ਪੱਕਾ ਮੱਛੀ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ ਹੈ!

ਮੱਛੀ, ਕਿਸੇ ਵੀ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਏ ਹੋਏ, ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਕਟੋਰਾ ਹੈ, ਇਸਤੋਂ ਇਲਾਵਾ, ਬਹੁਤ ਉਪਯੋਗੀ. ਕੁਦਰਤੀ ਸਥਿਤੀਆਂ ਵਿੱਚ ਰਹਿ ਰਹੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ, ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੇ ਉੱਚੇ ਮਿਆਰਾਂ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਮਨੁੱਖੀ ਸਿਹਤ ਫੈਟੀ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਏ, ਡੀ, ਬੀ 12 ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਹੈ. ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਲੀਨ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪੌਸ਼ਟਿਕ, ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਸੰਤੁਲਿਤ, ਸਹੀ ਮਨੁੱਖੀ ਪੋਸ਼ਣ ਦੀ ਬੁਨਿਆਦ ਹੈ. ਡਾਇਟੀਆਈਸ਼ੀਅਨ ਆਪਣੇ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਜਿੰਨੀ ਵਾਰੀ ਸੰਭਵ ਹੋ ਸਕੇ ਮੱਛੀ ਪਕਵਾਨ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਮੱਛੀ, ਜਿਵੇਂ ਤੁਸੀਂ ਜਾਣਦੇ ਹੋ, ਪਕਾਉ, ਸਟੂਅ, ਬਿਅੇਕ ਪਰ ਸਾਡੇ ਪੁਰਖੇ ਵੀ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਜਾਣਦੇ ਸਨ ਕਿ ਜਦੋਂ ਭੋਜਨ ਵਿੱਚ ਬੇਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਜਦੋਂ ਭੁੰਨਣਾ ਪੱਕਾ ਮੱਛੀ ਫਾਸਫੋਰਸ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਅਤੇ ਆਇਓਡੀਨ ਦਾ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸ੍ਰੋਤ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਖੁਰਾਕਾਂ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ.

ਘਰ ਵਿੱਚ, ਮੱਛੀ ਸਿਰਫ ਪਦਾਰਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਜਾਂਦੇ ਹਨ , ਪਹਿਲਾਂ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੁੱਘੀ. ਪਕਾਉਣਾ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਤੰਗਾਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਗਿੱਲੀਆਂ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਅਗਲਾ, ਹਰ ਪਾਸੇ (ਅਤੇ ਅੰਦਰ) ਇਸ ਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਅੰਦਰ ਉਹ ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਰਿੰਗ ਵੱਢ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਹੋਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਪਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਤੁਸੀਂ ਪਸੰਦ ਕਰਦੇ ਹੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇਕੋ ਜਿਹੇ ਬੇਕੁੰਨ ਪਦਾਰਥ ਲਈ ਕ੍ਰਮ ਵਿੱਚ, ਤੁਸੀਂ ਕੁਝ ਪਾਸੇ ਕੱਟ ਸਕਦੇ ਹੋ

ਇੱਕ ਲਪੇਟਿਆ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, ਉਸਨੂੰ ਇੱਕ ਪਕਾਉਣਾ ਸ਼ੀਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਕਰੀਬ 10 ਮਿੰਟ (ਅਤੇ 25-30 ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਲਈ) ਤੋਂ ਬਾਅਦ ਇਸਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੂਜੇ ਪਾਸੇ ਬੇਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਕਿਸੇ ਮੈਚ ਦੁਆਰਾ ਜਾਂ ਬੀਮ ਦੁਆਰਾ ਰੇਡੀਨੇਸ ਦੀ ਜਾਂਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ: ਜੇ ਮੈਚ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਵਿੱਚ ਆਉਂਦਾ ਹੈ - ਵਿਧੀ ਤਿਆਰ ਹੈ ਰੈਡੀ-ਬੇਕ ਮੱਛੀ ਇਹ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਕੀਮਤੀ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਹੈ.

ਕੁਦਰਤ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਬੁਨਿਆਦੀ ਢਾਂਚੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਬੁਨਿਆਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆਵਾਂ ਦੇ ਬਾਅਦ (ਇਸ ਕੇਸ ਵਿਚ ਪੈਮਾਨੇ ਨੂੰ ਹਟਾਇਆ ਨਹੀਂ ਜਾਂਦਾ, ਇਹ ਚਮੜੀ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਮਿੱਟੀ ਵਿਚ ਮਿਲਦਾ ਹੈ) ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨਾਲ ਡ੍ਰੈਸਿੰਗ ਕਰਦੇ ਹਨ, ਇਹ ਮਿੱਟੀ ਨਾਲ ਲਪੇਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਪਹਿਲਾਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਪਿੰਜਰ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਇਸ ਵੇਲੇ ਅੱਗ ਅੱਗ ਬਲਦੇ ਹੋਏ ਕੋਲਿਆਂ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿਚ ਲਿਖੀ ਹੋਈ ਹੈ, ਜਿਸ ਵਿਚ ਮਿੱਟੀ ਦੇ ਜਿਸ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਕਲੇ ਮੱਛੀਆਂ ਨੂੰ ਸਾੜਨ ਦੀ ਇਜ਼ਾਜਤ ਨਹੀਂ ਦੇਵੇਗਾ, ਪਰ ਇਸ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕੁੱਲ ਸਮੇਂ ਵਿਚ 20-30 ਮਿੰਟ ਲਏ ਜਾਣਗੇ.

ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਬੇਕ ਮੱਛੀ ਕਾਰਪ, ਬ੍ਰੀਮ, ਮਦੀਕ, ਕਾਰਪ ਤੋਂ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਪਾਈਕ, ਪੈਚ ਜਾਂ ਪਿਕ ਪੈਚ ਨੂੰ ਮਿਟਾ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਉਹਨਾਂ ਨੂੰ ਸ਼ਿਸ਼ ਕਬਰ ਦੇ ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਹੁਣ, ਪਕਾਉਣ ਵਾਲੀ ਮੱਛੀ ਲਈ ਕੁਝ ਪਕਵਾਨਾ.

ਮੱਛੀ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਬੇਕ

ਉਤਪਾਦ:

ਵੱਡੀ ਮੱਛੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਪੂਰਾ (ਉਦਾਹਰਣ ਵਜੋਂ, ਪਾਈਕ ਪਰਾਕ, ਟਰੌਟ, ਡੋਰਾਡੋ ਜਾਂ ਸਮੁੰਦਰੀ ਬਾਸ)

ਮੋਟੇ ਸਮੁੰਦਰ ਲੂਣ

2 ਅੰਡੇ ਗੋਰਿਆ

ਨੀਲੀ ਛਿਲ

Dill ਅਤੇ parsley ਦੇ ਝੁੰਡ 'ਤੇ

ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਪ੍ਰਕ੍ਰਿਆ:

ਧੋਣ, ਘਟਾਉਣਾ, ਗਿਲ ਨੂੰ ਮਿਟਾਉਣ ਲਈ ਮੱਛੀਆਂ (ਤਖਤੀਆਂ ਤੋਂ ਸਾਫ਼ ਨਹੀਂ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ) ਅਤੇ ਨੈਪਕਿਨਸ ਨਾਲ ਸੁਕਾਓ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਪੇਟ ਵਿਚਲੇ ਗ੍ਰੀਨਸ (ਪੂਰੀ ਤਰ੍ਹਾਂ) ਰੱਖੋ. ਕੋਰੜੇ ਹੋਏ ਗੋਰਿਆ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਕੈਂਸਰ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਜੁੜੋ. ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਪੇਸਟ-ਵਰਗੇ ਜਨਤਕ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰੀਏ ਫੋਇਲ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਨੂੰ ਢੱਕੋ, ਨਮਕ ਪਦਾਰਥ ਦੇ ਇੱਕ ਹਿੱਸੇ ਨੂੰ ਲਗਾਓ ਅਤੇ ਇਸਨੂੰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਵਿੱਚ ਵੰਡੋ. ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਲੂਣ ਤੋਂ "ਖੰਭ" ਤੇ ਰੱਖੋ ਅਤੇ ਬਾਕੀ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਨਾਲ ਢੱਕੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ 25-40 ਮਿੰਟ ( ਮੱਛੀ ਦੇ ਆਕਾਰ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ) ਲਈ ਬਿਅੇਕ , 200oC ਨੂੰ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਲੂਣ ਇੱਕ ਸਖਤ ਸ਼ੈੱਲ ਬਣਾਉਂਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਮੱਛੀ ਦਾ ਜੂਸ, ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਬੂ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੇ ਯੋਗ ਹੈ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਲੇਵੀਆਂ ਨੂੰ ਘਟਾਓ ਅਤੇ ਟੁਕੜਿਆਂ ਨਾਲ ਲੂਣ ਹਟਾਓ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਪਕਾਇਆ ਹੋਇਆ ਮੱਛੀ ਸੁਆਦੀ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਸਾਧਾਰਨ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ.

ਖੱਟਾ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਬੇਕ ਮੱਛੀ

ਸਮੱਗਰੀ:

500 ਗ੍ਰਾਮ ਮੱਛੀ ਫਾਲਟ

ਆਲੂ ਦੇ 6 ਪੀ.ਸੀ.

200-250 ਗ੍ਰਾਮ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ

1 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਮੱਖਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ

ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਸਲੇ

1 ਚਮਚ ਕਰੀ ਅਤੇ 3% ਸਿਰਕੇ

ਲੂਣ, ਧਾਲੀ, ਜ਼ਮੀਨ ਦੀ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ.

ਤਿਆਰੀ:

ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਪੱਟੀਆਂ ਨੂੰ ਧੋਵੋ, ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਕੱਟੋ, ਲੂਣ, ਕਰੀ, ਧਾਲੀ ਅਤੇ ਕਾਲੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਦਿਓ, ਸਿਰਕੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਆਲੂ ਪੀਲ, ਹਰ ਇੱਕ ਨੂੰ 4 ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੋ, ਨਮਕ.

ਖੰਡ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਕੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਸਾ ਅਤੇ ਡਲ, ਤਿਆਰ ਹੋਈ ਮੱਛੀ ਦੀ ਚਟਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ 40-45 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਢੀ ਥਾਂ ਤੇ ਰੱਖੋ.

ਮੈਰੀਨੇਟਿਡ ਮੱਛੀ ਅਤੇ ਆਲੂ 200 ਸੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ preheated ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਰੀਬ ਅੱਧਾ ਘੰਟਾ

ਕਟੋਰੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ, ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ. ਸਲਾਈਡ ਕਰੋ, ਜੇਕਰ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ ਤਾਂ ਮੂਲੀ ਅਤੇ ਕਾਕਾ ਦੇ ਟੁਕੜੇ.