Kombucha, ਇੱਕ fermented ਪੇਅ ਜ ਪੂਰਨ ਬਾਰੇ ਸਾਰੀ ਸੱਚਾਈ

ਕਰਿਆਨੇ ਦੀ ਦੁਕਾਨ ਦੁਆਰਾ ਚੱਲਦੇ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਅਚਾਨਕ "kombucha" ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਜਾਦੂ ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ. ਵੀ ਇੱਕ ਵਾਰ ਚੱਖਿਆ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹ ਪੀਣ ਨਾ ਭੁੱਲੋ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਨਾ ਸਿਰਫ ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸਿਹਤ ਲਾਭ ਹਨ.

ਦੇ ਇਸ ਉਤਪਾਦ 'ਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਵਿਚਾਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇਹ ਪਤਾ ਹੈ ਕਿ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਰੈਗੂਲਰ ਆਧਾਰ' ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਰੀਏ.

Kombucha ਕੀ ਹੈ?

Kombucha ਇੱਕ ਜੀਵਤ ਪੇਅ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸਭਿਆਚਾਰ ਨੂੰ ਚਾਹ ਅਤੇ ਖੰਡ fermenting, ਦੁਆਰਾ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਹੈ, Kombucha (ਜੋ ਕਿ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ Zooglea ਹੈ - acetic ਐਸਿਡ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖ਼ਮੀਰ ਦੀ symbiosis ਦਾ ਨਤੀਜਾ). Zooglea ਇੱਕ ਅਲੋਕਿਕ ਫਲੋਟਿੰਗ ਉੱਲੀਮਾਰ ਵਰਗਾ ਦਿਸਦਾ ਹੈ. ਜੇ ਸਹੀ ਢੰਗ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ, ਸੁਆਦ carbonated ਸੇਬ ਸਾਈਡਰ ਅਤੇ Champagne ਦਾ ਇੱਕ ਸੁਮੇਲ ਵਰਗਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਚਾਹ ਉੱਲੀਮਾਰ ਦੇ ਮੂਲ ਅਜੇ ਵੀ ਵਿਵਾਦ ਹੈ ਅਤੇ ਬਹਿਸ ਦਾ ਵਿਸ਼ਾ ਹੈ. ਪਰ, ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਵਿਚ 211 ਬੀ ਸੀ g ਚੀਨ ਵਿਚ ਦਰਜ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਈ., ਜਿੱਥੇ ਉਸ ਨੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਦੱਸਿਆ ਗਿਆ ਸੀ "ਅਮਰ ਦੀ ਚਾਹ." ਪਰ, ਨਾਮ "Kombucha" ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ 415 ਈ ਵਿਚ ਜਪਾਨ ਵਿਚ ਸੁਝਾਅ ਦਿੱਤਾ ਨਾਅਰਾ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. Comba ਨਾਮ ਕੋਰੀਆਈ ਡਾਕਟਰ ਸਮਰਾਟ ਦੇ ਇਲਾਜ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚਾਹ ਵਰਤਿਆ. ਚੰਗਾ ਬਰੋਥ ਦਾ ਨਾਮ ਕਰਨ ਲਈ, ਉਸ ਨੇ ਆਪਣੇ ਨਾਮ "CHA" ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ. ਇਸ ਲਈ ਹੁਣ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾਮ ਸੁਣ ਸਕਦੇ ਹੋ "Kombucha."

ਫਿਰ ਪੀਣ ਉਹ ਰੂਸ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ "ਕਾਲਾ kvas", ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣੇ ਗਏ ਅਤੇ ਫਿਰ ਯੂਰਪ ਵਿਚ ਫੈਲ ਕਰਨ ਲਈ ਚਲੇ ਗਏ. ਪਰ ਦੂਜੇ ਵਿਸ਼ਵ ਯੁੱਧ ਦੌਰਾਨ, ਉਸ ਵਿੱਚ ਦਿਲਚਸਪੀ ਘੱਟ. ਜੰਗ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਰਮਨ ਡਾਕਟਰ Rudolf Shkelnar ਕਸਰ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਪਾਚਕ ਰੋਗ, ਹਾਈ ਬਲੱਡ ਪ੍ਰੈਸ਼ਰ ਅਤੇ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਲਈ Kombucha ਵਰਤਿਆ.

ਅੱਜ, kombucha ਮਰੀਜ਼ ਦੀ ਹਾਲਤ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਦੀ ਯੋਗਤਾ ਲਈ ਸੰਸਾਰ ਭਰ ਵਿੱਚ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਕੀ ਹੈ?

Kombucha - ਇੱਕ ਸਭਿਆਚਾਰ ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਵਸੂੰਕ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਜ ਸ਼ਾਇਦ ਇੱਕ pancake ਰਲਦਾ ਹੈ. ਹੋਣ ਦੇ ਨਾਤੇ ਹੀ ਜ਼ਿਕਰ ਬੈਕਟੀਰੀਆ ਅਤੇ ਖਮੀਰ ਦੀ ਇੱਕ symbiosis. ਸਭਿਆਚਾਰ ਮਿੱਠੜਾ ਕਾਲਾ ਹਰੀ ਚਾਹ ਵਿਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਜਾਦੂ ਇੱਥੇ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਪੀਣ ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖਣਿਜ, ਪਾਚਕ ਅਤੇ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਦਾ ਪੂਰਾ ਕਰੋ. Zoogloea ਖੰਡ ਡਿਜਟਸ ਦੇ ਨਾਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ glucuronic, gluconic, lactic, acetic, butyric, malic ਅਤੇ usnic ਅਤੇ ਵਿਟਾਮਿਨ ਬੀ ਅਤੇ ਸੀ, ਅਮੀਨੋ ਐਸਿਡ ਅਤੇ ਪਾਚਕ ਸਮੇਤ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਚਿਕਿਤਸਕ ਜੈਵਿਕ ਐਸਿਡ ਪੈਦਾ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਸਭਿਆਚਾਰ ਚਾਹ ਵਿਚ ਖੰਡ ਹਜ਼ਮ, ਪੀਣ ਇੱਕ ਮਿੱਠਾ ਸੁਆਦ ਹੈ, ਪਰ ਲੱਗਭਗ ਕੋਈ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਸ਼ੱਕਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ.

ਹਰ Kombucha ਤਰਲ ਸਤਹ 'ਤੇ ਇੱਕ ਨਵ symbiosis ਬਣਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਵੰਡਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਤੰਦਰੁਸਤ ਪੀਣ ਪਕਾਉਣ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਤੂੰ Kombucha ਪੀਣ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

Kombucha ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਗੀ ਦਾ ਦਰਜਾ ਹੈ, ਪਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਬਣਤਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰੋਬਾਇਔਟਿਕਸ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਕੋਲਨ ਦੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ ਹਨ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਉਹ, ਸਰੀਰ ਵਿਚ Candida ਦਾ ਵਿਕਾਸ ਪੌਸ਼ਟਿਕ ਦੇ ਸਮਾਈ ਨੂੰ ਵਧਾਉਣ, ਸੋਜਸ਼, ਅਤੇ ਚਜਸ ਨਾਲ ਲੜਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਨਾ ਕਰਦੇ. ਇਹ ਸਭ ਮਾਨਸਿਕ ਸਪਸ਼ਟਤਾ, ਮੂਡ ਸਥਿਰਤਾ ਨੂੰ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਦੀ ਸ਼ੁੱਧਤਾ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ Kombucha ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ?

kombucha ਕਰਿਆਨੇ ਦੇ ਸਟੋਰ ਨੂੰ ਸੈੱਟ ਦੀ shelves 'ਤੇ ਪਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ, ਬੋਤਲ ਪ੍ਰਤੀ ਬਾਲਗ ਕੀ, ਮਤ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤ ਹੋਰ ਲਾਭ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਤੇ ਹੀ ਇਸ ਨੂੰ ਸਹੀ ਪੀਣ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਲਾਵਾ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• ਪਾਣੀ ਫਿਲਟਰ ਦੀ 3.5 ਲੀਟਰ;
• 1 ਕੱਪ ਖੰਡ;
• ਕਾਲਾ ਹਰੀ ਚਾਹ ਦੇ 8 ਬੈਗ;
• Kombucha (ਇਸ ਨੂੰ ਸਪੈਸ਼ਲਿਟੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਖਰੀਦਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ) ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਚਾਹ ਦੇ 1-2 ਕੱਪ;
• 1 Zoogloea (Kombucha);
• ਸ਼ੀਸ਼ੇ (ਜਰਮ);
• ਖੰਡਾ ਲਈ ਲੱਕੜ ਦਾ ਚਮਚਾ (ਲੋਹੇ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਦੇ);
• ਜਾਲੀਦਾਰ;
• ਫੈਬਰਿਕ ਸੁਰੱਖਿਆ ਲਈ ਰਬੜ ਪਹਿਰੇਦਾਰ.

ਮੈਨੂੰ ਕੀ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ?

1. ਮਿੱਠੇ ਚਾਹ ਪਕਾਉਣ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਢਿੱਲੀ ਚਾਹ (ਚਾਹ ਬੈਗ ਜ 8-10) ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ.
2. ਜੈਵਿਕ ਖੰਡ ਦੇ ਇੱਕ ਕੱਪ ਜੋੜੋ.
3. ਚਾਹ ਕਮਰੇ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਬਾਅਦ Zoogloea ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਬਚ ਨਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
4. ਬਾਰੇ 20% ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰਨ ਬਿਨਾ, ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਗਲਾਸ ਜਾਰ ਵਿਚ ਚਾਹ ਡੋਲ੍ਹ. ਇਹ ਸਥਾਨ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਤਰਲ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
5. zoogloeas ਚਾਹ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪਾ ਦਿਓ.
6. cheesecloth ਨਾਲ ਸ਼ੀਸ਼ੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਰਬੜ ਪਹਿਰੇਦਾਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੁਰੱਖਿਅਤ.
7. ਇੱਕ ਨਿੱਘੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲੈ, ਪਰ ਸਿੱਧੀ ਧੁੱਪ ਬਚਣ.
8. fermentation ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਸੱਤ ਦਿਨ ਵੱਧ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਫਿਰ ਉੱਲੀਮਾਰ ਬਾਹਰ ਚੈੱਕ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ tart ਪਰ ਅਜੇ ਵੀ ਮਿੱਠੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
9. ਸੀਲ ਦੇਕ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਗਲਾਸ ਬੋਤ ਵਿੱਚ ਚਾਹ ਡੋਲ੍ਹ.
10. ਇਸ fermentation ਕਾਰਜ ਜਾਰੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਕਿਸੇ ਹੋਰ ਬੈਚ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.
11. ਚਾਹ ਵਾਧੂ ਰੂਪ ਹੀ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਤਾਜ਼ਾ ਫਲ ਜ ਅਜਿਹੇ ਹਲਦੀ ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਮਸਾਲੇ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ.