ਹੈ French ਕਟੋਰੇ: ਮੀਟ Burgundy

ਨੂੰ ਇੱਕ - ਜੇ ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਕਟੋਰੇ, Burgundy ਦੇ ਮੀਟ ਬਾਰੇ ਸੰਖੇਪ ਗੱਲ braised ਵੀਲ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਅਤੇ ਇੱਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ ਵੇਰਵੇ ਨੂੰ, ਜਿਹੜੇ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦੀ ਸੁਆਦ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਨੂੰ ਨਾ "ਸੁੱਕੀ" ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਹ ਬੌਰੋਮੀਟਰ, Burgundy ਮੀਟ ਵਿਚ ਦਾ ਕਹਿਣਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ, ਸੁਆਦੀ ਪੋਸ਼ਕ ਅਤੇ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਸਵਾਦ ਕੋਮਲਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੋਈ ਬਰਾਬਰ ਹੈ ਹੈ.

ਇਹ ਤੰਗ ਪਰਿਵਾਰ ਵਿਚ ਠੰਡੇ ਸਰਦੀ ਸ਼ਾਮ ਮਾਣਦੇ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. gourmets ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, ਵੀ ਗਰਮ ਰੂਪ ਵਿੱਚ Burgundy ਦਾ ਮਾਸ ਇਸ ਦੀ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਗੁਆ ਨਾ ਕਰਦਾ. ਕਲਾਸੀਕਲ ਫਰਕ ਵਿਚ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸੁਆਦ ਗੁਣਵੱਤਾ Burgundy ਨੂੰ ਮੈ ਹੈ.

ਅਸਲ ਵਿਚ, ਉਸ ਪਕਵਾਨਾ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹਨ. ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸ਼ਰਾਬ ਪੀਣ ਦੀ ਸਥਾਨਕ ਕਿਸਮ ਵਰਤ ਕੁੱਕ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਤਿਉਹਾਰ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਅਤੇ ਵਿਲੱਖਣ ਸੁਆਦ ਲੁੱਟ ਕਰਨ ਜਾ ਨਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਲਾਲ ਦੀ ਚੋਣ ਚੰਗੇ ਦੀ ਮੈ ਅਜਿਹੇ "Myusini", "ਰੋਮਨ-Conti", "Chambertin" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਗੁਣਵੱਤਾ. ਇਹ ਸਾਰੇ ਸਮਰੱਥਾ ਹੈ ਅਤੇ ਪਹਿਲ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਮੀਟ Burgundy: ਸਕਦੀ ਹੈ

ਸਮੱਗਰੀ: ਬੀਫ (1 ਕਿਲੋ), ਗਾਜਰ, ਪਿਆਜ਼, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (200 g), ਜੁੜਨ ਦੀ (100 ਗ੍ਰਾਮ), ਆਟਾ (10 g), ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ (50 g), ਸੁੱਕੀ ਲਾਲ ਵਾਈਨ (300 g), ਕਾਲਾ ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਰਾਈ, ਲਸਣ, Rosemary, ਬੇ ਪੱਤਾ.

ਅੱਗੇ ਨੂੰ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ Burgundy ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਰਾਤੋ ਰਾਤ marinate ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. marinade ਲਈ coarsely ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, lavrushku, ਮਿਰਚ, Rosemary ਅਤੇ ਵਾਈਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ, prisolit ਵਿੱਚ Beef ਕੱਟ ਤਿਆਰ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ 6 ਘੰਟੇ ਛੱਡੋ, ਬਿਹਤਰ impregnation ਲਈ. ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਜਦ, ਫਿਰ ਕੜਾਹੀ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ pickled ਸਬਜ਼ੀ. ਆਟਾ ਦੇ ਨਾਲ ਭਾਰ ਛਿੜਕ ਪਾ ਕਰਨ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿੱਚ, ਰਲਾਉਣ ਨਾਲ ਨਾਲ. ਸਾਸ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਮੀਟ ਸੀ, fryer ਵਿੱਚ ਦਿੱਤਾ ਅਤੇ ਉਬਾਲਣ ਲਈ ਲਿਆਉਣ. ਲਸਣ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਬਾਰੇ 40 ਮਿੰਟ simmer.

ਸਬਜ਼ੀ ਤਿਆਰ

ਜੁੜਨ ਦੀ ਕੱਟੋ ਟੁਕੜੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਤਲੇ. ਇਸੇ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਫਿਰ ਸਾਡੇ ਭੋਜਨ ਲਈ ਸਬਜ਼ੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਲਾਟੂ ਬੰਦ ਕਰੋ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਰਹ ਕਰਨ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ. ਇੱਕ ਪਾਸੇ ਕਟੋਰੇ ਚਾਵਲ, ਉਬਾਲੇ ਆਲੂ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ੇ Greens ਲਈ ਸੰਪੂਰਣ ਹੈ.

ਚਿਕਨ, ਚਰਬੀ ਸੂਰ, ਵੀਲ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਮੀਟ ਦੇ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਵਰਤ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਭਾਗ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਮਰਜ਼ੀ 'ਤੇ ਬਦਲਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਮਿਰਚ ਜ ਕੜਵਾਹਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੀ ਬਜਾਇ, ਇਕ ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਟਮਾਟਰ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ. ਸੀਪ ਮਸ਼ਰੂਮ ਅਤੇ chanterelles ਨਾਲ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਸੁੱਕ ਆਲ੍ਹਣੇ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ seasonings ਨਾਲ ਤਜਰਬਾ, ਕਟੋਰੇ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ piquancy ਦੇਣ ਲਈ.

ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ - ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਲਾਲ ਵਾਈਨ. ਕੁਝ brandy ਸ਼ਾਮਿਲ, ਸੁਆਦ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਨੂੰ ਬਦਲ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਠੀਕ ਪਕਾਇਆ ਮੀਟ Bourguignon ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ, ਠੋਡੀ ਅਤੇ juiciness ਹੈਰਾਨ. ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨਕੁੰਨ ਨਤੀਜੇ ਦੇ ਲਈ ਜਤਨ ਹੈ ਅਤੇ ਵਾਰ ਦੇ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ ਪਾ ਲਈ ਹੈ.

ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਇੱਕ ਬਿੱਟ ਨੂੰ ਸੋਧਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤੇਜ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. marinade ਕਰਨ ਅਤੇ ਨਾ ਕਰੋ ਮੀਟ simmer ਕਈ ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ. ਸਭ ਭਾਗ, ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਭੇਜ ਅਤੇ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. ਕਈ ਇਸ ਢੰਗ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਵਿਅੰਜਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਵੱਧ ਹੋਰ ਲੈ ਨਾ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ messing ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਅਸਲ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ.