ਆਟੇ

ਆਟੇ ਪੁੰਜ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਲੱਲੋ ਅਤੇ ਇਕਸਾਰਤਾ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਅਨਾਜ ਜ legume ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਆਟਾ ਪਾਣੀ ਅਤੇ / ਜ ਹੋਰ ਤਰਲ ਪਦਾਰਥ ਅਤੇ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਰਕਮ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਆਟੇ - ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਭੋਜਨ, ਜੋ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿੰਗਲ ਨਾਮ ਜੋੜ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਕਿਸਮ ਦੀ ਰਚਨਾ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਕਦਮ ਹੈ. ਇਹ ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ, ਕੇਕ, ਬਿਸਕੁਟ, dumplings, ਪੀਜ਼ਾ, ਅਤੇ ਹੋਰ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਆਟੇ ਸਮੱਗਰੀ ਵਰਤਿਆ ਮੱਕੀ, ਚਾਵਲ, ਮੋਟੇ ਅਨਾਜ, ਕਣਕ ਅਤੇ ਹੋਰ ਅਨਾਜ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਰੂਪ ਜ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ.

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਆਪਣੇ ਹੀ ਪਰੰਪਰਾ ਅਤੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹੈ, ਜੋ ਤਿਆਰ ਹੈ ਆਟੇ ਹਨ. ਇਹ ਅਰਮੀਨੀਆਈ lavash, ਇੱਕ ਹਾਰਡ ਪਤੀਰੀ ਰੋਟੀ ਭਾਰਤੀ ਸਫੋਰਿਸ, ਰਵਾਇਤੀ ਰੋਟੀ Ashkenazi ਯਹੂਦੀ ਕੇਕ kvass ਨਾਨ (ਮੱਧ, ਪੱਛਮੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਏਸ਼ੀਆ ਵਿੱਚ ਆਮ), ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਟੌਰਟਿਲਾ ਸਪੇਨੀ ਟੌਰਟਿਲਾ ਅਤੇ ਖੇਹ ਤੱਕ ਸਾਊਥ ਏਸ਼ੀਅਨ ਰੋਟੀ ਰੋਟੀ matzah. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਖਾਸ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਬੇਕ ਹਰ ਰੋਟੀ, ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਆਪਣੇ ਹੀ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਆਕਾਰ ਹੈ. ਇਹ ਭੋਜਨ, ਗੜਬੜੀ, ਰੋਟੀ, ਟੋਕਰੀ, ਡਬਲ, ਕੇਕ, ਕੂਕੀਜ਼ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਵੱਖ-ਵੱਖ ਲੋਕ ਰਸੋਈ ਵਿਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਜਗ੍ਹਾ 'ਆਟੇ ਦੀ ਟੋਕਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ tartlets (French ਸ਼ਬਦ ਨੂੰ tartelette ਤੱਕ) ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ, ਨੂੰ ਰੱਖਣ. ਇਹ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਛੋਟੇ-ਛੋਟੇ ਟੋਕਰੀ (ਘੱਟ ਵੱਧ 10 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਵਿਆਸ) ਹੈ. ਰੇਤ, ਉਤੇਜਿਤ ਜ ਹੋਰ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰੋ ਪਤੀਰੀ ਆਟੇ. ਇਹ ਮੀਟ, ਸਬਜ਼ੀ, ਮੱਛੀ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਜ ਹੋਰ ਸਨੈਕਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਕਸਰ tartlets ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਬੇਕ ਅਤੇ ਫਿਰ ਉਹ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ ਸਨੈਕ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਪਰ ਕਈ ਵਾਰ ਇਕੱਠੇ ਬੇਕ.

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਆਮ ਤੌਰ tarts ਛੋਟੇ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਆਟੇ ਦੇ ਟੋਕਰੇ , ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੀ-ਠੰਢੇ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. 20 ਪਰੋਸੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਆਟਾ ਦੇ 4.5 ਕੱਪ;
• ਖੰਡ ਦੇ 300 g;
• 200 g ਠੰਢੇ ਮੱਖਣ;
• 2 ਅੰਡੇ (ਜ਼ਰਦੀ);
• ਲੂਣ ਵੱਢੋ;
• ਬੇਕਿੰਗ ਸੋਡਾ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਕਰੀਮ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ.

ਆਟਾ sieved ਅਤੇ ਸੋਡਾ, ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਕਰੀਮ, ਛਿੜਕਿਆ ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੁੱਟੀ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਤੇਲ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਆਟਾ ਪਹਾੜੀ ਕਿਨਾਰੇ ਦੇ ਨਾਲ-ਨਾਲ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਫੈਲ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਅਤੇ ਖੰਡ ਚੌਰ vanilla, ਲੂਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਟਾਰਟਰ ਦੀ ਕਰੀਮ, triturated ਅਤੇ ਆਟਾ ਪਹਾੜੀ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮੋਰੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ. ਜਲਦੀ ਆਟੇ, ਇੱਕ ਰੋਟੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ, ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਵਿੱਚ 40 ਮਿੰਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਗੁਨ੍ਹ. ਫਿਰ ਟੈਸਟ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਸ਼ਕਲ ਦੇ ਉਤਪਾਦ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ. ਇਸ ਮਕਸਦ ਲਈ ਆਟੇ ਫਲੈਟ ਗਠਨ (: 5 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟਾਈ) ਢਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਵੱਟਦਾਰ tins ਦੇ ਆਕਾਰ ਦਾ ਅਨੁਸਾਰੀ ਨਾਲ ਅਵਿਸ਼ੇਸ਼ੀਕ੍ਰਿਤ ਦੌਰ 'lozenges (ਵਿਆਸ bottoms ਪਲੱਸ ਦੋ ਕੰਧ ਉਚਾਈ). ਉੱਲੀ ਵਿੱਚ ਹਰ ਕੇਕ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਆਟੇ ਨੂੰ ਸੰਕੁਚਿਤ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਲਈ. 250 ° C ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 'ਤੇ ਬਿਅੇਕ. ਰੈਡੀ ਟੋਕਰੇ molds ਦੇ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚ ਲਿਆ, ਠੰਢਾ, ਅਤੇ ਉਚਿਤ ਭਰਨ ਨਾਲ ਭਰ ਦਿੱਤਾ.

ਵਿਅੰਜਨ 2

ਇਹ ਟੋਕਰੇ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਉਤੇਜਿਤ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ ਖਮੀਰ ਆਟੇ. ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਆਟੇ ਨੂੰ ਉਤੇਜਿਤ pastry ਦੇ 400 g;
• ਖੁਸ਼ਕ ਮਟਰ (ਇਸ ਨੂੰ ਯੂਨੀਫਾਰਮ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਿੰਗਲ ਲੇਅਰ ਚਾਰ shapers ਵਿਚ ਭਰਨ ਲਈ ਕਾਫੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ);
• molds ਦੇ lubrication ਲਈ ਤੇਲ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਵੰਡਿਆ ਗਿਆ ਸੀ, ਹਰ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਚਤੁਰਭੁਜ ਜ ਸਰਕਲ (ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਕਲ ਅਤੇ ਟੋਕਰੇ ਦੇ ਮਾਪ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ) ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਢਕ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਢਕ workpiece ਪ੍ਰੀ-ਤੇਲ ਸਿ 'ਤੇ ਫੈਲ. ਆਟੇ ਦੇ ਕਿਨਾਰੇ ਨੂੰ ਆਪਹੁਦਰੇ ਢੰਗ ਬੇਕਿੰਗ ਉਹ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਦਿਲਚਸਪ openwork ਟੋਕਰੀ ਟਸਰਫ਼ ਬਣਦੇ ਦੌਰਾਨ ਆਪਣੇ ਕੋਨੇ ਦੇ ਪੱਖ. 'ਤੇ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਹਰ ਉੱਲੀ ਦੇ ਥੱਲੇ ਮਟਰ ਵੰਡਣ, ਇਸ ਨੂੰ ਟੋਕਰੀ ਦੀ ਸ਼ਕਲ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ ਕਰਨ ਵਿੱਚ ਮਦਦ ਕਰੇਗਾ. ਇੱਕ ਓਵਨ 200 ° C ਤੱਕ preheated ਵਿੱਚ 10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ preform ਪਾ, ਫਿਰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮਟਰ ਨੂੰ ਫਿਰ ਇੱਕ ਹੋਰ 5 ਮਿੰਟ ਮੁਕੰਮਲ ਟੋਕਰੇ ਭਰੇ ਸਨੈਕ ਲਈ ਓਵਨ ਲਈ ਭੇਜਿਆ ਹੈ.