ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਵਰਤ ਸਕਦੀ ਹੈ: ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ ਜੁੜਨ ਦੀ ਸੂਰ ਸਲੂਣਾ

ਜੁੜਨ ਦੀ salting ਪਕਵਾਨਾ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ. ਉਹ ਆਮ ਲੂਣ, Brine ਅਤੇ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸ਼ਾਮਲ. ਪਰ, ਲੂਣ ਸੂਰ brisket, ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਪਹੁੰਚ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਮੀਟ ਦੇ ਲੇਅਰ ਹੈ. ਤੱਥ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਚਰਬੀ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੇ ਘਣਤਾ ਦੇ ਕਾਰਨ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪਰਜੀਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਪਰੈਟੀ ਚੰਗਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਮੀਟ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਤੱਤ ਨੂੰ ਮਾਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਵੀ, ਜੇ ਉਤਪਾਦ ਭਰੋਸੇਯੋਗ ਸਪਲਾਇਰ ਤੱਕ ਖਰੀਦੇ ਗਏ ਹਨ, ਇਸੇ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਇਲਾਜ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇ ਸੂਰ ਦਾ brisket ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, Brine ਵਿੱਚ ਸਲੂਣਾ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਵਿਚ, ਮਾਸ ਨਰਮ ਅਤੇ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਹਾਲੇ ਵੀ ਔਖਾ ਹੈ ਜੁੜਨ ਪਕਾਇਆ ਅਤੇ, ਮਾਹਿਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਪਕਵਾਨ, ਦੋ ਪੜਾਅ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ, ਅਪ੍ਰਤੱਖ ਜ salting ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਪਰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਢੰਗ ਵਰਤ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ.

ਸਮੱਗਰੀ

ਕਟੋਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

- ਸੂਰ ਬੈਲੀ - 2 ਕਿਲੋ;

- ਲੂਣ;

- ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ;

- ਲਸਣ;

- ਮਸਾਲੇ.

ਤਿਆਰੀ ਉਤਪਾਦ ਅਤੇ salting

ਸਲੂਣਾ ਸੂਰ brisket ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ provarivaniya ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਾਹਰ ਬਦਲ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੱਜੇ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮੀਟ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੱਲ ਦੇ ਨਾਲ ਰੱਖਣ ਦੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਮੀਟ ਲੇਅਰ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ.

ਇਹ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਧੋ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਹੈ. ਫਿਰ ਜੁੜਨ ਦੀ 5-7 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਗ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਬਾਅਦ. ਇਹ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿਨ, ਸਲੂਣਾ ਸੂਰ brisket ਦੌਰਾਨ ਹੋ marinate. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮੀਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਉਹ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਜਜ਼ਬ ਜਾਵੇਗਾ ਪਕਵਾਨ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਸੀਮਿਤ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਉਹ ਦੇ ਘਾਟ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ

ਸੂਰ pickled ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਥਰਮਲ ਦਾ ਇਲਾਜ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਹਰ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਟੁਕੜੇ ਕਈ ਪੈਕੇਜ, ਜੋ ਕਿ ਜੂੜ ਧਾਗਾ ਉਲਝੀ ਰਹੇ ਹਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਨਮਕੀਨ ਸੂਰ brisket ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ ਸੀ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਨਾ ਕਿ, ਇਸ ਨੂੰ ਉੱਤੇਭੁੰਨਣਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਰੂਪ ਬਰਕਰਾਰ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਭ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਾਲ saucepan ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕਰਨ. ਬਰਤਨ ਫਿਰ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਸਭ ਕੁਝ ਲੈ ਕੇ. ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪਲੇਟ ਬੇਟਸ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ. ਇਹ ਇਸ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉੱਚ-ਗੁਣਵੱਤਾ ਬੇਕ ਸਲੂਣਾ ਸੂਰ brisket. ਵਿਅੰਜਨ ਇਸ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਜ ਕੋਈ ਵੀ ਮਸਾਲੇ ਲੂਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਮੀਟ ਪੈਕੇਜ ਵਿੱਚ ਹੈ ਅਤੇ ਤਰਲ ਨਾਲ ਕੋਈ ਸੰਪਰਕ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਅਲਾਟ ਮਿਆਦ ਪੁੱਗ ਗਈ ਹੈ, ਅੱਗ ਨੂੰ ਬੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਪੈਨ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਹੈ. ਤਦ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ ਅਤੇ ਪੈਕੇਜ ਮੁਕਤ. ਪਰ, ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ paprika ਵਿਚ obvalivanie ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਈ ਲਸਣ ਨੂੰ cloves ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ, ਜਿੱਥੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਜਦ ਤੱਕ ਰਹੇਗਾ ਵਿੱਚ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਜਗ੍ਹਾ ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੈ.