ਜਿਗਰ pate

Pate ਇੱਕ ਇਕੋ pasty ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੀਟ, ਜਿਗਰ ਜ ਮੱਛੀ forcemeat ਤੱਕ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਲਸਣ, ਅਦਰਕ ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਆਲ੍ਹਣੇ ਦੇ ਤੌਰ ਸਮੱਗਰੀ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰ ਰਹੇ ਹਨ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ. ਪੇਸਟ ਸਬਜ਼ੀ, ਵਾਈਨ, ਕਾਨਿਏਕ, armagnac ਜ brandy ਸ਼ਾਮਲ ਹੋ ਸਕਦੇ ਹਨ. Pate ਗਰਮ ਸੇਵਾ ਕੀਤੀ ਜਾ ਸਕਦੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ, ਠੰਡੇ ਨੂੰ ਵਰਤਣ ਲਈ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਦੇ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਬਾਅਦ ਪੂਰੀ ਪ੍ਰਗਟ ਕੀਤਾ ਹੈ ਬਿਹਤਰ ਹੈ. ਜਿਗਰ ਵਿਚ purines ਦੇ ਉੱਚ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਕਾਰਨ, ਇਸ ਉਤਪਾਦ ਉਮਰ ਦੇ ਲੋਕ ਅਤੇ ਉਹ ਲੋਕ ਜੋ gout ਦੁੱਖ ਲਈ ਦੇਖਭਾਲ ਦੇ ਨਾਲ ਵਰਤਿਆ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਹੀ ਪੂਰੀ ਪਕਾਏ ਭੋਜਨ ਪੀਹ ਕੇ ਇੱਕ ਪੇਸਟ ਤਿਆਰ ਕਰੋ: ਤਲੇ ਜ ਉਬਾਲੇ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਜ ਪਲਾਸਟਿਕ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਵਾਰ ਲਈ ਹੀ ਸੰਭਾਲਿਆ ਹੈ. ਇੱਕ ਪਲਾਸਟਿਕ ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ, ਜੂੜ ਉਸ ਨੂੰ ਕਰ ਦਿਓ ਖਪਤ ਅੱਗੇ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਫੈਲਣ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਫੈਲ. ਲੰਬੇ ਮਿਆਦ ਦੇ ਲਈ ਸਟੋਰੇਜ਼ (ਅਪ ਕਰਨ ਲਈ 7 ਦਿਨ) ਪੇਸਟ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸ ਵਿਚ ਇਕ ਖਲਾਅ ਬਣਾਉਣ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਇੱਕ ਜੂੜ ਬੰਦ ਕੱਚ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਜ pasteurization ਬਾਅਦ ਸਟੋਰ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਿਸ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਜਿਗਰ pate? ਸਵਾਲ ਦਾ ਜਵਾਬ ਇਸ ਲੇਖ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਕੁਝ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਪਕਵਾਨਾ ਬਾਰੇ ਦੱਸਦਾ ਹੈ ਵਿਚ ਲੱਭ ਜਾਵੇਗਾ.

ਵਿਅੰਜਨ 1

ਚੰਗਾ ਸਨੈਕ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਰੀਕ ਕੱਟਿਆ ਕਾਲਾ ਜ ਰਾਈ ਰੋਟੀ ਦੇ ਨਾਲ ਸਪਲਾਈ ਕਰ ਰਿਹਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਕਰਿਸਪ, ਕਰੈਕਰ ਜ ਰਵਾਇਤੀ ਛੁੱਟੀ ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਜ ਰਾਤ ਦੇ ਖਾਣੇ ਲਈ ਚਿਪਸ ਦੇ ਨਾਲ ਜਿਗਰ pate ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਦਾ 500 g;
• 3 ਪਾਣੀ ਗਲਾਸ;
• 1 ਪਿਆਜ਼, ਸਾਰੀ;
• ¼ ਪਿਆਲਾ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼;
• 3 ਚਮਚ ਸ਼ੈਰੀ;
• ¾ ਕੱਪ ਮੱਖਣ ਨਰਮ;
• ਚੱਮਚ ¼ ਚਮਚਾ ਲੂਣ;
• ਚਮਚਾ ¼ ਚਮਚਾ ਮਿਰਚ;
• ਜ਼ਮੀਨ nutmeg ਦੇ 1/8 ਚਮਚਾ ਚਮਚਾ.

ਪਾਣੀ ਦੀ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਡੋਲ੍ਹ, ਫੈਲ ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼. ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲਿਆਓ, ਘੱਟ ਅਤੇ ਕੈਪਡ ਨੂੰ ਗਰਮੀ ਨੂੰ ਘੱਟ. 20 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ simmered, ਤਿਆਰ ਜਿਗਰ ਕੋਮਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਹਟਾਓ, ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਪਿਆਜ਼ ਸੁੱਟਿਆ ਬਾਹਰ ਲੈ. ਸਭ ਹਾਰਡ ਨਾੜੀ ਬੰਦ ਕੱਟੋ, ਇੱਕ blender ਜ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ ਪਾ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਕੁਚਲਣ. ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼, ਸ਼ੈਰੀ, ਮੱਖਣ, ਮਿਰਚ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਜੋੜੋ nutmeg, ਨੂੰ ਫਿਰ ਮਿਸ਼ਰਤ. ਸਟੋਰੇਜ਼ ਤਲਾਬ ਵਿੱਚ ਜਿਗਰ pate ਸ਼ਿਫਟ ਹੈ, ਅਤੇ ਅੱਗੇ-ਘੱਟ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਠੰਢਾ ਦੀ ਸੇਵਾ.

ਵਿਅੰਜਨ 2

ਰੋਟੀ ਦਾ ਮਨਜੂਰ ਕੱਟ ਟੁਕੜੇ, ਜੋ ਕਿ ਜਿਗਰ pate ਲਿਬੜ, ਸੂਪ ਨੂੰ ਰੋਟੀ ਖੁਆਈ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਮੱਗਰੀ:

• ਚਿਕਨ ਜਿਗਰ (ਅਤੇ streaks ਬਿਨਾ ਫਿਲਮ) ਦੇ 600 g;
• ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦੇ 450 g;
• ਪੀਤੀ ਜੁੜਨ ਦੀ ਦੇ 100 g (ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ);
• 2 ਅੰਡੇ;
• 3 shallots (1 ਜਿਗਰ-roasting, roasting 2 ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ);
• ਬਤਖ਼ ਚਰਬੀ ਦੇ 100 g;
• 2 ਚਾਹ ਚੱਮਚ ਲੂਣ;
• 1 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ;
• brandy ਦੇ 50 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਮਸਾਲੇ (ਸੁਆਦ ਕਰਨ ਲਈ) ਦੇ 1 ਚਾਹ ਦਾ ਚਮਚਾ;
• ਮਿਰਚ;
• 8 ਬੇ ਪੱਤੇ (4 ਜਿਗਰ ਤਲ਼ਣ, roasting 4 ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ).

ਜਿਗਰ ਕੋਮਲ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ skillet ਵਿੱਚ ਪਿਆਜ਼ ਅਤੇ ਬੇ ਪੱਤਾ ਨਾਲ ਤਲੇ (overcook ਨਾ ਕਰੋ!). ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦਾ ਬਾਕੀ ਸਮੱਗਰੀ (ਜੁੜਨ ਦੀ ਹੈ ਅਤੇ ਜਿਗਰ ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲਾਇਆ ਹੈ ਅਤੇ ਉਸੇ saucepan ਵਿੱਚ ਤਲੇ, 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਜੁੜਨ ਦੀ mince ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਅਤੇ ਲਿਡ ਬੁਝਾ ਰਿਹਾ. ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਦੂਰ ਸੁੱਟ ਬੇ ਪੱਤਾ. ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਇੱਕ ਇਕੋ pasty ਪੁੰਜ ਨੂੰ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਬਾਰੀਕ ਜਿਗਰ ਅਤੇ ਜੁੜਨ ਦੀ, ਸ਼ਿਫਟ ਨੂੰ ਜੋੜਦੀ ਹੈ.

ਵਿਅੰਜਨ 3

ਤੱਕ aromatic pate porcine ਜਿਗਰ ਭੂਰਾ ਖੰਡ ਅਤੇ Armagnac ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਇਸ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਉਤਪਾਦ:

• ਸੂਰ ਜਿਗਰ (ਸਾਰੇ ਫਿਲਮ ਅਤੇ streaks, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ) ਦੇ 500 g;
• ਬਾਰੀਕ ਸੂਰ ਦੇ 300 g;
• ਪੀਤੀ ਜੁੜਨ ਦੀ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਦੇ 200 g;
• 1 ਛੋਟਾ ਪਿਆਜ਼;
• 1 ਅੰਡੇ;
• ਦੁੱਧ ਦੇ 10 ਮਿ.ਲੀ.;
• ਲੂਣ;
• ਮਿਰਚ;
• 1 ਚਮਚਾ Armagnac ਦੇ;
• 2 ਚਮਚ ਭੂਰਾ ਖੰਡ;
• ਮੱਖਣ ਸਲੂਣਾ ਦੇ 20 g.

ਸਭ ਸਮੱਗਰੀ (ਖੰਡ ਅਤੇ Armagnac ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ) ਨੂੰ ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਗਰਮ ਤੇਲ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਫੈਲ. ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ stew. 5 ਮਿੰਟ ਲਈ, ਜਦ ਤੱਕ ਪਕਾਇਆ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ armagnac ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਇਕੋ ਪੁੰਜ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਭੋਜਨ ਪ੍ਰੋਸੈਸਰ ਅਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਵਿੱਚ ਮਿਸ਼ਰਣ Shift. ਦੀ ਸੇਵਾ ਅੱਗੇ, ਜਿਗਰ pate ਠੰਢਾ. ਫਰਿੱਜ ਵਿਚ ਰੱਖੋ.