ਰਾਇਲ Brie ਪਨੀਰ

ਬਾਰੇ brie ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਕਿ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਨੂੰ ਪੂਰੀ ਹੈ French ਪਨੀਰ. ਕੁਝ ਸੌ ਸਾਲ brie ਭੇਟ ਦੇ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ French ਪਾਤਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਦੇ ਇੱਕ ਸੀ. ਇਹ ਸੰਸਾਰ-ਮਸ਼ਹੂਰ ਉਤਪਾਦ unpasteurized ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ. Brie ਇਸ ਦੇ ਕੁੰਦਨ ਸੁਆਦ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਦੌਰਾਨ ਚੰਗੇ ਸੜਨ, powdery ਮਿੱਝ ਅਤੇ ਨਰਮ ਛਾਲੇ ਬਣਾਇਆ maturation ਦੀ ਸਹੀ ਕਾਰਜ ਨੂੰ, ਆਖੀਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰੇਮੀ ਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਪਨੀਰ - ਸਾਫਟ brie - ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਲਗਭਗ ਤੁਰੰਤ ਪਿਘਲ. ਇਹ ਤਾਜ਼ਾ ਪੇਪੜੀਦਾਰ ਰੋਟੀ ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਬਹੁ-ਪਰਤ ਸਲਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਸ ਖੇਤਰ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ France ਵਿੱਚ ਸੈਨ-et-Marne ਦਾ ਦੀ ਮੌਜੂਦਾ ਵਿਭਾਗ ਦੇ ਇਲਾਕੇ ਦੇ ਵਿਚਾਲੇ - ਚੀਜ਼ Brie ਦੇ ਸੂਬੇ ਤੱਕ ਮਿਲਦੀ ਹੈ. ਪਨੀਰ ਦੇ ਨੇੜੇ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਠਵੇ ਸਦੀ ਬਾਅਦ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਕੋਮਲਤਾ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. Brie ਇੱਕ ਨਰਮ ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਪਨੀਰ, ਜੋ ਕਿ unpasteurized ਗਊ ਦੇ ਦੁੱਧ ਤੱਕ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਹੈ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਇੱਕ ਚਿੱਟਾ ਜ ਕਰੀਮ ਰੰਗ ਦੇ ਛਾਲੇ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਣ ਵਾਲੇ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਸ ਨੂੰ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਰਮ ਗ੍ਰਹਿ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ ਹੈ, ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਫ਼ਿੱਕੇ ਰੰਗ ਦਾ ਹੈ,. ਆਧੁਨਿਕ brie ਪਨੀਰ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਗੁਪਤ ਰੱਖਿਆ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਕਿਸਮ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ ਹੈ. ਹਰ ਪਿੰਡ ਦੀ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਕੁਝ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੀ ਪੈਦਾਵਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਨਰਮ ਸੁਆਦ (ਸਭ ਕੀਮਤੀ ਸਪੀਸੀਜ਼) ਅਤੇ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ, ਨਮਕੀਨ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ Brie ਦੇ Melun ਨਾਲ Brie ਦੇ Meaux - ਪਰ ਹੈ French ਸਰਕਾਰ ਨੇ ਸਿਰਫ਼ ਦੋ ਸਪੀਸੀਜ਼ ਦੇ ਨਾਮ ਨੂੰ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਵੀ Peppers, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਗਿਰੀਦਾਰ, ਇਤਾਲਵੀ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਵੀ ਨੀਲੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇਹ ਕਿਸਮ ਹਨ.

ਦੁੱਧ ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਪਨੀਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਮੀਲ ਪੱਥਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਰਥਾਤ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਖਮ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਤਬਦੀਲੀ ਦਾ ਪਤਾ ਹੋਵੇਗਾ. Svezhenadoennoe ਦੁੱਧ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਅਕਾਰ ਦੇ ਸਿਲੰਡਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖੇ ਗਏ ਹਨ ਪਨੀਰ ਦੀ ਕਿਸਮ. ਚੌਵੀ ਘੰਟੇ ਪੜਾਅ salting ਸ਼ੁਰੂ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਨੌਕਰੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਹੁਨਰ ਅਤੇ ਯੋਗਤਾ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਦੇ ਅੰਦਰ ਚਾਲੀ-ਅੱਠ ਘੰਟੇ brie ਪਨੀਰ ਦੋ ਵਾਰ ਇੱਕ ਦਿਨ, ਸਕਰੋਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਡਰਾਇਰ ਲਿਜਾਣਾ. ਜਦ ਹੀ ਉਸ ਨੇ ਖਿੜ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਨੀਰ ਤਹਿਖ਼ਾਨੇ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਸਿਰਫ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨੂੰ ਸਿਖਾਇਆ ਵਰਕਰ ਇਸ ਦੇ ਵਿਕਾਸ ਅਤੇ maturation ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਤੌਰ 1 3 ਮਹੀਨੇ ਤੱਕ ਰਹਿੰਦੀ ਹੈ ਦੇ ਪੜਾਅ ਦੀ ਨਿਗਰਾਨੀ ਵਿੱਚ ਚਲੇ ਗਏ ਹੈ.

ਇਸ ਦੇ ਆਰੰਭ ਲੈ ਕੇ, brie ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਮਹਾਨ ਲੋਕ ਦੇ ਹੱਕ ਦੀ ਜਿੱਤ ਹੋਈ ਹੈ. ਪਵਿਤਰ ਰਾਬਰਟ, ਗੁਗੋ Kapeta, Charlz Orleansky, ਹੈਨਰੀ IV ਅਤੇ Koroleva Margo ਦਾ ਪੁੱਤਰ ਵੀ ਇਸ ਪਨੀਰ ਨੂੰ ਖਾਣ ਲਈ ਪਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਲਈ ਇਹ ਕੋਈ ਇਤਫ਼ਾਕ brie "ਪਨੀਰ ਦੇ ਪਾਤਸ਼ਾਹ" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ "ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮਿੱਠਾ ਦੇ ਪਹਿਲੇ ਪਤੀ" ਜਾਣਿਆ Brie ਦੇ Meaux ਲਈ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਇੱਕ Brie ਦੇ Melun, ਮਾਹਿਰ ਅਨੁਸਾਰ, ਸਭ ਪਨੀਰ ਦੇ ਪੂਰਵਜ ਹੈ.

100 g brie ਪਨੀਰ ਦੇ ਖਾਤੇ 334 ਕੈਲੋਰੀ. ਇਹ ਅਜਿਹੇ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫੋਲਿਕ ਐਸਿਡ ਅਤੇ Retinol ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪਦਾਰਥ, ਵਿੱਚ ਅਮੀਰ ਹੈ. ਪਨੀਰ 45% ਚਰਬੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ, ਅਤੇ ਇਸ ਦੇ calorific ਮੁੱਲ ਹਜ਼ਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ. ਖ਼ਾਸ ਕਰਕੇ ਇਸ ਨੂੰ ਬੱਚੇ ਅਤੇ ਅੱਲੜ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਸੁਆਦੀ brie ਪਨੀਰ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਖਪਤ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਕਰੈਕਰ ਅਤੇ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਚਰਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕੇਕ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਰੋਲ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਖੜੇ ਹਨ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਸੇਵਾ ਦਿਉ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਸੈਮਨ, ਪਕਾ ਨਰਮ ਨਾਲ ਲਈਆ ਕਰੀਮ ਪਨੀਰ ਮਿਰਚ, ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ Pine ਗਿਰੀਦਾਰ ਨਾਲ brie. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ canapés ਜ ਵਾਲਾ ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਇਲਾਵਾ, brie ਪਨੀਰ ਸ਼ਰਾਬ ਨਾਲ ਚਰਾਉਣ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ Riesling, Marsan ਜ Viogner ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਅਜਿਹੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਨਾਲ ਚੰਗਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ Pinot Noir ਅਤੇ Burgundy ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਚਾਨਣ ਲਾਲ ਮੈ ਵੀ ਨਾਲ ਨਾਲ ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਪਨੀਰ ਦੇ ਠੋਡੀ ਦੇ ਨਾਲ ਦਾ ਉਲਟ ਨਾਲ brie ਨਾਲ ਚਲਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਨੀਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਸੂਪ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ. ਪੂਰੀ brie ਦਾ ਆਨੰਦ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ 45 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਕਮਰੇ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਛੱਡ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਹੈ - ਇਸ ਵਾਰ ਮੱਧ ਵਿਚ ਮਿੱਝ ਲੋੜੀਦੀ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪਿਘਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ.