ਗਲਤੀ ਬੰਦ! ਠੀਕ lasagna ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ

ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਕੀ ਹਨ? ਕੋਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਸਵਾਲ ਪੁੱਛਦਾ ਹੈ, ਜੇ, ਫਿਰ ਜ਼ਰੂਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਪੀਜ਼ਾ, ਪਾਸਤਾ, ravioli, chiambellu lasagna ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੋਵੇਗੀ ਅਤੇ, ਦੇ ਕੋਰਸ,.

Lasagna - ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਸੀ ਕਿ ਲੰਬੇ ਬਾਅਦ gourmets ਅਤੇ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਪੱਖੇ ਦੇ ਦਿਲ ਜਿੱਤਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਨੂੰ ਪਹਿਲੀ ਨਜ਼ਰ 'ਤੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ, lasagna ਤਿਆਰ ਕਰਨ - ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਘੱਟ ਵਾਰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ, ਪਰ, ਅਸਲ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਲਈ ਨਹੀ ਹੈ. ਇਸ ਕਲਾ ਦੇ ਅਸਲੀ ਕੰਮ ਹੈ, ਸ੍ਰਿਸ਼ਟੀ, ਜਿਸ ਦੀ ਸਿਰਫ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਰਸੋਈਏ ਦੇ ਅਧੀਨ ਹੈ - ਅਮਲ ਵਿੱਚ ਵੇਖਾਇਆ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਭ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਹੈ ਰਸੋਈਏ ਲਈ ਤਿਆਰ ਸੁਆਦੀ lasagna ਵਰਗੇ ਕੁਝ ਸੰਭਵ ਨਹੀ ਹੈ,, ਕਿਉਕਿ, ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਕਾਮੁਕ, ਠੀਕ ਪਕਾਇਆ lasagne ਹੈ.

lasagna ਤਿਆਰ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਇਹ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਬਿਹਤਰ ਲਈ ਜ ਬਦਤਰ ਲਈ: ਇਕ ਹੋਰ ਦਿਲਚਸਪ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਨਾਲ ਬਰਤਨ ਦੇ ਭਰਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਤਬਦੀਲੀ ਪੂਰੀ ਫਾਰਚਿਊਨ 'ਤੇ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੀ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸੇ ਕਰਕੇ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਤਾ ਹੈ ਅਤੇ lasagne ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਖਾਤੇ ਵਿੱਚ ਲੈਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਗੁਰੁਰ ਅਤੇ ਸੂਖਮ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੁੰਦੇ ਹਨ.

ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, lasagna ਛੇ ਲੇਅਰ, ਜੋ ਕਿ ਭਰਾਈ ਨਾਲ ਵਾਰੋ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੈ ਪੇਸਟਰੀ ਆਟੇ. ਭਰਾਈ ਮੀਟ, ਮਸ਼ਰੂਮ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਬਹੁਤ ਹੀ ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਸਬਜ਼ੀ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕੋਈ ਰਾਜ਼ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਮ ਵਿੱਚ ਟੌਪਿੰਗਜ਼ ਦੀ ਪਸੰਦ ਹੈ, ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਦੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰੇਗਾ.

ਪਰ, ਭਰਾਈ ਦੇ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਭੂਮਿਕਾ ਹੈ, ਪਰ lasagna ਦਾ ਦੂਜਾ ਭਾਗ, ਦੇ ਬਾਵਜੂਦ - ਆਟੇ - ਇੱਕ ਬਰਾਬਰ ਅਹਿਮ ਰੋਲ ਅਦਾ ਕਰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਵੀ ਫਾਈਨਲ ਸੁਆਦ ਇਸ ਨੂੰ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ' ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜ਼ਿਆਦਾ ਧਿਆਨ ਅਰਥਾਤ ਭੁਗਤਾਨ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ lasagna ਲਈ ਆਟੇ.

ਮਿਤੀ, ਕਰਨ ਲਈ, ਰਸੋਈ ਕਲਾ ਦੇ ਇਸ ਦਾ ਇਤਾਲਵੀ ਕੰਮ ਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧੀ ਦੇ ਕਾਰਨ, ਸਟੋਰ ਦੇ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਅਰਧ-ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਇੱਕ ਸਟੋਰ ਦਾ ਦੌਰਾ, ਜਦ ਕਦੇ ਵੱਧ ਨੇ ਅੱਜ ਹੋਰ ਸਾਨੂੰ lasagna ਲਈ ਤਿਆਰ-ਕੀਤੀ ਆਟੇ ਨੂੰ ਖਰੀਦਣ ਦਾ ਮੌਕਾ ਹੈ, ਪਰ ਇਕ ਵਾਰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਹਾ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਇਸ ਦਾ ਸੁਆਦ ਕਟੋਰੇ ਤਿਆਰ ਹੈ ਦੇਣ ਨਹੀ ਹੈ ਦੀ ਕੀਮਤ ਹੈ, ਆਟੇ ਨਿੱਜੀ ਤੌਰ ਅਤੇ ਘਰ 'ਤੇ ਬਣਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਜੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਅਸਲ ਵਿੱਚ ਸੁਆਦੀ lasagna ਚਾਹੁੰਦੇ ਹੋ - ਉਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਹੀ ਲਈ ਆਟੇ ਨੂੰ ਤਿਆਰ.

ਅਤੇ ਹੁਣ ਇਸ ਨੂੰ lasagna ਲਈ ਆਟੇ ਦੀ ਇੱਕ ਇਤਾਲਵੀ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਜਾਣ ਲਈ ਵਾਰ ਹੈ.

lasagna ਲਈ ਆਟੇ

ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ:

• 600 g ਆਟਾ;

• 3 ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ;

• ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦੇ 30-40;

• 1 ਵ਼ੱਡਾ ਲੂਣ

lasagna ਲਈ ਆਟੇ ਆਟਾ sifting ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਹ ਕਾਰਵਾਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਕਿਸੇ ਵੀ ਸੰਭਵ ਛਵੀ ਨਾ ਸਿਰਫ ਇਸ ਦੇ ਸ਼ੁੱਧਤਾ, ਪਰ ਇਹ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਪ੍ਰਦਾਨ ਕ੍ਰਮ ਨੂੰ ਆਕਸੀਜਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਵਿੱਚ.

ਆਟੇ ਦੇ ਅਗਲੇ ਪੜਾਅ ਚਿਕਨ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਤਾਲਵੀ ਪਰੰਪਰਾ ਦਾ ਪਾਲਣ ਕਰੋ: ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਲਾਇਡ ਤੇ ਆਟਾ ਛਿੜਕ (ਸੱਜੇ ਮੇਜ਼ 'ਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਖੋਜਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸੰਭਵ ਹੈ), ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਹਾਸ਼ੀਏ ਬਣਾ ਕੇ, ਇਸ ਵਿੱਚ ਅੰਡੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਸ ਗੂੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਲਈ ਧੰਨਵਾਦ ਹੈ ਅੰਡੇ ਆਟਾ ਦੇ ਟੀਲੇ 'ਤੇ ਨਹੀ ਹਨ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਅੰਦਰ ਰਹਿਣ ਨਿਕਾਸ ਜਾਵੇਗਾ. ਸਾਰੇ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਅਕੜਾਅ ਆਟੇ ਗੁਨ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ ਸਮੱਗਰੀ ਹੈ. ਜ਼ਰੂਰੀ (ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਉਥੇ ਹੈ), ਤੁਹਾਨੂੰ ਦੀ ਰਕਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲੋੜ ਹੈ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ - ਤੁਹਾਡੇ ਸਾਰੇ ਚੁਣੇ ਹੋਏ ਭੋਜਨ ਦੀ ਗੁਣਵੱਤਾ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦੀ ਹੈ.

ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਬਿੰਦੂ - obminki ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਟੈਸਟ. Lasagna ਆਟੇ ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਦਿਸ਼ਾ ਵਿੱਚ kneaded ਹੈ, ਪਰ ਜੇ ਜਰੂਰੀ ਇਸ ਨੂੰ 45 ਡਿਗਰੀ ਦੇ ਕੇ ਘੁੰਮਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਯਾਦ ਰੱਖੋ ਕਿ ਆਟੇ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਲਚਕੀਲੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਆਟਾ ਰਲਾਉਣ ਲਈ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਲਈ ਇਸ ਸਬੰਧੀ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਚੈੱਕ ਕਰੋ ਆਟੇ ਦੇ elasticity ਬਹੁਤ ਹੀ ਆਸਾਨ ਹੈ - ਸਿਰਫ ਉਸ ਦੀ ਦਸਤਕਾਰੀ ਤੇ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਦਾ ਦਬਾਅ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਦੇਖਣ ਹੇਠ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ: ਜੇ ਇਹ ਜਾਵੇਗਾ - ਫਿਰ ਕੰਮ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਰੱਖਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਜੇ ਅਲੋਪ - ਫਿਰ ਆਟੇ ਨੂੰ ਹੋਰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਇੱਕ ਕੱਪੜੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕਰਨ ਅਤੇ ਗੁਜ਼ਰਦੇ ਛੱਡ ਦਿੰਦੇ ਹਨ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਆਟੇ ਚਿਰ ਲਈ ਖੜਾ ਕਰੇਗਾ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਵਾਪਸ ਉਸ ਦੇ ਨਾਲ ਕੰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਤਿੰਨ ਬਰਾਬਰ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਵੰਡ ਅਤੇ ਰੋਲ. ਇਹ ਹਿੱਸੇ ਦੀ ਹਰ ਵੇਲੇ ਬਾਹਰ ਰੋਲਿੰਗ 2-3 ਵਾਰ ਕੇ ਹੁਣ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ. ਇਹ ਵੀ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ, ਇੱਕ ਨਿਯਮ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਟੌਰਟਿਲਾਜ਼ ਦੇ ਵਿਚਕਾਰ ਬਾਹਰ ਬਹੁਤ ਤੇਜ਼ ਕੋਨੇ ਵੱਧ ਲਿਟਿਆ 'ਤੇ ਗੌਰ ਕਰੋ, ਇਸ ਲਈ ਰੋਲਿੰਗ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਧਿਆਨ ਦੇ ਇਕਸਾਰਤਾ ਤੇ ਭੁਗਤਾਨ. ਹਰ ਪਰਤ ਦੇ ਫਲਸਰੂਪ 1-1.5 ਬਾਰੇ ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਮੋਟਾਈ ਹੈ.

ਬਾਅਦ ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਸਾਰੇ ਟੁਕੜੇ ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜੀਦੇ ਸ਼ਕਲ ਦੇਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਆਮ ਤੌਰ ਤੇ, ਆਟੇ lasagne ਵਰਗ 10x10 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ.

ਆਟੇ ਕੱਟਣ ਦੇ ਬਾਅਦ ਇਸ ਨੂੰ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਖੁਸ਼ਕ (ਪਰ ਸੁੱਕ ਨਾ!) ਅਤੇ ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਬਾਅਦ ਹੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ lasagna ਨੂੰ ਸਿੱਧੇ ਜਾਰੀ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ.