ਚੁਕੰਦਰ - ਠੰਡੇ ਸੂਪ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਦੀ ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਹੈ. ਗਰਮ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿਚ ਅਜਿਹੇ ਬਰਤਨ ਖਾਸ ਕਰਕੇ ਬਹੁਤ ਮੰਗ ਹੈ ਇਸ ਕਰਕੇ. ਸਾਨੂੰ ਯਾਦ ਹੈ ਕਿ ਸਾਨੂੰ ਕੁਝ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ ਕਰੀਏ.
ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਚੁਕੰਦਰ ਸੂਪ
ਜੇ ਨਾ ਸਿਰਫ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਹੈ, ਅਤੇ ਓਵਨ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਜ਼ੋਰ ਦਾ ਚੁਕੰਦਰ ਠੰਡੇ ਸੂਪ, ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀ ਵਿਚਾਰੋਗੇ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਭੋਜਨ ਭਾਗ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਲਿਆ ਰਹੇ ਹਨ: beet stewed ਫਲ - 2 ਲੀਟਰ ਜ ਇਸ; ਇੱਕ ਨੌਜਵਾਨ beet ਦੇ ਛੋਟੇ ਸਿਰ - 3 ਟੁਕੜੇ; ਖੀਰੇ - 2-3 (ਹੁਣੇ ਹੀ ਬਾਹਰ ਚੈੱਕ, ਕੌੜਾ ਨਹੀ ਹੋਣਾ); ਖੰਭ chives - 50-60 g; 3-4 ਉਬਾਲੇ ਅੰਡੇ; ਖੰਡ ਦੇ ਚਮਚਾ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਜਿਹੇ (3%); 2 ਗਾਜਰ; Dill ਦੇ ਝੁੰਡ; ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ ਲੂਣ. ਕਿਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਚੁਕੰਦਰ? ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, peeled beets ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਉਬਾਲਣ. ਬਰੋਥ ਖਿਚਾਅ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਬਜ਼ੀ, cucumbers ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਅੰਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ. ਘੜੇ ਦੇ ਕੇ ਕੰਪੋਜ਼ ਉਤਪਾਦ, ਬਰੋਥ, ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਓਵਨ ਜ਼ੋਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਫਿਰ, ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਠੰਢੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਹਰ ਪਲੇਟ ਜ ਘੜੇ ਵਿੱਚ - ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਚੁਕੰਦਰ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਮੀਟ ਜ ਮੱਛੀ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਿਆ.
ਬੈਲਾਰੂਸੀ ਵਿਚ ਚੁਕੰਦਰ
ਠੰਢ ਸੂਪ - ਸਲਾਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕੌਮੀ ਕਟੋਰੇ. ਵੱਖ ਵੱਖ ਰੂਪ ਧਰੁੱਵਵਾਸੀ, Belarusians, ਰੂਸੀ ਕੌਮ 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਉਹ friedge ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਚੁਕੰਦਰ ਸੂਪ, ਠੰਡੇ ਸੂਪ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਕਿੰਨਾ ਚਿਰ ਬਾਅਦ ਤਿਆਰ ਹੈ ਭੋਜਨ ਅਜਿਹੇ ਬੈਲਾਰੂਸੀ ਕਿਸਾਨ ਹੈ. ਇਹ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਚੁਕੰਦਰ ਦੀ ਲੋੜ ਉਤਪਾਦ: ਨੌਜਵਾਨ ਚੁਕੰਦਰ ਪੱਤੇ (ਸਿਖਰ) - 500 g; beet kvass - 1.5 ਲੀਟਰ; ਨੌਜਵਾਨ ਖੀਰੇ - 3 ਟੁਕੜੇ; 5 ਛੋਟੇ ਬਲਬ; 4 ਅੰਡੇ; Dill ਦੇ ਝੁੰਡ; ਸੈਲਰੀ ਦੇ ਕੁਝ sprigs; ਪਿਆਲਾ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ; ਲੂਣ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ, ਧਨੀਆ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ. ਤਕਨਾਲੋਜੀ-ਤਜਵੀਜ਼ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਚੁਕੰਦਰ: ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ (ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 2 ਕੱਪ) ਉਬਾਲਣ ਸਾਫ਼ beets. ਫਿਰ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ੋਹਰ. ਉਬਾਲਣ beets, ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਠੰਡਾ, ਬਰੋਥ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ. ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪਾ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਜ cellar ਵਿੱਚ ਪਾ - ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ. ਆਧਾਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਵਾਪਸ: ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ, ਸੈਲਰੀ ੋਹਰ. ਕੁਆਰਟਰਜ਼ ਵਿੱਚ - Cucumbers ਸਟਿਕਸ, ਅੰਡੇ ੋਹਰ. ਲੂਣ, ਮਿਰਚ pritrusit ਨਾਲ ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼, coriander ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਫਿਰ ਮੋਟੀ ਤਰਲ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੇ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਕ ਹੋਰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਕਟੋਰੇ ਖੜ੍ਹੇ, ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਲੋਬ ਅੰਡੇ ਤੇ ਹਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਨਤੀ ਨੂੰ 'ਤੇ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ.
Beet kvass ਠੰਡੇ ਸੂਪ
ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਉਪਰ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਠੰਡੇ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੁਕੰਦਰ ਸੂਪ, ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਉਸੇ beet kvass ਵਰਤ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਹੈ? ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣ ਹਨ, ਅਤੇ ਸਿੱਖਣ. ਉਸ ਨੇ ਠੀਕ ਚੁਕੰਦਰ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ. kvass ਲਈ ਕਾਲਾ ਰੋਟੀ ਦਾ 0.5 ਕਿਲੋ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ (ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ) ਦੇ ਇੱਕ ਤਿੰਨ-ਲਿਟਰ ਦੀ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟੋ. ਉਸੇ ਤਾਜ਼ਾ beets ਨੂੰ ਪਾ (6-7 ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ). ਬਕ ਚਾਨਣ ਵਿਚ 2 ਦਿਨ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੇਗਾ ਇੱਕ ਨਿੱਘੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ, ਕਰੀਏ. ਇੱਕ ਖਾਸ ਵਾਰ ਬਾਅਦ ਫਿਲਟਰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਪ, ਚੁਕੰਦਰ ਸੂਪ, okroshka ਅਤੇ ਹੋਰ ਪਹਿਲੀ ਕੋਰਸ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
ਕੁੱਕ ਨੇ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ!