ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਇੱਕ ਪਾਈਕ ਕਿਵੇਂ ਤਿਆਰ ਕਰੀਏ: ਦੋ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਵਿਕਲਪ

ਜੈਲੀਡ ਪਾਈਕ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਅਸੀਂ ਤੁਹਾਡੇ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇ ਰਹੇ ਹਾਂ ਦੋ ਸਧਾਰਣ ਵਿਕਲਪਾਂ, ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਇੱਕ ਲਈ ਉਬਲੇ ਹੋਏ ਮੱਛੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ , ਅਤੇ ਦੂਜਾ - ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਰੀਕ ਮੀਟ.

ਇੱਕ ਪਾਈਕ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਬਾਰੇ ਵੇਰਵੇ

ਅਜਿਹੇ ਸਧਾਰਨ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਥੋੜੇ ਜਿਹੇ ਕਾਫ਼ੀ ਸਸਤੇ ਉਤਪਾਦ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਅਰਥਾਤ:

• Quail eggs - 6 pcs.;
• ਛੋਟੇ ਤਾਜ਼ੇ ਪਾਈਕ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਜਿਲੇਟਿਨ ਤੁਰੰਤ - 1.5 ਡੇਸਟਰ ਚੱਮਚ (ਤਰਲ ਦੀ 1 ਲਿਟਰ ਪ੍ਰਤੀ);
• ਲੌਰਲ ਪੱਤਾ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਲੂਣ ਸਮੁੰਦਰ, ਮਿਰਚ ਕਾਲੇ ਮਟਰ - ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਵਧਾਓ;
• ਡਿਸ਼ ਵਾਲੇ ਜੈਤੂਨ, ਗਾਜਰ, ਤੀਰ ਦਾ ਪਿਆਜ਼, ਹਰੀ ਮਟਰ ਅਤੇ ਜਿਵੇਂ - ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਦੀ ਇੱਛਾ 'ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ .

ਡਿੱਗਣ ਲਈ ਉਤਪਾਦਾਂ ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਪੜਾਓ ਪੜਾਵਾਂ ਵਿੱਚ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲਾਂ ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਿਸਫਰਾ, ਫੀੰਸ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਤੋਂ ਤਾਜ਼ੀ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ 20 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨਮਕ ਅਤੇ ਪੇਪਰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲੋ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵੀ ਤੁਸੀਂ ਇਸਨੂੰ ਲੌਹਰੀਲ ਪੇਜ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਰੱਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਦੇ ਲਈ ਇਸਨੂੰ ਡੀਸ਼ਨ ਦੀ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.

ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਨਰਮ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਹੋ ਸਕੇ ਵੱਧ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜਦੋਂ ਕਿ ਪੈਕੇ ਠੰਢਾ ਹੋ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਕੁਈਲ ਦੇ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ , ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜੈਲੇਟਿਨ ਨੂੰ ਭੰਗਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ, ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੱਬਾਬੰਦ ਜ਼ੈਤੂਨ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਕੱਟਣੇ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਠੰਢਾ ਪਾਈਕ ਪਤਲੇ ਅਤੇ ਵੀ ਸਟੀਕ ਵਿਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਮੁੱਖ ਉਤਪਾਦ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਜਾਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜੈਲੇਟਿਨ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਗੰਧਤ ਮੱਛੀ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇਹ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਪਾਈਕ ਤੋਂ ਵੱਡੇ ਅਤੇ ਨਾ ਡੂੰਘੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣੀ ਪਵੇ. ਇਸ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇਹ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖੇ ਜਾਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਪੈਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਵੇਰੀ ਅੰਡੇ, ਹਰੇ ਪਿਆਜ਼, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰਾਂ, ਜੈਤੂਨ, ਮਟਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਚੀਜ਼ਾਂ ਨੂੰ ਅੱਧਾ ਰੱਖਣ ਦੀ ਵੀ ਲੋੜ ਹੈ ਜੋ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਵਧੇਰੇ ਮਨਚਾਹੇ ਬਣਾਉਂਦੀਆਂ ਹਨ ਅਤੇ ਅੱਖਾਂ ਨੂੰ ਆਕਰਸ਼ਿਤ ਕਰਦੀਆਂ ਹਨ. ਉਸ ਤੋਂ ਬਾਦ, ਸਾਰੇ ਹਿੱਸਿਆਂ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜੋ ਉਹ ਇਸ ਵਿੱਚ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਡੁੱਬ ਸਕਣ. ਇਸ ਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਗਰਮ ਕੀਤੀ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਕਈ ਘੰਟਿਆਂ ਵਿਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋ ਜਾਏਗੀ.

ਮਹਿਮਾਨ ਨੂੰ ਸਹੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਿਵੇਂ ਪੇਸ਼ ਕਰਨਾ ਹੈ?

ਪਾਈਕ ਨੂੰ ਸਿਰਫ ਇਕ ਠੰਢੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਹੀ ਪੇਸ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਹ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਨੈਕਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਬਿਨਾਂ ਸੁੰਨ ਕੀਤੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਾਰਣੀ ਨਾਲ ਸ਼ਿੰਗਾਰਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ.

ਪਾਈਕੇ ਡਿੱਗਣ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਹੋਇਆ : ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਿਵੇਂ?

ਇਸ ਪਕਵਾਨ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਪਿਛਲੇ ਇੱਕ ਨਾਲੋਂ ਬਹੁਤ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੈ. ਆਖਰਕਾਰ, ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਪੱਟੀ ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਵਰਤੀ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦੀ, ਪਰ ਇੱਕ ਸੁਗੰਧਤ ਖੁਦਾਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ

ਇਸ ਲਈ, ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਯੁਕਤੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਪਾਈਕ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਬਰਟੀਆਂ - 1 ਪੀਸੀ.
• ਕ੍ਰੰਪਟ ਰੋਟੀ ਨੂੰ ਸਫੈਦ - 200 g;
• 2 ਵੱਡੇ ਗਾਜਰ;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਸਟੈਂਡਰਡ ਹਨ - 2 ਪੀ.ਸੀ.
• ਦੁੱਧ - 1/3 ਕੱਪ;
• ਪਿਆਜ਼ ਤਿੱਖੀ - 2 ਸਿਰ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਪੈਨਸਲੀ ਅਤੇ ਡਿਲ ਗਰੀਨ - 60 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ, ਬੇ ਪੱਤਾ, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦਾ ਮੈਦਾਨ - ਨਿੱਜੀ ਵਿਵੇਕ ਵਿੱਚ ਵਾਧਾ;
• ਜੈਲੇਟਿਨ - 2 ਮਿਠਆਈ ਚੱਮਚ (ਪ੍ਰਤੀ 1.5 ਲੀਟਰ ਤਰਲ).

ਭਰਪੂਰ ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਿਕਚਰ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ, ਬਿਨਾਂ ਕਿਸੇ ਨੁਕਸਾਨ ਦੇ ਪੂਰੇ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਇਸ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਣ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਹੌਲੀ ਸਿਰ ਕੱਟ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸਟੋਕਿੰਗ ਨਾਲ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਤੋਂਬਾਅਦ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਾਸਟਿਲੇਸ ਅਤੇਸੰਬੰਮਧ ਹੱਡੀਆਂਦੇਫੈਲਟ ਸਾਫ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਲਿੰਡਰ ਜਾਂ ਮੀਟ ਪਿੜਾਈ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਸਿਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੀਰੇਲ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਵਿਚ, ਚਿੱਟੇ ਬਰੈੱਡ ਕੱਟੋ, ਦੁੱਧ ਵਿਚ ਪਕਾਏ ਹੋਏ ਪਹਿਲੇ, ਇਕ ਗਰੇਨ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਗਾਜਰ, ਨਮਕ, ਕੱਚੇ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ, ਭੂਰੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਕੱਟਿਆ ਤਾਜ਼ੀ ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੀ. ਸਾਰੇ ਨਾਮ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਲਾਉਣ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਅਤੇ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਤਿਆਰ ਪਾਈਕ ਪੀਲ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੌਰਾਨ ਭਰਾਈ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ, ਇਹ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ ਕਿ ਮਠ ਵਿਚਲੇ ਪਿੰਡੇ ਨੂੰ ਥਰਿੱਡਾਂ ਨਾਲ ਪੂੰਝੇ ਰੱਖਿਆ ਜਾਵੇ ਜਾਂ ਬਣਾਇਆ ਜਾਵੇ.

ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ

ਪਾਈਕ ਦੀ ਸਫਾਈ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੇ saucepan ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਲਾਸ਼ 2-3 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਤੱਕ ਪਾਈ ਜਾਏ. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਵੀ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਨੂੰ ਸੁੱਟਣ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਪਾਈਕ ਕਰੀਬ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਕਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ. ਇਸ ਸਮੇਂ ਦੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਕੱਢਿਆ ਅਤੇ ਠੰਡਾ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿਲੇਟਿਨ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਆਂਡੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੱਟਣ ਲਈ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇੱਕ ਡਿਸ਼ ਬਣਾਉਣਾ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ

ਭਰੀ ਹੋਈ ਪਿਕਸ ਸਟੱਫਡਜ਼ ਉਸੇ ਤਰ੍ਹਾਂ ਬਣੀ ਹੋਈ ਹੈ ਜਿਵੇਂ ਪਿਛਲੀ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਹੈ. ਅਜਿਹਾ ਕਰਨ ਲਈ, ਠੰਢਾ ਮੱਛੀ 2 ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੀ ਮੋਟਾਈ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਆਂਡਿਆਂ, ਗ੍ਰੀਨਜ਼, ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ ਉਤਪਾਦ ਬਰੋਥ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਅਤੇ 5-6 ਘੰਟਿਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਪਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਦੱਸਣਾ ਜਰੂਰੀ ਹੈ ਕਿ ਅਜਿਹੀ ਡਿਸ਼ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਆਦੀ, ਹਿਰਦਾ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧਿਤ ਹੈ, ਸਗੋਂ ਇਹ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਤੌਰ ਤੇ ਸੁੰਦਰ ਵੀ ਹੈ. ਇਸ ਸੰਬੰਧ ਵਿਚ, ਇਹ ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਿਉਹਾਰ ਟੇਬਲ ਲਈ ਦਲੇਰੀ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.