ਤੁਰਕੀ ਦੇ Escalope: ਕੁਝ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ ਪਕਵਾਨਾ

ਤੁਰਕੀ ਦੇ Escalope - ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੋਨੋ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ. ਕਿਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿੱਖਣ ਲਈ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ? ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਈ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੋਣ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼. ਰਸੋਈ ਕਾਰੋਬਾਰ ਵਿਚ ਚੰਗੀ ਕਿਸਮਤ!

ਪ੍ਰਮੁੱਖ ਸਾਸ ਅਧੀਨ ਓਵਨ ਵਿਚ ਤੁਰਕੀ ਦੇ Escalope

ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• 120 ਮਿ.ਲੀ. ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ;
• 4 ਕਲਾ. L ਸਟਾਰਚ ਅਤੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਦਾਰ ਸਿਰਕੇ;
• ਪੱਕੇ Plum - 150 g ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ;
• ਰੈਗੂਲਰ ਖੰਡ - 2 tbsp. l.
• ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ 180 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;
• ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, Thyme - ਸੁਆਦ ਨੂੰ;
• ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼;
• ਟਰਕੀ fillet - 650 g;
• ਰਿਫਾਇੰਡ ਆਇਲ;
• ਔਸਤ ਚਰਬੀ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 3 tbsp. l.

ਵੇਰਵਾ ਨਿਰਦੇਸ਼

ਕਦਮ №1. ਸਟੇਕਸ ਵਿੱਚ fillet ਕੱਟ (ਸਰਵੋਤਮ ਮੋਟਾਈ - 2 ਸੈ). ਲੂਣ ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.

ਕਦਮ №2. ਤਲਣ ਪੈਨ ਗ੍ਰਿਲ preheat. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ 2-3 schnitzel ਫੈਲ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿਬੜ. ਥੋੜਾ ਤਲੇ (ਹਰ ਪਾਸੇ 'ਤੇ 2-3 ਮਿੰਟ).

ਕਦਮ №3. ਫੁਆਇਲ ਲਵੋ. ਪਾ ਇਸ ਨੂੰ schnitzels ਤਲੇ. ਠੀਕ ਸੀਲ. ਸਾਨੂੰ preheated ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜ. 100 ° C 'ਤੇ ਮੀਟ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਜਾਵੇਗਾ.

ਕਦਮ №4. ਸਾਨੂੰ Plum ਨੂੰ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਸਾਰੇ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਥੇ. ਫਲ plums ਧੋਵੋ. ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਫਿਰ ਮਿੱਝ ਕਿਊਬ ਫਾੜ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ preheat. ਇਹ ਪਿਆਜ਼ ਕਿਊਬ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਰਾਈ ਮੱਖਣ ਵਰਤ. ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ. ਸਮੱਗਰੀ ਚੇਤੇ. ਜਦ ਖੰਡ ਦੀ ਅਨਾਜ ਪੂਰੀ ਭੰਗ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਪੈਨ ਕੱਟਿਆ Plum ਨੂੰ ਸਿਰਕਾ ਅਤੇ Thyme ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸ਼ਰਾਬ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ. Thyme ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਇਹ ਸਾਸ, ਸਾਡੇ ਸਟਾਰਚ ਸੰਘਣਾ ਹੋਣਾ ਸਿਰਫ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ.

ਕਦਮ №5. ਪਲੇਟ ਹਰ ਜੀਅ ਨੂੰ ਟਰਕੀ ਦਾ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤਲੇ escalope ਪਾ, ਇੱਕ Plum ਦੇ ਸਾਸ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਛਿੜਕੇ. ਸਾਨੂੰ ਬਾਨ ਏਪੇਤੀਤ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ!

Schnitzel-ਮੰਤਰੀ ਦੇ

ਖੁਰਾਕ ਸੈੱਟ ਹੈ:

• ਮੱਖਣ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ ਪੈਕ;
• ਦੋ ਅੰਡੇ;
• Dill - ਇੱਕ ਸ਼ਤੀਰ ਦੀ ਕਾਫ਼ੀ;
• ਸੁੱਕ ਚਿੱਟੇ ਅੱਧੇ ਭੋਜਨ;
• ਦੇ 0.4 ਕਿਲੋ ਟਰਕੀ ਬ੍ਰੈਸਟ (ਛਾਤੀ);
• 1 tbsp. l. ਆਟਾ (ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਨਹੀ ਹੈ);
• ਪਸੰਦੀਦਾ ਮਸਾਲੇ.

ਅਮਲੀ ਹਿੱਸਾ

1. ਕਰਜ਼ੇ ਮੀਟ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ. ਪਾਣੀ fillet ਚਲਾਉਣ ਵਿਚ ਧੋਵੋ. ਕੱਚ ਵਾਧੂ ਤਰਲ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪੇਪਰ ਤੌਲੀਏ 'ਤੇ ਰੱਖੋ. ਸਾਨੂੰ 2-3 schnitzel ਵਿੱਚ lengthwise ਹਰ ਛਾਤੀ ਸ਼ੇਅਰ. ਅੱਗੇ ਕੀ ਹੈ? Schnitzel ਇੱਕ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਫਿਲਮ ਦੇ ਦੋ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. Slugger ਰਸੋਈ ਹਥੌੜਾ.
2. ਸੋਟੀ ਨਾਲ ਪੀਲ ਦੂਰ ਕੱਟ. ਤਲਾਸ਼ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਫਾੜ.
3. ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਤੋੜ. ਵੀ ਦਾ ਹੱਕ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਆਟਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਚੌਰ, ਮਿਰਚ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ.
4. ਵਾਈਡ ਪੈਨ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਗਰਮ. ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ PAT ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.
5. Chops ਪਹਿਲੀ ਅੰਡੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਰੋਟੀ ਤੂੜੀ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ. ਸਾਨੂੰ ਪੈਨ, ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਸੈਟਿੰਗ ਲਈ ਉਹ ਭੋਜਨ ਭੇਜਣ. ਜਦ ਹੀ ਇੱਕ ਪਾਸੇ browned ਹੈ, ਹੋਰ ਨੂੰ ਦੇ ਦਿਓ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ roasting ਕਾਰਜ ਨੂੰ 10 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.
6. ਮੰਤਰੀ ਦੇ 'ਚ ਤੁਰਕੀ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ schnitzel ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੱਖ. ਸਜਾਵਟ ਪਕਵਾਨ ਠੀਕ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, Greens ਦਾ sprigs ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਤੇ.

ਜਰਮਨੀ ਦੇ ਨਾਤੇ ਤੁਰਕੀ ਦੇ schnitzel ਤਿਆਰ: ਜਰਮਨ ਘਰੇ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ:

• ਆਲੂ tubers - 4 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
• 50 g ਮੱਖਣ ਅਤੇ parsley;
• ਮਿੱਠੇ paprika - ½ ਵ਼ੱਡਾ..
• ਟਰਕੀ fillet (ਤਰਜੀਹੀ ਛਾਤੀ) ਦੇ 0.4 ਕਿਲੋ,
• Basil ਦੇ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਗਰਮ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

1. ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਪ੍ਰੋਸੈਸਿੰਗ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ. Fillet elongated ਟੁਕੜੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਮੋਟਾਈ 2-3 ਸੈ ਹੈ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਉਹ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਹਥੌੜੇ ਵਰਤ ਨਿਰਉਤਸ਼ਾਹਤ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ.
2. Peeled ਆਲੂ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ grater (ਵੱਡੇ ਛੇਕ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖ) ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ. ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ 2 ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਕੇ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
3. ਅੱਧੇ grated ਆਲੂ, ਇੱਕ ਮਿਕਸਰ ਨਾਲ ਹਰਾਇਆ, puree ਰਾਜ ਦੀ ਮੰਗ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ. ਵੀ ਗਰਮ Peppers ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਦੂਜੇ ਅੱਧ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਮਿੱਠੇ paprika ਅਤੇ Basil ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. Schnitzels ਆਲੂ ਭਾਰ ਵਿੱਚ ਲਿਟਿਆ. ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਦੋਨੋ ਪਾਸੇ (7-8 ਮਿੰਟ) ਦੇ ਤੇਲ ਵਰਤ 'ਤੇ ਫਰਾਈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਟਰਕੀ ਮੀਟ ਥੋੜਾ browned ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
5. ਸਾਨੂੰ ਸ਼ਿਫਟ ਪਕਾਉਣਾ 'ਤੇ schnitzels ਪਿਛਲੀ ਤੇਲ ਨਾਲ ਲਿਬੜ. ਸਾਨੂੰ (180 ° C 'ਤੇ) ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿਚ ਸਾਡੇ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਇਸ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ 15 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਕੋਈ ਹੋਰ ਲੈ ਜਾਵੇਗਾ. ਸੇਵਾ, parsley ਦੇ sprigs ਨਾਲ ਸਜਾਏ.

ਵਾਧੂ

ਤੁਰਕੀ ਦੇ Escalope - ਇੱਕ ਸਵੈ-ਕਾਫੀ ਭੋਜਨ. ਇਹ ਪੂਰੀ ਆਪਣੇ ਭੁੱਖ ਨੂੰ ਸੰਤੁਸ਼ਟ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮਰੱਥ ਹੈ. sauerkraut, ਉਬਾਲੇ ਦਾਲ, ਤਾਜ਼ਾ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਫੇਹੇ ਆਲੂ - ਪਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ

ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੱਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ flavorful ਸਟੀਕ ਕਰਨ ਲਈ ਪਤਾ ਹੈ ਟਰਕੀ. ਪਕਵਾਨਾ, ਲੇਖ ਵਿਚ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ, hostesses ਲਗਭਗ ਇੱਕ ਹੋਟਲ ਵਿਚ ਵਰਗਾ ਇੱਕ Gourmet ਭੋਜਨ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਦਿਉ.