Stalik Khankishiyeva ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ: ਤਿਆਰ ਕਰਨ pilaf ਅਤੇ Lagman

ਮੱਧ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਰਵਾਇਤੀ ਹੈ ਆਪਣੇ ਮੀਟ ਬਰਤਨ, ਸੁਗੰਧ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਰਚਨਾ ਵੀ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਚੰਗੀ-ਜਾਣਿਆ ਸ਼ੈੱਫ ਅਤੇ ਮੱਧ ਏਸ਼ੀਆਈ ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਮਾਹਰ Stalic Khankishiev ਇੱਕ ਅਸਲੀ pilaf ਅਤੇ Lagman ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਜਾਣਦਾ ਹੈ.

Laghman: Stalik Khankishiyeva ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ ਰਸੋਈ Laghman ਲਈ ਲੋੜ:

ਬਰੋਥ ਦੇ ਲਈ:

• Ovine ਹੱਡੀ, brisket, ਗਰਦਨ ਜ shank - 1.5 ਕਿਲੋ;
• ਇਕ ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼;
• 3 ਛੋਟੇ ਟਮਾਟਰ;
• ਲੂਣ ਅਤੇ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ;

ਨੂਡਲਸ:

• ਆਟਾ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ;
• 3 ਤਾਜ਼ਾ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;
• ਧਾਰਾ 1.5. ਪਾਣੀ ਦੀ (ਲਗਭਗ 300 ਮਿ.ਲੀ.);

ਸਾਸ ਲਈ:

• ਸਬਜ਼ੀ: turnip, ਸੈਲਰੀ, ਘੰਟੀ Peppers, ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਲਸਣ - 1.5 ਕਿਲੋ;
• 0.5 ਬਾਰੇ ਕਿਲੋ ਦੇ ਮਟਨ ਮਿੱਝ;
• ਟਮਾਟਰ (ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ) - 3 ਚੁਟਕਲੇ (ਜ 2 ਚੱਮਚ);
• ਧਨੀਆ, ਜੀਰੇ, parsley, ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, Dill.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

ਨੂੰ 1 ਕਦਮ ਹੈ

ਤੱਕ Stalik Khankishiyeva ਨੂੰ ਸਧਾਰਨ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੰਕੇਤ ਗਿਣਤੀ ਦੀ ਇੱਕ ਆਟੇ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇਹ ਤੰਗ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡੋ, ਫਿਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਗੁੱਤ ਵਿੱਚ ਮੱਧ ਅਤੇ ਰੋਲ ਨੂੰ ਕਿਨਾਰੇ ਕਸ. ਤੇਲ ਦੀ ਲਵੋ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਲੁਬਰੀਕੇਟ. ਜਦ ਨੂਡਲਜ਼ ਲੋੜੀਦੀ ਵਿਆਸ ਪ੍ਰਾਪਤ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ ਹੁਣ ਪਲ ਤੱਕ ਦਾ ਮਾਰਦੇ. ਤੇਲ ਨਾਲ ਟਰੇ ਗਰੀਸ, ਉਸ 'ਤੇ ਸਭ ਤਾਰ ਸੀ. ਨੂੰ ਫੁਆਇਲ ਨਾਲ ਢਕ ਅਤੇ ਖੜ੍ਹੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

2 ਕਦਮ ਹੈ

ਗੇਵੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ - ਅਗਲਾ ਕਦਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ Stalik Khankishiyeva ਤੱਕ ਇੱਕ ਨੁਸਖ਼ਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਕੜਾਹੀ ਤੇਲ ਦੀ ਫਰਾਈ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ. ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਸਬਜ਼ੀ, ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਪਾਸਤਾ ਜ ਟਮਾਟਰ ਤਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਘੰਟੀ ਮਿਰਚ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਰੱਖਣਗੇ. ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਜੋੜੋ, ਫ਼ੋੜੇ, ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ, ਜਦ ਤੱਕ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਆਲੂ ਕਿਊਬ ਘੱਟ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟੋ. ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਗੇਵੀ ਰੱਖੋ.

ਤੀਜਾ ਕਦਮ ਹੈ

ਤਾਰ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ. ਉਹ ਇੱਕ ਚੰਗੀ ਸਲੂਣਾ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਸੁੱਟ ਦਿੱਤਾ. Spatula ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਨੂਡਲਜ਼ ਚੇਤੇ. 3 ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਟੇ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਵਾਰ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ. ਜਦ ਤੁਹਾਨੂੰ Lagman ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਯੋਗ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇੱਕ ਵਾਰ ਨੂਡਲਜ਼ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਤੁਰੰਤ ਚੁੱਕੋ.

ਕਦਮ 4

ਰੈਡੀ ਸਾਸ ਨੂਡਲਜ਼ ਡੋਲ੍ਹ, ਫਿਰ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਵਾਪਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਹ ਵਿਧੀ ਠੰਢਾ ਆਟੇ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਤਦ, ਬਰੋਥ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕੱਟਿਆ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. Stalik Khankishiyeva ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਪਾਸਤਾ ਲਾਲ ਮਿਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਲਸਣ - loizzhan. ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ spice ਹਿੱਸਾ ਪਲੇਟ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

Pilaf ਵਿਅੰਜਨ Stalik Khankishiyeva ਤੱਕ

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ:

• ਮਿੱਝ ਦੇ ਲੇਲੇ - ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ;
• ਚਰਬੀ 300 ਗ੍ਰਾਮ kurdjuchnogo (ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ ਦਾ ਤੇਲ ਲੈ ਸਕਦਾ ਹੈ);
• ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਬਾਰੇ 1 ਕਿਲੋ srednezerny;
• ਗਾਜਰ - 1 ਕਿਲੋ;
• 3 ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼;
• 3 ਲਸਣ ਨੂੰ cloves;
• ਸ਼ਿਮਲਾ - 2 ਚੁਟਕਲੇ;
• ਜੀਰੇ ਅਤੇ ਲੂਣ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਤਕਨਾਲੋਜੀ

Stalik Khankishiyeva ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ - ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਦੇ ਇੱਕ. ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਸਟਿਕਸ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ ੋਹਰ. ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਕੱਟ 1.5 ਸੈ ਮੋਟੀ. ਚਿੱਤਰ ਦੁਆਰਾ iterate ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਚੁੱਕੋ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ. ਵੱਧ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਕੜਾਹੀ ਗਰਮ ਕਰੋ. ਸੂਰ ਪਿਘਲ, ਜੇ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਫਰਾਈ - ਤੇਲ ਦੀ ਗਰਮੀ. ਐਕਸਟਰੈਕਟ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ ਗੋਲਡਨ greaves. ਚੰਗਾ ਗਰਮ ਤੇਲ ਕਾਸਟ ਪਿਆਜ਼. ਇਹ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਭੂਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, kettle, ਮੀਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਫਰਾਈ. ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਗਾਜਰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਮਿੰਟ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ ਬਾਅਦ ਸਾਰੇ ਰਲਾਉ. ਫਰਾਈ ਗਾਜਰ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ, ਗਰਮੀ ਟਰਨ ਡਾਊਨ ਅਤੇ ਜੀਰੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਗਾਜਰ ਨਰਮ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ. ਇਹ ਸਬਜ਼ੀ ਅਤੇ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਲਸਣ, Peppers ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦੇਗ peeled ਸਿਰ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿਓ. ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ, ਇੱਕ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ. ਕੁੱਕ ਮੀਟ ਅਤੇ ਲਿਡ ਓਪਨ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਬ 40 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ. ਹੁਣ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ ਨਿਕਾਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਇੱਕ kettle ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੇ ਸਾਰੇ ਲਿਟਰ ਡੋਲ੍ਹ. ਪਾਣੀ ਚਾਵਲ ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅੱਗ ਵੱਧੋ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਦੀ ਉਡੀਕ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਆ. ਮੁੱਖ ਪਾਣੀ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਕੀਤਾ ਹੈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਨੂੰ ਅੱਗ ਨੂੰ ਘੱਟ ਅਤੇ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਚੌਲ ਲੈ ਕੇ. ਛਿੜਕ ਪੀਸਿਆ ਜ਼ੀਰਾ pilaf, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਟੈਕਨੀਸ਼ੀਅਨ ਦਾ ਦੇਣ.