ਸੂਰ ਦਾ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ

ਸਟੀਕ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦਾ ਇਕ ਟੁਕੜਾ ਹੈ, ਜੋ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਸਬਜ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਗਰਿਲ ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਾਂ ਸਿਰਫ ਸਲਾਦ. ਡਿਸ਼ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸ ਬਹੁਤ ਪਹਿਲਾਂ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋਇਆ ਸੀ, ਇੱਥੋਂ ਤੱਕ ਕਿ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਵਿੱਚ, ਜਦੋਂ ਕੁਰਬਾਨੀਆਂ ਲਈ ਜਾਜਕਾਂ ਨੇ ਬਾਰਾਂ ਤੇ ਵੱਡੀਆਂ-ਵੱਡੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਬੀਫ ਕੱਟਿਆ. ਹੁਣ ਕਲਾਸੀਕਲ ਸਟੀਕ ਦਾ ਹਿੱਸਾ ਬਹੁਤ ਛੋਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਚੌੜਾਈ ਵਿਚ ਤਿੰਨ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਘੱਟ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ.

ਉਨ੍ਹੀਂ ਦਿਨੀਂ ਕੋਈ ਪਕਵਾਨਾ ਨਹੀਂ ਸੀ ਜਿਸ ਵਿਚ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਇਕ ਪਕਾਉਣਾ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਉਣਾ ਹੈ ਕਿਉਂਕਿ ਇਹ ਪਹਿਲਾਂ ਬੀਫ ਤੋਂ ਹੀ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਤੋਂ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤੌਰ ਤੇ ਜਵਾਨ ਬਲਦ-ਵੱਛੇ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣਾ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਅਤੇ ਅੱਜ ਸ਼ਾਕਾਹਾਰੀ ਸਟੀਕ ਬੀਫ ਦੇ ਸਭ ਤੋਂ ਵਧੀਆ ਹਿੱਸੇ ਤੋਂ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੋਟੇ ਲੇਅਰਾਂ ਨਾਲ ਮਾਸ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਅਤੇ ਉਹਨਾਂ ਹਿੱਸਿਆਂ ਜਿਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀਆਂ ਦਾ ਘੱਟ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੰਮ ਕਰਨਾ ਉਚਿਤ ਹੈ. ਫਿਰ ਸਟੈਕ ਬਹੁਤ ਨਰਮ, ਨਰਮ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਅੱਜ ਉਹ ਨਾ ਸਿਰਫ਼ ਬਲਦ ਦੇ ਵੱਛੇ ਦੇ ਮਾਸ ਤੋਂ ਬਣਿਆ ਹੈ, ਬਲਕਿ ਕਿਸੇ ਤੋਂ ਵੀ. ਜਿਹੜੇ ਘਰਾਂ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਪਤਾ ਕਿ ਸੂਰ, ਬੀਫ ਜਾਂ ਹੋਰ ਮੀਟ ਤੋਂ ਸਟੀਕ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ, ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰ ਕਹਿਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਕਈ ਤਰੀਕਿਆਂ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰ ਪਤਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਰੈਸਤਰਾਂ ਵਿੱਚ ਆਉਣ ਲਈ ਅਚਨਚੇਤ ਹੋ ਕੇ ਉਲਝਣ ਵਿੱਚ ਨਹੀਂ ਆਏ, ਜਦੋਂ ਤੁਸੀਂ ਖੂਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮਾਸਟਿਕ ਟੁਕੜੇ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹੋ

ਸਭ ਤੋਂ ਵੱਧ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੀਡੀਅਮ ਸ਼ੇਸਟ ਕੀਤੇ ਸਟੀਕ - ਮੱਧਮ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰੰਗ ਵਿੱਚ ਗੁਲਾਬੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਦਰਮਿਆਨੇ ਦਰਮਿਆਨੀ ਦੇ ਉਲਟ - ਖੂਨ ਨਾਲ ਇੱਕ ਸਟੀਕ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਲਾਲ ਅਤੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਹੈ. ਦੁਰਲੱਭ ਇੱਕ ਲਾਲ ਸਟੀਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਜੋ ਬਾਹਰ ਥੋੜ੍ਹਾ ਜਿਹਾ ਸਟਾਕ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਜੇ ਵੀ ਲਗਭਗ ਤਲੇ ਅਤੇ ਭਰੀ ਹੋਈ ਸਟੀਕ - ਮੱਧਮ ਚੰਗੀ ਅਤੇ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਕ੍ਰਮਵਾਰ. ਪਰ ਬਾਅਦ ਵਿਚ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣਾ ਬਿਹਤਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਕਿਉਂਕਿ ਤੁਸੀਂ ਮਾਸ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਢਾਹ ਸਕਦੇ ਹੋ ਅਤੇ ਇਹ ਇਕ ਇਕੋ ਵਿਚ ਬਦਲ ਜਾਵੇਗਾ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਹ ਦੱਸਾਂ ਕਿ ਸੂਰ ਦਾ ਇੱਕ ਸੋਟੀ ਕਿਵੇਂ ਪਕਾਏ . ਇੱਥੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਕ ਨਿਯਮ ਜਾਣਨ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: ਮੀਟ ਨੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਬਣਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਨਹੀਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਪੱਕਣ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਲੂਣਾ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਾਂ ਇਸ ਨੂੰ ਤਲੇ ਹੋਣ ਦੇ ਬਾਅਦ. ਮੀਟ ਲਈ ਜੂਸ਼ੀਅਰ ਅਤੇ ਨਰਮ ਸੀ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੇਫਰਰ ਵਿਚ ਇਸ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਲਗਾਉਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਤੁਸੀਂ ਫਰਾਈ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੀਫ਼ਰ ਨੂੰ ਡ੍ਰਾਇਪ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਕਿ ਮਾਸ ਬਰਨ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਲੋੜ ਪਵੇਗੀ: 1 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੇਰਿਵੈਕਸ, 0.5 ਲਿਟਰ ਕੈਫੀਰ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਖਰੀਦਣਾ ਬਿਹਤਰ ਹੈ.

ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਮਾਸ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਧਾਰਾ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਧੋਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਸੁੱਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਕਈ ਹਿੱਸਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਲੜਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਹ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਸਲੂਣਾ ਹੋ ਗਏ ਹਨ, ਇਕ ਕੱਪ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਗਏ ਅਤੇ ਕੇਫਰਰ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਦਹੀਂ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਰਲਾਉਣ ਲਈ, ਮਾਸ ਨੂੰ ਨਿਯਮਿਤ ਤੌਰ ਤੇ ਸੰਘਰਸ਼ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਦੋ ਘੰਟਿਆਂ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਤੇਲ ਤੋਂ ਬਿਨਾਂ ਇੱਕ ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿਚ ਤੌਣ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਹਾਈ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਰੁਕੋ. ਕੇ-ਫਾਈਰ ਨੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਤੌਰ ਤੇ ਪਾਈ

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਤੁਸੀਂ ਵੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਸੂਰ ਦਾ ਸਟਾਕ ਬਣਾਉਣਾ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਨਹੀਂ ਹੈ ਉਸਦੀ ਤਿਆਰੀ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਦਿੱਤੀ ਗਈ ਹੈ: ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਕੱਟ ਦਿੱਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਜਦੋਂ ਮਾਸ ਦਾ ਮਾਸ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਸਟੀਕ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਹ ਡਿਸ਼ ਇੱਕ ਹਫ਼ਤੇ ਦੇ ਦਿਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਤਿਉਹਾਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਅਤੇ ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸਧਾਰਣ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ ਜੋ ਕਹਿੰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਹਰਾ ਚਾਹ ਵਿੱਚ ਮੱਕੀ ਨਾਲੋ ਪਕਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਏ ਗਏ ਪਕਵਾਨ, ਸਭ ਤੋਂ ਸੁਆਦੀ ਸਾਬਤ ਹੋ ਜਾਂਦੇ ਹਨ! ਅੱਧਾ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਨੂੰ ਲਓ ਅਤੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦਿਉ. ਫਿਰ ਹਰ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁੱਕਿਆ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸੂਰ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਡੂੰਘੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਏ ਜਾਣੇ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ ਅਤੇ ਇੱਕ ਮਜਬੂਤ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹਰਾ ਚਾਹ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. 30-40 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਤੁਸੀਂ ਤਲ਼ਣ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਭੁੰਨਣ ਲਈ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਵਧੀਆ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਇਹ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ, ਤਾਂ ਕੋਈ ਵੀ ਸਬਜੀਆ ਤੇਲ. ਜਦੋਂ ਮੀਟ ਸਾਰੇ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਚਿੱਟਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬੇਸਿਲ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਤਿੱਖਾ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਸੁਨਹਿਰੀ ਸੋਨੇ ਦੀ ਛਾਤੀ ਨਜ਼ਰ ਨਹੀਂ ਆਉਂਦੀ. ਤੁਸੀਂ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਜਾਵਟ ਦੇ ਨਾਲ ਮੇਜ਼ ਉੱਤੇ ਕੰਮ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.

ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ - ਇਹ ਬਹੁਤ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ, ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਘਰਾਂ ਦੀ ਤੁਹਾਡੀ ਬੇਮੇਲ ਰਸੋਈ ਪ੍ਰਤਿਭਾ ਦੀ ਪ੍ਰਸ਼ੰਸਾ ਕਰਨਗੇ!