ਗਰੀਨ 'ਧੱਕਾ ", ਜੋ ਲਾਭਦਾਇਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਅਤੇ ਅਦਭੁਤ ਸੁਆਦ ਦੀ ਇੱਕ ਪੁੰਜ ਹੈ, ਸਾਰੇ ਸੰਸਾਰ ਉਪਰ ਤੱਕ gourmets ਜਿੱਤਿਆ. ਪਰ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸ਼ਬਦ ਦਾ ਸੰਬੰਧ ਦਾ ਕਾਰਨ ਨਾ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹਨ. ਇੱਕ ਕੀ ਹੈ artichoke? ਇਹ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਬਜ਼ੀ-ਫੁੱਲ ਰਿਹਾ ਹੈ.
ਇਹ ਵੀ Kynar (Cynara) ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, artichoke perennial ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਪਰਿਵਾਰ Compositae (Asteraceae) ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਫੁੱਲ ਅੱਗੇ Inflorescences ਇੱਕ Pine ਕੋਨ ਵਰਗੇ, ਅਤੇ ਫੁੱਲ ਦੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ inflorescences ਹੈ, ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਕੁਝ ਇੱਕ ਝਾੜੀ ਵਰਗੇ. ਕਿਸੇ ਇੱਕ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਕੀਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਦੇ ਵੀ ਇਸ ਨੂੰ ਵੇਖਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਲਪਨਾ ਕਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ artichoke ਔਖਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਦਰਅਸਲ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਅਜੇ ਵੀ ਅਣਖੋਲ੍ਹੇ ਮੁਕੁਲ, ਸੰਘਣੀ ਅਤੇ ਭਾਰੀ ਵਰਤਿਆ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਵਖੜ artichoke ਨੂੰ ਵੇਖਣ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ. ਫੋਟੋਜ਼ ਸੁਖਦ ਸੁੰਦਰ ਹਨੇਰੇ ਨੀਲੇ ਜ ਕੇ ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਨੀਲੇ-ਜਾਮਨੀ ਫੁੱਲ, , inflorescences ਵਿੱਚ ਇਕੱਠੇ ਹੋਏ 25 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਪਹੁੰਚਣ.
ਗ੍ਰਹਿ artichoke ਮੈਡੀਟੇਰੀਅਨ ਜਿੱਥੇ ਇਹ ਵੱਧਦਾ ਹੈ ਸਪੇਨੀ ਪੂਰਵਜ Cardón (ਸ cardunculus) ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ-ਫੁੱਲ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ ਦੇ ਇਤਿਹਾਸ ਵਾਰ ਦੇ ਝਰਨੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇ ਜੜ੍ਹ ਹੈ. ਉਸ ਨੇ ਮਿਸਰ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਰੋਮ ਅਤੇ ਯੂਨਾਨ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਸੀ, ਨਾ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਇਸ ਦੇ ਚਿਕਿਤਸਕ ਦਾ ਦਰਜਾ ਤਫ਼ਤੀਸ਼ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਸੋਚਣਾ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ. ਪੁਰਾਣੇ ਜ਼ਮਾਨੇ ਵਿਚ, artichoke ਮਜ਼ਬੂਤ aphrodisiacs ਦੀ ਇੱਕ ਲੜੀ ਨਾਲ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. ਅੱਜ ਪੌਦਾ ਲਗਭਗ ਸਾਰੇ ਖਿੱਤੇ ਵਿੱਚ ਵਧ ਰਹੀ ਹੈ.
ਆਲੇ-ਦੁਆਲੇ ਦੇ artichoke ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਧੰਨਵਾਦ ਤੱਕ ਐਸ਼ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ French ਪਕਵਾਨ, ਯੂਰਪ ਦੇ ਰਸੋਈ ਸਟਾਈਲ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਪ੍ਰਭਾਵ ਸ਼ਕ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਕਾਈ Gourmet ਛੁਡਾਊ, ਕੁਝ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ artichoke ਕਦਰ - ਖਿੜ ਅਤੇ succulent receptacle ਦੀ ਮੋਟੀ ਬੂਰਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਾਫ਼ੀ ਦਿਲਚਸਪ ਸਬਜ਼ੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ maturation ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਪੜਾਅ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਚੰਗੇ ਸਵਾਦ ਲਈ ਕਦਰ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. Pickled ਅਤੇ ਡਬੇ artichoke ਵੱਖ ਸਲਾਦ ਤਿਆਰ, ਉਬਾਲੇ ਸਬਜ਼ੀ inflorescences ਸੁਤੰਤਰ ਕਟੋਰੇ ਜ garnish ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਹਨ. Artichokes ਨੂੰ ਵੀ ਰੋਟੀ, ਪਾਸਤਾ, ਪੀਜ਼ਾ, ਕੇਕ, ਮਿੱਠਾ ਅਤੇ ਹੋਰ ਬਰਤਨ ਵਿੱਚ ਵਾਧੂ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.
ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਸੁਆਦੀ ਰਸੋਈ ਸਪੈਸ਼ਲਟੀਜ਼ - ਇਹ ਸਭ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਵਿਦੇਸ਼ੀ ਸਬਜ਼ੀ-ਫੁੱਲ ਦੀ ਇੱਕ ਝਾੜ ਦੇ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਨੂੰ ਚੰਗਾ ਗੁਣ ਦੀ ਸਟੱਡੀ ਕਰਨ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਪੁੱਛੋ, "ਕੀ ਇੱਕ artichoke ਹੈ?" ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ inflorescence ਵਿੱਚ ਇਹ ਸਾਰੀ ਫਾਰਮੇਸੀ, ਇਸ ਦੇ ਰਚਨਾ ਦੀ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਅਮੀਰੀ. Receptacle ਪੌਦਾ ਕਾਰਬੋਹਾਈਡਰੇਟ, ਪ੍ਰੋਟੀਨ, inulin, carotene, silymarin, flavonoids, ਵਿਟਾਮਿਨ C, B 1 ਅਤੇ ਬੀ 2 ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. artichoke ਪੱਤੇ ਪਦਾਰਥ ਅਜਿਹੇ chlorogenic ਐਸਿਡ, ਫੋਲਿਕ, ਕਾਫੀ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦੇ ਤੌਰ tsinarin, tsinarozoid ਅਤੇ ਖਣਿਜ ਐਸਿਡ ਦੇ ਭਾਰ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. Artichoke - macro- ਅਤੇ ਟਰੇਸ ਤੱਤ (ਲੋਹੇ, ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਪੋਟਾਸ਼ੀਅਮ, ਮੈਗਨੀਸ਼ੀਅਮ, ਫਾਸਫੋਰਸ, ਖਣਿਜ, ਪਿੱਤਲ, ਸੋਡੀਅਮ, ਜ਼ਿੰਕ, ਸੇਲੀਨਿਯਮ) ਦੀ ਇੱਕ ਭੰਡਾਰਾ.
Artichoke intestinal ਫੰਕਸ਼ਨ ਨੂੰ ਸਰਗਰਮ, ਹਜ਼ਮ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ, ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਤੱਕ ਦੇਜ਼ਿਹਰ ਜ ਹੋਰ ਹਾਨੀਕਾਰਕ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਹਟਾਉਣ stimulates, ਇੱਕ diuretic ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਜਿਗਰ, ਗਾਲ ਬਲੈਡਰ ਫੋਟ ਸਾਫ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਪਦਾਰਥ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ ਨੂੰ ਘਟਾਉਣ, ਇੱਕ ਘੱਟ ਘਣਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਨਾੜੀ ਰੋਗ ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਬਿਮਾਰੀ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਹੋਣ ਲਈ ਯੋਗਦਾਨ. ਸ਼ਕਤੀਸ਼ਾਲੀ antioxidants ਪੌਦਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪੱਖ ਮੁਫ਼ਤ ਮੂਲਕ ਅਤੇ ਕਸਰ ਟਿਊਮਰ ਦੇ ਗਠਨ ਰੋਕਿਆ ਗਿਆ.
ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਨੋਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ artichoke ਘੱਟੋ-ਘੱਟ calorific ਮੁੱਲ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਲਈ, ਕਮਰ ਨੂੰ ਪ੍ਰਭਾਵਿਤ ਕਰਦਾ ਹੈ.
ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਸਭ ਨੂੰ ਨਹੀ ਹੈ. ਊਰਜਾ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ - ਕੀ artichoke, ਦਾ ਜਵਾਬ ਹੈ ਦੇ ਸਵਾਲ 'ਤੇ. ਅਤੇ ਇਹ ਸੱਚ ਹੈ. ਸੰਸਾਰ ਵਿੱਚ ਪਹਿਲਾ ਦੇਸ਼, ਬਿਜਲੀ ਦਾ ਇੱਕ ਸਰੋਤ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ artichokes ਵਰਤ, ਸਪੇਨ ਬਣ ਗਿਆ. Genetically ਸੋਧਿਆ ਪੌਦੇ ਨੂੰ ਬਾਇਓਮਾਸ ਪਾਵਰ ਸਟੇਸ਼ਨ ਦੇ ਲਈ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਬਾਲਣ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ.
ਨਾ ਹੈਰਾਨੀ, ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪੌਦਾ ਰੰਗੀਨ ਤਿਉਹਾਰ ਨੂੰ ਸਮਰਪਿਤ. Artichoke ਫੈਸਟੀਵਲ - ਸਿਸੀਲੀ Cerda ਦੀ ਦੇਰ ਅਪ੍ਰੈਲ ਵਿਚ ਸਾਲਾਨਾ ਸ਼ਹਿਰ ਵਿਚ Sagra ਡੇਲ Carciofo ਕੀਤੀ. ਲਾਭਦਾਇਕ ਹੈ ਅਤੇ ਪਸੰਦੀਦਾ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਸਨਮਾਨ ਵਿੱਚ ਰੰਗੀਨ ਜਲੂਸ, ਕਲਾ ਪ੍ਰਦਰਸ਼ਨੀ, ਸੰਿੇਲਨ ਹੋਈ ਹੈ ਅਤੇ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੇ ਚੱਖਣ ਰਹੇ ਹਨ ਸਬਜ਼ੀ ਪਕਵਾਨ.
Castroville, ਕੈਲੀਫੋਰਨੀਆ ਦੇ ਇਕ ਸ਼ਹਿਰ ਦੇ - ਸੰਸਾਰ ਦੇ artichoke ਰਾਜਧਾਨੀ ਦੇ ਸਿਰਲੇਖ ਲਈ ਦਾਅਵੇਦਾਰ ਦੇ ਇੱਕ. ਹਰ ਸਾਲ ਦੱਸਦੇ ਰਾਣੀ artichoke ਹੈ. ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਕਰ ਕੇ, 1949 ਵਿਚ, ਉਸ ਨੇ ਬਣ ਗਿਆ ਮੋਨੀਕਾ Monroe, ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਸ਼ੈੱਫ ਪ੍ਰੇਰਿਤ ਕੀਤਾ ਹੈ.