ਡਕ fillet: ਉਸ ਦੇ ਦਾਦੀ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਇਸ ਲਈ ਇਸੇ ਰਸੋਈਏ ਬਤਖ਼ ਦੀ ਕਦਰ? ਇਸ ਨੂੰ ਇੱਕ ਖਾਸ ਸੁਆਦ ਨਾਲ ਪਤਾ ਚੱਲਦਾ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ. ਡਕ ਵੀ, ਜੇ ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਸਿਰਫ ਅੱਗ ਉੱਤੇ ਫਰਾਈ ਕਰਨ ਲਈ, ਸੁਆਦੀ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅਤੇ ਜੇਕਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਦਾ ਹੱਕ ਪੂਰਕ ਦੀ ਚੋਣ, ਬਤਖ਼ fillet ਇਸ ਨੂੰ ਸਿਰਫ਼ ਸੁਗੰਧ ਹੈ, ਨਾ ਹੈ, ਪਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਵਾਧੂ ਚਰਬੀ ਨਾਲ ਗਰਮ ਹੋਵੇਗਾ.

ਪਿੰਡ ਵਿਚ ਇਕ ਵਾਰ ਸਾਨੂੰ ਬਤਖ਼ fillets ਤਿਆਰੀ ਕਰ ਰਹੇ ਸਨ. ਵਿਅੰਜਨ ਪੁਰਾਣੇ ਦਾਦੀ ਦੀ ਨੋਟਬੁੱਕ 'ਚ ਪਾਇਆ. ਉਸ ਨੇ ਹੋਰ ਕੋਲਾ ਸਟੋਵ ਰਸੋਈ ਖਾਧਾ. ਸਾਨੂੰ ਆਧੁਨਿਕ ਤਕਨਾਲੋਜੀ ਦੇ ਲਈ ਕੀਤੀ ਗਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਮੁਤਾਬਿਕ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਬਤਖ਼ fillet, ਸੁਆਦ, ਜਿਸ ਦੇ ਲਈ ਉਹ ਜਲਦੀ ਹੀ ਭੁੱਲ ਜਾਵੇਗੀ ਲਗਿਆ ਹੈ ਹੈ.

ਇਸ ਲਈ, ਬਤਖ਼ fillet. ਮੇਰੇ ਦਾਦੀ ਤੱਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ ਬਤਖ਼ ਅਤੇ "Ustyukov" (ਉਹ awns ਕਹਿੰਦੇ ਹਨ) ਖੰਭ ਦੀ ਸਾਫ਼ ਹੈ. ਲਾਸ਼ ਧੋਤੇ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗਰਮ ਹੈ, ਫਿਰ ਠੰਡਾ ਪਾਣੀ ਹੈ. ਖੰਭ ਬੰਦ ਕੱਟੋ, ਸਟੋਕਿੰਗਜ਼ ਛਿੱਲ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ. ਬਤਖ਼ fillet ਲਈ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਛਾਤੀ ਹੀ ਮੀਟ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਸੁਝਾਅ ਹੈ, ਪਰ ਸਾਨੂੰ ਸਭ ਨੂੰ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੱਡੀ ਨੂੰ ਕੱਟ ਕਰਨ ਦੇ ਯੋਗ ਸਨ ਲਿਆ. ਇਹ ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਵਾਦ ਸੀ. ਸਬਜ਼ੀ, ਨਮਕ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੱਖਣ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨਾਲ greased ਦੇ ਟੁਕੜੇ, roasting ਲਈ ਇੱਕ ਗਰਿੱਲ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. ਨਿਯਮਿਤ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਬਤਖ਼ fillet ਭੂਨਾ ਦੇ ਹਵਾਲੇ ਕਰ ਦਿੱਤਾ. ਗਰਿੱਲ ਕੰਮ ਕਰ, ਜਦਕਿ, ਸਾਨੂੰ ਨਾਨੀ ਦੇ ਵਿਅੰਜਨ ਨੂੰ ਸਾਸ ਪਕਾਇਆ.

ਅਭੇਦ ਬਹੁਤ ਹੀ ਵੱਡੇ, ਬਹੁਤ ਹੀ "ਦੁਸ਼ਟ" ਰੂਟ horseradish. ਸਾਨੂੰ ਖਹਿ ਕਰਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕੀਤੀ, ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਹੈ, ਪਰ ਸਿਰਫ ਹੰਝੂ. ਉਹ ਸੇਬ, ਟੁਕੜੇ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਨੂੰ ਸਾਫ਼, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਕੁਝ ਵਾਰ ਲਈ ਉਬਾਲਣ. ਰੈਡੀ-ਕੀਤੀ ਸੇਬ, ਨੂੰ ਵੀ, ਇੱਕ blender ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ. ਇੱਕ ਵੱਖਰਾ ਕਟੋਰਾ ਵਿੱਚ, horseradish, ਸਿਰਕੇ ਦਾ ਇੱਕ ਬੂੰਦ, ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ, ਖਟਾਈ ਕਰੀਮ, ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਮਿਰਚ ਅਤੇ ਲੂਣ ਦੇ ਚਮਚੇ ਦੀ ਜੋੜ. ਇਸ ਦਾ ਨਤੀਜਾ ਇੱਕ ਕਾਫ਼ੀ ਮੋਹਣੀ ਸਾਸ ਸੀ: ਸਾਨੂੰ ਆਪਣੇ ਹੀ ਮੱਠ ਤੱਕ ਲਿਆ ਘਰ ਉਤਪਾਦ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਕਰ ਰਹੇ ਹੋ.

ਫਰਾਈ fillets, ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਉਸ ਦੇ ਸੁੰਦਰ ਟੁਕੜੇ, ਜਦ, ਇੱਕ ਲਾ carte ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਬਾਹਰ ਫੈਲ. ਉਹ ਸੇਬ, ਅੰਗੂਰ, Cherry ਦੇ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸਾਸ ਅਤੇ garnish ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ. ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ, ਮੋਹਣੀ, flavorful ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਕੋਸ਼ਿਸ਼ ਕਰਨ ਲਈ ਅਜੇ ਵੀ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ.

ਚੱਖਿਆ ਸੀ ਇਸ ਖੂਬਸੂਰਤ, ਸਾਨੂੰ ਗੰਭੀਰਤਾ ਲਈ ਹੋਰ ਅਤੇ ਹੋਰ ਜਿਆਦਾ ਨਵ ਪਕਵਾਨਾ ਦੀ ਤਲਾਸ਼ ਦੂਰ ਹੀ ਰਹੇ ਹਨ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਬਤਖ਼. ਸਭ ਜਾਣਿਆ (ਸੁਆਦੀ!), ਸੇਬ ਦੇ ਨਾਲ ਡਕ ਅਤੇ sauerkraut ਸਾਨੂੰ ਕੋਈ ਵੀ ਹੁਣ ਆਕਰਸ਼ਕ ਹੁੰਦੇ ਹਨ. ਮੈਨੂੰ ਕੁਝ ਹੋਰ ਅਸਲੀ ਚਾਹੁੰਦਾ ਸੀ. ਨੂੰ ਇੱਕ currant ਅਤੇ ਸ਼ਹਿਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਤਖ਼ ਲਈ ਬੰਦ ਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ ਲਈ: ਸਾਡੇ ਪਰਿਵਾਰ ਦੇ ਮਿੱਠੇ ਪਿਆਰ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਡਕ fillet ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਇਕ ਪੁਰਾਣੀ ਬਾਤ ਵਿਚ ਪਾਇਆ ਹੈ, ਇਸ ਨੂੰ ਅਸਲੀ ਲੱਗਦਾ ਸੀ. ਸਾਨੂੰ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ.

ਜਦ ਤੱਕ ਤਲੇ fillet ਲਾਟੂ ਦੇ ਅਧੀਨ ਮੁਲਤਵੀ ਪਕਾਏ ਇਸ ਨੂੰ ਠੰਡਾ ਰੱਖਣ ਲਈ. ਵੱਖਰੇ ਤੌਰ ਤੇ, ਸਾਸ ਕਰ. ਬਤਖ਼ ਚਰਬੀ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਪਿਆਜ਼, ਖਾਣੇਨੂੰ ਲਾਲ currants, ਸ਼ਹਿਦ ਅਤੇ brandy ਉਸੇ ਨੂੰ ਅਦਰਕ ਨੂੰ ਜੋਡ਼ਨ (ਸਾਨੂੰ ਪਾਊਡਰ, ਜੋ ਕਿ ਸੌਖਾ ਹੈ ਲੈ ਲਿਆ),. ਮੈਨੂੰ ਅਨੁਪਾਤ ਦੇਣ ਨਾ ਕਰੋ: ਆਪਣੇ ਸੁਆਦ 'ਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਭਰੋਸਾ. ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ, ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਦਿੱਤੇ ਗਏ ਉਬਾਲਣ.

filet ਦੇ ਹਰ ਟੁਕੜੇ ਸਾਸ ਵਿੱਚ ਡੁਬੋਇਆ, ਪਕਾਉਣਾ ਲਈ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਪਾਇਲਡ. ਬਾਕੀ ਸਾਸ fillet ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ, ਓਵਨ ਨੂੰ ਭੇਜਿਆ ਗਿਆ ਸੀ. fillet ਜਦਕਿ ਓਵਨ ਵਿਚ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਪੂਰੀ ਤਿਆਰੀ ਪਹੁੰਚੇ, ਇਹ ਫੈਸਲਾ ਇਸ ਕਟੋਰੇ ਨੂੰ ਲਾਗੂ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ. ਇਸ ਨੂੰ ਬਾਹਰ ਚਾਲੂ ਸਭ ਉਚਿਤ garnish ਚਾਵਲ ਹੋਣ ਦਾ: ਉਸ ਦੀ ਨਿਰਪੱਖ ਸੁਆਦ.

ਅਜਿਹੇ ਰਸੋਈ ਸਫਲਤਾ ਦੇ ਬਾਅਦ ਸਾਨੂੰ ਹੋਰ ਪਕਵਾਨਾ 'ਤੇ ਲਾ ਰਹੇ ਹਨ. ਜ਼ਿਆਦਾਤਰ ਮੈਨੂੰ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ quince, cranberries ਅਤੇ ਦਰਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਬਤਖ਼ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਪਸੰਦ ਸੀ. ਉੱਥੇ ਹੀ ਸੌਖਾ ਇੱਕ ਸਾਰੀ ਬਤਖ਼ ਲਾਸ਼ ਵਿਚ ਆ ਗਏ ਹਨ. ਸਾਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ peeled ਅੰਜੀਰ, quince, ਸ਼ਹਿਦ ਉਦਾਰ ਹੈ ਸੋਇਆ ਸਾਸ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ, ਸਿਲੇ ਨਾਲ ਲਿਬੜ ਲਈਆ. ਇਸ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ ਸਾਨੂੰ ਇੱਕ ਕੁਝ ਘੰਟੇ ਲਈ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਹੈ, ਮੀਟ ਫਲ ਸੁਆਦ ਭਿੱਜ. ਫਿਰ ਲਾਸ਼ ਫੁਆਇਲ ਵਿੱਚ ਲਪੇਟਿਆ ਅਤੇ ਓਵਨ ਵਿਚ ਭੇਜ ਦਿੱਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਜਾਣਕਾਰ ਲੋਕ, ਸਾਨੂੰ ਦਾ ਸੁਝਾਅ ਹੈ ਕਿ ਬਤਖ਼ ਦੇ ਹਰ ਕਿਲੋਗ੍ਰਾਮ ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲੱਗਦਾ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ, ਸਾਡੇ trehkilogrammovaya ਲਾਸ਼ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ ਵੱਧ ਦਾ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਜਿਹਾ ਹੋਰ ਭੂਨਾ. ਅਤੇ ਸਾਨੂੰ ਸਾਸ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਤਲਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ, ਸਭ ਇੱਕੋ ਹੀ ਬਤਖ਼ ਚਰਬੀ ਵਰਤ, ਕੁਝ ਪਿਆਜ਼, cranberries, ਸ਼ਹਿਦ ਨੂੰ ਤਾਇਨਾਤ ਕੀਤਾ ਫਰਾਈ, ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿੱਤਾ ਸਾਰੇ simmer ਦੇ ਦਿੱਤੀ ਹੈ. ਜਦ ਹੀ ਪੁੰਜ ਮੋਟੀ ਹੋ ਗਿਆ, ਅੱਗ, ਧੁੰਦਲੇ ਹਟਾ.

ਇੱਕ ਪਲੇਟ ਅਤੇ cranberries, quince, ਨਿੰਬੂ, ਦਰਜ ਦੇ ਨਾਲ garnish ਉੱਤੇ ਬਤਖ਼ ਬਾਹਰ ਮੁਕੰਮਲ. ਹੀ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਡਿੱਗਣ ਹਿੱਸੇ ਸਾਸ ਕਰੈਨਬੇਰੀ, ਸਾਰਣੀ ਵਿੱਚ ਸਿੱਧੇ ਕੱਟ.

ਇਹ ਕਟੋਰੇ ਕੇਵਲ ਇੱਕ ਹੀ ਕਮਜ਼ੋਰੀ ਹੈ: ਜਦਕਿ ਖਾਣ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਲਈ ਮੁਸ਼ਕਲ ਹੁੰਦਾ ਹੈ.