ਡਕ stew, ਪਕਵਾਨਾ

ਡਕ ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਕਸਬੇ ਅਤੇ ਪਿੰਡ ਦੇ ਵਾਸੀ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਵਾਪਰਨ ਇੱਕ ਮੀਟ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ,. ਇਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਸਾਧਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਬੀਮਾਰੀ ਨੂੰ ਕੱਢਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ, ਕਮਜ਼ੋਰ ਸਰੀਰ, ਤੇ ਬਤਖ਼ ਮੀਟ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਰਾਤ ਪਸੀਨਾ, ਖੰਘ, spermatorrhea, ਛਪਾਕੀ, ਖੁਸ਼ਕੀ ਦੇ ਗਲੇ ਵਿਚ, ascites, ਪਿਆਸ, ਤੰਗ ਕੁਰਸੀ ਆਦਿ ਦਸਤ ਦੇ ਲਈ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਿੱਠ ਦੇ ਦਰਦ - ਪਰ contraindications ਹਨ.

ਡਕ ਪਿਆਜ਼ ਗੜਬੜੀ ਨਾਲ stewed

ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਡਿਸ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਦੇ ਦੋ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਬਤਖ਼ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਦੋ ਚਮਚ, ਕੁਲ੍ਲ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.

ਆਟੇ ਆਟਾ, ਸੈਕਸ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਦੇ 450 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਾਣੀ ਦੀ 210 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ.

ਡਕ ਧੋਤੇ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਵੱਡੇ kettle ਵਿੱਚ, ਸ਼ੁੱਧ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਡੋਲ੍ਹ ਮੀਟ ਵਾਪਸ ਪਾ, ਪਿਆਜ਼, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਖਤਮ.

ਇਸ ਲਈ ਚਾਲੀ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਹੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬਤਖ਼ ਦਾਲ.

ਫਿਰ ਉਬਾਲ ਡੋਲ੍ਹ (ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰੇਗਾ). ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ simmer.

ਸਾਨੂੰ ਆਟੇ (ਡੰਪਿਲਗ) ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਅੱਗੇ ਜਾਰੀ. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਮਸ਼ੀਨ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੀ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ "dumplings" ਚਾਲੂ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਜਦ ਤੱਕ ਆਪਣੇ ਆਟੇ kneaded ਰਿਹਾ ਹੈ, ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਸਾਰੇ ਪਿਆਜ਼ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਰਿੰਗ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਟੁਕੜਾ. ਹੁਣ ਆਟੇ ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਸਰਕਲ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਤੇ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ. ਅੱਗੇ, ਰੋਲ ਵਿਚ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, "dumplings" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਫਿਰ ਮੀਟ ਚ ਗੜਬੜੀ ਕਰਨ ਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕੁੱਕ, ਲੁਕੀ, ਫਿਰ ਜਦ ਤੱਕ ਵੱਧ ਜਗ੍ਹਾ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਾਣੀ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਹੈ (ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ).

ਪਹਿਲੀ ਬਤਖ਼ ਦਾਲ, ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਪਿਆਜ਼ ਗੜਬੜੀ: ਹੁਣ, ਆਪਣੇ ਕਟੋਰੇ ਬਣਾਉਣ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ ਚਿੱਟੇ ਨਾਲ Braised ਬਤਖ਼.

ਤੁਹਾਨੂੰ, ਇੱਕ ਬਤਖ਼ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ Thyme, nutmeg ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਆਜ਼ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਚਰਬੀ ਦੇ 50-70 ਗ੍ਰਾਮ, ਆਟਾ ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ, ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, .

ਡਕ ਦਾਲ, ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਥੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਅਤੇ ਰੋਜ਼ਾਨਾ ਦੇ ਲਈ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਤਿਉਹਾਰ ਸਾਰਣੀ ਲਈ ਯੋਗ ਹੁੰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ ਸਾਫ਼, disemboweled ਅਤੇ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕੱਟ ਬਤਖ਼ ਮੀਟ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਪਿਘਲ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ, ਮੀਟ, ਫਿਰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਹ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਬਤਖ਼ ਮੀਟ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ.

ਹੁਣ ਉਡੀਕ ਦਾ ਰਸ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਹੈ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਨਾਲ ਬਤਖ਼ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਛਿੜਕ. ਤਦ (ਟੁਕੜੇ ਛੋਟੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ), ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਨਿੱਘਾ, ਵੀ ਬਿਹਤਰ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਅਤੇ allspice ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, Thyme ਅਤੇ grated nutmeg, ਕਵਰ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਛਿੜਕ ਪੈਨ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਅਤੇ ਪ੍ਰੀ-ਕੱਟੇ ਚਿੱਟੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ tuste ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ 30-40 ਮਿੰਟ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ Braised ਬਤਖ਼ ਚਿੱਟੇ ਚਾਵਲ ਜ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਗੋਭੀ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਦਾਲ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ dvuhkilogrammovy ਬਤਖ਼, ਗੋਭੀ sauerkraut, ਚਾਰ ਬਲਬ, ਖੰਡ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚ, ਇੱਕ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਚਮਚਾ ਔਸ਼ਧ ਮਿਸ਼ਰਣ.

ਬਤਖ਼ ਧੋਵੋ, ਖੁਸ਼ਕ ਪੈਟ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਹੁਣ ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਖਹਿ ਅਤੇ marinate ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਕੱਟੋ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ ਕਰੋ ਅਤੇ sauerkraut, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਰਲਾਉਣ. ਬਰੋਥ ਜ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ ਅਤੇ simmer, ਜਦ ਤੱਕ ਗੋਭੀ ਇੱਕ ਤਿਹਾਈ ਨੂੰ ਥੱਲੇ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਫਰਾਈ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਦੋ ਘੰਟੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ (160 ਡਿਗਰੀ) ਅਤੇ ਇੱਕ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਭੇਜਣ.

ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਬਦ: ਬਤਖ਼ ਮੀਟ ਰਸੋਈ, ਜਦ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਦਸੇਗਾ ਬਰੋਥ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਨਵ ਕੁਝ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਡਰ Nei. ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ!