ਪਾਰੰਪਰਕ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ: ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਫੀਚਰ

ਪਾਰੰਪਰਕ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦਿਲ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਸਭ ਆਤਮਕ ਸੈਲਾਨੀ ਦੇ ਪੇਟ ਜਿੱਤ ਸਕਦਾ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਤਰੀਕੇ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਦੇ ਸਮਾਨ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਜਦ ਰਸੋਈ ਬਰਤਨ ਬਣਾਉਣ ਅਕਸਰ ਮੀਟ, ਅੰਡੇ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਵਰਤਣ. ਫੀਚਰ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਦੇ ਸਥਾਨਕ ਪਕਵਾਨ ਭੋਜਨ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਸੁਆਦ, ਇਹ ਵੱਡੇ ਅਤੇ Greens, ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਮਾਤਰਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ.

ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਫੀਚਰ

cucumbers, ਟਮਾਟਰ, ਪਿਆਜ਼, Peppers: ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਲਈ ਆਧਾਰ ਜਿਆਦਾਤਰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਹਨ. ਬੀਨਜ਼, ਦਾਲ਼: ਵੀ ਅਕਸਰ ਫਲ਼ੀਦਾਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.

ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਅਚਾਰ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਉਹ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਖਾ ਲਈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹਨ ਗਰਮ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਸਥਾਨਕ ਸ਼ੈੱਫ ਨੇ ਸਾਫ਼ ਦੁੱਧ, ਆਟਾ, ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਸਬਜ਼ੀ ਜੋੜ.

ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਕਵਾਨ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਅਕਸਰ ਆਪਣੇ ਰਚਨਾ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਲੱਸੀ, ਦਹ ਦਹ ਅਤੇ ਮਿਸਾਲ, ਸੂਪ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ.

ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾ ਹੈ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਮੌਜੂਦਗੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਰਕੇ, ਕਈ ਵਾਰ ਭੋਜਨ ਵੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਅਤੇ ਮੀਟ ਬਰਤਨ ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਫ਼ੈਟ ਹੈ. ਉਹ ਜੋ ਪਹਿਲੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਮੁਲਾਕਾਤ ਕੀਤੀ, ਹਜ਼ਮ ਨਾਲ ਸਮੱਸਿਆ ਬਚਣ ਲਈ ਇਹ ਚੇਤਾਵਨੀ ਵੱਲ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਸਕੂਲ, ਜੋ ਕਿ ਫਰ ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ ਵਿਚ ਸੇਵਾ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਥਾਨਕ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਦਾ ਆਨੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. mehana ਵਿੱਚ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਨੈਕਸ ਅਤੇ ਸਲਾਦ, ਪਹਿਲੇ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ pastries ਆਨੰਦ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇ ਕੌਮੀ ਪਨੀਰ ਦਾ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਸਲਾਦ, ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਸਨੈਕਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਕੱਟੇ, ਰੋਟੀ ਵਰਗਾ ਵਿਚ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਪਾਰੰਪਰਕ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ: ਸਲਾਦ

ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸਲਾਦ ਹਨ:

1. ਆਕਾਸ਼ ਸਲਾਦ - ਦੁੱਧ, ਸਲਾਦ, ਜੋ ਕਿ ਖੀਰੇ, ਲਸਣ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਦਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਹੋਰ ਸਥਾਨਕ ਨਾਮ - Snezhanka.
2. Shopska ਸਲਾਦ - Shopska ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀ, ਜ਼ੈਤੂਨ ਅਤੇ ਕੌਮੀ Brine ਪਨੀਰ ਦੇ ਰੱਖਦਾ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, ਦੁਕਾਨਾ - ਦੇਸ਼ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਜਿਹੀ ਗਿਣਤੀ, ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਦੇ ਪੱਛਮ ਵਿਚ ਰਹਿ.
3. Ovcar ਸਲਾਦ - ਚਰਵਾਹੇ ਦੇ ਸਲਾਦ, ਸਬਜ਼ੀ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ.

ਇਹ ਬਰਤਨ ਮੌਜੂਦ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਮੌਜੂਦਗੀ ਅਤੇ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ. 'ਤੇ ਸੂਚੀਬੱਧ ਸਲਾਦ ਦੇ ਕੁਝ ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ.

ਆਕਾਸ਼ ਸਲਾਦ. ਦੁੱਧ ਸਲਾਦ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• curdled - 1 ਲੀਟਰ;
• ਖੀਰੇ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• ਅਖਰੋਟ - 3 ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ. ਚੱਮਚ;
• Dill - 5 sprigs;
• ਲਸਣ - 3 cloves;
• ਲੂਣ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਟਰੇਨਰ ਜ cheesecloth ਦੁਆਰਾ ਖਟਾਈ ਦੁੱਧ ਖਿਚਾਅ, ਕਈ ਵਾਰ ਲਪੇਟੇ. ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਦੁਹਰਾਓ ਮੋਟੀ ਕਰੀਮ ਦੇ ਦਹ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਲਈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਤਬਦੀਲ ਕਰੋ.
2. ਖੀਰੇ ਪੀਲ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ੋਹਰ.
3. ਨੂੰ ਇੱਕ blender Dill, ਲਸਣ ਗਿਰੀਦਾਰ ਵਿੱਚ ਅਤੇ ਇਕ-ਦੋ ਜਖਮ ਲੂਣ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ੋਹਰ.
4. ਮਿਸ਼ਰਣ curdled cucumbers ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨੂੰ ਜੋੜੋ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.

Shopska ਸਲਾਦ. Shopska ਸਲਾਦ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਹੇਠ ਇਕਾਈ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਸਾਇਰਨ (ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਨੀਰ) - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੀਰੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
• ਟਮਾਟਰ - 3 ਟੁਕੜੇ;
• paprika - 2 ਟੁਕੜੇ;
• parsley - 4 sprigs;
• ਕਾਲਾ ਜ਼ੈਤੂਨ - ਸਜਾਵਟ ਲਈ ਕੁਝ ਟੁਕੜੇ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਹਲਕਾ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬਿਅੇਕ ਘੰਟੀ Peppers ਦੇ. ਕੂਲਿੰਗ ਨਾ, ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਦੇ ਅੰਦਰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ, ਜਦਕਿ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਾਅਦ ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਕੋਰ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ. ਨਤੀਜੇ ਮਿੱਝ ਕਾਫ਼ੀ coarsely ਕੱਟਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.
2. ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ 'ਤੇ ਟਮਾਟਰ, cucumbers ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਟੁਕੜਾ.
3. ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਕੱਟਿਆ ਸਮੱਗਰੀ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ, ਕੱਟਿਆ parsley ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਰਲਾਉ ਹੈ.
4. ਪਲੇਟ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਸਬਜ਼ੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਕੰਪੋਜ਼.
5. Siren ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ grater ਤੇ ਰਗੜਨ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
6. ਹਰ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਨਾਲ garnish.

ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਲੇਅਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਖੜਕਦਾ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹੀ ਹੈ ਕਿ ਸੁਝਾਅ. ਹਰ ਸੁਤੰਤਰ ਸ਼ੈਪਰਡ ਦਾ ਸਲਾਦ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਦੇ ਵਿੱਚ ਲੋੜੀਦਾ ਭਰਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਸਨੈਕਸ ਵਿਚ ਪਾਰੰਪਰਕ ਪਕਵਾਨ

ਬੁਲਗਾਰੀ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਬੰਧ ਵਿੱਚ ਇਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਥਾਨ ਨੂੰ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਖਾਸ, ਸਥਾਨਕ ਪਨੀਰ ਵਿੱਚ, ਸਨੈਕਸ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ. ਸੁਆਦੀ ਬੁਲਗਾਰੀ feta ਪਨੀਰ - ਦੇ ਇਕ siren ਦਾ ਹੈ. ਦੂਜਾ ਪਨੀਰ - Kashkaval ਭੇਡ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ.

ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਵਿੱਚ ਸਧਾਰਨ siren ਦਾ ਦੀ ਭੁੱਖ ਹੈ. ਇਹ ਸਿਰਫ਼ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, Drizzle ਕੱਟ ਅਤੇ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਵੀ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬੁਲਗਾਰੀ ਲਈ ਮਸ਼ਹੂਰ ਹੈ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ, ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ:

• Kashkaval ਪੈਨ - ਬੱਕਰੀ ਪਨੀਰ, ਡਬਲਰੋਟੀ;
• chesn ਨਾਲ ਸੂਰ ਜਿਗਰ - ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਮਿਰਚ;
• Varena Tsarevitsy - ਉਬਾਲੇ ਮੱਕੀ.

chesn ਨਾਲ ਸੂਰ ਜਿਗਰ. ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਭੁੰਨੀ Peppers

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਮ paprika ਅਤੇ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕੜਵਾਹਟ. ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਮਿਰਚ - 6 ਟੁਕੜੇ;
• ਲਸਣ - 4 cloves;
• Parsley - 6 sprigs;
• ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ - 3 tbsp. ਚੱਮਚ;
• ਸਿਰਕੇ - 1 tbsp. ਚਮਚਾ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. Pepper ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋ, stalk ਅਤੇ ਕੋਰ ਦੇ ਛੁਟਕਾਰੇ ਲਈ.
2. ਤਲਣ ਪੈਨ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ greased 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਪੂਰੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ, ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ Peppers ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ simmer ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
3. ਲਸਣ ਅਤੇ parsley ਕੱਟ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
4. ਡੂੰਘੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਤਲ 'ਤੇ ਇੱਕ ਲੇਅਰ ਮੁਕੰਮਲ ਮਿਰਚ ਦੇ, ਹਰੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਸਿਖਰ ਪਰਤ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਮੁੜ ਕੇ ਮਿਰਚ ਦੀ ਚਟਣੀ ਨੂੰ ਦੁਬਾਰਾ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਨਾਲ ਨਾਲ marinated ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ 'ਤੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਠੰਡੇ ਪੀਣ ਦੀ ਸਪਲਾਈ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ.

ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਪਾਰੰਪਰਕ ਪਕਵਾਨ: ਪਹਿਲੇ ਕੋਰਸ

ਸਭ ਆਮ ਪਹਿਲੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੇਠ ਪਕਵਾਨਾ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਇਹ ਹਨ:

1. Tarator - ਸਬਜ਼ੀ, ਗਿਰੀਦਾਰ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦੇ ਨਾਲ ਠੰਡੇ ਦਹ ਸੂਪ. ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ.
2. Shkembe chorba - ਦਾਗ਼ ਦੇ ਮੋਟੀ ਅਮੀਰ ਸੂਪ (ਪਸ਼ੂ ਦੇ ਪੇਟ ਦੇ ਕੁਝ ਹਿੱਸੇ). ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਲਸਣ, ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਸੂਪ ਦੇ peculiarity ਹੈ ਕਿ ਇਹ hangover ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਹੈ.

tarator

ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਠੰਡੇ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• cucumbers - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਵਿਚ ਖੰਡ ਦਹ ਪੀਣ - 800 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਕੜਵਾਹਟ ਮਿਰਚ - ਸਵਾ pod;
• ਅਖਰੋਟ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲਸਣ - 2 cloves;
• ਧਨੀਆ, ਫੈਨਿਲ - ਕੁਝ sprigs;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 100 ਗ੍ਰਾਮ.

ਤਿਆਰੀ:

1. cucumbers, ਪੀਲ ਪੀਲ ਧੋਵੋ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮੋਟੇ grater ਤੇ ਗਰੇਟ.
2. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਨਤੀਜੇ ਪੁੰਜ ਪਾ ਖੰਡ ਦਹ ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਪੀਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਨਾਲ ਨਾਲ ਰੱਖੋ.
3. ਬਾਰੀਕ Peppers, cilantro ਅਤੇ Dill ੋਹਰ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਖੀਰੇ ਅਤੇ ਦਹ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਨਟੇਨਰ ਦਾ ਤਬਾਦਲਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਰਲਾਉ.
4. ਲਸਣ ਪੀਹ. ਇਸ ਨੂੰ ਕੁੱਲ ਭਾਰ ਨੂੰ ਇਕੱਠੇ ਜੋੜੋ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ. ਚੇਤੇ.
5. ਤਕਨੀਕੀ ਗਿਰੀਦਾਰ, ਨੂੰ ਸੂਪ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਚੇਤੇ.

ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ: ਮੁੱਖ ਪਕਵਾਨ

ਇਸ ਦੇਸ਼ 'ਚ ਭੋਜਨ ਦੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਗੁਣ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਗਿਣਤੀ ਹੋਣ ਦਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਗਰਮ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਮੀਟ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਸਭ ਖਟਕਣ ਅਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੇਠ ਹਨ:

1. Byurek ਸੂਰ - ਲਈਆ Peppers, batter ਵਿੱਚ ਬੇਕ.
2. Moussaka - ਆਲੂ ਅਤੇ ਮੀਟ ਦੇ casserole.
3. Güveç - ਮਾਸ, ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਘੜੇ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ, ਲੇਅਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.
4. Kebapcheta - ਛੋਟੇ ਸੂਰ ਜ ਬੀਫ ਦੀ ਕੀਤੀ sausages.
5. Sarmi - ਲਈਆ ਅੰਗੂਰ ਜ ਗੋਭੀ ਪੱਤੇ.
6. ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਕੁਚਲਿਆ - ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ ਲੇਲਾ.
7. güveç ਵਿਚ siren shopski - ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਅੰਡੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਘੜੇ ਵਿੱਚ shopski ਦਾ ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਿਚ ਪਨੀਰ.
8. ਸੱਚ - ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਖਾਸ ਵੱਡੇ skillet ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ.
9. Swinish ਜ pileshka kavrma - ਸੂਰ ਜ ਚਿਕਨ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ ਦੇ ਘੜੇ ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ.
10. Plaka - ਮੱਛੀ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ stewed.

Byurek ਸੂਰ. ਲਈਆ Peppers, ਬੇਕ batter ਵਿੱਚ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ:

• ਮਿਰਚ - 6 ਟੁਕੜੇ;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 4 ਟੁਕੜੇ;
• siren - 300 ਗ੍ਰਾਮ;
• breading ਲਈ ਆਟਾ;
• ਰੋਟੀ ਦੇ ਟੁਕਡ਼ੇ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਮਿਰਚ 'ਤੇ ਕੋਰ, ਹਟਾਉਣ, ਸਾਰੀ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਅਤੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਵੋ.
2. ਇੱਕ ਓਵਨ 200 ° C ਤੱਕ preheated ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ, ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਹਾਲਤ ਨੂੰ ਚਮੜੀ ਗੂਡ਼ਾਪਨ ਨੂੰ.
3. ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਗਰਮ Peppers ਦੇ ਪਾ ਦਿਓ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਚਮੜੀ ਨੂੰ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ.
4. ਭਰੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਨੀਰ ਮਾਰਦੇ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਥੋੜਾ ਦੋ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਕੁੱਟਿਆ ਅਤੇ ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇਹ ਭਾਗ.
5. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ breading ਲਈ ਦੋ ਹੋਰ ਅੰਡੇ ਹਿਲਾ.
6. ਧਿਆਨ ਨਾਲ Peppers stuff, ਇਸ ਨੂੰ ਨੁਕਸਾਨ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ. ਦੀ ਸਹੂਲਤ ਅਤੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਸਮਤਲ. ਆਟਾ ਵਿਚ Pepper ਰੋਲ ਹੈ, ਫਿਰ ਅੰਡੇ ਵਿਚ ਡਬਲਰੋਟੀ ਲਈ breading ਅਤੇ ਦੁਬਾਰਾ ਬਾਅਦ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ.
7. ਤਲਣ ਪੈਨ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਸਬਜ਼ੀ, ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ greased.

