ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੋਲੇਂਡਉਸਸ ਲਈ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਵਿਅੰਜਨ: ਗਿੱਲੀ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਕ ਢੰਗ

ਪੋਲੇਨਡੇਟਸ - ਮਾਸ ਟੈਂਡਰਲਾਇਨ ਦਾ ਇੱਕ ਕੱਚਾ ਉਤਪਾਦ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਬੇਲਾਰੂਸੀਅਨ, ਲਿਥੁਆਨੀਅਨ ਅਤੇ ਪੋਲਿਸ਼ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ . ਇਨ੍ਹਾਂ ਮੁਲਕਾਂ ਵਿਚ ਲਗਭਗ ਹਰ ਪਰਿਵਾਰ ਦਾ ਆਪਣਾ ਘਰ-ਬਣਾਇਆ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਇਸ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਦੋ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਿਕਲਪ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਾਂ.

ਮਾਸ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਚੁਣੋਗੇ?

ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੋਲੇਂਡਉਸਸ ਲਈ ਕੋਈ ਪਕਵਾਨਾ ਕਿੰਨੀ ਚੰਗੀ ਹੈ, ਜੇਕਰ ਤੁਸੀਂ ਸਹੀ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਡਿਸ਼ ਨਿਕਲ ਜਾਏਗੀ. ਇਹ ਗੋਸ਼ਤ ਜਾਂ ਪੋਕਰ ਦੇ ਪਲਾਟ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਘੱਟ ਅਕਸਰ - ਘੋੜੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੇ.

ਮੀਟ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ 'ਤੇ ਕਲਿਕ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਸਤਹੀ ਆਪਣੀ ਸ਼ਕਲ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਾਪਸ ਕਰ ਦਿੰਦੀ ਹੈ. ਪੁਰਾਣੇ ਮੀਟ ਵਿੱਚ, ਬੇਨਿਯਮੀਆਂ ਵੀ ਰਹਿ ਸਕਦੀਆਂ ਹਨ. ਕੁਦਰਤੀ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਵਿੱਚ ਮਾੜੀ ਗੰਧ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਣ ਲਈ ਪੈਂਟਲ ਲੈਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ. ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਾਰੀਆਂ ਫਿਲਮਾਂ, ਨਾੜੀਆਂ, ਨਸਾਂ ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਇਹ ਟੁਕੜਾ ਨਿਰਵਿਘਨ, ਸੁਚੱਜੀ ਅਤੇ ਮੋਟਾ ਨਹੀਂ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ.

ਅਗਲਾ, ਅਸੀਂ ਦੇਖਾਂਗੇ ਕਿ ਇਕ ਪੋਲਡਵਿਕਜ਼ਾ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰਨਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੋ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪਾਂਡੋਰਾ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਦਾ ਇੱਕ ਗੰਦਾ ਤਰੀਕਾ. ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ

ਪਲਾਟ ਦਾ ਕਿਲੋਗਰਾਮ ਟੁਕੜਾ ਲਓ. ਜੇ ਇਹ ਮੋਟਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੋ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿਚ ਕੱਟਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਮਾਸ ਸੁੱਕਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਨੂੰ ਤੇਜ਼ ਕਰੇਗਾ.

ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਆਓ ਵੇਖੀਏ ਕਿ ਪਾਂਡਿਲਿਅਮ ਕਿਵੇਂ ਲਭਣਾ ਹੈ. ਅਸੀਂ ਬਰਰੀ ਬਣਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦਾ ਇਕ ਲਿਟਰ ਲਿਆਓ, ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ ਅਤੇ ਪੰਜ - ਸ਼ੂਗਰ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢਾ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਬਰਲਣਾ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਓ. ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਪਿੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹਨਾਂ ਨੂੰ ਭਰੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਠ ਤੋਂ ਦਸ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਭੁੱਲ ਦਿਓ.

ਤਦ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਖਿੱਚਾਂਗੇ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੋਡ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਰੱਖਾਂਗੇ. ਪਹਿਲਾਂ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਉੱਪਰ - ਭਾਰੀ ਕੋਈ ਚੀਜ਼. ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦੇਵੇਗੀ ਅਤੇ ਸਤ੍ਹਾ ਨੂੰ ਸੁਚਾਰੂ ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਛੱਡ ਦੇਣਗੀਆਂ. ਇਹ ਚਾਰ ਤੋਂ ਪੰਜ ਘੰਟੇ ਲਵੇਗਾ. ਮੀਟ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸੁਕਾਓ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਮਨਪਸੰਦ ਮਸਾਲਿਆਂ ਨਾਲ ਰੋਲ ਕਰੋ. ਆਦਰਸ਼ ਵਿਕਲਪ ਕਾਲੇ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ, ਧਾਤ, ਕੈਰਵੇ, ਜੈਫਾਈਮ ਦੇ ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਹੈ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੈਨ ਪਾਓ. ਮਸਾਲਿਆਂ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਮੋਰਟਾਰ ਵਿਚ ਪੀਹ ਅਤੇ ਸਤਹ ਉਪਰਲੇ ਪਿੰਡੇ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਵੰਡਣ. ਜੂਸ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਫੈਲਾਓ, ਮੀਟ ਪਾਓ, ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਸਟ੍ਰਿੰਗ ਨਾਲ ਟਾਈ. ਹਰ ਇੱਕ ਪੱਟੀ ਦਾ ਇਕ ਵੱਖਰਾ ਪਦਾਰਥ ਹੈ.

ਮੀਟ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਦੋ ਹਫਤਿਆਂ ਲਈ ਠੰਡਾ (5-8 ਡਿਗਰੀ) ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨਹੀਂ ਤਾਂ ਕੱਚਾ ਵਿਗਾੜ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਸੱਤ ਜਾਂ ਦਸ ਦਿਨਾਂ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਗੈਸ ਤੇ ਲਟਕ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਸੁੱਕਿਆ ਔਸ਼ਧ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਟੇਬਲ ਤੇ ਇਸਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਜਾਣ ਲਈ ਇੱਕ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਵਾਧਾ ਸਬਜ਼ੀ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼ ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਹੋਵੇਗੀ.

ਆਓ ਗੌਰ ਕਰੀਏ ਕਿ ਪੇਂਡੇਟ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਸੁੱਕੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਕਿਵੇਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾਵੇ.

ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਦਾ ਸੁੱਕਾ ਤਰੀਕਾ. ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸੁਕਾਉਣ

ਫੈਟਲੀ ਨਾੜੀਆਂ ਨਾਲ ਮਾਸ (ਲਗਭਗ ਇਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪੱਟੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪੋਲੰਡਵੀਸਿਆ ਲਈ ਇਹ ਰੋਟਰੀ ਪਿਛਲੇ ਇਕ ਸਮਾਨ ਵਰਗੀ ਹੈ. ਅਪਵਾਦ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਿਕਲਿੰਗ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਕ ਵੱਖਰੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਪਹਿਲਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸੁਗੰਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਤਿਆਰ ਕਰਦੇ ਹਾਂ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਭੂਰੇ ਸੀਜ਼ਨਸ ਦੇ ਨਾਲ ਸਤਾਏ ਗਰਾਮ ਦੇ ਲੂਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ (ਪੰਜ ਬੇ ਪੱਤੇ, ਬਰਾਬਰ ਅਨੁਪਾਤ ਵਿੱਚ - ਕਾਲਾ ਅਤੇ ਮਿੱਠੀ ਮਿਰਚ, ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਧਾਲੀ). ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਾਸ ਰੋਲ ਕਰੋ.

ਅਸੀਂ ਪੱਟੀ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਕਠਨਾਈ ਨਾਲ, ਕਈ ਲੇਅਰਾਂ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਦੇ ਹਾਂ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਥਰਿੱਡਾਂ ਨਾਲ ਮਰੋੜਦੇ ਹਾਂ. ਫਿਰ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਜਾਓ.

ਅਸੀਂ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਇਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਵਿਚ ਪਾਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੰਜ ਦਿਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਹਰ ਦਿਨ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਫਿਰ ਅਸੀਂ ਠੰਢੇ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਹਵਾਦਾਰ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ ਇਕ ਹਫ਼ਤੇ ਲਈ ਅਟਕ ਗਏ ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿਚ - ਇਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿਚ. ਇਕ ਵਧੀਆ ਕਟੋਰਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ 14 ਦਿਨ ਲੱਗਦੇ ਹਨ. ਹੁਣ ਤੁਸੀਂ ਇਕ ਨਮੂਨਾ ਲੈ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਵਧੇਰੇ ਸੁੱਕੇ ਸੁੱਕਣ ਵਾਲੇ ਸੂਰਜ ਦੀ ਸੁੱਕ ਲੌਗ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਮੀਟ ਨੂੰ ਨਿੱਘੀ ਥਾਂ ਤੇ ਛੱਡਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਡਿਗਰੀ ਕਿਵੇਂ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕੀਤੀ ਜਾਵੇ?

ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਇਸ ਤਰਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੁਅੱਤਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਇਹ ਸਾਫ ਤੌਰ ਤੇ ਪੱਕਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਬਾਹਰੀ ਖੁਸ਼ਕ ਕੂੜੇ ਕਰਕਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਸੀਂ ਅੰਦਰ ਮਾਸ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਉਤਪਾਦ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਕਿਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਗਈ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਸਟੋਰ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਇੱਕ ਰਾਇ ਹੈ ਕਿ ਇਸਨੂੰ ਕੱਚੇ ਮਾਸ ਨੂੰ ਘਰ ਵਿੱਚ ਪਕਾਉਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ, ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਖਰਾਬ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਹ ਤੱਥ ਨਮਕੀਨ ਸੈਮੀਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਲਈ, ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਸਹੀ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨੀ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਸਲੂਣਾ ਮੀਟ ਨੂੰ ਖਰਾਬ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਘਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤੀ ਜਾਂਦੀ ਪੋਲੈਂਟਵਿਿਕ ਲਈ ਕਿਸ ਕਿਸਮ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਸੀ ਇਸਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ ਪਲੇਟਾਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਸਾਫ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤੀ ਹੋਈ ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਲੋੜ ਜਿੰਨੀ ਦੇਰ ਤੱਕ ਸਟੋਰ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਔਖਾ ਅਤੇ ਔਖਾ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਪੂਰੇ ਤਤਪਰਤਾ ਦੇ ਪਲ ਤੋਂ ਪੋਲਡੇਵਿਕਸ ਦੇ ਸਰਵੋਤਮ ਸੁਆਦਲੇ ਗੁਣਾਂ ਨੂੰ ਸੱਠ ਦਿਨਾਂ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੱਖਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.