ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ. ਵਿਅੰਜਨ bolognese ਅਤੇ bechamel

"ਮੈਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਨੂੰ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਉਹ unearthly ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਲਿਖਣ "- ਇਤਾਲਵੀ ਲੋਕ ਗੀਤ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਗਾਇਆ. ਪਾਸਤਾ ਸਾਰੇ ਦੇਸ਼ ਵਿੱਚ ਸਭ ਨੂੰ ਪਿਆਰ ਹੈ, ਅਤੇ. ਆਪਣੇ ਆਪ ਨੂੰ ਵਿੱਚ, ਉਬਾਲੇ ਪਾਸਤਾ ਦਾ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ - ਬਹੁਤ ਹੀ ਸਧਾਰਨ ਹੈ ਅਤੇ ਆਰੰਭਿਕ. ਕਈ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ, ਪਾਸਤਾ, ਦਿਲਚਸਪ ਸੁਆਦ, ਸਮੱਗਰੀ, ਸਾਸ, ਜੋ ਕਿ ਇਹ ਉਤਪਾਦ ਅਸਲੀ, ਕਈ ਵਾਰ ਬਹੁਤ ਹੀ ਮਸਾਲੇਦਾਰ ਸਵਾਦ ਦੇਣ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨੁੱਖ ਨੂੰ ਰੱਖਣ ਪਸੰਦ ਹੈ. ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ, ਕਲਾਸਿਕ ਸਾਸ - ਇਸ ਨੂੰ, ਦੇ ਕੋਰਸ, bechamel, bolognese ਅਤੇ pesto. ਉਹ ਬਗੈਰ ਇਸ ਨੂੰ lasagna ਜ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਟਕਸਾਲੀ ਪਾਸਤਾ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ ਅਸੰਭਵ ਹੈ Parma ਹੈਮ ਅਤੇ parmesan ਪਨੀਰ. ਅਸਲ ਵਿਚ, ਇਹ ਸਾਸ ਬਹੁਤ ਸਾਰੇ ਪ੍ਰਯੋਗ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਹੋਰ ਨੂੰ ਇੱਕ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ ਤਬਦੀਲ ਜ ਕੁਝ ਹੋਰ ਮਸਾਲੇ ਅਤੇ ਨਵ ਸੁਆਦ ਸਨਸਨੀ ਲਈ ਭੋਜਨ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੁੰਦੇ ਹਨ ਦਾ ਆਧਾਰ ਹਨ. ਕੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਾਸ ਬਣਾਉਣ ਲਈ ਕਿਸ ਨੂੰ ਪਤਾ ਕਰਨ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ? ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ ਸਾਸ bolognese, bechamel ਅਤੇ pesto ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਸਮੱਗਰੀ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਦੇਣ ਅਤੇ ਨਵ ਸੋਚ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

Bolognese - ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਸਭ ਕਲਾਸਿਕ ਅਤੇ ਸਭ ਮਸ਼ਹੂਰ ਸਾਸ. ਇਤਾਲਵੀ Gourmet ਸ਼ਹਿਰ ਹੈ, ਜਿੱਥੇ ਕਿ ਆਪਣੇ ਜਿੱਤ ਦੇ ਸਾਰੇ ਮਨਪਸੰਦ ਇਤਾਲਵੀ ਪਕਵਾਨ ਮਾਰਚ ਸ਼ੁਰੂ ਕੀਤਾ - ਇਸ ਦੇ ਲਈ ਤਿਆਰ ਬੋਲੋਨੇ ਵਿੱਚ ਕਾਢ ਦੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ. ਕਰਨਾ ਪਾਸਤਾ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸਾਸ ਨੂੰ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ? ਵਿਅੰਜਨ ਉਸੇ ਵੇਲੇ 'ਤੇ ਸਧਾਰਨ ਅਤੇ ਗੁੰਝਲਦਾਰ ਹੈ. ਸਧਾਰਨ ਹੈ, ਕਿਉਕਿ ਇਸ ਨੂੰ ਸਾਸ ਦੇ ਭਾਗ ਨੂੰ ਆਸਾਨੀ ਨਾਲ ਭਿੰਨ ਕੀਤਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ, ਕਿਸੇ ਚੀਜ਼ ਨੂੰ ਸਾਫ ਕਰਨ ਲਈ, ਅਤੇ ਕੁਝ ਵੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ - ਇਸ ਨੂੰ ਠੀਕ ਠੀਕ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ ਦੀ ਪਾਲਣਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਨਹੀ ਹੈ. ਕੰਪਲੈਕਸ, ਕਿਉਕਿ ਜੇਕਰ ਕੁੱਕ ਨੂੰ ਇਸ ਸੁਆਦੀ ਪਾਸਤਾ ਸਾਸ ਕਲਾਸੀਕਲ Canon ਦੇ ਮਨਾਉਣ ਦੇ ਨਾਲ, ਇਸ ਨੂੰ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ ਰੱਦੋਬਦਲ ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਇੱਕ ਬਹੁਤ ਸਾਰਾ 'ਤੇ ਘਟ ਕਰਨ ਲਈ.

ਸਾਨੂੰ ਕਲਾਸਿਕ bolognese ਦੀ ਤਿਆਰੀ ਦਾ ਵਰਣਨ ਹੋਵੇਗਾ. ਇਸ ਲਈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਹੇਠ ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:, ਮੱਖਣ, ਜੈਤੂਨ ਦਾ ਤੇਲ ਪਿਆਜ਼ (ਤੁਹਾਨੂੰ ਬਲਬ ਕਰ ਸਕਦੇ ਹੋ, ਪਰ ਵਧੀਆ leeks), ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ stalk, ਬਾਰੀਕ ਕੱਟੇ ਹੋਏ ਮੀਟ, (ਸੂਰ ਅਤੇ ਬੀਫ ਦੇ ਮਿਸ਼ਰਣ) ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ , ਅਤੇ ਤਾਜ਼ਾ ਟਮਾਟਰ, ਦੁੱਧ ਪਾਊਡਰ, ਵਾਈਨ, ਲੂਣ, ਮਿਰਚ, Thyme, Basil, ਲਸਣ ਅਤੇ oregano (ਸਾਡੇ ਵਿਚਾਰ, ਵਿੱਚ ਔਸ਼ਧ oregano). ਹੁਣ ਮਿਸ਼ਰਣ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਜੈਤੂਨ ਦੇ ਤੇਲ ਦਾ ਇੱਕ ਤਲ਼ਣ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਗਰਮ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ, ਲਸਣ ਪਾਊਡਰ, ਥੋੜਾ ਤੇਲ ਦੇ ਕੇ ਤਲੇ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਪੈਨ ਹਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. coarsely ਕੱਦੂਕਸ ਗਾਜਰ, ਸੈਲਰੀ ਅਤੇ ਕੱਟਿਆ ਪਿਆਜ਼ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ. ਸਾਰੇ ਬਹੁਤ ਘੱਟ ਫਰਾਈ, ਫਿਰ ਇੱਕ ਪੈਨ ਭਰੀ ਤੇ ਫੈਲ. ਥੋੜ੍ਹਾ browned stuffing ਬਾਅਦ,, ਟਮਾਟਰ ਪੇਸਟ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਇੱਕ ਬੈਚ ਖੰਡਾ ਦੇ 10 ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਮੈਅ ਅਤੇ, ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਬਾਅਦ - ਦੋ ਕੱਪ ਬਰੋਥ (ਮੀਟ ਜ ਸਬਜ਼ੀ). ਫਿਰ ਹੌਲੀ-ਹੌਲੀ ਪੈਨ ਵਿਚ ਦੁੱਧ ਦਾ ਗਲਾਸ ਡੋਲ੍ਹ, ਫਿਰ ਬਾਅਦ ਕੁਝ ਮਿੰਟ, ਆਲ੍ਹਣੇ ਚਮੜੀ ਬਿਨਾ ਕੱਟਿਆ ਟਮਾਟਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ. ਇਕ ਵਾਰ ਫਿਰ ਸਭ ਨੂੰ ਨਾਲ ਨਾਲ ਰਲਾਉਣ, ਅੱਗ ਘਟਾਉਣ ਅਤੇ ਤਿੰਨ ਘੰਟੇ, ਕਦੇ ਕਦੇ ਖੰਡਾ ਅਤੇ ਲਿਡ ਬੰਦ ਹੈ, ਪਰ ਤੰਗ ਨਾ ਕਰਨ ਲਈ ਪੂਰਾ ਮਿਸ਼ਰਣ simmer simmer. ਸਾਸ ਬੁੱਝ ਬਹੁਤ ਮੋਟੀ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ ਦੇ ਅੰਤ 'ਤੇ ਹੈ, ਜੇ, ਇਸ ਨੂੰ ਬਰੋਥ ਪਤਲਾ ਕਰਨ ਲਈ ਜ਼ਰੂਰੀ ਹੈ. ਇਸ ਲਈ ਤਿਆਰ ਕੀਤਾ ਸਾਸ Bolognese ਨੂੰ ਵੀ lasagna ਅਤੇ ਪਾਸਤਾ ਕਸਰੋਲ ਦੀ ਇੱਕ ਕਿਸਮ ਦੇ ਲਈ ਇੱਕ ਜ਼ਰੂਰੀ ਆਧਾਰ ਹੈ.

ਇਕ ਹੋਰ ਕਲਾਸਿਕ ਵਿਅੰਜਨ - béchamel ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਮੈਕਰੋਨੀ. ਨੂੰ ਇੱਕ bechamel ਸਾਸ ਕੀ ਹੈ? ਇਹ ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਦੇ ਆਧਾਰ ', ਇੱਕ ਪੈਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਦੁੱਧ ਨੂੰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਹੈ, ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਹੈ, ਕਰੀਮ, ਇਸ ਨੂੰ ਹੁੰਦਾ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਅੰਡੇ ਅਤੇ ਸਬਜ਼ੀ ਜ ਮੀਟ ਬਰੋਥ, ਲੂਣ, ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ ਆਲ੍ਹਣੇ. ਇਸ ਵਿਚ ਇਹ ਵੀ ਕਲਾਸਿਕ ਕਰਨ ਲਈ ਇੱਕ ਪ੍ਰਾਇਮਰੀ ਸਾਸ ਹੈ ਪਾਸਤਾ ਵਿਅੰਜਨ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ, ਸੋਧਣ ਅਤੇ ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, ਚਿਕਨ ਟੁਕੜੇ, ਹੈਮ ਜ ਫੰਜਾਈ ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ, ਲਈ ਆਸਾਨ ਹੈ. ਨੂੰ ਹਨੇਰੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ: bechamel ਸਾਸ, ਆਟਾ, ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਪੈਨ ਵਿੱਚ ਤਲੇ ਤਿਆਰ ਕਰਨ ਲਈ (1 ਮੱਖਣ ਅਤੇ ਆਟਾ ਅਨੁਪਾਤ 2 ਵਿਚ ਲੈ ਲਈ ਹੈ). ਤਦ, ਲਗਾਤਾਰ, ਇੱਕ ਲੱਕੜੀ spatula ਨਾਲ ਖੰਡਾ ਤੇਲ-ਆਟਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਨੂੰ ਨਿੱਘਾ ਦੁੱਧ ਦੀ ਪਤਲੀ ਸਟਰੀਮ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ. ਚੰਗਾ ਮਿਸ਼ਰਣ homogenous, ਜਦ ਤੱਕ ਘੱਟ ਦੇ ਤਾਪਮਾਨ 'ਤੇ kneaded ਅਤੇ ਵੱਖ-ਵੱਖ ਮਸਾਲੇ, ਲੂਣ ਅਤੇ ਮਿਰਚ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕੀਤਾ ਗਿਆ ਸੀ.

ਪਾਸਤਾ ਦੀ ਸੇਵਾ ਜ ਇੱਕ ਲਾ carte ਪਕਵਾਨ 'ਤੇ ਇੱਕ ਥਾਲੀ ਤੇ ਫੈਲ, ਅਤੇ ਚਟਣੀ ਦੇ ਨਾਲ ਚੋਟੀ ਹੈ ਅਤੇ ਸਾਰੇ ਕਟੋਰੇ ਕੱਦੂਕਸ ਪਨੀਰ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਗਿਆ ਹੈ ਅੱਗੇ.