ਆਲੂ ਕਟਲਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ - ਗਾਰਨਿਸ਼ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਕੋਰਸ

ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਇਹ ਸਵੀਕਾਰ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਅਕਸਰ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਸਜਾਵਟ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਇਸਦਾ ਪੂਰਤੀ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਅਤੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ: ਉਬਾਲੇ, ਤਲੇ ਹੋਏ, ਸਟੂਵਡ, ਬੇਕ ਕੀਤੇ ਹੋਏ. ਪਰ ਇਹ ਵਾਪਰਦਾ ਹੈ ਕਿ ਆਲੂ ਇੱਕ ਵਿਲੱਖਣ ਫੈਂਸ ਲੈਂਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਅਤੇ ਗਾਰਨਿਸ਼ ਦੋਵੇਂ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਕੰਮ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਵਿਸ਼ਵਵਿਆਪੀ ਵਿਕਲਪ - ਆਲੂ ਕਟਲਟਸ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ, ਇਸ ਲਈ ਬੋਲਣ ਲਈ, ਸਭ ਕੁਝ ਸ਼ਾਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ - ਸਿਰਫ ਤਿਆਰੀ ਅਤੇ ਸੁਆਦੀ ਵਿੱਚ.

ਆਲੂ ਕਟਲੈਟਜ਼ ਨੂੰ ਮਿਸ਼ਰਰ ਸੌਸ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਨੂੰ ਇਕ ਨਵਾਂ ਡਿਜ਼ਾਇਨ ਦੇਵਾਂਗੇ, ਇਹ ਬਿਨਾਂ ਭੁਲੇਖਿਆਂ ਕਿ ਇਹ ਮੁੱਖ ਡਿਸ਼ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਤੱਤਾਂ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ: 1-1.2 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਆਲੂ, 150 ਗ੍ਰਾਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ, 2 ਅੰਡੇ, ਲੂਣ ਸੁਆਦ, ਡਿਲ ਅਤੇ ਪੈਨਸਲੇ. ਆਲੂ ਨੂੰ ਥੋੜਾ ਸਲੂਣਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਉਬਲਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਨਹੀਂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ. ਫਿਰ ਗਰਮ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਪੋਟਲ ਨੂੰ ਨਰਮ ਕਰੋ. ਜੇ lumps ਦਾ ਗਠਨ ਕੀਤਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਤਾਂ ਅਸੀਂ ਇਕ ਸਿਈਵੀ ਰਾਹੀਂ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਾਂਗੇ. ਨਤੀਜੇ ਵਜੋਂ, ਇੱਕ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਇਕੋ ਆਲੂ ਪਦਾਰਥ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸਨੂੰ 40 ਡਿਗਰੀ ਸੈਂਟੀਮੀਟਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਤੱਕ ਠੰਢਾ ਕਰੋ ਤਾਂ ਜੋ ਇਹ ਹੱਥਾਂ ਵਿੱਚ ਫੜੀ ਰੱਖ ਸਕੇ. ਮਿਕਸਰ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਵੱਖਰੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਨੂੰ ਮਿਲਾਓ ਠੀਕ ਕਰਨ ਲਈ, ਲੂਣ ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਪਾਓ. ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਦੇ ਪਦਾਰਥਾਂ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ, ਡਲ ਅਤੇ ਪਲੇਸ ਦੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਜੀਅ ਨੂੰ ਜੋੜਦੇ ਹਾਂ, ਇਸ ਨੂੰ ਇਕਸਾਰਤਾ ਵਿੱਚ ਮਿਲਾਓ. ਜਨਤਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਨੂੰ ਚਾਲੂ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੇ ਅਚਾਨਕ ਆਲੂ ਦੀ ਕਿਸਮ ਸਟਾਰਕੀ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦੀ, ਤਾਂ ਫਿਰ ਨਮੀ ਨੂੰ ਬੰਨਣ ਲਈ ਕਣਕ ਦੇ ਆਟੇ ਦੇ ਕੁੱਝ ਚੱਮਲਾਂ ਨੂੰ ਜੋੜਨਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਭਰਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ, ਹੇਠ ਲਿਖੇ ਸਾਮਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ: 200 ਗ੍ਰਾਮ ਸੂਰ ਦਾ ਮਾਸ ਅਤੇ 150-200 ਬੀਫ ਜਾਂ ਚਿਕਨ ਤਾਂ ਜੋ ਭਰਾਈ ਵੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਨਾ ਹੋਵੇ, ਪਰ ਉਸੇ ਸਮੇਂ ਨਰਮ, ਪਿਆਜ਼ ਸਿਰ, ਪਾਸਾ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸੁਆਦ ਲਈ. ਇਹ ਸਭ ਢੱਕਣ ਦੇ ਹੇਠਾਂ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਤਲੇ ਹੋਏ ਹਨ.

ਇੱਕ ਗਰਮ ਨਰਮ ਆਲੂ ਤੋਂ, ਇੱਕ ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ ਕੇਕ ਦਾ ਰੂਪ, ਮੱਧ ਵਿੱਚ ਭੁੰਨੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਮਾਸ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚਾ ਪਾਓ ਅਤੇ ਕਿਨਾਰਿਆਂ ਤੇ ਪੈਚ ਕਰੋ. ਅਸੀਂ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਲੂ ਦੇ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ 'ਤੇ ਸੋਜਲੀ (ਬਰੈੱਡ ਕਰੌਪ) ਦੇ ਸਕਦੇ ਹਾਂ. ਜੇਕਰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਹਨ, ਤਾਂ ਤੁਸੀਂ ਕੱਟੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਛਿੜਕ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਇਸਦਾ ਸੁਆਦ ਵਧੇਰੇ ਸ਼ੁੱਧ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਅਸੀਂ ਫਲਾਈਂਨ ਪੈਨ ਨੂੰ ਅੱਗ ਵਿਚ ਗਰਮੀ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ, ਜੈਤੂਨ ਦੇ 2-3 ਟੁਕੜੇ ਪਾਉ, ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ ਅਤੇ ਕਟਲਟ ਫੈਲਾਓ. ਹੁਣ ਕੱਟੇ ਕੱਟੇ ਨਾਲ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਹਨ ਦੋਵਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੋਂ ਇਕਸਾਰ ਸੋਨੇ ਦੇ ਰੰਗ ਵਿਚ ਭਰੇ ਹੋਏ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟੇ ਕੱਟੇ ਤਿਆਰ ਹਨ

ਆਲੂ ਪੈਟੀਜ਼ ਨੂੰ ਮਸ਼ਰੂਮ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ , ਇਹ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣਾ ਬਾਕੀ ਹੈ ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਸਾਨੂੰ ਚਾਹੀਦੇ ਹਨ: 300 ਗ੍ਰਾਮ ਤਾਜ਼ਾ ਜਾਂ ਸੁੱਕੀਆਂ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ, ਕਰੀਬ 200-250 ਗ੍ਰਾਮ, ਪਿਆਜ਼ ਦੇ 1 ਸਿਰ, ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਲੂਣ. ਨੁਕਸਾਨਦੇਹ ਕੀੜੇ ਦੇ ਸਥਾਨਾਂ ਨੂੰ ਕੱਟਦੇ ਹੋਏ, ਫਿਲਮ ਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਫ਼ ਕਰੋ. ਜੇ ਉਨ੍ਹਾਂ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਬਾਰੇ ਕੋਈ ਸ਼ੱਕ ਹੈ, ਤਾਂ ਇਸਨੂੰ ਸੁੱਟ ਦਿਓ ਪਲੇਟ ਮਸ਼ਰੂਮ ਨੂੰ ਚੰਗੀ ਸਫਾਈ ਲਈ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਭਿੱਜਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, ਉਬਾਲੇ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਪਾਣੀ ਦੀ ਥਾਂ 'ਤੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪਰਲੀ ਸੁਸਪੈਨ ਵਿੱਚ ਇਸਨੂੰ ਬਿਹਤਰ ਕਰੋ - ਇਹ ਤੁਹਾਡੇ ਜੰਗਲ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਅਨੁਕੂਲਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸੰਕੇਤਕ ਹੈ. ਜੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਬੱਲਬ ਘੱਟ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਤਾਂ ਜ਼ੋਖਮ ਨਾ ਲਵੋ. ਜਦੋਂ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਮਸ਼ਰੂਮ ਉਬਾਲਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਕਾਸ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਤਾਜਾ ਪਾਇਆ ਅਤੇ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਪਕਾਉ. ਗਰਮ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਤੇ, ਆਟਾ ਅਤੇ ਕੈਲਸੀਨ ਨੂੰ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਜਦੋਂ ਆਟਾ ਘੱਟ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਥੋੜ੍ਹੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਚਿਲਾਉਣਾ, ਮਿਸ਼ਰਰ ਬਰੋਥ ਨੂੰ 250 ਗ੍ਰਾਮ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਢੱਕਣ ਹੇਠਾਂ ਹੌਲੀ ਅੱਗ ਤੇ ਸੁੱਤਾਓ. ਜਦੋਂ ਸਾਸ ਮੋਟੀ ਹੋਣੀ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦੀ ਹੈ, ਅਸੀਂ ਫਾਈਨਿੰਗ ਪੈਨ ਨੂੰ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਮਿਸ਼ਰਲਾਂ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਪਿਆਜ਼ ਸੋਨੇ ਦੇ ਪਾਣੇ ਤਕ ਪਾ ਦਿੰਦੇ ਹਾਂ. ਪਤਲੇ ਤਿਕੋਣ ਦੇ ਨਾਲ, clods ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਖੰਡਾ, ਅਸੀਂ ਕਰੀਮ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹਦੇ ਹਾਂ. ਅਸੀਂ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਵਿਚ ਲਿਆਉਂਦੇ ਹਾਂ ਅਤੇ 5 ਹੋਰ ਮਿੰਟ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹਾਂ. ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ ਹੋਵੇ, ਤਾਂ ਚੰਬਲ ਨੂੰ ਬਲੈਨਰ ਵਿਚ ਇਕੋ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਲਿਆਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਸਲੇਟੀ ਪੱਤੀ ਤੇ ਅਸੀਂ ਆਲੂ ਕੱਟੇ ਫੈਲਾਉਂਦੇ ਹਾਂ, ਜਿਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸੁਆਹ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਇੱਕ ਮਸ਼ਰੂਮ ਸਾਸ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਵਿਅੰਜਨ ਅਵਿਸ਼ਵਾਸ਼ ਨਾਲ ਆਕਰਸ਼ਕ ਦਿਖਾਈ ਦੇਵੇਗਾ.

ਆਲੂ ਕਟਲਟਸ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਸ਼ਰਵਰੀ ਗਰੇਵੀ ਤਿਆਰ ਹਨ. ਬੋਨ ਐਪੀਕਿਟ!