ਜੈਮ ਕੀ ਹੈ? ਲਾਭ ਅਤੇ ਅਸਾਧਾਰਨ ਪਕਵਾਨਾ.

ਜੈਮ, ਜੈਮ, ਜੈਲੀ, ਮੁਰੱਬਾ ਅਤੇ ਜੈਮ ... ਸਾਡੇ ਨਾਲ ਦੇ ਕਈ ਗਲਤੀ ਦਾ ਮੰਨਣਾ ਹੈ ਕਿ ਇਹ ਬੇਰੀ ਐਸ਼ ਨੂੰ ਘੱਟੋ-ਘੱਟ ਅੰਤਰ ਹਨ. ਹੋਸਟੇਸ ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਅਤੇ ਮੂਲ ਸ਼ੈੱਫ ਝਲਕ ਦੇ ਇਸ ਬਿੰਦੂ ਨਾਲ ਸਹਿਮਤ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ, ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ ਹਰ ਬਣਾਉਣ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਇਸ ਦੇ ਆਪਣੇ ਗੁਣ ਹਨ.

ਜੈਮ ਕੀ ਹੈ?

ਭੇਤ ਸ਼ਬਦ "ਮੁਰੱਬਾ" ਹੈ French ਭਾਸ਼ਾ ਸਾਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਆਇਆ ਹੈ ਅਤੇ "candied" ਅਨੁਵਾਦ. Confiture ਮੰਨਿਆ ਸਾਰੀ (ਐ) ਉਗ ਅਤੇ ਕੁਝ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਕਿਸਮ, ਐਗਰ-ਐਗਰ ਜ ਗੱਮ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਖੰਡ ਵਿੱਚ ਪਕਾਏ.

ਪਹਿਲੇ ਵਰਗਾ ਇੱਕ ਫਲ ਜੈਲੀ ਕੋਮਲਤਾ ਹੰਗਰੀ ਵਿਚ ਕੱਢੀ ਗਈ ਸੀ ਹੈ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ ਰਸੋਈ ਵਿੱਚ ਬਹੁਤ ਸੁਧਾਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ French ਹੈ. ਮਿੱਠਾ ਲਈ ਪਹਿਲੀ ਵਾਰ ਜੈਲੇਟਿਨ, ਜੋ ਕਿ ਬਾਅਦ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਘੱਟ ਕੀਮਤ ਵਾਲੀ ਚੋਣ beet ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਤਬਦੀਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.

ਮਠਿਆਈ ਦੇ ਲਾਭ

Sweet ਜੈਮ ਪਕਵਾਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਵਧੀਆ ਸੁਆਦ ਨਹੀ ਹੈ. ਉੱਚ ਗਰਮੀ ਵੱਧ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਖਲਾਅ ਸਿਸਟਮ ਵਿੱਚ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਖਣਿਜ, ਵਿਟਾਮਿਨ, ਖੁਰਾਕ ਫਾਈਬਰ, ਜੋ ਕਿ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਅਹਿਮ ਭੂਮਿਕਾ ਅਦਾ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਰੱਖਦਾ ਹੈ.

ਸਬਜ਼ੀ, ਫਲ ਅਤੇ ਚੰਗੇ ਸਮੱਗਰੀ - ਇਹ ਹੈ ਜੋ ਜੈਮ ਹੈ. ਸਾਨੂੰ ਕਿਹਾ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ,, ਮਿਠਆਈ ਵਿੱਚ ਇੱਕ gelatinous ਪੁੰਜ ਤਿੰਨ ਭਾਗ ਦੇ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ:

1. ਐਗਰ-ਐਗਰ. ਭੂਰਾ ਅਤੇ ਪੈਦਾ ਹੁੰਦਾ ਹੈ ਲਾਲ ਐਲਗੀ. ਉਤਪਾਦ ਕੈਲਸ਼ੀਅਮ, ਲੋਹੇ ਅਤੇ iodine ਦੀ ਵੱਡੀ ਮਾਤਰਾ ਵਿੱਚ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਐਗਰ-ਐਗਰ stimulates ਜਿਗਰ ਦਾ ਲਹੂ ਅਤੇ ਸਰੀਰ ਸ਼ੁੱਧ ਹੈ, ਅਤੇ ਖ਼ੂਨ ਿਵੱਚ ਗਲੂਕੋਸ ਅਤੇ ਕੋਲੈਸਟਰੌਲ normalizes.
2. ਜੈਲੇਟਿਨ. collagen ਸਰੋਤ. ਇਹ ਨਹੁੰ, ਵਾਲ ਅਤੇ ਚਮੜੀ ਦੀ ਸ਼ਰਤ 'ਤੇ ਲਾਭਦਾਇਕ ਪ੍ਰਭਾਵ ਹੈ, ਅਤੇ ਦਿਲ ਦੀ ਮਾਸਪੇਸ਼ੀ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਅਤੇ ਦਿਮਾਗ ਦੀ ਸਰਗਰਮੀ stimulates.
3. ਗੱਮ. ਇਹ metabolism ਨੂੰ ਆਮ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ, ਭਾਰੀ ਧਾਤ ਦੇ ਸਰੀਰ ਨੂੰ ਵੇਖਾਉਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਗੈਸਟਰ੍ੋਇੰਟੇਸਟਾਈਨਲ ਟ੍ਰੈਕਟ ਸੋਧ.

