ਕੰਨ sterlet: ਸਕਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਝਾਅ

Sterlet - ਵਪਾਰਕ ਮੱਛੀ ਛੋਟਾ, ਸਟਰਜਨ ਪਰਿਵਾਰ. ਇਸ ਵਿਲੱਖਣਤਾ ਇਸ ਤੱਥ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਭੰਡਾਰ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਪਿਆ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਬਹੁਤੇ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਮੱਛੀ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਸ਼ਾਇਦ, ਸਿਰਫ ਲਾਲ caviar ਨਾਲ. Sterlet ਸੂਪ ਅਤੇ ਇਸ ਮੱਛੀ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨ ਟਕਸਾਲੀ ਰੂਸੀ ਪਕਵਾਨ ਹੈ. ਮੱਛੀ ਦੇ ਸੂਖਮ ਅਤੇ ਨਾਜ਼ੁਕ ਸੁਆਦ, ਇਸ ਦੇ ਰਸੋਈ ਗੁਣ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਅਤੇਸੱਭ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਮਿਲਿਆ ਹੈ.

ਤਜਵੀਜ਼ ਦਾ ਹਵਾਲਾ

ਤਿਆਰੀ sterlet ਕਾਫ਼ੀ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ ਮੱਛੀ ਭੁੰਲਨਆ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਹਿਲੇ (gills ਬਿਨਾ) ਦੇ ਸਿਰ ਤੱਕ ਬਰੋਥ ਉਬਾਲਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਡੰਗਣ ਅਤੇ ਹੱਡੀ. ਫਿਰ ਮੱਛੀ (ਸੇਰ) ਟੁਕੜੇ, ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟੇ, ਤਬਦੀਲ ਜ champignon ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼ (200-300 g) ਨੂੰ ਕੱਟਿਆ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਮਸਾਲੇ, ਚਿੱਟਾ, ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਵਾਈਨ ਦੇ 5-6 ਚਮਚੇ, ਬਰੋਥ, ਕਵਰ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਪਕਾਉਣ. ਅੱਗੇ, ਬਰੋਥ, ਨਿਕਲ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ, ਜਦ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਅੱਧ ਨੂੰ ਡਾਊਨ ਉਬਾਲੇ ਉਬਾਲੇ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਟਾ ਅਤੇ ਚਮਚ ਮੱਖਣ, ਉਸੇ ਹੀ 4 ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਰੈਡੀ ਸਾਸ ਬੰਦ ਗਰਮੀ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਮੱਖਣ, ਹਿਲਾਉਣਾ, ਲੂਣ ਦੇ 2 ਚਮਚੇ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਨਿਕਾਸ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਜੋੜ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜਦ ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਉੱਤੇ ਮੱਛੀ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਦੀ ਸੇਵਾ, ਸਾਸ ਨੂੰ ਚੋਟੀ ਦੇ ਮਸ਼ਰੂਮਜ਼. ਇੱਥੇ ਇੱਕ ਉਦਾਹਰਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ sterlet ਸਵਾਦ ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਮੱਛੀ ਦਾ ਪਹਿਲਾ ਕੋਰਸ

ਪਹਿਲੀ sterlet ਦੇ ਕਟੋਰੇ ਹੀ ਚੰਗਾ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਉਹ ਸੁਗੰਧ, ਪੋਸ਼ਕ, ਪੋਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਕਿਸੇ ਵੀ upscale ਰੂਸੀ ਭੋਜਨਾਲਾ ਨੂੰ ਯਕੀਨੀ ਤੌਰ 'ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਕੰਨ sterlet ਵਿੱਚ, ਜਿਸ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਸੰਸਥਾ ਦਾ ਹੰਕਾਰ ਹੋਣ ਦਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਪਕਾਉਣ ਲਈ? ਪਹਿਲੀ, ਮੱਛੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਚੰਗਾ ਤਾਜ਼ਾ ਮੱਛੀ ਸੂਪ ਲਈ ਲੋੜ ਹੈ. ਕਈ ਵਾਰੀ ਵੀ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਦੂਜਾ, sterlet, ਵਿਅੰਜਨ ਕੁਝ ਲੈ ਦੇ ਕੰਨ ਸਮੇਤ ਕੋਈ ਵੀ ਅਸਲੀ ਕੰਨ, ਮੱਛੀ ਦੀ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਹੀ ਕਿਸਮ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਕਰ. ਤੀਜਾ, ਜਦ ਹਰ ਇੱਕ ਦੇ ਲਈ ਰਸੋਈ ਤਰਲ ਦੇ ਲਿਟਰ ਵੋਡਕਾ ਦਾ ਇੱਕ ਚਮਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਅਤੇ ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਨੂੰ Ushytsya ਸੀ ਸ਼ੁਰੂ "ਮਿੱਠਾ" ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸਰੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜ਼ਰੂਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਜੜ੍ਹ ਨੂੰ ਰੱਖਣਗੇ ਅਤੇ ਕੁਝ ਪੱਤੇ ਦੇ ਨਾਲ parsley, ਸੈਲਰੀ, ਮਟਰ allspice, ਲਾਰਲ ਲਗਰ ਦੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਪਿਆਜ਼ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨਾ ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਰਕਮ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸਿਰਫ ਜਦ ਬਰੋਥ ਲਗਭਗ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਪਰ ਦੇ ਜਾਰੀ ਕੰਨ sterlets ਸਕਦੀ ਫ਼ਰਕ ਨਹੀ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਫ਼ੋੜੇ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਤੱਕ ਇੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਕਾਫ਼ੀ ਨੂੰ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ ਲਈ ਉਬਾਲਣ, ਹੁਣੇ ਹੀ 20 ਮਿੰਟ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੋਰ ਸੂਖਮਤਾ. ਜਦ ਮੱਛੀ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਤੱਕੜੀ ਚਮੜੀ 'ਤੇ ਰਹਿੰਦੇ ਹਨ. ਪੈਨ ਇਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਬਾਰੇ ਅੱਧੇ ਗਰਮੀ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਖੜ੍ਹਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਾਰ ਦੇ ਦੌਰਾਨ, ਤੱਕੜੀ ਕੰਨ ਵਿੱਚ ਖਾਰਜ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਬਾਕੀ husks ਰੱਦ ਜਦ ਫਿਲਟਰ. ਇਹ ਇਸ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਰਵਾਉਣ ਫੀਚਰ ਹਨ - sterlet ਦੇ ਸੂਪ. ਚੋਣ ਦੇ ਸਾਨੂੰ ਹੁਣ ਵਿਚਾਰ ਕਰੇਗਾ ਦੇ ਇੱਕ ਦੇ ਸਕਦੀ ਹੈ.

Champagne ਤੇ Sterlet ਸੂਪ

ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ ਵਰਤ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਅੱਗ ਚਿਕਨ, ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ parsley, parsnip ਅਤੇ ਸੈਲਰੀ, ਮਿੱਠੇ ਮਿਰਚ. ਆਓ ਫੋੜੇ ਅਤੇ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 40-45 ਮਿੰਟ ਵੱਧ ਉਬਾਲਣ; ਝੱਗ ਇਹ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹਟਾਇਆ. 5-10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਅੰਤ ਤਕ ਬਚਿਆ ਰਸੋਈ, ਜਦ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਅਤੇ ਲਿਡ ਦੇ ਅਧੀਨ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਸੰਰਚਿਤ ਕਰ ਦੇਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੀਟ ਅਜੇ ਵੀ ਹਟਾਇਆ ਨਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਫਿਰ caviar ਗੁਲੇਲ ਨੂੰ ਹਲਕਾ ਕਰਨ ਲਈ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੀ ਲੋੜ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕੱਢਣ. ਅਤੇ ਨਿਕਾਸ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਾ ਭੁੱਲੋ. ਮੀਟ sterlets ਪਕਾਉਣ (, ਮੱਛੀ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਧੋ), ਭਾਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਬਰੋਥ, ਜੋ ਕਿ ਪ੍ਰੀ-ਫ਼ੋੜੇ ਹੈ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ parsley, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਫੈਨਿਲ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਜਦ ਲਗਭਗ ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ ਮੱਛੀ fillets ਉਭਰ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ, ਮੈਨੂੰ 10-15 ਮਿੰਟ ਹੋਰ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਤੇ ਉਬਾਲਣ. ਫਿਰ Champagne ਦੇ ਅੱਧੇ ਬੋਤਲ, 70 ਡਿਗਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਗਰਮ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਨਿਵੇਸ਼ ਕਰੀਏ. saucers 'ਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਫੈਨਿਲ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਹੋਵੋ ਕੱਟਿਆ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ.

ਤੁਹਾਡੀ ਸਿਹਤ ਲਈ ਖਾਓ!