ਕੀ ਚੰਗਾ ਬੀਫ ਬਰੋਥ? ਤਿਆਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਦੇ ਨਿਯਮ

ਪਹਿਲੀ ਸਾਨੂੰ ਸਾਫ਼-ਸਾਫ਼ ਹੈ ਕਿ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸਮਝਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ - ਇੱਕ ਤਰਲ ਮਾਸ ਦੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਉਤਪਾਦ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਗਲਤੀ ਨਾਲ ਸੋਚਦੇ ਹਨ ਕਿ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ ਲਈ - ਇਸ ਨੂੰ ਕੇਕ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਮੁਕਾਬਲਤਨ ਸਧਾਰਨ ਹੈ. ਪਰ subtleties ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿਚ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੇ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਹਨ.

ਵਰਗੀਕਰਨ ਰੂਪੋਸ਼

ਜਿਸ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ, ਰੂਪੋਸ਼ ਵੱਖਰਾ ਹਨ:

• ਮੀਟ;
• ਮੱਛੀ;
• ਸਬਜ਼ੀ;
• ਪੋਲਟਰੀ.

ਯਿਸੂ ਦੇ ਹਰ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫਿਰ ਦੋ ਤਰੀਕੇ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

1. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਡਿਸ਼ ਹੈ.
2. ਸਾਸ, gravies, ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਇੱਕ ਅੰਸ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ.

ਚਿੱਟੇ (ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ) ਅਤੇ ਲਾਲ (ਗੁਣ ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਰੰਗ ਨਾਲ): ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿੱਚ, ਵਿਦੇਸ਼ੀ organoleptic ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ 'ਤੇ ਸਾਰੇ ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ pretreatment ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਲਾਲ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਦੇ ਅੱਗੇ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ, ਜ podkoptit ਫਰਾਈ. ਰੰਗ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਾਧੂ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਰੂਪ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਬਰੋਥ ਚੌਲ ਪਕਾਏ, dumplings ਜ ਪਾਸਤਾ ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਲੋੜੀਦੀ ਸ਼ੇਡ ਨੂੰ ਵੀ ਭੋਜਨ ਡਾਈ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨ ਕਟੋਰੇ ਹੋਰ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਸਦਾ ਹੈ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ.

ਲਾਹੇਵੰਦ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ

ਸਾਨੂੰ ਮੀਟ, ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਬਾਰੇ ਗੱਲ ਕਰੋ. ਉਸ ਨੇ ਹੋਰ ਵੱਧ ਫਾਇਦੇ ਦਾ ਇੱਕ ਨੰਬਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਬੀਫ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਕੀਮਤੀ ਖਣਿਜ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਕੋਈ ਹੈਰਾਨੀ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੁਰਾਕ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੂਜਾ, ਉਤਪਾਦ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ fermentation ਅਤੇ putrefactive microflora ਦੇ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਉੱਬਲਦਾ ਇਕੱਠੇ ਲੋਡ ਵਧ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਕੇ ਲੀਨ. Beef ਬਰੋਥ ਡਾਕਟਰ ਪੇਟ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ ਨਾਲ ਪੀੜਤ ਲੋਕ ਲਈ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਜਿਹੜੇ ਲੋਕ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਆਪਰੇਸ਼ਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਮੁੜ ਵਸੇਬੇ ਕਰਵਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਹੱਡੀ ਬਗੈਰ ਮੀਟ ਦੀ ਸਾਰੀ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਕਾਰਵਾਈ ਦੇ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਅਤੇ ਸਰੀਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਮਾੜਾ ਅਸਰ ਹੈ ਇਕੱਠਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਹੱਡੀ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਸਾਫ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਕਸਰ ਬਦਲੀ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕਾਮੁਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਹ ਦੋਨੋ ਚੰਗੇ ਅਤੇ ਬੁਰੇ ਹੈ. ਦੇਖਣ ਨੂੰ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਬਦਸੂਰਤ ਦਿਸਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਹੋਰ ਬੋਲਡ ਅਤੇ ਸੰਤ੍ਰਿਪਤ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਬਰੋਥ 'ਤੇ ਪਹਿਲੀ ਡਿਸ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ

ਵੀ ਇੱਕ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਸ਼ੈੱਫ ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਹੱਡੀ 100 g ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼, parsley ਦੇ 50 g, ਲੂਣ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲੀਟਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਬੀਫ ਮੀਟ ਦੇ 300 g.

ਸਾਰੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਕਈ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ:

1. ਮੀਟ ਚੰਗਾ ਧੋਣ, ਫਿਲਮ ਮੁਫ਼ਤ, ਕਈ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਮਨਮਰਜ਼ੀ ਕੱਟ.
2. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਤਰਲ ਨਿਕਾਸ ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੂੰ ਮੁੜ ਭਰਨ ਲਈ ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ.
3. ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਫਿਰ ਫੋੜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪੈਨ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਸਥਿਤੀ ਵਿੱਚ, ਮੀਟ 2 ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਤ ਅੱਗੇ 30 ਮਿੰਟ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀ, ਜੜ੍ਹ ਹੈ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁੱਟ ਲਈ.
5. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਫਿਲਟਰ, ਇੱਕ ਸੂਪ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸੁਆਦ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਊਰਜਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ

ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਮੇਨੂ ਡਰਾਇੰਗ ਵਿੱਚ, ਹੋਸਟੇਸ ਰੂਪ ਹੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਖਾਣ ਦੀ ਆਦਤ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਸਿਹਤਮੰਦ ਖੁਰਾਕ ਲਈ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸੂਚਕ ਹੈ ਦੀ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਭੋਜਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੇ ਲਈ ਲਵੋ. ਇਸ caloric ਛੋਟੇ. ਇਹ ਪੂਰਾ ਉਤਪਾਦ ਦੇ g ਸਿਰਫ 4 ਪ੍ਰਤੀ 100 kcal ਹੈ. ਇਹ ਕਾਫ਼ੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਹੈ. ਇਹ ਊਰਜਾ ਰਿਜ਼ਰਵ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਲੋਡ ਵਧ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਰ, ਥੋੜਾ ਸੂਖਮਤਾ ਹੈ. ਰਸੋਈ ਬਰੋਥ ਵੀਲ ਨੂੰ ਲੈ ਜਦ, ਅੰਕੜੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਮੁੱਲ ਵੱਧ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਬਰੋਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਾਫ਼ੀ ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕੈਲੋਰੀ ਦਾ ਪੱਧਰ ਬੰਦ-ਪੈਮਾਨੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਲੈਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. , ਜੇ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ 1 ਲਿਟਰ ਬੀਫ ਆਮ ਬਾਲਗ ਦੇ 300 g ਲੈ, caloric ਤੁਰੰਤ 60 ਯੂਨਿਟ ਵਾਧਾ ਹੋਇਆ ਹੈ. ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਮੀਟ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਇਹ ਲਗਭਗ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ ਦੀ ਇਸ ਰਚਨਾ ਵਿਚ ਨਹੀ ਹੈ. ਊਰਜਾ ਮਨੁੱਖੀ ਜ਼ਿੰਦਗੀ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਤੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬੀਫ ਪਦਾਰਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਬੀਮਾਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਕਾਬਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਾੜ ਵਿਰੋਧੀ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

Beef ਬਰੋਥ ਵਰਤੋ

ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਊਰਜਾ ਦਾ ਮੁੱਲ ਲਈ ਕਿਸੇ ਵੀ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਲਾਭ ਬਾਰੇ ਨਿਰਣਾ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਇਸ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਰਚਨਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਬੀਫ ਬਰੋਥ ਦੇ ਲਈ ਲਵੋ. ਇਸ ਵਿੱਚ ਕੈਲੋਰੀ - ਨਾ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਮੁੱਲ ਦਾ ਗੁਪਤ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਅਮੀਨੋ ਮਨੁੱਖੀ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਰੋਕਥਾਮ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਗੰਭੀਰ ਰੋਗ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ ਐਸਿਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ ਲਾਭਦਾਇਕ ਖਣਿਜ ਅਤੇ ਗਰੁੱਪ ਬੀ Beef ਦੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਦੇ ਅਮੀਰ ਸੈੱਟ ਵਿਚ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਲੱਖਣ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੀ ਖਪਤ, ਛੋਟ ਵਧਾਉਣ ਸਰੀਰ ਵਿੱਚ ਪਾਚਕ ਕਾਰਜ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ curative ਬਰੋਥ ਆਸਾਨੀ ਦੁਬਲੇ ਕੋਲੀਫਾਰਮ ਮੁੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅਨੀਮੀਆ ਨੂੰ ਹਰਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਕੁਦਰਤੀ, ਤਾਜ਼ੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਲਾਗੂ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰ ਬਰੋਥ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ 'ਚ ਭਵਿੱਖ ਦੇ, ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਵਾਰ ਲਈ ਜਮਾ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਨੂੰ defrosting ਦੇ ਬਾਅਦ, ਦੇ ਕੋਰਸ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੋਣ ਦੇ ਕੁਝ ਗੁਆ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਪੋਸ਼ਣ ਮੁੱਲ ਰੱਖਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਲਈ ਬੀਫ ਦੇ ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ 'ਤੇ ਹੱਥ' ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.