ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਵਾਢੀ. ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਢੰਗ

ਅਤੇ ਸਰਦੀ ਵਿੱਚ ਹੈ ਜਾਵੇਗਾ - ਹਰ ਘਰੇਲੂ ਔਰਤ ਨੂੰ ਗਰਮੀ 'ਚ ਸਖ਼ਤ ਮਿਹਨਤ ਕਰਨ ਨੂੰ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਪਤਝੜ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਕਰ ਸਰਦੀ ਲਈ ਤਿਆਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ. ਇੱਕ ਆਮ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, compote ਜ ਜੈਮ ਪਕਾਉਣ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਸਰਦੀ ਦੇ ਲਈ ਵਾਢੀ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ, ਨਾ ਕਿ ਹਰ ਕੋਈ ਜਾਣਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਅਕਸਰ, ਇਹ ਘਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ. ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਵੇਚ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਉਹ ਜੰਗਲ ਵਿੱਚ ਲੱਭਿਆ ਜਾ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਰਹੇ ਹਨ.

ਕੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਬਿਹਤਰ?

ਮਾਹਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਛੋਟੇ ਖਰੀਦਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼. ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਸਤਹ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰੋ. ਇਹ ਸਾਫ਼, ਚਿੱਟਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਸੜਨ ਦੀ ਕੋਈ ਟਰੇਸ ਦੇ ਨਾਲ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਸਰਦੀ ਲਈ

ਇਸ ਲਈ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਖਰੀਦਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ, ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਟਾਈ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ, ਪਰ, ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਚਮੜੀ ਹੈੱਟ ਤੱਕ ਹਟਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਪਸ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਏ ਸਨ. ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ 1 ਨਿੰਬੂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ 450 ਗ੍ਰਾਮ ਦੀ ਦਰ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰਨ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਵੀ ਇੱਥੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਚੋਟੀ 'ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ 3-4 ਦੇ ਬਾਰੇ ਸੈਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਫਰਕ ਨਾਲ ਭਾਗ ਸ਼ਾਮਲ ਹੈ. ਸਟੋਵ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਪਾ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲਣ.

ਇਸ ਦੇ ਬਾਅਦ, preform ਫੰਜਾਈ ਜਾਰੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਪੈਨ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ, ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰੇ 'ਤੇ ਪਾ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸਾਰੀ ਵਾਲੀਅਮ ਨੂੰ ਰੱਖਿਆ ਕਰਨ ਦੀ ਸਮਰੱਥਾ ਦਾ ਸਿਰਫ 70% ਦੀ ਲੋੜ ਨਹ ਹੈ, ਪਰ. ਉਪਰੋਕਤ ਤੱਕ ਉਹ ਇੱਕ ਬਰੋਥ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਨਾਲ ਭਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਬਕ ਮਸ਼ਰੂਮ kapron ਦੇਕ ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਦੇ ਨਾਲ saucepan ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਬੰਦ ਕਰ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਉਬਾਲਣ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਗਰਮੀ ਤੇ ਰੱਖਣ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਅੱਗੇ, ਬਕ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਹਰ ਖਿੱਚ ਲਿਆ. ਦੇ ਬਾਅਦ ਆਪਣੇ ਕੂਲਿੰਗ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮੈਟਲ ਦੇਕ ਨਾਲ ਬੰਦ ਹੋਏ. ਸਾਲ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਅਜਿਹੇ ਵਾਢੀ ਮਸ਼ਰੂਮ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਤਾਜ਼ਾ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਚਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਹੋਰ ਢੰਗ ਸਰਦੀ ਲਈ prigotolveniya ਮਸ਼ਰੂਮ

ਉਪਰ-ਦੱਸਿਆ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ ਦੇ ਹੋਰ ਤਰੀਕੇ ਹਨ. ਸ਼ੁਰੂ ਵਿਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਖਾਲੀ ਹਰ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਲੈ ਜਾਣ ਦਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੀ ਕਿਸਮ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ.

ਸੁਕਾਉਣ ਅਤੇ salting

ਘਰੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਰਦੀ ਸਿਰਫ marinating ਦਾ ਇੱਕ ਤਰੀਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਸੁਕਾਉਣ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਹ ਵਾਢੀ ਦੇ ਸਧਾਰਨ ਢੰਗ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਧੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਰੀ ਅੱਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਫੰਜਾਈ ਧੋ ਨਾ ਕਰੋ, ਪਰ ਸਿਰਫ਼ ਧਰਤੀ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਕੂੜਾ ਤੱਕ ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਲਤ੍ਤਾ ਕੈਪ ਤੱਕ 1.2-2 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ 'ਤੇ ਕੱਟ. ਅੱਗੇ, 2-3 ਘੰਟੇ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਉਹ 40-50 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ jerk ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਵਿੱਚ ਸੂਰਜ ਬੇਹਤਰੀਨ ਇੱਕ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਵੀ ਸੁਕਾਉਣ ਭੱਠੀ ਵਿਚ ਮਸ਼ਰੂਮ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਥਰਿੱਡ 'ਤੇ ਸਤਰ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ ਨੂੰ ਵਿਚਕਾਰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਦੂਰੀ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ. ਸੁੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਸੂਪ ਰਸੋਈ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਸਟੋਰ ਸਿਰਫ਼ ਇੱਕ ਠੰਡਾ ਹਨੇਰੇ, ਜਿੱਥੇ ਕੋਈ ਵੀ ਨਮੀ ਉਥੇ ਹੈ ਵਿੱਚ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

salting

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਕੱਟਣ ਦਾ ਆਪਣੇ ਖਾਰੇ ਵਿਚ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਲੋੜ ਹੈ, ਪਰਲੀ ਜ ਕੱਚ cookware ਜਾਵੇਗਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ prebrat ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚੁੱਕੋ. ਫਿਰ ਉਹ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜ ਰਹੇ ਹਨ, (ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਪਾਣੀ ਹਰ ਦਿਨ ਨੂੰ ਬਦਲਣ ਲਈ) ਕੁੜੱਤਣ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਜੂੜ ਬਰਤਨਾ ਜ kegs ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇਸ ਲਈ ਲੂਣ interspersing (ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ ਕਿਲੋ -. 1.5 ਚਮਚੇ). ਸੁਆਦ ਅਨੁਸਾਰ, Bay ਪੱਤਾ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.