güveç ਵਿਚ siren shopski. ਕਸਰੋਲ shopski ਦਾ ਬੁਲਗਾਰੀ ਵਿਚ ਚਿੱਟੇ ਪਨੀਰ

ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• siren - 500 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਬੁਲਗਾਰੀ ਮਿਰਚ - 1 PC;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 6 ਟੁਕੜੇ;
• ਕੜਵਾਹਟ - 6 ਟੁਕੜੇ;
• parsley;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਦੇ ਅੰਦਰ ਮਿੱਟੀ ਬਰਤਨਾ ਗਰੀਸ. ਥੱਲੇ ਤੱਕ ਨਿਯਤ ਕਰੋ siren ਦਾ ਹੈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਲੇਅਰ slaysirovannyh ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੀ ਸਿੰਜਿਆ.
2. ਇੱਕ ਚੰਗੀ-ਗਰਮ ਓਵਨ ਵਿਚ 6-7 ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਰਸ ਸ਼ੁਰੂ.
3. ਬਰਤਨਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਵਿੱਚ ਗੱਡੀ, ਤੇਲ ਨਾਲ ਮੁੜ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਕੜਵਾਹਟ ਨੂੰ ਮਿਰਚ pod ਦੇ ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਪਾਓ.
4. ਓਵਨ ਵਿਚ ਕੁੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਨ ਲਈ. ਗਰਮ, ਪ੍ਰੀ-ਸਜਾਇਆ parsley ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

pastries ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ: ਦੇ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ

ਸ਼ਾਇਦ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪੇਸਟਰੀ - ਇਸ ਨੂੰ banitsa. ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਕੌਮੀ ਉਤੇਜਿਤ pie ਦਾ. ਇਸ ਭਰਨ ਦੋਨੋ ਨਮਕੀਨ ਅਤੇ ਮਿੱਠੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਦੋਨੋ ਕੇਸ ਵਿੱਚ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਦੇ ਅਸੂਲ ਇੱਕੋ ਹੀ ਹੈ. ਪਤਲਾ ਆਟੇ ਵੱਖ ਅਨੁਸਾਰੀ ਭਰਨ ਦੇ ਲੇਅਰ, ਫਿਰ ਸਭ ਕੁਝ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਵੀ ਇੱਕ ਰਵਾਇਤੀ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪੇਸਟਰੀ ਅਜਿਹੇ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀਜ਼ ਦੁਆਰਾ ਦਰਸਾਇਆ:

1. Prlenki - ਪਤਲੇ ਕੇਕ, ਰੋਟੀ ਬਦਲ. ਉਹ ਸ਼ੁੱਧ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ ਲਸਣ, ਸਾਇਰਨ ਜ Cascaval ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.
2. Pitka - ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ prlenki ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਖਾਧਾ. Additives ਵਰਗੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ. ਫ਼ਰਕ ਸਿਰਫ਼ ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਬਹੁਤ ਸ਼ਾਨਦਾਰ bev- erages ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.
3. Mekitsa - ਤਲੇ ਆਟੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Bulgarians ਨਾਸ਼ਤਾ ਲਈ ਖਾਣ ਦੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ, ਜੈਮ, ਸ਼ਹਿਦ ਜ siren ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ. ਅਮਰੀਕੀ ਡੋਨਟ ਨੂੰ ਕੌਮੀ ਬਦਲ ਦੀ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ.

ਸਭ ਰੰਗੀਨ ਮਿੱਠਾ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਹੇਠ:

• Kissel ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ mlyako - ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ ਬੁਲਗਾਰੀ ਯੋਗ੍ਹਰਟ;
• ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ Tikva - ਪੇਠਾ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਬੇਕ ਅਤੇ ਗਿਰੀਦਾਰ;
• ਬੁਲਗਾਰੀ halva.

ਅਜਿਹੇ pastries ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਮਸ਼ਹੂਰ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ. ਇਹ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ ਹੇਠ ਪੇਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

Prlenki. ਗਰਿੱਲ ਤੇ ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼

ਇਹ ਕੇਕ ਰੋਟੀ ਦੀ ਬਜਾਏ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਮੌਜੂਦ ਹਨ. ਆਪਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

• ਆਟਾ - 450 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 PC;
• ਵਿਚ ਖੰਡ ਦਹ ਪੀਣ - 400 ਿਮਲੀਲੀਟਰ;
• ਤਾਜ਼ਾ ਖਮੀਰ - 20 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 1 ਵ਼ੱਡਾ;
• ਲੂਣ - 1 ਚਮਚ;
• ਸੋਡਾ - 1 ਚੂੰਡੀ;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 3 ਚਮਚੇ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਇਹ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ ਅਤੇ 30 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
2. ਆਟੇ ਵੰਡ ਅਤੇ ਇੱਕ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਦੇ ਕੇਕ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਰੋਲ. ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਅਤੇ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਫਰਾਈ ਨਾਲ ਬੁਰਸ਼ ਕਰੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਓਵਨ prlenki ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਆਕਾਸ਼ banitsa. ਦੁੱਧ ਉਤੇਜਿਤ pie ਦਾ

ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਠੰਢੇ ਮਿਠਆਈ ਦੀ ਸਪਲਾਈ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਆਟੇ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਆਟਾ - 400 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ - 1 PC;
• ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ - 1 ਚਮਚ;
• ਸਿਰਕੇ - 1 ਚਮਚ;
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 250 ਮਿ.ਲੀ..

ਭਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ:

• ਦੁੱਧ - 1 ਲੀਟਰ;
• ਖੰਡ - 250 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਵਨੀਲਾ ਨੂੰ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਇਹ ਭਾਗ ਨਰਮ ਆਟੇ ਖਿੱਚਿਆ ਗੁਨ੍ਹ.
2. ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਤੇ ਖਰਿੰਡ ਬਾਹਰ ਰੋਲ. ਗਰੀਸ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਮੱਖਣ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਢੇਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਤਤਕਾਲਿਕ ਫੁੱਲ ਇੱਕ ਦੂਜੇ ਨੂੰ ਅਗਲੇ ਨੂੰ ਇੱਕ greased ਪਕਾਉਣਾ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਨਾਲ ਦੇ ਹਰ.
3. ਸਿਖਰ ਬਾਕੀ ਪਿਘਲੇ ਹੋਏ ਮੱਖਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ 170 ° C 'ਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ.
4. ਇਸ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਰਨ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਦੁੱਧ ਗਰਮ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਘੁਲ.
5. ਐੱਗ ਚੌਰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਅਤੇ ਫਿਰ, ਦੁੱਧ ਮਿਸ਼ਰਣ ਦੀ ਪਤਲੀ ਧਾਰਾ ਨੂੰ ਡਿੱਗਣ ਖੜਕਦਾ ਰੋਕਣ ਬਿਨਾ. ਵਨੀਲਾ ਜੋੜੋ.
6. ਨਤੀਜੇ ਮਿਸ਼ਰਣ pastries ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਪਤੀ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਡਿੱਗਣ ਅੱਗੇ ਓਵਨ, 170 ° C ਤੱਕ preheated ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ.

ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਕੀ ਹੈ? ਫੀਚਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਆਪਕ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਸਬਜ਼ੀ, ਸਥਾਨਕ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਡੇਅਰੀ ਉਤਪਾਦ ਵਿਚ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਵੀ ਮੀਟ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਕਸਰ ਬਰਤਨਾ ਵਿਚ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਨੂੰ ਵਰਤਿਆ. ਨੂੰ ਦਿੱਤਾ ਪਕਵਾਨਾ ਦਾ ਬੁਲਗਾਰੀ ਪਕਵਾਨ ਵਰਤਣ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਸਧਾਰਨ ਹਨ, ਪਰ ਫਾਈਨਲ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇਸ ਦੇ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਨਾਲ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈਰਾਨ ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਬੁਲਗਾਰੀਆ ਦੇ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ.