ਡੱਬਾਬੰਦ cucumbers - ਸਰਦੀ ਲਈ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

cucumbers ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ - ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਿੱਟ laborious. cucumbers crispy ਚਾਲੂ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾਲ ਗੱਲ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਲੋੜ ਕੀ ਹੈ, ਜੇ, ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅਤੇ ਅਜ਼ੀਜ਼ ਸਵਾਦ ਖਾਲੀ ਨੂੰ ਖ਼ੁਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. Cucumbers, ਨਾ ਸਿਰਫ ਪੂਰੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਨੂੰ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸਲਾਦ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਲਈ ਬੰਦ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ.

ਡੱਬਾਬੰਦ cucumbers ਕਈ ਪੜਾਅ ਵਿੱਚ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਗੱਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਲੜੀਬੱਧ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਠੀਕ ਸਿਰਫ ਖਾਸ ਲੂਣ-ਪਰਤ ਗ੍ਰੇਡ ਵਾਢੀ ਦੇ ਲਈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਖੀਰੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵੰਡ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਬਕ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁੰਦਰ ਦਿਖਾਈ ਦੇ ਜਾਵੇਗਾ. ਬਿਹਤਰ ਹੈ, ਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲੈ ਮੋਟੀ ਨਮੂਨੇ ਦਾ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਮਾਧਿਅਮ ਹਨ. ਦੋ ਪਾਸੇ cucumbers ਦੇ ਅੰਤ ਕੱਟੋ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੁਣ ਦੋ ਘੰਟੇ ਜ ਲਈ presoaked. ਇਸ ਵਾਰ ਤੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੱਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹ ਚੰਗੀ ਸੋਡਾ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵੱਧ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਮੁਕੰਮਲ ਕਰਨ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕ ਬੰਬ ਨਾ ਸੀ, ਅਤੇ Brine ਬੱਦਲ ਬਣ ਨਹੀ ਹੈ.

ਸਾਨੂੰ Brine ਹੋਰ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰੀਏ. ਪਾਣੀ ਦੇ ਅੱਧੇ ਲਿਟਰ ਇਕ ਚਮਚਾ (ਚਮਚ) ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਲੈ. ਪਕਾਇਆ ਬਕ ਰੱਖਿਆ ਕੱਟਿਆ ਲਸਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ horseradish, ਲਾਰਲ ਪੱਤਾ, ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਹਿੱਸਾ, cloves 2 (ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੈਰੀ ਅਤੇ currant ਦੇ tarragon ਪੱਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਪਰ ਇਹ ਹੈ - ਉਹ ਹੈ ਜੋ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਪਾਣੀ ਚੱਲ ਹੇਠ rinsed ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤਦ ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਵਿੱਚ cucumbers ਸੀ. ਉਹ Brine (ਕੇਵਲ ਉਬਾਲ) ਅਤੇ ਕਵਰ ਦੇਕ ਨਾਲ ਭਰੋ. ਸਾਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਛੱਡ ਕੇ, ਫਿਰ ਦੁਬਾਰਾ ਘੜੇ ਵਿੱਚ Brine ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਅੱਗ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਬਰਨ ਬਚਣ ਲਈ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦ Brine ਉਬਾਲੇ ਹੈ, cucumbers ਦੇ ਨਾਲ ਆਪਣੇ ਬਕ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਉਸੇ ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮੈਟਲ ਦੇਕ ਨਾਲ ਜਾਰ ਨੂੰ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤਦ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਸਥਾਨ 'ਤੇ ਜਾਣ. ਜੋ ਕਿ ਸਾਰੀ ਦੀ ਸੰਭਾਲ ਹੈ. Cucumbers ਸਵਾਦ ਅਤੇ crunchy ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਲਈ ਹੇਠ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ pickled cucumbers. ਖੀਰੇ ਸੰਭਾਲ ਉਸੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦਰਸਾਈ Cucumbers 2-3 ਘੰਟੇ ਲਈ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿਓ. ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਧੋ, ਅਤੇ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਲਈ. , ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ cucumbers ਰੱਖਦਾ ਹੈ ਉਹ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਬਦਲਵੀ. ਸਾਨੂੰ Brine ਨੂੰ ਤਿਆਰ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇਕ ਲੀਟਰ 'ਚ ਲੂਣ ਦੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਲੈ ਕੇ. cucumbers Brine ਭਰੋ ਅਤੇ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ Ferment ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ. ਜਦ ਉਹ ਬਣ ਥੋੜਾ ਸੁਆਦ ਸਲੂਣਾ, ਨੂੰ Brine ਦੇ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਕੋਸੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਧੋ. ਜਰਮ ਗੱਤਾ ਨਵ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਰੱਖਣ ਅਤੇ cucumbers ਵਿੱਚ ਪਾ ਰਹੇ ਹਨ. Brine ਸਾਨੂੰ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ. ਅੱਗੇ ਖੀਰੇ ਦੇ ਨਾਲ Brine ਜਾਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਜਰਮ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਖੀਰੇ ਸੰਭਾਲ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ingress ਬਚਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੈਟਲ ਦੇਕ ਨਾਲ ਰੋਲ ਅੱਪ ਜਾਰ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹ ਥੱਲੇ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਲਈ ਉਡੀਕ. ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ cucumbers ਦੀ ਵਾਢੀ.

ਲਈ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ cucumbers ਦੇ ਸਲਾਦ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਤੱਕ ਇੱਕ ਸਧਾਰਨ ਸਲਾਦ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਤਿੰਨ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ cucumbers ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ 1.5 ਕਿਲੋ ਦੇ ਪਿਆਜ਼. ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ Cucumbers, ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਹਿਲਾਉਣਾ ਦੇ ਸਬਜ਼ੀ ਚਮਚ ਨੂੰ 2.5 ਸ਼ਾਮਿਲ. ਸਾਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਲਈ ਇਕ ਪਾਸੇ ਨੂੰ ਖਾਰਜ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਦਾ ਰਸ ਲੀਨ ਹੋ. 4 ਇੱਕ ਚਮਚਾ (ਕੰਟੀਨ) ਖੰਡ ਗਲਾਸ beaker ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਤੇਲ ਸਿਰਕੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਚੇਤੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਫੈਲਣ ਅਤੇ ਜਰਮ ਖੀਰੇ ਸਲਾਦ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਰੱਖਿਆ ਨੂੰ ਵੀ sterility ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ ਅੰਤ ਸਲਾਦ ਦੇਕ, ਬਿਹਤਰ ਮੈਟਲ ਦੇ ਨਾਲ ਬਕ ਬੰਦ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਉਲਟ ਇਹ ਘੜਾ ਥੱਲੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਠੰਡਾ.

ਡੱਬਾਬੰਦ cucumbers ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਹਿਕ ਨਾਲ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਅਤੇ crispy ਬਣਾ, ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ. ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ, ਉਹ ਨਾਲ ਨਾਲ ਕਿਸੇ ਵੀ garnish ਲਈ ਜ ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਅਨੁਕੂਲ ਹਨ.