ਕਿਸ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਫ੍ਰੀਜ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ

ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਕਿਸੇ ਵਿਅਕਤੀ ਨੂੰ ਇਹ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਦੇ ਹੋ: "ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ?", ਅਕਸਰ ਅਸੀਂ ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਸੁਣਾਂਗੇ ਕਿ 0 ਡਿਗਰੀ ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੇ. ਪਰ, ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਕੇਸ ਨਹੀਂ ਹੁੰਦਾ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਠੰਢੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਵਰਤੋਂ ਕਰਦੇ ਹੋ, ਤਾਂ ਇਹ ਜ਼ੀਰੋ ਅੰਕ ਤੋਂ ਹੇਠਾਂ ਕੁਝ ਬਾਰਾਂ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ ਵੀ ਨਹੀਂ ਆਵੇਗਾ. ਪਰ, ਜੇ ਤੁਸੀਂ ਇਸ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਬਰਮੀਦਾਰ ਟੁਕੜਾ ਪਾਉਂਦੇ ਹੋ ਤਾਂ ਇਹ ਤੁਰੰਤ ਫਰੀਜ ਕਰਨਾ ਸ਼ੁਰੂ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਲੰਮੀ ਸ਼ੀਸ਼ੇ ਦੇ ਨਾਲ "ਜੀਰੀ" ਕਰਨਾ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਕ੍ਰਾਈਸਲਟੇਸ਼ਨ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੀਆਂ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ਤਾਵਾਂ ਨਾਲ ਸਭ ਤੋਂ ਪਹਿਲਾਂ ਸਬੰਧਤ ਹੈ. H2O ਨੂੰ ਇੱਕ ਠੋਸ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬਦਲਣ ਲਈ ਇਹ ਅਸ਼ੁੱਧੀਆਂ ਅਤੇ ਧੂੜ ਦੇ ਅੰਦਰੂਨੀ ਕਣਾਂ, ਹਵਾ ਦੇ ਬੁਲਬੁਲੇ ਹੋਣ ਦੀ ਜ਼ਰੂਰਤ ਹੈ ... ਸ਼ੁੱਧ ਤਰਲ ਬਸ ਸਮਰਥਨ ਦੇ ਕੇਂਦਰਾਂ ਤੋਂ ਖਾਲੀ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਜਦੋਂ ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦੇ ਹੋਏ ਪਾਣੀ ਰੁਕ ਜਾਂਦਾ ਹੈ (ਡਿਸਟਿਲਡ) ਉਪਰੋਕਤ ਕਾਰਕ ਨੂੰ ਧਿਆਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਪ੍ਰਯੋਗਸ਼ਾਲਾ ਦੀਆਂ ਹਾਲਤਾਂ ਅਧੀਨ, ਤਰਲ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ 70 ਡਿਗਰੀ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਇਲਾਵਾ, ਇਸ ਦੇ ਰਸਾਇਣਕ ਸੁਭਾਅ ਅਤੇ ਨਿਯਮਿਤ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਥਿਤੀ ਦੇ ਅਨੁਸਾਰ, H2O ਜ਼ੀਰੋ ਹੇਠ ਇੱਕ ਸੌ ਡਿਗਰੀ 'ਤੇ ਮਜ਼ਬੂਤ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਹਾਲਾਂਕਿ, ਇਹ ਸਰੀਰਕ ਅਤੇ ਰਸਾਇਣਕ ਕਾਨੂੰਨਾਂ ਦੀ ਬਹੁਤੀ ਪਾਲਣਾ ਨਹੀਂ ਕਰਦਾ ਜਿਹੜੇ ਹੋਰ ਪਦਾਰਥਾਂ ਅਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣਾਂ ਤੇ ਲਾਗੂ ਕੀਤੇ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹਨ. ਇਹ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਪਾਣੀ ਦੇ ਅਣੂ ਬਹੁਤ ਪ੍ਰਭਾਵਸ਼ਾਲੀ ਹਨ, ਇਸ ਲਈ ਖਿੱਚ ਨੂੰ ਦੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇਕ ਖਾਸ, ਤੀਬਰ ਥਰਮਲ ਆਲੋਕਲਿਕ ਮੋਸ਼ਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਉਬਾਲਣ ਵਾਲੇ ਪੁਆਇੰਟ ਅਤੇ ਪਿਘਲਣ ਵਾਲੇ ਪੁਆਇੰਟ ਵਿੱਚ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਵਾਧਾ ਕਰਕੇ ਦਰਸਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ.

ਪਾਣੀ ਦੇ ਠੰਢ ਤੋਂ ਹੋਣ ਵਾਲੇ ਤਾਪਮਾਨ ਬਾਰੇ ਸਵਾਲਾਂ ਦੇ ਜਵਾਬ ਵਿਚ ਦਿਲਚਸਪ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਕੁਝ ਹਾਲਤਾਂ ਵਿਚ ਇਕ ਠੰਢੇ ਤੱਤ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ ਤਰਲ ਠੰਢਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸ਼ਰਤ ਇਹ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਇਸ ਉੱਤੇ ਨਿਰਭਰ ਹੈ ਰੁਕਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਕੁਝ ਖਾਸ ਤਾਪਮਾਨ ਦੇ ਕਦਮਾਂ ਨੂੰ ਪਾਸ ਕਰਨਾ ਗਲਤ ਹੈ. ਅਰਸਤੂ ਦੁਆਰਾ ਇਸ ਘਟਨਾ ਦੀ ਖੋਜ ਕੀਤੀ ਗਈ ਸੀ, ਪਰ ਸਿਰਫ 1963 ਵਿਚ ਸਕੂਲੀ ਮੁੰਡੇ ਈ. ਮਪੈਂਬਾ ਨੇ ਇਹ ਸਾਬਤ ਕੀਤਾ ਕਿ ਹਾਟ ਆਈਸ ਕਰੀਮ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਇਕ ਠੰਢੇ ਜਿਹੇ ਸਮੇਂ ਨਾਲੋਂ ਤੇਜ਼ ਹੋ ਜਾਂਦਾ ਹੈ. ਸਾਰਾ ਨੁਕਤਾ ਇਹ ਸੀ ਕਿ ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਜਿਆਦਾ ਅੰਤਰ, ਵਧੇਰੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਗਰਮੀ ਦੀ ਐਕਸਚੇਂਜ ਹੁੰਦੀ ਹੈ, ਅਤੇ, ਇਸ ਅਨੁਸਾਰ, ਗਰਮ ਪਾਣੀ ਵਧੇਰੇ ਡੂੰਘਾਈ ਵਿਚ ਠੰਢਾ ਹੋਣ ਲੱਗਦਾ ਹੈ.

"ਸਮੁੰਦਰ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਪਾਣੀ ਕਿੱਥੇ ਬਣਿਆ" ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇ ਵਿਗਿਆਨਕ ਸਿੱਧਾਂਤਤਾ ਵੀ ਦਿਲਚਸਪ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ ਇਹ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਘਟੀਆ ਦੋ ਡਿਗਰੀ ਤੋਂ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦੀ ਹੈ. ਪਰ, ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਜ਼ਿਆਦਾ ਲੂਣ, ਘੱਟ ਤਾਪਮਾਨ ਤਰਲ ਲਈ ਜੰਮਦਾ ਹੈ. ਉਸੇ ਸਮੇਂ, ਇਥੇ ਕੋਈ ਨਿਸ਼ਚਿਤ ਠੰਢਾ ਬਿੰਦੂ ਨਹੀਂ ਹੈ. ਔਸਤ ਖਾਰੇ ਦਾ ਪੱਧਰ 35 ਫੀਸਦੀ, ਤਾਪਮਾਨ ਤੇ ਠੰਢ - 1 9 ਡਿਗਰੀ ਇਸ ਸਮੇਂ ਜਦੋਂ ਬਰਫ਼ ਦਾ ਗਠਨ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਲੂਣ ਦਾ ਇੱਕ ਵੱਡਾ ਹਿੱਸਾ ਪਾਣੀ ਵਿੱਚ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਠੰਢਾ ਬਿੰਦੂ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਜਿਵੇਂ ਕਿ ਅਸੀਂ ਵੇਖਦੇ ਹਾਂ, ਬਰਫ਼ ਵਿੱਚ H2O ਪਰਿਵਰਤਨ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਰਾਜ ਬਹੁਤ ਚੌੜਾ ਹੈ. ਇਹ ਤੱਥ ਬਾਕੀ ਰਹਿੰਦੇ ਤਰਲ ਤੇ ਲਾਗੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਤਾਪਮਾਨ ਨੂੰ ਅਲਕੋਹਲ ਤੋਂ ਮੁਕਤ ਕਰਨ 'ਤੇ ਪਤਾ ਲਗਾਉਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਸਦਾ ਉੱਤਰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ -115 ਡਿਗਰੀ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਇਸਦੀ ਵਰਤੋਂ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਵਿਰੁੱਧ ਅਤੇ ਐਂਟੀਫਰੀਜ਼ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਵਰਤੇ ਗਏ ਤਰਲ ਵਿੱਚ ਕੀਤੀ ਜਾਂਦੀ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, "ਪਾਣੀ ਦਾ ਤਾਪਮਾਨ ਕਿਸ ਥਾਂ ਤੇ ਰੁਕਿਆ" ਇਸ ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਦੇਣ ਲਈ, ਤੁਸੀਂ ਇਹ ਨਿਸ਼ਚਤ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਇਹ ਜਵਾਬ ਕਈ ਕਾਰਕਾਂ ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਸਮੇਂ ਸਭ ਤੋਂ ਜ਼ਿਆਦਾ ਵਿਸ਼ਲੇਸ਼ਣ ਇੱਕ ਪੂਰੀ ਵਿਗਿਆਨਕ ਵਿਆਖਿਆ ਲੱਭਦੇ ਹਨ.