ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੂਰ ਲਈ marinade ਨੂੰ ਤਿਆਰ

ਸੂਰ ਦੇ ਮਾਸ ਦੇ ਮਨੁੱਖੀ ਖਪਤ ਦੇ ਸ਼ੁਰੂ ਦੇ ਦੂਰ ਦੇ ਦਿਨ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਚਲਾ ਪੱਥਰ ਉੁਮਰ. ਕਈ ਸਦੀ ਸੂਰ ਲਗਭਗ ਯੂਰਪੀ ਲਈ ਸਿਰਫ ਮੀਟ ਉਤਪਾਦ ਹੈ. ਅਤੇ ਇਸ ਦਿਨ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਦੀ ਕਾਸ਼ਤ - ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਨਾ ਬਹੁਤ ਹੀ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ, ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਮੀਟ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਸੁਆਦ ਹੈ. ਇਹ ਜਾਨਵਰ ਸੰਸਾਰ ਦੇ ਹੋਰ ਨੁਮਾਇੰਦੇ ਦੇ ਮੀਟ ਦੀ ਤੁਲਨਾ ਵਿਚ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਮਨੁੱਖੀ ਸਰੀਰ ਦੁਆਰਾ ਹਜ਼ਮ ਹੁੰਦਾ ਹੈ. ਅੱਜ ਖਾਣਾ ਪਕਾਉਣ ਅਣਗਿਣਤ ਪਕਵਾਨਾ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਸੂਰ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਢੰਗ ਹੈ. ਇਹ ਉਬਾਲੇ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, stewed, ਤਲੇ, jerk ਦਾ ਅਤੇ ਧੂੰਏ, ਇੱਕ ਇੱਕਲੇ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਜ ਕਈ ਹੋਰ ਦੇ ਨਾਲ ਜੋੜ ਕੇ ਵਰਤਣ ਲਈ.

ਸੂਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ kebab ਲਈ marinade ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ

ਟੇਬਲ ਦੇ ਕਲਾ ਵਿਚ ਖਾਸ ਮਹੱਤਵ ਦੇ ਇਸ ਦੇ ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਅੱਗੇ ਇੱਕ ਪ੍ਰੀ-ਇਲਾਜ ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਮੀਟ ਹਨ. ਇਹ ਢੰਗ "pretreatment" ਦੇ ਇਕ marinating ਹੈ. ਇਹ ਹਮੇਸ਼ਾ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ, ਪਰ ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਸੂਰ ਨੂੰ ਕਾਰਵਾਈ ਕਰਨ. Marinade ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੂਰ ਵਿਸ਼ੇਸ਼ ਨਿੰਬੂ, ਫਾਈਨਲ ਉਤਪਾਦ ਦਾ ਤਾਇਆ ਸੁਆਦ ਨੋਟ, ਮੀਟ ਹੋਰ ਕੋਮਲ ਅਤੇ ਨਰਮ ਬਣਾਉਣ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਗਰਮੀ ਦਾ ਇਲਾਜ ਵਾਰ ਨੂੰ ਘੱਟ ਕਰਨ ਲਈ ਮਦਦ ਕਰਦਾ ਹੈ. ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕੁਝ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਖਟਾਈ ਮੀਟ ਦਿੰਦਾ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਨੂੰ ਨਰਮ ਬਣਾ ਦਿੰਦਾ ਹੈ, ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਐਸਿਡ ਫ਼ਾਇਬਰ ਨੂੰ ਮੋਮ. ਨਿੰਬੂ ਅਕਸਰ ਹਿੱਸਾ ਟੁਕੜੇ ਦੇ ਰਸੋਈ ਦੇ ਅੱਗੇ ਮੀਟ ਦੀ pretreatment ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਲਈ ਇਹ marinade roasting ਬਾਅਦ ਕੀਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਪਰ ਇੱਥੇ ਮੁੱਖ ਗੱਲ ਇਹ ਹੈ ਕਿ - ਇਸ ਨੂੰ overdo ਨਾ ਕਰੋ! ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਰਸ ਦੀ ਬਹੁਤ ਜ਼ਿਆਦਾ ਮਾਤਰਾ ਨੂੰ ਜ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰ ਸਕਦਾ ਹੈ ਮੁਕੰਮਲ ਹੋ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਸਵਾਦ ਸੀ. ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ ਦੇ 2 ਨਿੰਬੂ ਦਾ ਔਸਤ ਆਕਾਰ: ਇਸ ਕੁਨੈਕਸ਼ਨ, pickling ਦੀ ਪ੍ਰਕਿਰਿਆ ਵਿਚ ਵਿਚ ਹੇਠ ਖੁਰਾਕ ਵਰਤਣ ਲਈ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਕੀਤੀ ਜਾਦੀ ਹੈ.

Kebab. ਮੀਟ ਦੀ ਚੋਣ, ਵਿਅੰਜਨ

ਸਭ ਪ੍ਰਸਿੱਧ ਹੈ ਅਤੇ ਸੂਰ ਦਾ ਸਾਰੇ ਬਰਤਨ ਦੇ ਪਿਆਰੇ ਦੇ ਇਕ - ਇਸ ਨੂੰ ਹੈ, ਸ਼ੱਕ, ਇੱਕ ਸ਼ੀਸ਼ kebab! ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਵਿਚ ਇਕ ਖਾਸ ਸਥਾਨ ਮੀਟ ਅਤੇ marinade ਦੀ ਸਹੀ ਚੋਣ ਕਰਨ ਲਈ ਦਿੱਤੇ ਗਏ. ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ ਸਭ ਸਹੀ ਜਾਨਵਰ ਲਾਸ਼ ਹਿੱਸੇ ਗਰਦਨ ਅਤੇ ਪਸਲੀ ਹੱਡੀ ਦੇ ਨਾਲ brisket ਦਾ ਭਾਗ ਮੰਨੇ ਗਏ ਹਨ. ਕਾਰਜ ਨੂੰ marinating ਅਕਸਰ ਵਰਤਿਆ ਗਿਆ ਹੈ, ਇਸ ਲਈ ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਲਈ marinade ਹੈ.

ਪਹਿਲੀ, ਮੀਟ ਕੱਟ ਅਤੇ ਇੱਕ ਡੂੰਘੀ ਗੈਰ-oxidizing ਪਕਵਾਨ ਵਿੱਚ ਰੱਖਿਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਪਿਆਜ਼ ਭੁੱਕੀ ਤੱਕ ਸਾਫ਼ ਹੈ ਅਤੇ ਇੱਕ grinder ਦੁਆਰਾ ਪਾਸ ਕੀਤਾ ਜ ਇੱਕ ਜੁਰਮਾਨਾ grater ਤੇ ਰਗੜਨ. ਕੱਚੇ ਮੀਟ ਦੇ ਅੱਧੇ ਦੇ ਕਰੀਬ ਲਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਦੀ ਗਿਣਤੀ ਹੈ. ਅੱਗੇ, ਚੰਗੀ ਪਿਆਜ਼ ਦੇ ਨਾਲ ਮੀਟ ਰਲਾਉਣ ਅਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਜਾਰਜੀ ਜ ਅਬਕਾਸ ਪ੍ਰਤੀ ਸੂਰ ਦੇ 1 ਕਿਲੋ 2 ਚਮਚੇ ਦੀ ਦਰ adjika. ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਸੂਰ ਲਈ marinade ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ, ਨਿੰਬੂ ਫਲ ਮੀਟ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਟੁਕੜੇ ਅਤੇ ਸਕਿਊਜ਼ੀ ਜੂਸ ਵਿੱਚ ਕੱਟ ਰਿਹਾ ਹੈ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ, ਸਾਰੇ ਤੁਹਾਡੇ ਜਤਨ ਨਾਲ ਚੰਗੀ ਰਲਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਹੱਤਵਪੂਰਨ ਸ਼ਰਤ ਹੈ: real, ਪੇਸ਼ੇਵਰ kebab ਸੁਨਿਆਰਾ ਦੇ ਸਾਹਮਣੇ ਅਤੇ pickling ਦੇ ਕੋਰਸ ਵਿੱਚ ਲੂਣ ਦੇ ਵਰਤਣ ਦੀ ਸਿਫਾਰਸ਼ ਨਾ! ਇਹ ਤੱਥ ਹੈ ਕਿ ਪ੍ਰੀ-ਸਲੂਣਾ ਮੀਟ ਦਾ ਜੂਸ ਦਾ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਗੁਆ ਅਤੇ ਖੁਸ਼ਕ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰ ਕੇ ਸਮਝਾਇਆ ਗਿਆ ਹੈ. ਅਜਿਹੇ ਤਰੀਕੇ ਨਾਲ Marinated ਸੂਰ ਟੁਕੜੇ 10-12 ਘੰਟੇ ਦੇ ਦਬਾਅ ਹੇਠ ਛੱਡ ਦਿੱਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਗਰਮ ਬਾਲੀ, ਜੋ ਕਿ ਮੀਟ ਦੇ ਟੁਕੜੇ skewers ਤੇ strung ਲੂਣ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ ਅਤੇ ਤੁਰੰਤ ਤਲ਼ਣ ਕਾਰਜ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਅੱਗੇ ਵੱਧ ਗਰਿੱਲ 'ਤੇ ਤਲੇ skewers. ਗਰਮੀ ਦੇ ਇਲਾਜ ਦੇ ਦੌਰਾਨ ਮੀਟ ਪਿਲਾਉਣ ਆਖਰੀ ਸਹਾਰਾ ਇਜਾਜ਼ਤ ਸਿਰਫ ਜੇ ਖੁੱਲ੍ਹੇ ਅੱਗ ਨੂੰ ਤੋੜਨ ਲਈ ਸ਼ੁਰੂ ਹੁੰਦਾ ਹੈ,. Skewers ਲਗਾਤਾਰ ਵਰਦੀ Browning ਲਈ ਘੁੰਮਾਇਆ ਕੀਤਾ ਜਾਣਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਡੂੰਘਾ ਕੱਟ ਕੀ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਤਿੱਖੀ ਚਾਕੂ: ਤਿਆਰ kebab ਦੇ ਤੌਰ ਤੇ ਪਰਿਭਾਸ਼ਿਤ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ. ਜੇ ਸਾਫ ਜਾਰੀ ਕੀਤੇ ਖੂਨ ਦੀ ਕਿਸੇ ਵੀ ਮਿਸ਼ਰਣ ਹੈ ਬਿਨਾ ਜੂਸ - ਸਾਰੇ ਮੀਟ ਲਈ ਤਿਆਰ ਹੈ.

ਨਿੰਬੂ ਦੇ ਨਾਲ ਸੂਰ ਦੇ ਸ਼ੀਸ਼ kebab ਲਈ marinade ਅਜਿਹੇ ਇੱਕ ਬਾਰਬਿਕਯੂ ਜ ਸੂਰ chops ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਜਾਨਵਰ, ਦਾ ਮਾਸ ਤੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਹੋਰ ਭੋਜਨ ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਲਈ ਵਰਤਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਕਈ ਸਮੀਖਿਆ ਅਨੁਸਾਰ, marinated ਅਤੇ ਪਕਾਏ, ਇਸ ਲਈ ਮੀਟ ਇੱਕ ਅਜੀਬ ਸੁਆਦ, ਨਾਜੁਕ ਸੁਆਦ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਾਬਦਿਕ ਆਪਣੇ ਮੂੰਹ ਵਿੱਚ ਪਿਘਲ.