ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਪਾਈਸ਼ਾਕੀ: ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੇ ਵਿਕਲਪ ਬਰੈੱਡ ਤੇ ਡੀਪਲਿੰਗ ਵਿਅੰਜਨ

ਪਾਇਸ਼ਕੀ ਇਕ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਬਚਪਨ ਤੋਂ ਹਰ ਸਧਾਰਨ ਨਿਵਾਸੀ ਨਾਲ ਜਾਣੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਰੂਸੀ ਲੋਕ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਤੋਂ ਕਾਫ਼ੀ ਸਿੱਧੀਆਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਹ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲ ਕੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅਕਸਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਭਰਾਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਪੈਸ਼ੇ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਮੀਰ ਅਤੇ ਬੇਜ਼ਡੋਜ਼ਹਜ਼ੋਵੋ ਦੋ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਥੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੇ ਕੁਝ ਸਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਹਨ

ਦੁੱਧ ਤੇ ਕਲਾਸਿਕ ਪਫ

ਇਹ ਸ਼ਾਇਦ, ਪਾਈਸ਼ਕੀ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਆਸਾਨ ਤਰੀਕਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ (ਲੋੜੀਂਦਾ ਪਹਿਲੀ ਸ਼੍ਰੇਣੀ) ਕੱਢਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਫਿਰ, ਸੁੱਕੀ ਖਮੀਰ ਦਾ ਅੱਧਾ ਪੈਕ ਇਸ ਵਿਚ ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ (ਜੇਕਰ ਕੋਈ ਪ੍ਰੈੱਸ ਖਮੀਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਪਸੰਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਉਸ ਨੂੰ 16 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ), 5 ਗ੍ਰਾਮ ਲੂਣ, 60 ਗ੍ਰਾਮ ਸ਼ੱਕਰ, ਇੱਕ ਮੁਰਗੇ ਦੇ ਅੰਡੇ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਟੇ ਨੂੰ 1 ਮਿੰਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. , 5 ਕੱਪ ਦੁੱਧ ਇਸ ਸਮੇਂ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, 60 ਗ੍ਰਾਮ ਮਾਰਜਰੀਨ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ, ਜਿਸ ਨੂੰ 3 ਚਮਚ ਚਮਕਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਕੀ 10 ਮਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਜਾਰੀ ਰੱਖ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕੁਝ ਕੁ ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਤਿਆਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ (ਇਸ ਨੂੰ 2-3 ਗੁਣਾਂ ਵੱਧਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ). ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਆਟੇ ਨੂੰ ਗਿੱਲਾ ਅਤੇ ਮੁੜ ਕੇ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਇਸ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਹ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਉੱਤੇ ਢਾਲਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੋਲਡ ਦੀ ਮਦਦ ਨਾਲ, ਅੰਕੜੇ ਕੱਟੇ ਜਾਂਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ, ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਟੈਂਡਰ ਪੱਟ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ, ਪੈਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤੇਲ ਹੋਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ.

ਤਿਆਰ ਆਂਡੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੋ ਪਾਸੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ. ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਪਿੰਕ ਪਾਚਕ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਛਿੜਕਣ ਲਈ ਨੈਪਿਨ ਨਾਲ ਭਿੱਜ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਚੈਰੀ ਭਰਨ ਦੇ ਨਾਲ ਦੁੱਧ ਕੱਢੋ

ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਡੰਪਲਿੰਗਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਕਲਾਸਿਕ ਖਮੀਰ ਆਟੇ, ਜਿਸ ਦੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਤਕਨੀਕ ਉੱਪਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ, ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਵੀ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਭਰਨ ਲਈ ਤੁਸੀਂ ਜੰਮੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ ਦੋਨੋਂ ਉਗ ਦੋਵਾਂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਜੂਸ ਦੱਸਣ ਲਈ, ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਦਰਮਿਆਨੀ ਸ਼ੂਗਰ (0.5 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਚੈਰੀਜ਼ - ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ 300 ਗ੍ਰਾਮ) ਦੀ ਦਰ ਨਾਲ ਜੋੜਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਕਰਨ ਲਈ ਕਿ ਡੰਪਿੰਗ ਦੇ ਗਠਨ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਭਰਾਈ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਇਸ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਸਟਾਰਚ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ (ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਆਖਰੀ ਭੰਗ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਹੀ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ).

ਇੱਕ ਚੈਰੀ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਮੱਧਮ ਗਰਮੀ ਲਈ ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਜੈਲੀ ਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੱਕ ਪਹੁੰਚਣ ਤੱਕ ਥੋੜਾ ਪਕਾਏ.

ਭਰਨ ਦੀ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਵਿਅਕਤੀਆਂ ਨੂੰ ਡੰਪਲਿੰਗ ਬਣਾਉਣੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਛੋਟੇ ਆਟੇ ਦੇ ਸਟਰਿਪਾਂ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢੋ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਢੱਕ ਦਿਓ, ਫਿਰ ਵੱਡੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਤੌਲੀਏ.

ਇਸ ਤਰ੍ਹਾਂ, ਚੈਰੀ ਭਰਨ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਪਿੰਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ ਕਕੜੀਆਂ

ਇਸ ਮੂਲ ਕਿਸਮ ਦੀ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, 3/4 ਕੱਪ (150 ਮਿ.ਲੀ.) ਦੇ ਨਿੱਘੇ ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਖਮੀਰ ਦੇ ਕੁਝ ਡੇਚਮਚ ਨੂੰ ਭੰਗ ਕਰਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਅੰਡੇ ਅਤੇ 60 ਗ੍ਰਾਮ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ. ਇਹ 1.5 ਟਲੀੱਟਾ ਵੀ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਲੂਣ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਦੇ ਪੰਜ ਅਧੂਰੇ ਗਲਾਸਿਆਂ ਦੇ ਨਾਲ 40 ਗ੍ਰਾਮ ਖੰਡ. ਸਾਰੀਆਂ ਚੀਜ਼ਾਂ ਵਿੱਚ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਗੁਨ੍ਹਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਜੋ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਨਹੀਂ ਰਹਿਣਗੀਆਂ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਉਦੋਂ ਤਕ ਛੱਡਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਇਹ 2 ਵਾਰ ਵੱਧ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਮੁਕੰਮਲ ਹੋਏ ਆਟੇ ਤੋਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚੌਹਾਂ ਦੀਆਂ ਪਰਤਾਂ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਪੈਨ ਉੱਤੇ ਰੱਖ ਕੇ ਸੋਜ ਪਾਓ, ਜਦੋਂ ਤਕ ਇਹ ਵੱਧ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ ਤਦ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਅੱਗ ਚਾਲੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਡੱਬਿਆਂ ਨੂੰ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਅੰਗਰੇਜੀ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਲਾ ਇਹ ਕਲਾਸੀਕਲ ਇੱਕ ਤੋਂ ਵੱਖਰਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜਿਸਦੇ ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ ਇਸ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਤੇ ਝੱਫਣ ਵਿੱਚ ਪਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.

ਪੀਸਕੀ 'ਤੇ ਬ੍ਰਾਈਨ

ਤੁਸੀਂ ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਨਮਕ' ਤੇ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹੋ, ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਸਾਧਾਰਣ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਉਹਨਾਂ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਅੱਧਾ ਗਲਾਸ ਦੇ ਕਿਸੇ ਵੀ ਨਮਕ, ਅੱਧਾ ਚਮਚਾ ਲੂਣ, ਅੱਧਾ ਪਲਾਟ ਸ਼ੂਗਰ, ਇਕ ਚਮਚਾ ਸੋਫਰੀ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਇਕ ਅੰਡੇ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. 1 ਟੈਬਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮਿਲਾਏ ਗਏ 1.5 ਕੱਪ ਸੇਫਟੇਡ ਆਟੇ. L. ਬੇਕਿੰਗ ਪਾਊਡਰ ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਸਾਮੱਗਰੀਆਂ ਮਿਲਾ ਦਿੱਤੀਆਂ ਗਈਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਆਟੇ ਉਹਨਾਂ ਤੋਂ ਗਿੱਲੀਆਂ ਹਨ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਪਹੁੰਚ ਲਈ ਛੱਡ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਰੈਡੀ ਆਟੇ ਪਤਲੇ ਰਿੰਗਜੂਲਰ ਸਟ੍ਰੈਟ ਵਿੱਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ, ਜੋ ਤੁਹਾਨੂੰ ਖਸਤਾ ਦੇ ਬੀਜ ਨਾਲ ਛਿੜਕਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਸਟਰਟਾ ਸਟਰਿਪਾਂ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚੱਕਰ ਵਿਚ ਘੁੰਮਦੇ ਹਨ. ਫਿਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਇਕ ਸ਼ੀਟ ਤੇ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਤੇਲ ਦੀ ਚਮੜੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ 170 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਇੱਕ ਪਕੜ ਦੇ ਰੂਪ (ਲਗਭਗ 25 ਮਿੰਟਾਂ) ਤਕ ਗਰਮ ਭਠੀ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਦੁੱਧ ਦੇ ਦੰਦਾਂ ਨੂੰ ਦੁੱਧ ਦੇ ਪਫਰਾਂ ਵਾਂਗ ਹੀ ਪਕਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਪਰ ਉਹ ਘੱਟ ਸੁਆਦੀ ਨਹੀਂ ਹਨ. ਅਜਿਹੀ ਮੂਲ ਵਿਅੰਜਨ ਨਿਸ਼ਚਤ ਤੌਰ ਤੇ ਇੱਕ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਹੈ.