ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਪੀਣਪਕਵਾਨਾ

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ risotto ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਕਰਨਾ ਹੈ

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ ਇਤਾਲਵੀ ਕਟੋਰੇ risotto ਵਿਆਪਕ 19 ਸਦੀ ਤੱਕ ਸ਼ੈੱਫ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਜਾਣੇ ਗਏ. ਇਹ ਸੰਤੁਸ਼ਟੀ ਅਤੇ ਉਸੇ ਵੇਲੇ ਇੱਕ ਆਸਾਨ ਕਟੋਰੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਲਗਭਗ ਹਰ ਕੋਈ ਜੋ ਇਸ ਨੂੰ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਇਕ ਵਾਰ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੈ ਨੂੰ ਪਸੰਦ 'ਤੇ ਹੈ. ਹਾਲ ਹੀ ਸਾਲ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੂਸੀ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਵਧਦੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੋ ਗਿਆ ਹੈ.

ਹਾਈ ਸਟਾਰਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਨਾਲ ਚਿਕਨ ਬੇਹਤਰੀਨ ਚਾਵਲ ਦੇ ਨਾਲ risotto ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਇਹ ਕਿਸਮ, Arborio ਜ vialone ਨੈਨੋ karanaroli. ਪਿਛਲੇ ਗ੍ਰੇਡ ਰੂਸੀ ਸਟੋਰ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਹੀ ਘੱਟ. ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦੇ ਲਈ ਕਾਰਵਾਈ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹਨ. ਬੁਨਿਆਦੀ ਨਿਯਮ ਝਲਕ.

  1. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਚਾਵਲ ਦੇ ਸੱਜੇ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.
  2. risotto ਲਈ ਚਾਵਲ ਦੀ ਕਿਸਮ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਖ਼ਤ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਅੰਦਰ ਨਰਮ ਰਹਿਣ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਦੋ ਕਿਸਮ ਦੇ ਹੈ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਹਨ. ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਚੌਲ ਪਾਣੀ ਧੋਣ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ.
  3. ਬਰੋਥ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  4. ਇਹ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ 30 ਸਕਿੰਟ ਲਈ ਪ੍ਰੀ-ਫਰਾਈ ਚੌਲ ਹੈ. ਤੁਹਾਨੂੰ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਜ ਸੂਰਜਮੁਖੀ ਦਾ ਤੇਲ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ ਇਹ ਸਭ ਖੇਤਰ ਅਤੇ ਚਾਵਲ ਕਿਸਮ 'ਤੇ ਨਿਰਭਰ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਸੁਆਦ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਬਾਹਰ ਜਮਾ ਕਰੇਗਾ, ਪਰ ਹਮੇਸ਼ਾ ਮੱਕੀ ਦਾ ਤੇਲ ਭਿਓ ਕਰਨ ਲਈ ਚੰਗਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਉਹ ਬਾਹਰ ਹਨੇਰਾ ਹੈ, ਪਰ ਅੰਦਰ ਚਿੱਟੇ ਸਨ.
  5. ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਡੋਲ੍ਹ, ਹੌਲੀ ਹੌਲੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ ਛੋਟੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿੱਚ. ਬਰੋਥ ਅਤੇ ਅਨਾਜ ਅਨੁਪਾਤ 5 ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ: 1.
  6. risotto ਨੂੰ ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਪਕਾਉਣ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.
  7. ਪਨੀਰ ਪਕਵਾਨ ਅਤੇ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਖੁਸ਼ਕ ਨੂੰ ਮੈ ਤੌਰ ਤੇ, ਇਸ risotto ਲੁੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਨਾ, ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਗੁਣਵੱਤਾ ਦੀ.

ਇਤਾਲਵੀ ਸ਼ੈੱਫ ਖੁੱਲ੍ਹੇ, ਵਿਅੰਜਨ ਸ਼ੇਅਰ ਵਿਸਥਾਰ ਵਿੱਚ ਸਮਝਾਉਣ, risotto ਪਕਾਉਣ ਦਾ ਤਰੀਕਾ ਦੱਸੋ ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ, ਕਟੋਰੇ ਨਿਰਾਸ਼ਾ unsophisticated ਵਿਅਕਤੀ ਦਾ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਕਾਰਨ ਬਣ ਨਾ ਸੀ. ਇਟਾਲੀਅਨਜ਼ ਦੇ ਨਾਤੇ ਆਖਦੇ ਹਨ, risotto 17 ਮਿੰਟ ਵਿਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਪਰ ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ ਪੇਸ਼ਗੀ ਵਿੱਚ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੀਏ ਚਿਕਨ ਬਰੋਥ. ਇਹ ਕਰਨ ਲਈ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵੱਡੀ ਦੇਗ ਲੈ, ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ 2/3 ਦੇ ਨਾਲ ਇਸ ਨੂੰ ਭਰ ਦਿਓ ਅਤੇ ਵਿਸਰਜਨ ਕਰਨ ਲਈ ਹੋਰ ਸਹੂਲਤ ਹੈ, ਧੋਤੇ ਸੜ ਅਤੇ ਚਿਕਨ ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਮਲਟੀਪਲ ਮੁਰਗੇ, ਜੋ ਕਿ ਲਤ੍ਤਾ ਅਤੇ ਛਾਤੀ fillet ਕੱਟ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਬਰੋਥ ਵਿੱਚ ਹੱਡੀ ਦੀ ਕਾਫੀ ਮਾਤਰਾ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਬਰੋਥ ਦੇ ਲਈ ਸਟੋਰ ਤੱਕ ਪੰਜ-ਲਿਟਰ ਗੱਤਾ ਵਿਚ ਪੀਣ ਵਾਲੇ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਚਿਕਨ ਰੂਪ ਹੀ ਹੈ ਅਤੇ ਮਹਿਕ ਨੂੰ ਮਹਿਸੂਸ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ ਹੈ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਕੁਚਲ peppercorns ਦੀ ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਉਬਾਲ ਕੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਪਕਾਉਣ. ਫਿਰ ਝੱਗ skimmer, ਹਟਾਉਣ, ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਲਈ simmer.

ਬਰੋਥ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਵਿਚ, ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਤੁਹਾਨੂੰ (ਜੇ ਲੋੜੀਦਾ), ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ parsley ਜ ਸੈਲਰੀ, ਹਰੀ ਮਟਰ ਦੇ pods, ਨਿੰਬੂ ਪੀਲ ਦੇ ਇੱਕ ਟੁਕੜੇ. ਤਿਆਰ ਹੈ, ਜਦ ਤੱਕ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਲਈ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਦੇ ਬਰੋਥ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਪੰਜ ਮਿੰਟ ਘੱਟ ਗੁਲਦਸਤਾ Garni ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੰਤ ਅੱਗੇ. ਇਹ parsley, Thyme, ਸੈਲਰੀ ਸਿੰਗਲ ਥਰਿੱਡ 1 ਅਤੇ ਲੀਫ਼ਸ ਦੇ ਕਈ ਸ਼ਾਖਾ ਇਕੱਠੇ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਹਰੀ ਲਾਰਲ ਦੇ ਝੁੰਡ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਲੰਮੇ ਸਤਰ, ਜੋ ਕਿ panhandle ਅਤੇ ਬਰੋਥ ਦੇ ਝੁੰਡ ਵਿਚ ਸੁੱਟ ਕਰਨ primotat ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਟਾਈ ਕਰਨ ਦੀ ਹੈ. ਥਰਿੱਡ ਦੇ ਅੰਤ ਲਈ, ਬਰੋਥ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ ਲਈ ਵਾਰ ਆਵੇਗਾ, ਜਦ ਆਸਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਬਰੋਥ ਨਿਕਾਸ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਸਾਫ਼ ਕੰਟੇਨਰ ਅਤੇ refrigerate ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਇਸ ਨੂੰ ਦੇ ਭਾਗ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਕੁਝ ਦੇ ਨਾਲ risotto ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਭਵਿੱਖ ਲਈ ਫਰੀਜ ਕਰਨ.

ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ risotto ਬੇਹਤਰੀਨ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ Parmesan ਪਨੀਰ, ਚੰਗੀ ਗੁਣਵੱਤਾ ਸੁੱਕੀ ਵਾਈਨ ਅਤੇ ਮੱਖਣ, ਨਾ ਤੇਲ. ਪਿਆਜ਼ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬਾਰੀਕ, ਚਾਵਲ ਦਾ ਆਕਾਰ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਦੰਦ 'ਤੇ ਮਹਿਸੂਸ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸੁੰਦਰਤਾ ਅਤੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸੁਧਾਰਨ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਭਗਵਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਹਿੰਗਾ ਹੈ.

ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ risotto ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਵਿਚ ਇਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ "soffritto," ਚਾਵਲ ਦੇ ਲਈ ਆਧਾਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਗਾਜਰ ਮਾਧਿਅਮ ਗਰਮੀ ਤੇ ਫਰਾਈ, ਪਰ ਬਲਦੀ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਨਾ ਕਰੋ. ਫਿਰ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੈਨ ਦਾ ਅੰਕੜਾ ਲਗਾਤਾਰ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਬਾਹਰ ਇਸ ਦੇ ਰੰਗ ਬਦਲਦਾ ਹੈ ਦੀ ਮੰਗ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ. ਫਿਰ ਉਸ ਨੇ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਦਾਖਰਸ ਅਤੇ ਸ਼ਰਾਬ ਵਾਸਪੀਕਰਨ ਹੈ. ਇਹ ਅਵਸਥਾ "tostatura" ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ.

ਸਭ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਚਾਵਲ ਵਿੱਚ ਬਰੋਥ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਹੋਣਾ ਮੰਨਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਚੌਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ ਪੈਨ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ, ਬਰੋਥ ਦੇ 1 ਜ 2 ladles ਡੋਲ੍ਹ ਨੂੰ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਤਰਲ ਹਾਸ਼ੀਏ 'ਕਵਰ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਲਗਾਤਾਰ, ਫਿਰ ਜਦ ਤੱਕ ਚੌਲ ਚੇਤੇ, ਜਦ ਤੱਕ ਤਰਲ ਲੀਨ ਰਹਿੰਦਾ ਹੈ. ਫਿਰ, ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਬਰੋਥ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਸਮਾਈ risotto ਤਰਲ ਚਾਵਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਖੰਡਾ ਜਾਰੀ.

10 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਜਦ ਚਿਕਨ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਨਾਲ risotto ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਮਸ਼ਰੂਮ, ਭੁੰਲਨਆ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਜਾਰੀ. ਲਗਾਤਾਰ 17 ਮਿੰਟ ਬਰੋਥ ਹੋਵੋ ਇਕਲੌਤੀ ਅਤੇ ਖੰਡਾ ਚਾਵਲ ਤਿਆਰ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਬਾਅਦ, ਜੋ ਕਿ ਨਰਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਪਰ ਇੱਕ ਠੋਸ ਕੋਰ ਬਰਕਰਾਰ ਜਾਵੇਗਾ.

ਪਿਛਲੇ ਕਦਮ ਵਿੱਚ, "mantekatura" ਮੁਕੰਮਲ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਅਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਠੰਡੇ ਟੁਕੜੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਅਤੇ ਮੇਜ਼ ਗਰਮ ਕਰਨ ਲਈ ਲਾਗੂ ਕੀਤਾ. ਚਿਕਨ ਦੇ ਨਾਲ risotto ਕਰਨ ਲਈ ਆਪਣੇ ਚੰਗੇ ਦਿੱਖ ਅਤੇ ਕੁੰਦਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਬਚਾਉਣਾ, ਖਾਣ ਦੀ ਇਸ ਨੂੰ ਤੁਰੰਤ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਮਾਣੋ ਇਸ ਦੇ ਖ਼ੁਸ਼ਬੂ, ਗਰਮ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਜੇ ਕਟੋਰੇ ਇੱਕ ਜਦਕਿ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ agglomerated ਪੁੰਜ ਬਣ ਗਿਆ ਹੈ.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 pa.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.