ਜੈਲੇਟਿਨ, ਹਾਜਰਾ-ਐਗਰ ਜ ਗੱਮ ਨਾਲ ਤਿਆਰ ਜੈਮ ਲਾਭਦਾਇਕ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਬਣਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਸਿਰਫ ਅਪਵਾਦ ਸ਼ੂਗਰ ਦੇ ਨਾਲ ਮਰੀਜ਼ ਹੁੰਦੇ ਹਨ, ਪਰ ਉਸ ਲਈ ਇੱਕ ਬਦਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, - ਇੱਕ ਮਿਠਆਈ, fructose 'ਤੇ ਅਧਾਰਿਤ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੈ, ਖੰਡ ਬਿਨਾ.

ਗਾਜਰ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਕੀ ਇੱਕ ਜੈਮ ਹੈ, ਸਾਨੂੰ ਹੀ ਸਮੀਖਿਆ ਦੇ ਦੂਜੇ ਹਿੱਸੇ ਵਿਚ ਬਾਹਰ ਦਾ ਿਹਸਾਬ ਕਰ ਲਿਆ ਹੈ ਸਭ ਸੁਆਦੀ ਪਕਵਾਨਾ ਨਾਲ ਜਾਣਦੇ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ.

ਇਕ ਅਜੀਬ ਜੈਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਲੋੜ ਹੋਵੇਗੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ:

- ਗਾਜਰ ਦੇ 500 g;

- ਖੰਡ ਦੇ 400 g;

- ਦੋ lemons;

- 2 tbsp. l. brandy;

- ਬਦਾਮ (ਬਾਰੇ 10 ਪੀ.ਸੀ.ਐਸ..).

ਪਹਿਲੇ ਪੜਾਅ. ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਤਿਆਰੀ: ਗਾਜਰ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਵੱਡੇ ਰਿੰਗ ਵਿੱਚ ਕੱਟ. ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਹੈ ਅਤੇ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਭਰਨ ਦਾ, ਇਸ ਲਈ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਸਬਜ਼ੀ ਨੂੰ ਕਵਰ ਕੀਤਾ. (15-20 ਮਿੰਟ) ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ blender ਨਾਲ pulverized ਜਦ ਤੱਕ ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ.

ਦੂਜੇ ਪੜਾਅ. ਦੋ lemons ਦੇ ਜੂਸ ਸਕਿਊਜ਼ੀ, ਸਿਰਫ ਇੱਕ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ ਉਤਸ਼ਾਹ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਇੱਕ ਵਿਆਪਕ ਪੈਨ ਰੱਖਿਆ ਵਿੱਚ ਗਾਜਰ puree, ਖੰਡ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਅਤੇ ਉਤਸ਼ਾਹ. ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਆਏ ਅਤੇ 25 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਬਹੁਤ ਹੀ ਅੰਤ 'ਤੇ ਜ਼ਮੀਨ ਬਦਾਮ ਅਤੇ brandy ਸ਼ਾਮਿਲ. ਮੁਕੰਮਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਘੜਾ ਵਿੱਚ ਵਹਾਉਣਾ ਹੈ.

ਵੀ, ਜੇ ਤੁਹਾਡੇ ਮਹਿਮਾਨ ਜਾਣਦੇ ਕਿ ਕੀ ਜੈਮ, ਮੁੱਖ ਸਮੱਗਰੀ ਦੇ ਨਾਮ ਦਾ ਅਨੁਮਾਨ ਲਗਾਉਣ, ਉਹ ਹੁਣੇ ਹੀ ਨਾ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ. ਮੂੰਗ ਕੋਮਲਤਾ ਨੂੰ ਸਫੈਦ ਰੋਟੀ 'ਤੇ ਮੱਖਣ ਦੇ ਉੱਤੇ ਪਨੀਰ ਜ ਦਹ, ਅਤੇ ਪਲਾਸਟਰ ਦੇ ਨਾਲ ਖਾਧਾ.

ਠੰਡੇ ਤੱਕ

ਸਰਦੀ ਦੇ ਮੌਸਮ ਵਿਚ ਬਹੁਤ ਲਾਹੇਵੰਦ ਹੈ ਮਿੱਠਾ ਦੇ ਇਕ ਸੰਤਰੇ, lemons ਅਤੇ ਅਦਰਕ ਤੱਕ ਜੈਮ ਜਾਵੇਗਾ.

ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਸੂਚੀ:

- ਤਿੰਨ ਸੰਤਰੇ ਅਤੇ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਤਿੰਨ (ਸਿਰਫ 1.3 ਕਿਲੋ);

- ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ - 150 g;

- ਪਾਣੀ ਦੀ - 200-250 ਮਿਲੀਲੀਟਰ;

- ਖੰਡ - 1.5 ਕਿਲੋ.

ਸਿਟਰਸ ਚੰਗੀ ਧੋਤੇ ਅਤੇ ਛੋਟੇ ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਮੀਟ grinder ਦੁਆਰਾ ਜ ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ੋਹਰ. ਉਬਾਲ ਕੇ ਪਾਣੀ ਦੀ ਅਤੇ ਦੋ ਮਿੰਟ ਲਈ ਉਡੀਕ ਦੇ ਬਾਅਦ, ਨਤੀਜੇ ਭਾਰ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ.

ਪੈਨ ਖੰਡ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ, ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਹੈ ਅਤੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਪਕਾਉਣ. ਤਾਜ਼ਾ ਅਦਰਕ ਪਾਕ ਹੈ, ਇੱਕ blender ਵਿੱਚ ਚੂਰ ਹੈ ਅਤੇ ਮੁਕੰਮਲ ਮੁਰੱਬਾ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਛੋਟੇ ਜਾਰ ਵਿੱਚ ਫੈਲ ਮਿਠਆਈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਸਟੋਰ - ਤਿਆਰ ਜ਼ੁਕਾਮ ਲਈ ਵਧੀਆ ਦਵਾਈ.

ਮੌਸਮੀ ਫਲ ਦੇ ਨਾਲ

ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਤੱਕ ਇੱਕ ਜੈਮ ਲਗਭਗ ਅਸੰਭਵ ਲੁੱਟ - ਸਭ ਨਿਹਚਾਵਾਨ ਹੈ ਰਸੋਈਏ ਨੂੰ ਆਪਸ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਐਗਰ-ਐਗਰ ਦੇ ਇਲਾਵਾ ਦੇ ਨਾਲ ਮਿੱਠੇ ਪਕਵਾਨਾ ਹਨ.

ਤਿਆਰੀ:

1. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਨੋਕਰ ਲਵੋ ਅਤੇ ਉਗ ਸੁਗੰਧਿਤ puree ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ blender ਚਾਲੂ.
2. ਇੱਕ ਮੋਟੀ ਥੱਲੇ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਪੁੰਜ ਪਾ, ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਖੰਡ (200 g) ਅਤੇ ਸਥਾਨ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਦਸ ਮਿੰਟ ਲਈ ਕੁੱਕ ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਉਬਾਲ ਬਾਅਦ.
3. ਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਹੀ ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਦੇ 100 ਮਿਲੀਲੀਟਰ ਵਿੱਚ (ਸਲਾਇਡ ਦੇ ਨਾਲ 1 ਘੰਟੇ. ਐੱਲ) ਸੁੱਤੇ ਐਗਰ-ਐਗਰ ਘਟ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 15 ਮਿੰਟ ਦੀ ਸੋਜ ਲਈ ਉਡੀਕ ਕਰੋ.
4. ਸਟ੍ਰਾਬੇਰੀ ਐਗਰ-ਐਗਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਇੱਕ ਹੋਰ ਦਸ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਉਬਾਲ ਰਿਜ਼ਰਵ ਬਾਅਦ ਭੰਗ ਪਕਾਏ.

ਵਿਅੰਜਨ ਅਨੁਸਾਰ ਪਕਾਇਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ ਆੜੂ, Blueberry ਜ Cherry ਜੈਮ. ਤਜਰਬੇਕਾਰ ਸ਼ੈੱਫ ਵਨੀਲਾ, ਦਾਲਚੀਨੀ ਅਤੇ ਵੀ ਪੁਦੀਨੇ ਦੀ ਮਿੱਠਾ ਨੋਟਸ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਪੇਸ਼ ਕਰਦੇ ਹਨ. ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਇੱਕ ਮਾਮੂਲੀ minty ਮਾੜਾ ਨਿਕਲਦਾ ਹੈ ਪ੍ਰਾਪਤ, Greens ਦੀ ਇੱਕ ਛੋਟੀ ਬੰਡਲ ਲੈ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਉਬਾਲੇ ਨੂੰ ਪਾਣੀ ਦੀ ਇੱਕ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ ਕਰਨ ਲਈ. ਫਿਰ ਹੁਣੇ ਹੀ ਰਸੋਈ ਸਬਜ਼ੀ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਪੁਦੀਨੇ vodichku ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਜਿੰਨਾ ਦੇਵੇਗਾ ਅਤੇ ਕੋਮਲਤਾ ਗਰਮੀ ਗਰਮੀ ਦੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਯਾਦ.

ਫਲ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਜੈਮ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ, ਮੈਨੂੰ ਲੱਗਦਾ ਹੈ ਕਿ ਇਸ ਲੂਨਾਪਣ ਮਿਠਆਈ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਨਾ ਹੋ ਸਕਦਾ ਹੈ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ. ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ ਨਾ ਤਜਰਬਾ ਹੈ ਅਤੇ ਜ਼ਰੂਰੀ ਸਮੱਗਰੀ ਲਈ ਖਰੀਦਦਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਜਾਣ ਲਈ ਅਗਲੇ ਹਫਤੇ ਤੱਕ ਡਰ ਕਰਨ ਦੀ ਸਲਾਹ ਦੇ.