"ਡੱਮਜ਼" ਲਈ: ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਦੀ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਰੇਕ ਮਾਲਕਣ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਦਰਜਨ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਆਓ ਕਹਿਣਾ ਕਰੀਏ, ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਕ ਨਹੀਂ ਹੋ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਡੇ ਜੀਵਨ ਵਿੱਚ ਕੁਝ ਨਹੀਂ ਪਰ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਚਾਹ ਪਕਾਏ ਗਏ ਸਨ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਪਤਨੀ ਨੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ , ਜਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇੱਕ ਅਗਾਧ ਬੱਚਾ ਹੋ ਜੋ 8 ਮਾਰਚ ਨੂੰ ਤੁਹਾਡੀ ਮਾਂ ਲਈ ਇਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਅਦਭੁਤ ਬਣਾਉਣਾ ਚਾਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਜੇ ਕਿਸੇ ਕਿਸਮ ਦੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਦੀ ਸਥਿਤੀ ਹੈ ਤਾਂ ਜਦੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣਾ ਢਾਲ ਪਹਿਨਣ ਅਤੇ ਸਟੋਵ ਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ - ਤੁਸੀਂ ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋਗੇ? ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਕਿਫਾਇਤੀ ਜੰਗਲਾਂ ਦੀਆਂ ਤੋਹਫ਼ੇ - ਚਾਹੇ ਤਾਜ਼ਾ, ਸੁੱਕੀਆਂ ਜਾਂ ਡੱਬਿਆਂ ਵਿਚ ਹਨ - ਹਰ ਘਰ ਵਿਚ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਪਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਿੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਇਹ ਇਸ ਗੱਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਡੀਆਂ ਉਂਗਲਾਂ' ਤੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਕੀ ਹਨ. ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨਾ, ਧੋਣਾ, ਵੱਡੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟਣੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਨ. ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਭਿਓ ਅਤੇ ਇਹ ਪਾਣੀ ਹਰ ਘੰਟੇ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਲੰਮੀ ਮਿਆਦ (ਤਰਜੀਹੀ ਤੌਰ ਤੇ ਰਾਤ ਨੂੰ) ਲਈ ਡੁਬੋਣਾ ਡਰੀ. ਜੰਮੇ ਹੋਏ ਜੰਗਲਾਂ ਨੂੰ ਡੀਫੋਸਟ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਅਸੀਂ ਜਾਂਚ ਕਰਾਂਗੇ ਕਿ ਘਰ ਵਿੱਚ ਖਾਣੇ ਤੋਂ ਹੋਰ ਕੀ ਹੈ. ਇਹ ਚੰਗਾ ਹੋਵੇਗਾ ਕਿ ਤਿੰਨ ਜਾਂ ਚਾਰ ਆਲੂ, 2 ਪਿਆਜ਼, ਬਰੋਥ ਜੜ੍ਹਾਂ (ਗਾਜਰ, ਪਲੇਸਲੀ, ਸੈਲਰੀ), ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਲਸਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਲੀ. ਖੂਹ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਬੇ ਪੱਤਾ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਮਿਲੇਗਾ.

ਆਉ ਹੁਣ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ ? 3-4 ਲੀਟਰ ਪੋਟਲ ਲੈ ਕੇ, ਤਿੰਨ ਕਿਊਰਾਂ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਪਾਓ. ਜਦੋਂ ਇਹ ਉਬਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਸਾਡੇ "ਲਿਸ਼ੀ ਮੀਟ", ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਪਿਕਸਲ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਦੀਆਂ ਕਿਸਮਾਂ ਲਈ ਪਕਾਓ, 20 - ਸੁੱਕਿਆ, ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ - ਤਾਜ਼ਾ ਇੱਕ saucepan zalyolkaivaet ਵਿੱਚ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ parsley ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ, ਅਤੇ ਇੱਕ grater ਤੇ ਤਿੰਨ ਗਾਜਰ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਅਸੀਂ (ਇਸਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ - ਅਸੀਂ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ) ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ, ਜੜ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਸਾਫ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, 7-10 ਮਿੰਟਾਂ ਬਾਅਦ ਅਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਸੇਜਰ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਸੌਲੀ, ਮਸਾਲੇ ਸੁੱਟੋ ਆਲੂਆਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰਤਾ ਸਿੱਖੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਜੇ ਇਹ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਸਟੋਵ ਤੋਂ ਸਾਡੇ ਸੌਸਪੈਨ ਨੂੰ ਨਿਸ਼ਾਨਾ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਮੁਢਲੀ ਵਿਧੀ ਦਾ ਮੁਹਾਰਤ ਹਾਸਿਲ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਹਿੰਮਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਕਈ ਤਰ੍ਹਾਂ ਦੇ ਭਿੰਨਤਾਵਾਂ ਤੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਆਲੂ ਘਰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ? ਫਿਰ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਖਰਖਰੀ (ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬਾਇਕਹੀਟ) ਜਾਂ ਪਾਸਤਾ ਨਾਲ ਬਦਲ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੇ ਤੁਹਾਡੀ ਰਸੋਈ ਕਾਬਜ਼ ਆਟੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਆਲੂਆਂ ਲਈ ਘਰੇਲੂ ਨਮੂਨ ਜਾਂ ਡੰਪਲਿੰਗ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਲੱਭਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ: ਇਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਇਕ ਗਲਾਸ ਆਟਾ ਡੁੱਲੋ, ਇਕ ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਇਕ ਗਲਾਸ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਚੌਥਾਈ ਹਿੱਸਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਪਤਲੀ, ਇੱਕ ਫਿੰਗਰ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਨਾਲ, "ਲੰਗੂਚਾ", ਜੋ ਕਿ ਅਤੇ ਵੀ ਕੱਟ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ ਸੁੱਕਣ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿਓ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਉਹ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜਦੋਂ ਇਹ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਅੱਗ ਤੋਂ ਹਟਾਉਣ ਤੋਂ 7 ਮਿੰਟ ਪਹਿਲਾਂ

ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਵਧੇਰੇ ਅਮੀਰ ਵਿਕਲਪ ਬਣਾ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਮੀਟ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸੂਪ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਕਵਾਨ ਹੋਣਗੇ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਾਸ (ਦੂਜੇ ਪੈਨ ਤੋਂ ਫ਼ੋਮ ਹਟਾਓ: ਜੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਤਾਂ ਬਰੋਥ ਬੱਦਲ ਛਾਏ ਹੋਏਗਾ) ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਰਲ ਵਿੱਚੋਂ ਖਿੱਚਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ "ਦੂਜੀ" ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ "ਪਹਿਲੇ" 'ਤੇ ਅਸੀਂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਮਾਸ ਦੇ ਸ਼ਰਾਬ ਨੂੰ ਮਿਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ , ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਜੜ੍ਹ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭਰੋ.

ਛੋਟੇ ਸ਼ਹਿਦ ਐਗਰੀਕਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨਾ ਬਹੁਤ ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦਾ ਸੁਆਦ ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ ਹੈ ਕਿ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਸ ਨਾਲ ਖੋਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਧੂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਾਲਾ ਸੂਪ, ਮੋਟੇ ਕੱਪੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਧੀਆ ਦਿੱਸਦਾ ਹੈ: ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਸਿਰਫ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਇੱਕ ਸੁੱਕੇ ਫ਼ਰੇਨ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਥੋੜਾ ਪੀਲੇ ਰੰਗ, ਜਦੋਂ ਕਿ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਠੰਢਾ ਹੋਵੇ (ਠੰਡੇ ਜਰੂਰੀ ਹੋਵੇ) ਅਤੇ ਸਾਡੇ ਬਰਿਊ ਨੂੰ ਵਧਾਓ. ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਪ੍ਰਿਟ੍ਰਿਸਵ ਤਾਜ਼ਾ ਕੱਟੀਆਂ ਹੋਈਆਂ ਗ੍ਰੀਸ ਨਾਲ ਦਿਓ.