ਸੁਆਦੀ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਬਹੁਤ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਪਕਾਉਂਦੇ ਹਨ. ਸਾਡੇ ਪਕਵਾਨਾਂ ਦਾ ਲਾਭ ਉਠਾਓ ਅਤੇ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ eggplants ਦੀ ਸੇਵਾ ਇਹ ਸੁਮੇਲ ਹਰ ਕਿਸੇ ਲਈ ਅਪੀਲ ਕਰੇਗਾ ਡਿਸ਼ ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਜਾਂ ਇੱਕ ਪੂਰਾ ਡਿਨਰ ਲਈ ਉੱਤਮ ਦੂਜਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ੱਕ, ਖਾਣੇ ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਤੇਲ ਨੂੰ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੌਰਾਨ ਐਗੈਪਲੈਂਟ ਨੂੰ ਸੋਖ ਲੈਂਦੀ ਹੈ, ਪਰੰਤੂ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਅਸੀਂ ਸਲਾਹ ਦੇਵਾਂਗੇ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿਚ ਚਰਬੀ ਨੂੰ ਕਿਵੇਂ ਮਿਟਾਉਣਾ ਹੈ.
ਆਲੂਆਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ eggplants ਪਕਾਉਣਾ
ਕਟੋਰੇ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 3-4 ਵੱਡੇ ਆਲੂ ਦੇ ਪਿੰਡੇ;
- 1 ਅੰਗੂਠਾ;
- ਥੋੜਾ ਲਸਣ, ਲੂਣ, ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਣ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕਿਊਬਾਂ ਜਾਂ ਪਤਲੀਆਂ ਟੁਕੜਿਆਂ ਵਿੱਚ ਕੱਟਣੀਆਂ. ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ ਆਲੂ ਤੇ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰੇਜ਼ ਰੱਖੋ. ਇਸ ਤੋਂ ਬਾਅਦ, eggplants ਸ਼ਾਮਿਲ, ਰਲਾਉ. ਗਰਮੀ ਅਤੇ ਕਵਰ ਘਟਾਓ. ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈ ਹੋਏ eggplants 20 ਮਿੰਟਾਂ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਨਮਕ, ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਨਾਲ ਕਰੀਮ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਅਤੇ ਲਸਣ ਬਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਹ ਸੁਆਦੀ ਹੋਵੇਗਾ ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਨੂੰ ਹਰੇ ਸਲਾਦ ਜਾਂ ਤਾਜ਼ੀਆਂ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਵੰਡਦੇ ਹੋ.
ਚੀਨੀ ਵਿੱਚ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਫਰਾਈਡ ਐੱਗਪਲੈਂਟ
ਪੂਰਬੀ ਭੋਜਨ ਬਹੁਤ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਨਹੀਂ ਹੈ, ਤੁਸੀਂ ਕੁੱਝ ਪਕਵਾਨਾਂ ਤੇ ਸੌਖੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ servings ਲਈ, ਲਓ:
- 5 ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦੇ eggplants;
- 3 ਵੱਡੇ ਆਲੂ;
- 2 ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ ;
- ਲਸਣ ਦੇ ਇੱਕ ਜੋੜੇ ਨੂੰ, ਸੋਇਆ ਸਾਸ, 2 ਤੇਜਪੱਤਾ. ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ, ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਧਾਲੀ ਦੇ ਜੀਰ.
ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਧੋਣ, ਪੀਲ ਅਤੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟੀਆਂ. ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲਾਂ ਤਿਆਰ ਹੋਣ ਤੱਕ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਭਰਨਾ, ਹਲਕੇ ਲੂਣ ਅਤੇ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਉਸੇ ਹੀ ਤਲ਼ਣ ਦੇ ਪੈਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, eggplants ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਲਿਆਓ. ਥੋੜਾ ਜਿਹਾ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਸਟਾਰਚ ਭੰਗ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰੋ ਤਾਂ ਕਿ ਕੋਈ ਗੜਬੜੀ ਨਾ ਹੋਵੇ. ਲਸਣ ਸੰਖੇਪ ਜਾਂ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ. ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਤਲੇ ਹੋਏ eggplants ਅਤੇ ਆਲੂ ਮਿਲਾਓ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਸਟਾਰਚ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਸੋਇਆ ਅਤੇ ਚਾਕਲਾ ਦੇ ਦੋ ਡੇਚਮਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਈ ਮਿੰਟਾਂ ਲਈ ਸਟੀਲ ਰੱਖੋ ਜਦੋਂ ਤੱਕ ਤਰਲ ਮੋਟਾ ਅਤੇ ਚਿੱਤਲੀ ਨਹੀਂ ਬਣਦਾ. ਸੁਆਦੀ ਤਲੇ ਹੋਏ eggplants ਤਿਆਰ ਹਨ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਉਨ੍ਹਾਂ ਨੂੰ ਤਿਲ ਦੇ ਬੀਜ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਹੋਇਆ ਹਰਾ ਕੈਲੀੈਂਟੋ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਡੱਬਾ ਉਬਾਲੇ ਹੋਏ ਤਾਜ਼ੇ ਚਾਵਲ ਨਾਲ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤੋਂ ਬਚੇ ਹੋਏ ਚਟਣੀ ਨਾਲ ਭਰਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਬੇਸ਼ਕ, ਤੁਸੀਂ ਚੀਨੀ ਸਟਿਕਸ ਨਾਲ ਮੁਸ਼ਕਿਲ ਖਾ ਸਕਦੇ ਹੋ . ਨਹੀਂ ਤਾਂ, ਤੁਸੀਂ ਉਨ੍ਹਾਂ ਡਿਸ਼ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਉਨ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਜੋ ਬੀਜਿੰਗ ਜਾਂ ਸ਼ੰਘਾਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਵਧੀਆ ਰੈਸਟੋਰੈਂਟ ਵਿੱਚ ਪਰੋਸਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ - ਤੁਹਾਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਕੋਈ ਬਦਤਰ ਸਥਿਤੀ ਨਹੀਂ ਮਿਲੇਗੀ.
ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰਾਂ ਨਾਲ ਤਲੇ ਹੋਏ ਆਬਰੇਨਜੀਆਂ
ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਤੌਬ ਲਈ, ਆਪਣੇ ਸਟੋਰਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਬਾਹਰ ਨਿਕਲੋ:
- 1 ਅੰਗੂਠਾ;
- 3-4 ਆਲੂ ਕੰਦ;
- ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ ਦਾ ਪਿਆਜ਼ ਬਲਬ;
- ਕਈ ਟਮਾਟਰ;
- ਲਸਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, ਪਪਰਾਕਾ ਅਤੇ ਨਮਕ.
Eggplant ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਭੂਰੇ ਨੂੰ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਵਿੱਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਪਪੋਰਿਕਾ ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਆਲੂਆਂ ਨੂੰ ਵੀ ਵਧੇਰੇ ਗਰਮੀ ਤੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਬਾਰੀਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਲਸਣ ਦਾ ਕੱਟਣਾ, ਟਮਾਟਰ ਨੂੰ ਪੀਲ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ, ਪਹਿਲੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਾਸ, ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ, ਲਸਣ ਪਾ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ ਵਿੱਚ ਟਮਾਟਰ 'ਤੇ. ਜਦੋਂ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਤਿਆਰ ਹੁੰਦੀਆਂ ਹਨ ਤਾਂ ਆਲੂਆਂ ਅਤੇ ਐਗਪਲੰਪਾਂ ਨੂੰ ਉਹਨਾਂ ਵਿੱਚ ਪਾਓ. ਡਿਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਸਟੂਵਡ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਲੰਬੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਨਹੀਂ - ਪੰਜ ਲਈ ਕਾਫ਼ੀ ਹੈ, ਅਤੇ ਵੱਧ ਤੋਂ ਵੱਧ 7 ਮਿੰਟ. ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ, ਹਰ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕੋ. ਲੇਖ ਦੀ ਸ਼ੁਰੂਆਤ ਵਿੱਚ, ਅਸੀਂ ਵਾਅਦਾ ਕੀਤਾ ਸੀ ਕਿ ਅਸੀਂ ਉਬਾਲੇ ਦੇ ਛੋਲਿਆਂ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ ਕਰਾਂਗੇ ਤਾਂ ਕਿ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਜਿੰਨੀ ਹੋ ਸਕੇ ਤੇਲ ਘੱਟ ਸਕੀਏ. ਇਹ ਟ੍ਰਿਕ ਦੋਹਾਂ ਪਾਸਿਆਂ ਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਥੋੜੇ ਸਮੇਂ ਲਈ ਗਰਮ ਤਲੇ ਹੋਏ ਪੈਨ ਅਤੇ ਸੰਨੀ ਤੇ ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਦੇ ਕਿਊਬ ਜਾਂ ਚੱਕਰ ਲਗਾਉਣਾ ਹੈ. ਇਸ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਨਾਲ, ਸਬਜ਼ੀਆਂ ਵਿੱਚ ਸਿਰਫ਼ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਸਹੀ ਤਰ੍ਹਾਂ ਨਾਲ ਖਾਣੇ ਦਾ ਸਮਾਂ ਨਹੀਂ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤੇ ਗਏ ਕੈਲੋਰੀ ਤੋਂ ਘੱਟ ਕੈਲੋਰੀ ਹੋਣੀ ਚਾਹੀਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਉਹ ਸਧਾਰਨ ਗੱਲ ਹੈ.