ਕਰਨਾ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ

ਕੋਈ ਵੀ ਬਹਿਸ ਹੋਵੇਗੀ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਭੋਜਨ ਬਾਰੇ ਬਹੁਤ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ. ਇਸ ਦੇ ਖਟਕਣ ਪੁਸ਼ਟੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੋਰਸ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕੀ ਹੈ?

ਵੇਰਵਾ ਭੋਜਨ

ਨਾਮ "ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ", ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਤੱਕ ਲਿਆ, ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਇਸ ਦੀ ਅਸਲੀ ਰੂਪ ਵਿਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ "ਬੀਫ» (ਬੀਫ) - «ਬੀਫ" - ਇਹ ਦੋ ਸ਼ਬਦ "« ਫਰਾਈ ਵਿਕਾਸ ਦਰ »(ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ)" ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾਫ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਮਸ਼ਹੂਰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਵਿੰਸਟਨ ਚਰਚਿਲ ਨੇ ਉਸ ਸੂਰ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਖੁਸ਼ ਸੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਬੀਫ - ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਉਤਪਾਦ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਖ਼ਤ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ਼ੀਨ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, VIII ਸਦੀ ਵਿਚ ਜਦ ਪਹਿਲੀ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਸੰਸਾਰ ਨੂੰ ਪਤਾ ਲੱਗ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਹੋਰ ਮੀਟ ਵੱਧ ਹੋਰ ਮਹਿੰਗਾ ਸੀ. ਇੰਗਲੈੰਡ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਾਲ ਜ ਕੱਟਿਆ ਕਰਨ ਦਾ ਫੈਸਲਾ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਫਿਰ ਬੀਫ ਨਾਲ ਲਈਆ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਕੌੜੇ ਵਰਤਿਆ. ਇਹ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ roasting ਦੇ 3 ਡਿਗਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਪਕਾਉਣਾ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ:

1. 60 ਡਿਗਰੀ - "ਲਹੂ."

2. 70 ਡਿਗਰੀ - ਮੱਧਮ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਉਤਪਾਦ.

3. 80 ਡਿਗਰੀ - ਪੂਰੀ ਭੂਨਾ ਮੀਟ.

ਇੱਕ ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ

ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਲੋਕ ਹੋਣ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਖਾਸ ਧਿਆਨ ਦੇ ਉਹ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਪਸੰਦ ਦੇਣ. ਬੀਫ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਡਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਚੌਥੇ ਪਸਲੀ ਦੇ ਬਾਰੇ ਵਾਪਸ ਦੇ ਮੱਧ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ, ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਮੀਟ ਦੀ ਪੂਛ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵਿਆਸ ਵਿੱਚ ਭਾਰੀ ਹੈ, ਪਰ ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ: ਇਹ ਵੀ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਿਯਮ ਨੂੰ ਯਾਦ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਦੇ ਬਾਅਦ ਜਾਨਵਰ ਗੋਲ ਹੈ 3 ਦਿਨ ਦੀ ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਟਿਸ਼ੂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਦਾਰਥ (ਪਾਚਕ) ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਨਰਮ ਕਰਨ, ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਦੇਣ ਰਸੋਈ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮਦਦ ਕਰ ਗਠਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੀਟ ਤਾਜ਼ੇ ਮਾਰੇ ਜਾਨਵਰ ਪਾਚਕ ਵਿੱਚ ਨਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਤਲ਼ਣ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਉਤਪਾਦ ਲੈ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਦੇ ਬਾਜ਼ਾਰ ਵਿਚ ਖਰੀਦਣ ਪਲਾਸਟਿਕ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ੀਰੋ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਦਿਉ ਕਰਨ ਲਈ ਬਿਹਤਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਯਕੀਨ ਹੈ ਕਿ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਚੋਣ

ਤਿੰਨ ਤਰੀਕੇ ਵਿਚ ਮੀਟ ਕੁੱਕ:

• ਨਾਨਬਾਈ;
• simmer;
• ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਜ ਥੁੱਕ ਤੇ ਫਰਾਈ.

ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ - ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਕਟੋਰੇ. ਬਰਾਬਰ ਖੁਸ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਦੇ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਗਰਮ ਖਾਧਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਜ garnish ਬਿਨਾ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਇੱਕ garnish ਮੁਹੱਈਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਉਸ ਨੇ ਮੀਟ ਦੀ ਚਟਣੀ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ. ਪਰ ਕੁੱਕ ਦੀ fantasy, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ, ਕੋਈ ਅੰਤ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਪੋਲਿਸ਼ ਰਸੋਈਏ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਚੋਣ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਵਰਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਆਏ. ਬੇਕ ਮੀਟ 1.5 ਸੈ ਮੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ, ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ, ਸੁੱਕ Thyme, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪੁੰਜ ਤੱਵਚਾ - ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੱਚ ਡਾਇਨਿੰਗ ਰੂਮ ਮੇਜ਼' ਤੇ ਵੇਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਆਮ ਭੋਜਨ ਬਦਲ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਵਧੀਆ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਪਰੰਪਰਾ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਸ਼ੈੱਫ ਦੇ ਕੇ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਛੋਟੇ ਸੈੱਟ ਹੈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ: ਬੀਫ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਰੱਸੀ ਰਵਾਇਤੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਛੋਟਾ ਟੁਕੜਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

ਹੈਰਾਨੀ ਦੀ ਸਮੂਹ ਹੈ, ਹੈ ਨਾ? ਕਿਸੇ ਨੇ ਕੋਈ seasoning ਦੇ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਤਰੀਕਾ ਮੀਟ ਦੇ ਸੱਚੇ ਸੁਆਦ ਦਾ ਅਨੁਭਵ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈਰਾਨ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ. ਹਰ ਚੀਜ਼ ਹੇਠ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਬੇਲੋੜੀ ਫਿਲਮ ਦੇ ਸਾਫ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨਰਮੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਰੱਸੀ ਟਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਓਵਲ ਵਿਚ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸੌਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.
2. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ, ਇੱਕ ਗੁਣ ਛਾਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਪੈਨ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਬੈਟਰ ਵਸਰਾਵਿਕ ਗੈਰ-ਸੋਟੀ ਪਰਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਲੈਣ ਲਈ ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਲੁੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਨਾ.
3. ਤਲੇ ਹੋਏ oiled ਟੁਕੜੇ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਭੇਜਿਆ, 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ 240-250 ਡਿਗਰੀ preheated.
4. ਤਦ, ਅੱਗ, 150 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦਾ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਓਵਨ ਤੱਕ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਬਿਨਾ. ਇਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ, ਮੀਟ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਮ ਤੌਰ' ਤੇ toothpicks ਵਰਤ ਨੂੰ ਚੁਣਿਆ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪੰਕਚਰ ਸਾਈਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ਿੱਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਜੂਸ ਬਾਹਰ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਰਲ ਦਾ ਰੰਗ ਚਮਕਦਾਰ ਲਾਲ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਕਿ ਮੀਟ ਨੂੰ ਅਜੇ ਤਿਆਰ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਹਲਕੀ ਪਤਾ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਸੁੱਕ ਗਿਆ ਹੈ.
5. ਹੋਰ ਅਜੇ ਵੀ ਗਰਮ ਮੀਟ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਆਏ, ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਜੂੜ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ 15-20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਟੋਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਲੂਣ ਜ ਮਿਰਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਕੋਈ seasonings ਨੂੰਬਰਦਾਸ਼ਤ. ਬ੍ਰਿਟਿਸ਼ ਸਾਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ, ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਰਾਈ ਅਤੇ horseradish ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਵਾਲੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਹਰੇ ਮਟਰ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.

ਖੁਰਾਕ ਦੇ ਆਧੁਨਿਕ ਨੂੰ ਵਰਜਨ

ਕੁਝ ਮੰਨਦੇ ਹਨ ਕਿ ਮੀਟ ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਸਹੀ ਹਨ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ aromatic additives ਸੁਆਦ ਉਤਪਾਦ ਦੇਣ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਘਰੇ ਦੇ ਕੰਮ ਨੂੰ ਸੌਖਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਪਕਾਉਣ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਬੀਫ multivarka. ਢੰਗ ਅਸਾਧਾਰਨ ਪਰ ਆਸਾਨ ਅਤੇ ਸੁਵਿਧਾਜਨਕ. ਇਹ ਬੀਫ 600 ਗ੍ਰਾਮ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਰਾਈ, ਸੁੱਕੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਵਾਈਨ ਦੇ ਤਿਮਾਹੀ ਦਾ ਪਿਆਲਾ, ਜ਼ਮੀਨ ਮਿਰਚ, Rosemary ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਤੋਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਕਟੋਰੇ 4 ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ:

1. ਮੀਟ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਰਾਈ ਦੇ ਨਾਲ ਕੋਟ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.
2. ਮੈਅ ਅਤੇ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ marinate ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.
3. multivarku ਵਿਚ marinade ਨਾਲ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ, Rosemary ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.
4. ਲਾਟੂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ "ਬੁਝਾਉਣਾ" ਮੋਡ ਸੈੱਟ ਕਰੋ. 1 ਘੰਟੇ ਬਾਅਦ, ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਸਤਿਕਾਰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਚੋਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਗਰਮ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਮਸਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਣ

ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਧਾਰਨਾ ਮੀਟ ਪ੍ਰੀ-ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਈ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਸਭ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਫਿਰ ਰਿਹਾ ਹੈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਚਲਾ. ਪਰ ਚੰਗੇ ਮਸਾਲੇ ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਸ ਕਟੋਰੇ ਨੁਕਸਾਨ ਕਦੇ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਚੰਗਾ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. - ਚਮਚਾ ਲੂਣ ਜੁਰਮਾਨਾ ਪਾਊਡਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਚਮਚਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਸੁੱਕ Rosemary, ਸੁੱਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਬੀਫ fillet ਦੇ 2 ਕਿਲੋ: ਇਹ ਸ਼ੁਰੂਆਤੀ ਭਾਗ ਦਾ ਅਗਲਾ ਸੈਟ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.
2. ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਮੀਟ ਦੇ ਪਕਾਏ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਕੋਟ.
3. ਮੀਟ ਟਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਲੱਗੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 2.5-3 ਘੰਟੇ marinating ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.
4. ਲਗਭਗ ਇਕ-ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕੰਟਰੋਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪੈਨ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਦੇ ਅੱਗੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਸੇਕਣ ਲੱਗਾ.
5. 230 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਓਵਨ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਉਸ ਨੂੰ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਮੀਟ ਭੇਜਣ.
6. 180 ਡਿਗਰੀ ਤੱਕ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਘਟਾਓ, ਅਤੇ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਘੰਟੇ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਵਾਰ ਹਿਸਾਬ ਤੱਕ ਲਿਆ ਗਿਆ ਹੈ: ਮੀਟ ਦੇ ਹਰ ਸੇਰ ਲਈ - 15 ਮਿੰਟ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਮੀਟ ਦਾ ਜੂਸ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਇਕੱਠੀ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ.
7. ਓਵਨ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.
8. ਤਦ, ਇੱਕ ਸ਼ੁੱਧ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸੇਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਿਫਟ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿਚ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇਹ ਸਭ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਮੀਟ ਸਾਰਣੀ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਮਸਾਲੇ ਆਪਣੇ ਕੰਮ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਕੋਈ ਸੁਣਨਾ ਛੱਡ ਜਾਵੇਗਾ.

ਓਵਨ ਤੱਕ ਚਮਤਕਾਰ

ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬੀਫ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. 2 ਕਿਲੋ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਬੀਫ, ਵੱਡੇ ਲੂਣ 3 ਚਮਚੇ: ਮਿਆਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੈੱਟ ਕਰੋ ਡਿਜ਼ਾਨ ਰਾਈ, ਮਸਾਲੇ (ਲਸਣ, Rosemary ਅਤੇ ਮਿਰਚ).

ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਿੱਟ-ਵੱਖ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

1. ਬੀਫ ਟੁਕੜੇ ਮਜ਼ਬੂਤੀ ਸਤਰ ਦੇ ਨਾਲ ਟਾਈ. ਪ੍ਰੀ ਮੀਟ 7 ਦਿਨ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਪੇਪਰ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ.
2. ਲਸਣ cloves ਅਤੇ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਸੂਰ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ੋਹਰ. ਇਹ ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਖਾਸ ਰੂਪ ਹੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਦੇਵੇਗਾ.
3. Rosemary ਬਾਰੀਕ, ਕੱਟਿਆ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਥੋੜ੍ਹਾ ਗੁਨ੍ਹ.
4. Beef ਨਰਮੀ ਰਾਈ ਲੁਬਰੀਕੇਟ, ਅਤੇ ਆਜਿਜ਼ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਦੌਰ' ਰਹਿਣ.
5. ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਆਮ ਹੈ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਮੀਟ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ. ਫਿਰ ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਫੁਆਇਲ ਦੀ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਦੇ ਅਧੀਨ ਇੱਕ ਥੋੜ੍ਹਾ ਠੰਡਾ ਦੇਣ - ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਸੱਦਾ ਦੇ ਸਕਦੇ.

ਮੀਟ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਤੇ ਵੇਖਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ garnish ਦੀ ਪੂਰਤੀ ਕਰਨ ਲਈ ਰਿਵਾਜ ਨਹੀ ਹੈ. ਉਹ ਚੰਗਾ ਲਗਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ.

ਗੈਰ ਮਿਆਰੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਸ਼ਾਸਨ

ਇਹ ਇੱਕ ਉੱਚ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਜੇ ਵਾਰ ਪਰਮਿਟ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਹੈ ਵਿਅੰਜਨ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਬੀਫ, ਜਦ ਪਕਾਉਣਾ ਵਾਰ ਵਾਰ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਅਜੇ ਵੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਹੈ. ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਲੋੜ ਹੈ: ਬੀਫ ਦੇ ਇੱਕ ਅੱਧੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ - ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ:

1. ਮੀਟ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ਨਾਲ ਰਗੜਨ.
2. ਹੋਰ 2.5 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਓਵਨ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਵਿੱਚ ਤਾਜ਼ਾ ਗਰੇਟ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਡਿਗਰੀ 90 ਵੱਧ ਨਾ.
3. ਹਟਾਓ ਬੇਕ ਬੀਫ ਓਵਨ ਤੱਕ, ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਥੋੜ੍ਹਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਪਰ ਅਜੀਬ ਗੱਲ ਹੈ, ਪਰ ਮੀਟ ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮ, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਅਤੇ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਚਮਕਦਾਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਖੂਨ ਦੀ ਕੋਈ ਬੂੰਦ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਸੰਦ ਜ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬੇਕ ਸਬਜ਼ੀ 'ਤੇ ਕੁਝ ਸਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇੱਥੇ, ਹੋਸਟੇਸ ਆਪਣੀ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਗਟ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮਹਿਮਾਨ ਇਸ ਦੀ ਕਦਰ ਕਰੇਗਾ.