Mullet ਮੱਛੀ. ਕਿਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ?

Mullet - ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ genus ਹੈ, ਜੋ ਕਿ kefaleobraznyh ਨਾਲ ਸਬੰਧਿਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 100 ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹਨ ਦੇ ਮੱਛੀ. 7 ਕਿਲੋ ਤੱਕ ਦਾ - ਇਸ ਦਾ ਆਮ ਲੰਬਾਈ 40-50 ਸੈ, ਅਤੇ ਭਾਰ ਹੈ. Mullet ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ subtropical ਅਤੇ ਗਰਮ ਸਮੁੰਦਰੀ ਚੁਣੌਤੀ ਵਿਚ ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ 'ਚ ਪਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਪਾਣੀ ਮੈਡਗਾਸਕਰ, ਖੰਡੀ ਅਮਰੀਕਾ, ਦੱਖਣ-ਪੂਰਬੀ ਏਸ਼ੀਆ, New Zealand ਅਤੇ ਆਸਟ੍ਰੇਲੀਆ. ਸਟਰਿੱਪ mullet, mullet, ਸੋਨੇ ਦੇ mullet, haarder ਅਤੇ ਹੋਰ: ਰੂਸ mullet ਮੱਛੀ ਦੇ ਇਲਾਕੇ 'ਤੇ ਅੱਠ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਹਨ.

ਕਿਸ ਨੂੰ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ mullet?

ਇਸ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਮੱਛੀ ਰਸੋਈ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਉਸ ਤਲੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਪੁੱਛਗਿੱਛ, ਬੇਕ, stewed.

ਇੱਥੇ, ਟਰਕੀ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤੱਟੀ ਖੇਤਰ 'ਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਪਣੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.

ਤਾਜ਼ਾ mullet, ਜੋ ਕਿ ਹੁਣੇ ਹੀ ਸਮੁੰਦਰ ਵਿਚ ਫਸ ਗਿਆ ਸੀ, ਨੂੰ ਜਾ ਮੱਛੀ ਮਾਰਕੀਟ ਨੂੰ ਸਵੇਰੇ, ਪਰ ਇੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਰੈਸਟੋਰਟ ਅਤੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਆਮ ਘਰੇ ਦੇ ਮਾਲਕ ਅਚਾਨਕ.

ਮੱਛੀ, mullet, ਪਕਵਾਨਾ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਉੱਥੇ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹਨ, ਕੋਈ ਵੀ ਘੱਟ ਸਵਾਦ ਹੈ, ਜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਤੁਰਕ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਪਕਾਉਣ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ, flavorful, ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਸਵਾਦ ਕਟੋਰੇ ਆਪਣੇ ਪਰਿਵਾਰ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਸਾਡੇ ਪਿਆਰੇ ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਹੋਵੇਗਾ.

ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ mullet (1 ਕਿਲੋ ਤੋਲ), ਦੋ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਪਿਆਜ਼, ਤਿੰਨ ਗਾਜਰ, ਤਿੰਨ ਮੱਧਮ ਆਲੂ ਅਤੇ ਦੋ ਟਮਾਟਰ, ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਨਿੰਬੂ, ਲਸਣ ਦੇ ਦੋ cloves, Dill ਦੇ ਝੁੰਡ: ਇਸ ਲਈ, ਇੱਥੇ ਉਤਪਾਦ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰਕ ਵਿਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ mullet ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ , parsley ਸ਼ਤੀਰ ਅਤੇ 120 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਰਕਮ 'ਚ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸਿੱਧੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਜਾਰੀ.

ਨਾਲ, ਸਾਫ਼ ਮੱਛੀ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਧੋ, ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ (2 - ਸੇਵਾ ਪ੍ਰਤੀ 3 ਟੁਕੜੇ). ਅੱਗੇ, ਸਾਫ ਅਤੇ ਟੁਕੜੇ ਗਾਜਰ, ਆਲੂ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ,, ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਟਮਾਟਰ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਗੀਟੀ ਤੱਕ ਪੀਲ.

ਹੁਣ, ਤਿਆਰ ਪੈਨ 'ਤੇ,, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਗਰਮ ਆਲੂ, ਪਿਆਜ਼, ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਉਹ ਪਕਾਉਣ.

ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ protushennymi mullet ਹੋਣ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਅੱਧੇ ਦੇ ਜੂਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ simmer, ਜਦ ਤੱਕ (15-20 ਮਿੰਟ) ਪਕਾਏ.

ਟੇਬਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਅੱਗੇ, ਕੁਚਲ ਲਸਣ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ garnish ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕ.

ਕਰਨਾ mullet ਲਈਆ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ?

ਤਾਜ਼ਾ mullet ਦੀ ਇੱਕ ਿਕਲੋ, ਦੋ ਜ ਤਿੰਨ ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਇੱਕ ਿਕਲੋ, buckwheat, parsley, Dill, ਤਿੰਨ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਪ: ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ mullet ਲਈਆ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਇਕਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

mullet ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਧਿਆਨ ਨਾਲ, ਸਿਰ ਸਕੋਰ ਮੰਨ ਦੀ, ਹਟਾਉਣ, ਪਰ ਪੇਟ ਬਰਕਰਾਰ ਰਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਉਸ ਦੇ ਸਿਰ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਨਰਮੀ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਚਮੜੀ ਮੱਛੀ ਦੇ "ਪਰਲੋ" ਨਤੀਜੇ ਚੁੱਕੋ.

ਅੱਗੇ, ਪੀਲ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਕੱਟ, ਪਰ "ਪਰਲੋ" ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਹੀ ਹੈ. fillets ਅਤੇ fillets ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਤੱਕ ਹੱਡੀ ਵੱਖਰੇ, peeled ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ ੋਹਰ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਬਾਲਣ, ਉਹ ਟੁਕੜੇ ਜ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜਾ, ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਜਾਰੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸਾਰੇ ਮਿਲ ਕੇ ਪੰਜ ਸੱਤ ਮਿੰਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ buckwheat ਕੁਰਲੀ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਅਤੇ Greens ੋਹਰ. ਹੁਣ ਸਾਰੇ ਭਾਗ ਹੈ ਅਤੇ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ fishy "ਪਰਲੋ" ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਰਲਾਉ.

ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ ਹੈ, ਜਿਸ ਦਾ ਤੇਲ, ਤਿਆਰ mullet ਨਾਲ lubricated ਹੈ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿਚ ਮੇਅਨੀਜ਼ ਅਤੇ ਬਿਅੇਕ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਹੁਣ ਸੰਕੇਤ: ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਵੇਰ ਦੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ mullet ਖਰੀਦਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਾ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾਲ ਨਾਲ ਕੁਰਲੀ, ਹਮੇਸ਼ਾ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ, ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਫੋਲਡ ਸਿੱਲ੍ਹੇ ਤੌਲੀਆ ਜ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮ ਤੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਛੱਡ ਬਿਹਤਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ mullet ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਇਸ ਦੇ ਜਿੰਨਾ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.