰਡਾ ਤੱਕ ਹਟਾਓ, ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਉਸ 'ਤੇ ਠੰਡੇ ਬਸਤੇ' ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਕਿਸ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ

ਇੱਕ ਭਾਰਤੀ ਸਾਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ, ਉਬਾਲੇ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਤੇ ਪਨੀਰ ਫੈਲਣ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਵਿੱਚ ਬਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ, ਸਿੱਖ ਸੇਬ ਚਟਨੀ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਸਾਸ ਮੀਟ, ਮੱਛੀ, ਪੋਲਟਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਹਾਇਕਣ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪੇਸ਼ਕਸ਼ 'ਤੇ ਮਸਾਲੇ ਨਾ ਰੋਕ ਸਕਦਾ - ਤਜਰਬੇ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਦਸਤਖਤ ਚਟਨੀ ਖੋਜਣ.