ਚੀਨੀ dumplings

ਪੂਰਬ, ਅਰਥਾਤ ਕਪਾਹ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ, ਰਸੋਈ dumplings ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ. ਉਹ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਫਿਰ ਵੀ ਉਹ ਪਹਿਲੇ ਉਥੇ ਪ੍ਰਗਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਦੁਨੀਆ ਭਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਈ.

ਇਹ ਧਿਆਨ ਦੇਣ ਯੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਵਰਗੀ ਸਥਾਨ ਦੇ ਵਾਸੀ, ਸਭ ਕੁਝ ਉਸ ਦੀ ਵਾਰ ਬਣਾਇਆ dumplings ਵਿੱਚ ਮਹਾਨ ਨੂੰ ਸੁਣਨਾ, ਵਿੱਚ ਫਸੇ "ਰਿਕਾਰਡ ਦੀ ਗਿੰਨੀਜ਼ ਬੁੱਕ." ਬਣਾਉਣ ਵਿੱਚ ਚਮਤਕਾਰ uchuvstvoval ਸੌ ਰਸੋਈਏ ਰਸੋਈ, ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 2.5 ਟਨ ਸੀ. ਇਹ ਵਿਚਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਇਕਾਈ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਕਈ ਹਜ਼ਾਰ ਲੋਕ ਫੀਡ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਕਿਸੇ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਸੀ, ਜ ਉਹ ਲੁੱਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਦੱਬਣ ਨਾ - ਸਾਨੂੰ ਪਤਾ ਨਾ ਕਰਦੇ.

ਇਹ ਕੀ ਹੈ?

ਚੀਨੀ ਵਿਚ ਅੱਜ dumplings - ਸਭ ਪਸੰਦੀਦਾ ਅਤੇ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ. ਕੁਝ ਉਹ ਸਾਡੇ ਲਈ ਜਾਣੂ ਵਰਗੇ, ਪਰ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਦਾ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਅਤੇ ਦਿਲਚਸਪ ਬੇਹਤਰੀਨ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਵਿਚ ਕੁਝ ਅੰਤਰ ਹੈ.

ਮੁੱਖ ਤੌਰ 'ਤੇ ਚੀਨੀ dumplings ਉਸ ਦੇ ਆਮ ਭਰੀ ਤੱਕ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ. ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿੱਚ, ਕੁੱਕ ਮਿਕਸਡ ਪੋਲਟਰੀ, ਮੀਟ, ਲੇਲਾ, ਸੂਰ, shrimp ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਸਬਜ਼ੀ: ਪਿਆਜ਼ ਜ leeks, ਪਾਲਕ, ਚੀਨੀ ਗੋਭੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ.

ਚੀਨੀ dumplings ਮੁੱਖ ਨਿਊ ਸਾਲ ਦੇ ਹੱਵਾਹ ਭੋਜਨ ਦੇ ਇੱਕ ਮੰਨਿਆ ਰਹੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਜੀਅ ਦੇ ਮੌਕੇ 'ਤੇ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਚੀਨ ਦੇ ਕਾਫ਼ੀ ਅੰਧ ਲੋਕ ਨੂੰ ਯਕੀਨ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਜੋ ਕਿ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਡੰਪਿਲਗ ਖਾਧਾ ਨਿਊ ਸਾਲ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ ਲਿਆਉਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਉਹ ਕੀ ਹਨ?

ਉੱਥੇ ਚੀਨੀ dumplings ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਪਹਿਲੀ ਕਿਸਮ - Jiao-ZI. ਉਹ ਇੱਕ planar ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਕੇ ਵੱਖ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਦੀ ਘਣਤਾ ਟੈਸਟ ਤੇ ਰੂਸੀ ਨੇੜੇ ਹਨ. ਚੀਨ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ ਵੀ ਕੋਰੀਆ, ਜਿੱਥੇ ਉਹ ਮੰਡੂ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਜਪਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹਨ - gedza. ਜਦ ਤੱਕ ਇਹ ਚੀਨੀ 3 ਵੱਖ-ਵੱਖ ਤਰੀਕੇ ਵਿਚ ਐਡਜਸਟ dumplings ਪਕਾਏ: ਤਲੇ, ਭੁੰਲਨਆ, ਉਬਾਲੇ. ਆਪਣੇ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਵੀ ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਨ. ਵਰਤੇ ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, ਲੇਲਾ, shrimp, ਮੱਛੀ. ਇਹ ਸਭ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ grated ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਸ਼ੈੱਫ ਕਲਪਨਾ ਨੂੰ ਵਰਤਣ, ਉਸ ਲਈ ਨਿਰਮਾਣ ਸਾਸ. ਪਾਰੰਪਰਿਕ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਚੀਨੀ dumplings ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਲਸਣ, ਤਿਲ ਦਾ ਤੇਲ, ਕਾਰਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ, "ਚਿਲੀ" ਜ ਸੋਇਆ-ਸਿਰਕੇ ਦੀ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ (ਚਾਵਲ ਵਾਈਨ). ਸਭ ਤੋ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਟੌਪਿੰਗਜ਼: ਮਸ਼ਰੂਮ, ਗੋਭੀ, ਹਰੀ ਪਿਆਜ਼, ਚੀਨੀ ਲਸਣ.

