Parma ਹੈਮ - ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਨੂੰ ਨਿਹਾਲ ਕੋਮਲਤਾ

(. «Prosciutto ਦੀ Parma», ital) Parma ਹੈਮ, ਜ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਇਸ ਨੂੰ 'prosciutto »ਕਿਹਾ ਗਿਆ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਮ, ਜੋ ਕਿ Parma ਦੇ ਇਤਾਲਵੀ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਰੇਡੀਅੱਸ, ਬੋਲੋਨੇ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਉੱਤਰ-ਪੱਛਮ ਸਥਿਤ ਹਨ. ਇਹ ਵਧੀਆ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਦੇ ਇੱਕ ਹੈ. ਹੈਮ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਇਸ ਦੇ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਨੂੰ, ਨਰਮ ਮਸਾਲੇਦਾਰ, ਚਰਬੀ ਅਤੇ ਕਮਜ਼ੋਰ ਬਣਤਰ ਦੇ ਪਤਲੇ ਲੇਅਰ ਕੇ ਵੱਖ ਹੈ. ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਲਈ ਹੈਮ Parma ਨਦੀ ਨੇੜੇ Langhirano ਦੇ ਪਿੰਡ ਵਿੱਚ ਪੈਦਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ (Langhirano, ital.).

ਪੰਜ-ਇਸ਼ਾਰਾ ਤਾਜ ਹੈ, ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਸੂਰ ਕੁਝ ਮਸਨੂਈ - Parma ਹੈਮ ਖਾਸ ਮੋਹਰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇੱਕ ਕੋਟ Parma duchy ਵਖਾਇਆ ਦਾ ਲੇਬਲ. ਇਸ ਮਾਮਲੇ ਵਿੱਚ, ਜਾਨਵਰ ਸਿਰਫ਼ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਮੱਧ ਇਟਲੀ ਵਿਚ ਵਧ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਉਮਰ ਘੱਟ ਵੱਧ ਨੌ ਮਹੀਨੇ ਨਹੀ ਹੋਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਭਾਰ - ਘੱਟੋ-ਘੱਟ 150 ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ.

Proshutto ਆਮ ਤੌਰ 'ਤੇ, ਦੁਪਹਿਰ ਦੇ ਖਾਣੇ' ਤੇ ਜ ਇੱਕ ਸਨੈਕ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਹੈ, ਜਦਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਪਤਲੇ, ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਟੁਕੜੇ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. Parma ਹੈਮ ਹੀ ਪੈਕ ਅਤੇ ਬਲਕ ਵਿੱਚ, ਅਤੇ ਸੰਕੁਚਿਤ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜ ਹੱਡੀ 'ਤੇ ਉਪਲਬਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਸਸਤੇ ਭੋਜਨ ਨਹੀ ਹੈ. Prosciutto ਉਤਪਾਦ ਦਾਗ Denominazione ਦੀ Origine Controllata (DOC) ਦਾ ਹਵਾਲਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ - ਮੂਲ ਦਾ ਕੰਟਰੋਲ ਹੈ ਅਤੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ ਕਿ ਉਤਪਾਦਨ ਦੇ ਸਾਰੇ ਪੜਾਅ ਅਤੇ ਕੱਚੇ ਮਾਲ ਵਰਤਿਆ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਨਿਗਰਾਨੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ.

ਮੀਟ (ਸੂਰ), ਲੂਣ, ਹਵਾਈ ਅਤੇ ਵਾਰ: ਅਜਿਹੇ ਹੈਮ ਦੀ ਲੋੜ ਸਿਰਫ ਚਾਰ ਭਾਗ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ. ਅਤੇ ਹੋਰ ਕੁਝ! ਕੋਈ ਨਕਲੀ additives ਅਤੇ Parma Hams ਦੇ ਉਤਪਾਦਨ ਵਿੱਚ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਵਰਤਿਆ ਨਹੀ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ. ਨਿਰਮਾਣ ਕਾਰਜ ਇਸ ਪ੍ਰਕਾਰ ਹੈ: ਸੂਰ ਹਮ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਕਾਉਣ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. 10-14 ਮਹੀਨੇ ਲਈ, ਹਾਮ ਠੰਡੇ ਅਤੇ ਔਸਤਨ ਖੁਸ਼ਕ ਤੇ ਵਸੇ ਹਵਾ ਵਿਚ ਸੁੱਕ ਹੈ ਕਿ "impregnated" Meadow ਗਰਾਸਿਸ, ਅਤੇ ਇਹ ਵੀ ਕਈ ਵਾਰ ਦੇ ਆਤਮਸਾਤ ਲੂਣ ਦੇ ਨਾਲ ਰਗੜਨ ਅਤੇ (ਇੱਕ ਸੁਆਦੀ ਅਤੇ ਸੁਗੰਧ ਛਾਲੇ ਬਣਾਉਣ ਲਈ) ਪਿਘਲੇ ਸੂਰ ਦੀ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਲਿਬੜ. ਇਹ ਵਿਲੱਖਣ ਕੁਦਰਤੀ ਸਮੱਗਰੀ, ਹਵਾ ਵਰਗੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਨੂੰ ਦੁਹਰਾਉਣ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਇਸ ਲਈ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ Parma ਹੈਮ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਸੂਬੇ ਵਿੱਚ ਹੈ,. ਤੇ ਸੁਕਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਦੇ ਮੁਕੰਮਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਲਾਜ਼ਮੀ ਪ੍ਰੀਖਿਆ ਗੁਣਵੱਤਾ ਹੈਮ, ਜਿਸ ਦੇ ਬਾਅਦ ਹੈਮ ਤਾਜ ਦੇ ਨਾਲ ਵਾਧੇਰੀ 'ਤੇ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕੀਤਾ. ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਅਤੇ ਲੰਬੇ ਇਲਾਜ ਦੀ ਗੈਰ ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ digestible ਕਰ.

Parma ਹੈਮ ਵਿੱਚ ਚਰਬੀ ਦੇ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਬੀਫ ਦੇ ਸਮਾਨ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਮੋਟੀ ਕਾਗਜ਼ ਸ਼ੀਟ - Proshutto ਨੂੰ ਇੱਕ ਘਣਤਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਪਤਲੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਹੈ. ਹੈਮ ਦੇ ਇਸ ਕਿਸਮ ਦੀ ਵਿਆਪਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ, ਇੱਕ ਨੌਕਰ ਨੂੰ, ਪਾਸਟ੍ਰਾਮੀ ਵੀਲ, ਸਲਾਦ ਵਿੱਚ ਪਾ ਲਈ ਬੇਕ ਹੈ ਉਸ ਨੂੰ ਕੁੱਕ ਪਾਸਤਾ ਅਤੇ ਸਾਸ, ਗੜਬੜੀ, ਦੇ ਨਾਲ ਉਸ ਦੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਭੋਜਨ ਅਤੇ ਮੱਛੀ ਲਪੇਟਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ ਵਿੱਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਕੌਮੀ cuisines.

ਇੱਕ ਸੱਚ ਹੈ ਕਲਾਸਿਕ ਇਤਾਲਵੀ ਭੋਜਨ ਘੱਟ ਮਨਜੂਰ ਤਰਬੂਜ ਅਤੇ ਅੰਜੀਰ ਦੇ ਨਾਲ Parma ਹੈਮ ਕੱਟੇ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਖੁਸ਼ਕ ਲਾਲ ਵਾਈਨ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ ਨਾਲ ਚਲਾ. Parma ਹੈਮ ਦੇ 100 ਗ੍ਰਾਮ, ਤਾਜ਼ਾ ਤਰਬੂਜ ਦੇ 200 ਗ੍ਰਾਮ: ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ.

Melon, ਧੋਤੇ ਸੁੱਕ, ਅੱਧੇ ਵਿਚ ਕੱਟ, ਬੀਜ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਅਤੇ ਪਲੇਟ 'ਤੇ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਪਾ ਹਟਾਉਣ. ਹਾਮ ਪਤਲੇ "ਘੁੰਮਾਇਆ", ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਅਤੇ Greens ਨਾਲ garnish 'ਤੇ ਪਾ ਵਿੱਚ ਕੱਟ.

Parma ਹੈਮ: ਗੜਬੜੀ ਲਈ ਇੱਕ ਪਕਵਾਨ

ਸਮੱਗਰੀ: ਸਾਸ ਦੇ "pesto" ਸੂਰਜ-ਸੁੱਕ ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ Basil, prosciutto, ਅਰੁਗੁਲਾ.

ਹੈਮ fluff pesto ਦਾ ਇੱਕ ਟੁਕੜਾ, ਅਰੁਗੁਲਾ ਅਤੇ ਰੋਲ ਗੜਬੜੀ ਦੀ ਇੱਕ sprig ਪਾ. ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਸੇਵਾ ਕਰੋ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੂਰ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਨਾ ਕਰਦੇ, ਜੇ, Parma ਹੈਮ ਬੀਫ ਹੈਮ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਪਰ Parma ਨਾਲ ਹੈਮ ਬਹੁਤ ਕੁਝ tastier ਹੈ.

Parma ਹੈਮ ਦੇ ਨਾਲ ਵਿਅੰਜਨ ਟ੍ਰਿਮ ਸਲਾਦ

ਸਮੱਗਰੀ: ਚੈਰੀ ਟਮਾਟਰ, ਸਲਾਦ ਮਿਸ਼ਰਣ, Parma ਹੈਮ, mozzarella ਪਨੀਰ, ਲੂਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ, balsamic ਸਿਰਕੇ, ਮਿਰਚ.

ਟਮਾਟਰ ਅਤੇ ਪੱਤਾ ਸਲਾਦ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ, balsamic ਸਿਰਕੇ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਨਾਲ ਸੀਜ਼ਨ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕ. "Rosettes" ਓਹਲੇ Parma ਹੈਮ ਨੂੰ ਛੱਡਦੀ ਹੈ, ਉਹ, ਚੋਟੀ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ mozzarella ਦੇ ਜ਼ਿਮਬਾਬਵੇ ਦੇ ਨਾਲ ਨਾਲ.