ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣ, ਪਕਵਾਨਾ
ਕਜ਼ਾਖ਼ ਮੀਟ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਭੇਦ ਦਾ ਖੁਲਾਸਾ
Kazakhs - ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਰਾਹੁਣਚਾਰੀ ਲੋਕ. ਆਮਦਨੀ ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ, ਪਹਿਲੀ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਗਿਸਟ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਬੈਠ ਅਤੇ ਹਰ ਚੀਜ਼ ਬੇਹਤਰੀਨ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ. ਖੂਨ ਵਿੱਚ ਇਸ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਲਈ ਆਦਰ, ਰੀੜ ਦੀ ਇੱਕ ਅਸਲੀ ਰਸਮ ਨਾਲ ਰਲਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਪਕਵਾਨ ਹੈਰਾਨੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ. ਨਾਲ ਨਾਲ, ਜੋ Laghman, ਚੱਕ, ਚੱਕ ਦੇ ਸੁਣਿਆ, ਨਾ ਹੈ, 'ਤੇ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇੱਕ ਵਾਰ ਮੈਨੂੰ ਮਾਨਤੀ, samsa, Mare, sausyrmu ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਨਾ ਕੀਤਾ?
ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ ਵਿੱਚ ਅੱਜ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਰਵਾਇਤੀ ਤਰੀਕੇ ਨੂੰ ਬਰਕਰਾਰ ਰੱਖਣ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ. ਓਵਨ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਵਰਗਾ ਕਰਦ, ਕੁਝ ਵੱਡੇ ਪੱਥਰ, ਕੋਲਾ, ਲੱਕੜ ਦੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਅੱਗ' ਤੇ ਸੈੱਟ ਕੀਤਾ. ਅਤੇ ਉੱਪਰ, ਜਦ ਅੱਗ ਖਤਮ, ਅਤੇ ਉਥੇ ਸਿਰਫ ਗਰਮ ਬਾਲੀ ਹਨ, ਲੇਲੇ ਲਾਸ਼ ਜ ਇਸਦੇ ਹਿੱਸਾ ਅਟਕ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ - ਸੁਆਦ ਪਾਸ ਨਹੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਇਕ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ "ਮੀਟ"
ਕਜ਼ਾਖ਼ ਰਵਾਇਤੀ ਡਿਸ਼ ਹੈ ਜਿਸ ਦਾ ਮਤਲਬ ਹੈ ਦਾ ਅਨੁਵਾਦ "kazaksha ਨੂੰ ਇੱਕ", "ਕਜ਼ਾਖ਼ ਮੀਟ." ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ "ਹੈ." ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਇਸ ਲਈ Kazakhs ਲਗਭਗ ਕੋਈ ਵੀ ਮਾਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਕਾਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਦੇ ਮੌਜੂਦਾ ਉਬਾਲੇ ਮਟਨ, ਬੀਫ ਜ ਹੋਰ ਚਰਬੀ ਵਾਲੇ ਮੀਟ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਟੇ ਅਤੇ ਮਜ਼ੇਦਾਰ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਦੇ ਨਾਲ Greens ਦਾ ਵਰਗ ਟੁਕੜੇ ਦਾ ਇੱਕ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਵੱਖਰੇ ਸਪਲਾਈ sorpa - ਬਰੋਥ.
ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਮਿਸਾਲ ਲਈ, ਮੀਟ ਦੀ ਬਜਾਏ ਪੱਛਮੀ ਖੇਤਰ 'ਚ ਸਟਰਜਨ ਪਾ, ਅਤੇ ਦੇਸ਼ ਦੇ ਉੱਤਰੀ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਉਬਾਲਿਆ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਪਕਾਉਣ. ਇਹ ਅਕਸਰ ਹੋਰ Oriental ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਨਾਲ ਉਲਝਣ ਹੈ - beshmarmakom. ਕਿਰਗਿਜ਼ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਅਤੇ ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ - ਪਰ ਇਹ ਇੱਕ ਗਲਤੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ "Boesch" ਹੈ.
ਅਕਸਰ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਮੀਟ ਦਾਅਵਤ ਦੌਰਾਨ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਮਟਨ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਜੇ, ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਲਾਸ਼ ਜ ਇਸ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਸਭ ਜਸ਼ਨ ਦਾ ਕਾਰਨ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਵਿਚ ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਮੀਟ ਪਕਵਾਨ ਮਟਨ ਅਤੇ ਘੋੜੇ ਦਾ ਮੀਟ, ਅਤੇ ਮੋਰੇਨੋ ਅਤੇ ਊਠ ਦੀ ਬਜਾਏ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ ਅਕਸਰ ਮਿਲਾ ਸੁੱਕ ਦੇ ਨਾਲ ਹੈ.
ਵਿਅੰਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਕਦਮ
ਅੱਜ ਸਾਨੂੰ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਵਿਚ ਮੀਟ, ਜਿਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਲੇਲੇ ਅਤੇ ਆਲੂ ਸ਼ਾਮਲ ਹਨ ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਲਈ ਸਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੈ:
- ਲੇਲੇ ਨੂੰ - 1300 g;
- ਝੁਕਣਾ - 2 ਸੈਕੰਡਰੀ ਦੇ ਸਿਰ;
- ਕਾਲਾ peppercorn - 8 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..
- ਲੂਣ;
- Greens.
ਵਿਅੰਜਨ ਟੈਸਟ
ਇਸ ਨੂੰ ਬਣਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:
- 320 g ਆਟਾ;
- ਅੰਡੇ;
- ਲੂਣ;
- ਪਾਣੀ ਦੀ ਭਾਪ ਦੇ ਨੂੰਕੱਸ.
ਪਹਿਲੀ, ਆਟਾ, ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਪਾਣੀ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ, dumplings ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ. ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਪਤਲੀ ਪਰਤ ਵਿੱਚ ਬਾਹਰ ਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਲਗਭਗ 8 X 8 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਵਰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.
ਮੀਟ, ਇੱਕ ਵੱਡੇ ਘੜੇ ਤੱਕ ਜੋੜਨ ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦੇ ਕਵਰ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਡੋਲ੍ਹ, ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਫ਼ੋੜੇ ਪਕਾਉਣ. ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜਾਣਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਮੀਟ - ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਉਤਪਾਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਝੱਗ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ, ਜਦ ਪਕਾਏ ਜਾਰੀ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਬਰੋਥ ਤੱਕ ਝੱਗ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ, ਹੋਰ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਫ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਕਾਏ ਬਰੋਥ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਕੁ ਵਾਰ, ਕਰ. Peppers, ਮਟਰ, ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਏ ਪਕਾਉਣ.
ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਪਾਣੀ ਸੁੱਕੀ ਉਬਾਲਣ ਨਹੀ ਹੈ ਕਰਨ ਲਈ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਹੈ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਗਰਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਪਕਾਏ ਮੀਟ ਟੁਕੜੇ ਬਰੋਥ, ਠੰਡਾ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ, ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ 5-7 ਮਿੰਟ ਲਈ simmer.
ਆਟੇ ਦੇ ਸੁੱਕ ਟੁਕੜੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਡਬੋਇਆ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਪਕਾਉਣ. ਫਿਰ ਮੀਟ, ਕੱਚਾ ਪਿਆਜ਼ ਰਿੰਗ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਸਜਾਉਣ ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਧਨੀਆ ਜ parsley ਨਾਲ ਛਿੜਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਜ ਵੱਡੇ ਪਲੇਟ ਦੌਰ, ਅਤੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਵੱਖਰੇ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਪੇਸ਼. ਕਟੋਰੇ ਚਾਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ.
ਨੂੰ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਵਿਚ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਵੀ ਕਜ਼ਾਕਿਸਤਾਨ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਲੋਕ ਵਿਚ ਤੇ ਚੋਣ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ, ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਵੀ ਭੋਜਨ ਦੇ ਵੱਖ ਵੱਖ ਢੰਗ ਹਨ. ਸ਼ਾਇਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਾਜ਼ਾ ਅਤੇ ਸੁੱਕ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਆਨੰਦ. ਉਹ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ ਪਕਾਇਆ ਰਹੇ ਹਨ.
ਮੀਟ ਕਜ਼ਾਖ਼: ਦੂਜਾ ਰੂਪ
- ਤਾਜ਼ਾ horsemeat - 1 ਕਿਲੋ;
- ਸੁੱਕ horsemeat - 1 ਕਿਲੋ;
- ਘੋੜੇ ਲੰਗੂਚਾ ਕਾਜ਼ੀ ਅਤੇ ਕਾਰਡ - 1 PC;
- ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼;
- ਮਸਾਲੇ.
ਪਹਿਲੀ ਤੇ ਮੀਟ ਪਕਾਉਣ, ਹਰ ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ. ਫਿਰ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਢਾ, ਬਾਰੀਕ ਅਨਾਜ ਭਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. Kazy ਨਕਸ਼ਾ ਅਤੇ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਰੇ ਸਮੱਗਰੀ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਫੈਲ ਅਤੇ ਗਰਮ tuzdykom ਡੋਲ੍ਹ ਰਹੇ ਹਨ. ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ, ਤਾਜ਼ਾ ਮੀਟ (ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ) ਵਿੱਚ ਪਕਾਇਆ ਹੈ.
ਕਟੋਰੇ ਦਾ ਸੁਆਦ ਸੁਧਾਰ
Tuzdyk - ਇਸ ਨੂੰ ਮੀਟ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਸਾਸ ਹੈ. ਹੇਠ ਤਿਆਰ: ਤੁਹਾਨੂੰ, ਰਿੰਗ ਪਿਆਜ਼ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਚਰਬੀ ਬਰੋਥ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ.
ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸਾਸ ਭੋਜਨ ਦੇ ਸਵਾਦ ਨੂੰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਵਿੱਚ ਸੁਧਾਰ ਅਤੇ ਹਜ਼ਮ ਸੁਧਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ. ਦੋਨੋ ਨੂੰ ਵੱਖਰੇ ਅਤੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪੂਰਬੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਹਿੱਸੇ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤਿਆ.
ਕਈ ਵਾਰ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਮੀਟ ਹੁਣੇ ਹੀ ਉਬਾਲੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ stewed ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰੋ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਹੈ.
Kazaksha ਹੈ: ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਤੀਜੇ ਸਰੂਪ
ਬੀਫ ਜ ਮਟਨ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ, ਭੇਡ ਦੀ ਚਰਬੀ, 2 ਵੱਡੇ ਪਿਆਜ਼, radishes ਮੱਧਮ ਆਕਾਰ, ਗਾਜਰ, ਟਮਾਟਰ ਜੋੜਾ, Greens, ਪਨੀਰ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਕੁਰਟ, ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਬਰੋਥ ਲਈ ਬੀਫ ਹੱਡੀ ਦੇ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਦੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਜਿਹੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ 150 g ਲਵੋ.
ਪੂਛ ਕਰੀਚਦਾ ਦੀ ਚਰਬੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ, ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ prizharivaem, ਫਿਰ, ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ Fry ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨਰਮ ਹੋਣ ਤੱਕ ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਨੂੰ ਫੈਲ. ਜਦਕਿ ਵਾਰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸਬਜ਼ੀ ਕੱਟ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਮੀਟ ਨੂੰ ਭੇਜ, ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਲੂਣ, ਮਿਰਚ ਅਤੇ simmer.
ਸੋਹਣੇ ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਮੀਟ ਫੈਲਣ ਪਕਾਏ, ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ Greens ਨਾਲ ਛਿੜਕ. ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਲਈ, ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਪਕਾਉਣਾ ਹੱਡੀ ਬਰੋਥ ਛੋਟੇ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਕਜ਼ਾਖ਼ ਕੁਰਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਸੁਆਦੀ!
ਇਹ ਸਿਰਫ ਤੁਹਾਨੂੰ ਕੀ ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹਿੱਸਾ ਹੈ. ਕਜ਼ਾਖ਼ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪਕਵਾਨ ਪਿਆਰ ਵਿੱਚ ਡਿੱਗ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਉਹ ਦੋਨੋ ਰੂਪ ਹੀ steppe ਹਵਾ, ਅਤੇ ਤਪਦੇ ਸੂਰਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਦੂਸਰੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਆਜ਼ਾਦੀ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ੀ ਦੀ ਕਹਾਣੀ.
Similar articles
Trending Now