Wonton - ਚੀਨੀ dumplings ਦੀ ਇਕ ਹੋਰ ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Jiao-ZI ਥਿਨਰ ਆਟੇ ਅਤੇ ਫਾਰਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰਾ ਹੈ, ਉਹ ਇੱਕ ਗੰਢ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਉਹ ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ, ਬੀਫ, ਚਿਕਨ, shrimp, ਪਿਆਜ਼, ਅਦਰਕ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਤਿਲ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਨਾਲ ਲਈਆ ਹਨ. Wonton ਬਹੁਤ ਘੱਟ meatballs ਵਰਗਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਉਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੂਪ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ dumplings ਖਾਣ ਰਹੇ ਹਨ.

ਇਸ ਲਈ, ਚੀਨੀ dumplings - ਖਾਸ ਤੌਰ 'ਤੇ ਵਾਰ-ਬਰਬਾਦ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਘਰ' ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਤਿਉਹਾਰ ਕਟੋਰੇ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਅੱਗੇ ਜਾਣ! ਸਾਨੂੰ ਸੂਰ ਦੇ ਨਾਲ wonton ਤਿਆਰ ਕਰੇਗਾ.

ਚੀਨੀ dumplings ਤਿਆਰੀ

ਸਮੱਗਰੀ

ਆਟੇ:

• ਆਟਾ - 300 g;
• ਅੰਡੇ;
• ਲੂਣ - 4 ਵ਼ੱਡਾ ;.
• ਪਾਣੀ ਦੀ 125 ਮਿਲੀਲੀਟਰ.

ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਅੰਡੇ ਚੌਰ, ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਦੇ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਆਟਾ ਸਲਾਹ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਪੁੰਜ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਪਾਣੀ ਦੀ ਜੋੜ ਕੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ.

ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਬਾਲ ਬਣਾਉ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਆਟੇ, floured ਬੋਰਡ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ, ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਬਾਹਰ ਰੋਲ, ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਾ ਆਕਾਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ. ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਦੇ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਸ਼ੀਟ ਰੱਖ.

stuffing:

• ਸੁੱਕ ਕਾਲਾ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• ਗੋਭੀ - 5 ਸ਼ੀਟ;
• ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ pod;
• . ਤਾਜ਼ਾ ਬਾਰੀਕ ਅਦਰਕ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ;
• . ਸੈਸਮੀ ਤੇਲ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• . ਖੰਡ - ਇੱਕ ਚਮਚਾ;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਹਨੇਰੇ ਸੋਇਆ ਸਾਸ - ਇੱਕ ਇਕਾਈ ਨੂੰ. ਚਮਚਾ.

ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਭਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਕੱਟ. ਬਾਰੀਕ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ ੋਹਰ ਅਤੇ ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼ ੋਹਰ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, ਤਿਲ ਰਲਾਓ ਦਾ ਤੇਲ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, ਨਮਕ, ਖੰਡ. ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਵਿਚ ਲੋਅਰ ਪ੍ਰੀ-ਤਿਆਰ ਹੈ ਟੈਸਟ ਸ਼ੀਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਰੇ ਲਈ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਜਾਵੇਗਾ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਲਚਕਦਾਰ ਬਣ. ਬਾਅਦ ਇਕ ਹੋਰ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਅਤੇ ਭਰਨ ਦੀ ਹਰ ਚਮਚ ਦੇ ਮੱਧ 'ਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਆਟੇ ਦੇ ਕੋਨੇ ਇਕੱਠੇ ਕਰੋ,, ਨੂੰ ਅਪ ਅਤੇ ਕਦਰ ਨੂੰ ਚੁੱਕਣ ਜੂੜ ਇਕ-ਦੂਜੇ ਨੂੰ clutching.

ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ preheat ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ votony ਫਰਾਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਕ ਸੋਨੇ ਦਾ ਭੂਰੇ ਰੰਗ ਹਾਸਲ. ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ ਲਈ ਤਿਆਰ dumplings ਸੰਚਾਰ ਵਾਧੂ ਦਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ.

Wonton ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰੋ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਪਿਲਾਉਣ.