ਖੱਟਾ ਸੂਪ. ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਸੂਪ - ਕੋਈ ਵੀ ਸਿਹਤ ਦੀ ਸਮੱਸਿਆ!

ਖਟਾਈ ਸੂਪ - ਸੂਪ ਨੂੰ ਭਰਨ ਦੀ ਵੱਡੀ ਰਕਮ ਦਾ ਇਕ ਹੋਰ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਵਿਸ਼ਵਾਸ ਕੀਤਾ ਹੈ ਕਿ ਰੂਸੀ ਕੌਮੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇਸ ਕਟੋਰੇ, ਪਰ ਸੂਪ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਮੁੱਖ ਭਾਗ ਨੂੰ ਗੋਭੀ ਹੈ. sauerkraut - ਸੂਪ ਵਿੱਚ ਡਾਕਟਰੀ ਗੋਭੀ, ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਗੋਭੀ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਸਾਰੇ ਸਬਜ਼ੀ, ਸੂਪ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ ਨਾ ਕਰਨ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ, ਕਿਉਕਿ ਸੂਪ, ਚਾਨਣ ਅਤੇ ਐਰੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸੂਪ ਮੀਟ ਜ ਮੀਟ ਅਤੇ ਹੱਡੀ ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ, ਪਰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੀ ਆਗਿਆ ਹੈ ਬਰੋਥ, ਸਬਜ਼ੀ ਬਰੋਥ, ਇਸ ਲਈ-ਕਹਿੰਦੇ ਚਰਬੀ ਸੂਪ. ਦਹ ਜ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਤਜਰਬੇਕਾਰ, ਕਾਲਾ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਖਾਣ ਲਈ ਇਹ ਯਕੀਨੀ ਹੋ.

ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਨਾਲ ਖਟਾਈ ਸੂਪ

• ਚਾਰ ਆਲੂ;
• ਇਕ ਗਾਜਰ;
• ਚਾਰ ਮੱਧਮ ਪਿਆਜ਼;
• sauerkraut ਦੇ ਚਾਰ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮਸ਼ਰੂਮ ਦੇ ਚਾਰ ਗ੍ਰਾਮ
• ਬਰੋਥ ਜ ਪਾਣੀ ਦੇ ਦੋ ਲੀਟਰ;
• ਬਾਜਰੇ ਦੇ ਇਕ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਲ੍ਹਣੇ, seasonings, ਤੇਲ, ਲੂਣ.

ਆਲੂ ਧੋ, ਅਤੇ ਸਾਫ਼, ਕਰੀਨੇ ਵੱਡੇ ਕਿਊਬ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਬਰੋਥ ਜ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਆਲੂ ਪਾ ਦਿਓ. ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਪਿਆਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ ਅੱਧੇ ਰਿੰਗ, ਗਾਜਰ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਨੂੰ ਸਾਫ, ਫਿਰ ਜਦ ਤੱਕ ਕਿ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਜ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ skillet ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ ਸਬਜ਼ੀ ਫਰਾਈ. ਜਦ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤਿਆਰ, Brine ਨਾਲ sauerkraut ਲੱਗੇ, ਇਸ ਬਾਰੇ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmer ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਫਿਰ ਧੋਤੇ ਅਤੇ peeled, ਵੇਫਰਾ ਫੰਜਾਈ ਵਿੱਚ ਕੱਟੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਬਾਜਰੇ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ scalded, ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਲਈ ਪਕਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਗੋਭੀ ਦਾਲ. ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਉਣ. ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਸੂਪ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਚਟਨੀ ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕੁਲ੍ਲ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਹਨ, ਅਤੇ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਕਰੀਮ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰਨ ਲਈ ਦੇਣ.

ਖਟਾਈ ਸੂਪ ਕਲਾਸਿਕ

• ਮੀਟ ਦੇ ਪੰਜ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• sauerkraut ਦੇ ਪੰਜ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਲੂ;
• ਗਾਜਰ ਇੱਕ ਗੱਲ ਹੈ ਹਨ;
• ਇੱਕ ਪਿਆਜ਼;
• ਆਟਾ ਚਮਚਾ;
• ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ puree ਦੇ ਦੋ ਚਮਚੇ;
• Seasonings.

ਦੋ ਘੰਟੇ, ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਵਾਰ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਆਕਾਰ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ ਦੇ ਅੰਦਰ ਕੁੱਕ ਮੀਟ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਮਾਸ ਅਤੇ ਕੂਲ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ. ਸਾਨੂੰ ਬਰੋਥ ਫਿਲਟਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ. ਪਾਣੀ, ਤੇਲ, ਬਾਰੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ Sauerkraut simmer. ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਸਾਫ਼ ਅਤੇ diced ਆਲੂ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਰਾਈ peeled ਅਤੇ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ, ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ puree. ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਆਲੂ ਤਿਆਰ ਹਨ, ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ braised sauerkraut. ਸੂਪ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਜਦ ਤੱਕ ਤਲੇ ਨਾਲ thickened ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ ਆਲ੍ਹਣੇ ਅਤੇ ਮਸਾਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਕਟੋਰਾ ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਪ ਡੋਲ੍ਹ, Greens ਅਤੇ ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ ਦੇ sprigs ਨਾਲ ਸਜਾਉਣ.

ਸੂਪ Diem

• Beef brisket, ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਹਾਮ ਹੱਡੀ, ਦੋ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• Sauerkraut ਪੰਜ ਸੌ ਗ੍ਰਾਮ;
• ਟਮਾਟਰ puree;
• ਪਿਆਜ਼;
• ਗਾਜਰ;
• ਆਲੂ;
• ਲਸਣ;
• ਆਟਾ;
• ਉਤੇਜਿਤ ਜ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਖਮੀਰ;
• ਅੰਡੇ.

ਉਬਾਲਣ ਬਰੋਥ ਜੁੜਨ ਅਤੇ ਹੈਮ ਹੱਡੀ ਵਿੱਚ. ਜਦ ਮੀਟ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਹੱਡੀ, ਠੰਡਾ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਤੱਕ ਵੱਖ. ਵੈਜੀਟੇਬਲਜ਼ peeled ਹਨ, ਧੋਤੇ. ਆਲੂ ਟੁਕੜਾ ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਕੀਤਾ ਪਕਾਉਣ. ਗਾਜਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਟਮਾਟਰ puree ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਫਰਾਈ, ਆਲੂ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਜਦ ਆਲੂ ਪਕਾਇਆ ਹੈ, ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਦਾ ਤੇਲ, ਕਣਕ ਦਾ ਆਟਾ, ਬਿਨਾ ਤਲੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਜਦ ਤੱਕ thickened ਘੱਟ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ. , Seasoning ਦੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਲੂਣ. ਫਿਰ ਸਾਨੂੰ ਵਿਚ ਸੂਪ ਸ਼ਿਫਟ ਹੈ, ਇੱਕ ਮਿੱਟੀ ਘੜੇ ਕੱਟਿਆ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ, ਲਸਣ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਘੜੇ ਨੇੜੇ ਟੌਰਟਿਲਾ ਆਟੇ, ਕੁੱਟਿਆ ਅੰਡੇ ਦੇ ਨਾਲ ਗਰੀਸ ਦੇ ਸਿਖਰ ਅਤੇ ਵੀਹ ਮਿੰਟ ਲਈ ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ. ਫਿਰ ਸੂਪ, ਠੰਡੇ ਦਿਨ ਫੂਕਿਆ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਅਤੇ buckwheat ਨਾਲ ਖੁਆਈ.

ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੇਖ ਸਕਦੇ ਹੋ ਕਿ ਖਟਾਈ ਸੂਪ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਚੁਟਕੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਪਾਲਨਾ ਕਰਦੇ ਅਤੇ ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਲੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਪ ਪਕਾਉਣ, ਫਿਰ ਜਦ ਤੱਕ ਉਹ seethe ਦੀ ਉਡੀਕ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਸਿਰਫ ਗੋਭੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਧਾਰ 'ਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਗੋਭੀ ਸੂਪ ਵਿਅੰਜਨ ਦੇ ਆਪਣੇ ਖੁਦ ਦੇ ਵਰਜਨ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਪੀੜ੍ਹੀ ਤੱਕ ਪੀੜ੍ਹੀ ਨੂੰ ਤੇ ਪਾਸ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹਨ.