ਮੈਕਿਰਲ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਉਪਚਾਰ ਸਲੂਣਾ

ਮੈਕਿਰਲ - ਇੱਕ ਕੀਮਤੀ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ ਭੋਜਨ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਨਾਲ ਨਾਲ ਖਪਤਕਾਰ ਨੂੰ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਮੈਕਿਰਲ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਸ ਤਲੇ, ਬੇਕ ਉਸ ਦੇ ਸੂਪ ਤੱਕ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਸਲਾਦ ਅਤੇ ਹੋਰ ਸਨੈਕਸ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ.

ਸਨੈਕ ਭੋਜਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਤਾਜ਼ਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ pickling ਇਕੱਲੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਕੇਸ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ, ਮਸਾਲਾ salting ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਟੋਰ ਵੱਧ ਸਸਤਾ ਦੀ ਕੀਮਤ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਇਸ ਮੱਛੀ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸ਼ਿਕਾਇਤ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ.

ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਮੈਕਿਰਲ ਹੈ, ਜੇ, ਮੱਛੀ ਦੇ ਕਿਲੋ ਪ੍ਰਤੀ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਦਸ, ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਮਟਰ ਕਾਲਾ ਮਟਰ allspice, ਚਾਰ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਲੂਣ ਦੇ ਪੰਜ ਚਮਚੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚਮਚੇ.

ਪਹਿਲੀ, ਮੱਛੀ ਤਿਆਰ ਕਰਨ. ਉਸ ਦੇ Disemboweled, ਨਾਲ ਨਾਲ ਧੋਤੇ, ਸਿਰ ਅਤੇ ਪੂਛ ਕੱਟ. ਲਾਸ਼ ਭਰ ਵਿੱਚ ਮੋਟਾਈ ਤਿੰਨ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦਾ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਧੋ, ਅਤੇ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਹੁਣ Brine ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ. ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਖੰਡ ਪਾ ਦਿਓ. ਦੋ ਮਿੰਟ ਉਬਾਲਣ, ਸਟੋਵ ਅਤੇ ਬੁਝਾਈ Brine ਨੂੰ ਬੰਦ. ਮੱਛੀ ostyvshim Brine ਨੂੰ ਭਰਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਹਟਾਉਣ. ਤਿੰਨ ਦਿਨ ਬਾਅਦ, ਮੈਕਿਰਲ, ਮਸਾਲਾ salting, ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ, ਖਾਣ ਲਈ ਤਿਆਰ.

ਪਰ ਜੇ ਉੱਥੇ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦੀ ਸਮੁੰਦਰੀ ਮੱਛੀ ਜਮਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲੂਣ ਦੇ ਤਿੰਨ ਚੱਮਚ, ਖੰਡ ਦੇ ਅੱਧੇ ਇੱਕ ਚਮਚਾ, ਦਸ ਮਟਰ allspice, ਪੰਜ ਮੁਕੁਲ ਖੁਸ਼ਕ cloves, ਚਾਰ ਬੇ ਪੱਤਾ, ਧਨੀਆ ਬੀਜ ਦੀ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.

ਇਹ ਵਿਅੰਜਨ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ Brine, ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਖੁਸ਼ਕ ਢੰਗ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ ਨਹੀ ਹੈ. ਪਿਘਲਾਉਣ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਮੱਛੀ, ਪੂਛ ਅਤੇ ਸਿਰ, eviscerated ਕੱਟ. ਕਾਲਾ ਫਿਲਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਾਈਨ ਪੇਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਰਹੋ. ਜੇਕਰ ਇਹ ਕੀਤਾ, ਨਾ ਹੈ, ਮੁਕੰਮਲ ਮੱਛੀ ਕੌੜਾ ਸੁਆਦ ਜਾਵੇਗਾ. ਅੱਧੇ ਲਾਸ਼ ਮੈਕਿਰਲ ਵਿਚ crosswise ਕੱਟੋ.

ਲੂਣ ਅਤੇ ਖੰਡ ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਪਾਸੇ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਇਸ ਮਿਸ਼ਰਣ ਖਹਿ. ਸੰਘਣੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਰੱਖਿਆ, ਮਸਾਲੇ ਛਿੜਕੇ. ਤਦ ਇੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਜੂਲੇ ਥੱਲੇ ਦਬਾਓ ਅਤੇ ਦਸ ਬਾਰ੍ਹਾ ਘੰਟੇ ਲਈ, ਇਸ ਲਈ ਰੱਖਿਆ. ਫਿਰ ਮੈਕਿਰਲ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਲੈ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰ.

ਇੱਥੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਰਤਨ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ, ਜੋ ਕਿ ਪਕਵਾਨ ਅਜਿਹੇ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਦੇ ਹੋਰ ਵਰਜਨ ਹੈ.

ਪ੍ਰਤੀ ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਸਾਨੂੰ ਲੂਣ ਦੇ ਚਾਰ ਚਮਚੇ, ਦੋ ਪਿਆਜ਼, ਸਿਰਕਾ (9%), ਚਾਰ ਬੇ ਪੱਤਾ ਦੇ ਪੰਜਾਹ ਸੱਤਰ ਿਮਲੀਲੀਟਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਪੰਜ peppercorns ਖ਼ੁਸ਼ਬੂਵਾਲੇਲੋਸ਼ਨ, ਸੁੱਕ cloves, ਅੱਧੇ (ਜ ਥੋੜ੍ਹਾ ਹੋਰ) ਚਮਚਾ ਜ਼ਮੀਨ ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ ਦੇ ਦੋ ਬਡ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ ਇੱਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ.

ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਮੰਨ ਦੀ ਮੱਛੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਲਾਸ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਅੱਧੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਕੱਟ. ਰੀੜ੍ਹ ਖੋਲੋ ਅਤੇ ਪਸਲੀ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਨੂੰ ਦੋ fillets, ਉਸੇ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸੰਗ੍ਰਹਿਤ ਮਿਲ. , ਲੂਣ ਮੱਛੀ ਟੁਕੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਚੇਤੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ.

ਪਿਆਜ਼ ਅੱਧਾ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਇਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ, ਤੇਲ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਤਜਵੀਜ਼ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਫਰਿੱਜ ਤੱਕ ਮੱਛੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨ ਬਾਹਰ ਲੈ ਕੇ, ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਤੇਲ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ marinade ਡੋਲ੍ਹ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਹੁਣ ਸਾਡੇ ਕੋਲ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਜ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਮੱਛੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕੰਟੇਨਰ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨੇੜੇ ਝਾੜ ਨਾਲ ਨਾਲ ਮਿਲਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਮੱਛੀ ਰਿਜ਼ਰਵ ਰਾਤੋ ਜ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ' ਤੇ ਬਾਰ੍ਹਾ ਘੰਟੇ ਲਈ ਅਤੇ ਫਿਰ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਇੱਕ ਠੰਡੇ ਮੱਛੀ 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਲਈ ਬਚ ਕਰਨ ਲਈ, ਮਸਾਲੇਦਾਰ Brine ਵਿਚ ਮੈਕਿਰਲ ਦੇ ਬਾਅਦ' ਤੇ ਚੱਖਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਸੰਭਵ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਇੱਕ ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਹੋ ਸਕਦੀ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਲੀਟਰ ਵੀ ਮਾਪ, ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ. ਲੂਣ ਦੇ ਪੰਜ ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ, ਪਾ ਬੇ ਮਟਰ allspice ਦੇ ਪੰਜ ਅਤੇ ਦਸ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਿਆਜ਼, ਜੋ ਕਿ ਚਾਰ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ (ਜਦ ਤੱਕ ਪਿਆਜ਼ "ਬੂਰਾ" ਵਿੱਚ ਸਪਿਰਟ ਹਨ), ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਕਰੀਏ Brine.

ਤਿਆਰ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਇੱਕ ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ, ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾ ਵਿੱਚ crosswise ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 45-60 ਮਿੰਟ ਦਾ ਵਿਰੋਧ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਸਲੂਣਾ ਮੱਛੀ ਦੀ ਲੋੜੀਦੀ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸਾਡੇ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਲੂਣਾ ਮੈਕਿਰਲ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਾਰਣੀ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ Brine ਵਿੱਚ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੀਮਤ ਨਹੀ ਹੈ, ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਨਮਕੀਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਟੋਰੇਜ਼ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ, Brine ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਲਾਟੂ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਥੋੜ੍ਹਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਤੇਲ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.