ਪ੍ਰਤੀ Erme: ਕੇਕ ਅਤੇ pastries ਲਈ ਪਕਵਾਨਾ

ਪ੍ਰਤੀ Erme - ਪ੍ਰਤਿਭਾਸ਼ਾਲੀ ਹੈ French confectioner ਹੈ, ਜਿਸ ਦੇ ਕੰਮ ਮਨਾਇਆ ਅਤੇ ਕਾਪੀ, ਅਤੇ ਨਕਲ ਦੇ ਦਹਿ ਵਿਚ ਿਕਤਾਬ ਹਨ. ਉਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨ "ਮਨੋਰੰਜਨ" ਦੀ ਪਰਿਭਾਸ਼ਾ ਨੂੰ ਪਾਰ ਕੀਤਾ ਹੈ ਅਤੇ ਸੁਰੱਖਿਅਤ ਢੰਗ ਨਾਲ ਕਲਾ ਦਾ ਕੰਮ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

Hermé ਦੀ ਇੱਕ ਬਿੱਟ

enthusiasts ਲਈ ਉਸ ਦੇ ਪਕਵਾਨਾ, ਇੱਕ ਮਜ਼ਬੂਤ ਸ਼ਕਤੀ ਦੀ - ਦੇ ਇਸ ਨੂੰ ਦਾ ਸਾਹਮਣਾ ਕਰੀਏ. ਪਰ ਕੁਝ ਵੀ ਅਸੰਭਵ ਹੈ. ਜੀ, ਉਤਪਾਦ ਹੈ ਕਿ ਉਹ ਕਈ ਵਾਰ ਮੁਸ਼ਕਲ ਵਰਤਦਾ ਹੈ ਇਹ ਪਤਾ ਕਰਨ ਲਈ (ਜਨੂੰਨ ਫਲ, lychee, ਪਿਸਤਾ ਪੇਸਟ - ਨਾ ਰੂਸੀ ਸਟੋਰ ਦੇ shelves 'ਤੇ ਸਭ ਅਕਸਰ ਸੈਲਾਨੀ) ਹੈ, ਪਰ ਭਰੋਸਾ ਰੱਖ, ਜੋ ਕਿ ਆਪਣੇ ਯਤਨ ਇੱਕ ਬ੍ਰਹਮ ਸੁਆਦ ਦੇ ਨਾਲ ਇਨਾਮ ਦਿੱਤਾ ਜਾਵੇਗਾ. ਕੇਕ ਅਤੇ pastries ਦੇ ਪ੍ਰਤੀ Erme ਪਕਵਾਨਾ, ਜਨਤਾ ਨੂੰ ਪੇਸ਼ ਪੜਤਾਲ ਅਤੇ ਇੱਕ ਹੈਰਾਨੀਜਨਕ ਸੁਮੇਲ ਲੱਭਣ ਦੇ ਅਨੁਪਾਤ ਦੀ ਪੁਸ਼ਟੀ. ਨਾ ਕਟੋਰੇ ਇਸ ਨੂੰ ਆਮ ਜ ਸੁਆਦ ਵਿਚ ਔਸਤ ਕਿਹਾ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਮੁੱਖ ਲੋੜ - ਨਿਰਧਾਰਤ ਭਾਰ ਅਤੇ ਤਾਪਮਾਨ ਦਾ ਸਹੀ ਮਨਾਉਣ. ਇਹ ਪਕਵਾਨਾ ਅੱਖ 'ਤੇ ਕਾਰਵਾਈ ਨੂੰ ਬਰਦਾਸ਼ਤ ਨਹੀ ਕਰੇਗਾ.

Pierre Hermé ਤੱਕ Vanilla eclairs

Eclairs ਸੁੰਦਰ, ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਐਰੀ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ crispy ਛਾਲੇ ਦੇ ਨਾਲ, ਪਹਿਲੇ ਦੰਦੀ ਤੁਹਾਨੂੰ ਜਿੱਤ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੇਗਾ. ਉਤਪਾਦ ਹੇਠ ਦੀ ਲੋੜ ਹੈ:

shortcrust ਪੇਸਟਰੀ :

• ਠੰਢ ਮੱਖਣ - 50 g;
• ਵਨੀਲਾ ਖੰਡ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਆਟਾ - 63 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 63 ਗ੍ਰਾਮ.

Choux ਪੇਸਟਰੀ:

• ਆਟਾ - 91 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਦੁੱਧ - 67 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 67 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਾਲ੍ਟ - 2 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 5 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ - 61 g;
• ਅੰਡੇ - 3 ਟੁਕੜੇ.

ਕ੍ਰੀਮ "ਡਿਪਲੋਮੈਟ":

• ਦੁੱਧ - 410 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ ਯੋਕ - 98 g;
• ਖੰਡ - 61 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਕੀ ਸਟਾਰਚ - 23 g;
• ਮੱਖਣ - 19 g;
• ਕੁਦਰਤੀ ਵਨੀਲਾ - pod 1;
• ਕ੍ਰੀਮ ਚਰਬੀ ਸਮੱਗਰੀ ਨੂੰ 33% - 125 ਗ੍ਰਾਮ.

ਲਗਾਤਾਰ

ਆਟੇ ਲਈ ਪੀਹ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਸਮਾਨ ਹੈ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਆਟੇ ਲਚਕੀਲੇ ਇਕੋ ਗੁਨ੍ਹ.

ਆਟੇ ਬਾਲ ਸ਼ੇਪ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ 1 ਘੰਟੇ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਅਤੇ ਜਗ੍ਹਾ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ.

ਠੰਢੇ ਰੋਲ ਇੱਕ ਲੇਅਰ 2 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਮੋਟੀ ਵਿਚ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ ਦੇ ਦੋ ਲੇਅਰ ਵਿਚਕਾਰ ਆਟੇ. ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਵਰਤਣ ਲਈ ਪਾ ਦਿਓ.

ਰੁਚਿਤ ਕਸਟਰਡ "Diplomat". ਸੁਗੰਧ ਅਤੇ ਪਿਘਲਦੇ, ਪਰ ਮੱਖਣ ਦੇ ਨਾਲ ਆਮ ਕਸਟਰਡ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ ਬੋਲਡ ਨਾ - ਪ੍ਰਤੀ Erme (ਕਦਮ ਹੈ ਫੋਟੋ ਇਸ ਲੇਖ ਵਿਚ ਦੇਣ ਦੇ ਕੇ ਕਦਮ ਹੈ ਦੇ ਨਾਲ ਪਕਵਾਨਾ) ਇੱਕ ਸੁੰਦਰ ਕਰੀਮ eclairs ਡੰਪ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ.

lengthwise ਵਨੀਲਾ ਕੱਟੋ, ਬੀਜ ਨੂੰ ਇੱਕ ਚਾਕੂ ਨਾਲ ਬਾਹਰ ਉਤਾਰਨ ਅਤੇ ਦੁੱਧ ਵਿੱਚ pod ਦੇ ਨਾਲ ਮਿਲ ਕੇ ਰੱਖ ਦਿੱਤਾ. ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ, ਉਬਾਲ ਕੇ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਖੜ੍ਹੇ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਲੈ ਕੇ.

ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan ਖੰਡ, ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ, ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਸਟਾਰਚ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ.

ਇਕ ਵਧੀਆ ਸਿਈਵੀ ਦੁਆਰਾ Vanilla ਦੁੱਧ ਖਿਚਾਅ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਵਾਪਸ ਲਿਆਉਣ.

ਅੰਡੇ-ਸਟਾਰਚ ਮਿਸ਼ਰਣ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਕੇ ਦੁੱਧ ਦੀ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ, ਲਗਾਤਾਰ ਦਖਲ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਇੱਕ ਛੋਟੇ ਅੱਗ 'ਤੇ ਪਾ ਦਿੱਤਾ.

ਕਰੀਮ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਦੇ ਬਗੈਰ, ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਇਸ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ.

ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਕਰੀਮ ਹਟਾਓ, 7-8 ਮਿੰਟ ਲਈ ਠੰਡਾ ਕਰਨ ਲਈ ਸਹਾਇਕ ਹੈ, ਅਤੇ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਮੱਖਣ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ.

zavetrivaniya ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਅਤੇ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਦਿਉ ਕਰਨ ਲਈ ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਦੀ ਸਤਹ ਨੂੰ ਇੱਕ ਕਟੋਰੇ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਪਾ, ਇਸ ਨੂੰ ਦਬਾਓ.

ਇਹ ਵਾਰ éclairs ਹੈ.

ਨੂੰ ਇੱਕ saucepan, ਦੁੱਧ, ਮੱਖਣ, ਖੰਡ ਅਤੇ ਲੂਣ ਵਿੱਚ ਪਾਣੀ ਨੂੰ ਰਲਾਓ. ਨੂੰ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਅਤੇ ਲਗਾਤਾਰ ਰੋਕਣ simmer, ਆਟਾ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਤੁਹਾਨੂੰ ਇੱਕ ਲਚਕੀਲੇ ਆਟੇ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਬਰਤਨ ਦੀ ਕੰਧ ਦੇ ਪਿੱਛੇ ਪਛੜ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਮਿੰਟ ਅਤੇ ਇੱਕ saucepan ਲਈ ਇਸ ਨੂੰ ਉਬਾਲਣ, ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਦਖਲ ਕਰਨ ਲਈ, ਸ਼ੁਕਰਾਨਾ, ਅੰਡੇ batter ਇੱਕ ਨੂੰ ਇੱਕ ਇੱਕ ਕਰਕੇ, ਇੱਕ ਨਿਰਵਿਘਨ ਇਕਸਾਰਤਾ ਨੂੰ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰਨ ਦੇ ਹਰ ਕਦਮ 'ਤੇ ਸ਼ਾਮਿਲ ਕਰੋ.

180 C. ਕਵਰ ਪੈਨ ਅਤੇ ਬੇਕਿੰਗ ਪੇਪਰ ਨੂੰ Preheat ਓਵਨ.

ਆਟੇ ਨੂੰ ਇੱਕ ਵਿੱਚ ਰੱਖੋ ਪੇਸਟਰੀ ਬੈਗ ਹੈ ਅਤੇ ਇਸ ਬਾਰੇ 2 * 7 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਪਕਾਉਣਾ ਮੋਟਾਈ 'ਤੇ otsadit ਜ਼ਖਮ.

ਉਸੇ ਮਾਪ, ਚੋਟੀ ਦੇ ਕਸਟਰਡ 'ਤੇ ਜਗ੍ਹਾ workpieces ਨਾਲ ਫ਼੍ਰੋਜ਼ਨ ਆਟੇ ਕੱਟ ਚਤੁਰਭੁਜ ਤੱਕ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਪਾ ਅਤੇ 7-9 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਥੋੜ੍ਹਾ ਨਤੀਜੇ ਭਾਫ਼ ਤੱਕ ਇਸ ਨੂੰ ਜਾਰੀ ਕਰਨ ਲਈ ਓਵਨ ਨੂੰ ਖੋਲ੍ਹਣ, ਅਤੇ ਫਿਰ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ ਅੱਧੇ ਘੰਟੇ ਤੀਬਰ ਗੁਲਾਬੀ ਰੰਗ ਦੇ ਕੋਲ ਕਰਨ ਲਈ ਹੈ.

ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.

ਕਰੀਮ ਕੋਰੜਾ ਨਰਮੀ ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਆਪਣੇ ਕਸਟਰਡ ਕਰਨ ਲਈ ਸਖ਼ਤ ਪੀਕ ਨੂੰ ਚੇਤੇ ਕਰਨ.

ਨੂੰ ਇੱਕ pastry ਬੈਗ ਵਿੱਚ ਕਰੀਮ ਰੱਖੋ ਅਤੇ, ਨੂੰ eclairs ਸ਼ੁਰੂ ਕਰਨ. 2.5 ਘੰਟੇ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਲਈ ਠੰਡਾ ਰੀੜ ਦੀ. ਲੋੜੀਦੀ ਜੇ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਦੇ ਨਾਲ ਛਿੜਕਿਆ ਜਾ ਸਕਦਾ ਹੈ.

ਪ੍ਰਤੀ Erme ਅਤੇ ਉਸ ਦੇ "ਫੈਟਿਸ਼". Cheesecake "ਇਸਫਾਹਨ"

Confectioner ਇਸ ਦੇ ਸਾਰੇ ਸੁਆਦ ਸੰਜੋਗ ਦੇ ਨਾਮ ਨਿਰਧਾਰਤ ਕਰਦਾ ਹੈ: ਉਦਾਹਰਨ ਲਈ, "ਮੂਸਾ ਦੀ" - ਅੰਬ, ਜਨੂੰਨ ਫਲ ਅਤੇ ਸੰਤਰੀ, "ਫੈਟਿਸ਼" - - ਪਿਸਤਾ ਅਤੇ ਚੈਰੀ, "ਸਾਟਿਨ" ਦੇ ਸੁਮੇਲ ਦੀ lychee, raspberry ਅਤੇ ਵਧ ਗਿਆ. ਅਸ ਤੁਹਾਨੂੰ cheesecake 'ਇਸਫਾਹਨ "ਪਕਾਉਣ ਲਈ ਲਾਈਨ' ਫੈਟਿਸ਼" ਦੇ ਬਾਹਰ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ - ਪਰ ਭਰੋਸਾ ਹੈ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਸੁਆਦ ਨੂੰ ਹਿਲਾ ਦੇਵੇਗਾ.

Shortcrust ਪੇਸਟਰੀ:

• ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ 1 - 113 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜ਼ਮੀਨ ਬਦਾਮ - 113 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 71 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਵਨੀਲਾ - ਚੂੰਡੀ;
• ਲੂਣ - ਇੱਕ ਚੂੰਡੀ;
• ਆਟਾ - 188 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਮੱਖਣ 2 - 113 ਗ੍ਰਾਮ.

ਬਿਸਕੁਟ:

• ਅੰਡੇ - 2 ਟੁਕੜੇ;
• ਆਲੂ ਸਟਾਰਚ - 26 g;
• ਆਟਾ - 26 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 50 ਗ੍ਰਾਮ.

Cheesecake:

• ਕਾਟੇਜ ਪਨੀਰ - 471 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 139 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਆਟਾ - 22 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ - 111 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜ਼ਰਦੀ - 17 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ ਘੱਟ 33% - 35 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗੁਲਾਬੀ ਜ ਪਾਣੀ ਸ਼ਰਬਤ ਉਠਿਆ - 1.5 ਕਲਾ. ਚਮਚਾ.

ਸ਼ਰਬਤ:

• ਪਾਣੀ ਦੀ - 100 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 51 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗੁਲਾਬੀ ਜ ਪਾਣੀ ਸ਼ਰਬਤ ਉਠਿਆ - 1.5 ਕਲਾ. ਚਮਚਾ.

ਪਨੀਰ mousse:

• ਜੈਲੇਟਿਨ ਸ਼ੀਟ - ਸ਼ੀਟ 3;
• ਪਾਣੀ ਦੀ - 27 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਖੰਡ - 85 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਜ਼ਰਦੀ - 48 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 15 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਚਰਬੀ ਕਰੀਮ ਘੱਟ 33%, ਨਰਮ ਪੀਕ ਨੂੰ ਕੋਰੜੇ - 315 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਗੁਲਾਬੀ ਜ ਪਾਣੀ ਸ਼ਰਬਤ ਉਠਿਆ - 1.5 ਕਲਾ. ਚਮਚਾ.

ਜੈਲੀ:

• ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਾਊਡਰ - 8 ਗ੍ਰਾਮ;
• lychee puree - 108 ਗ੍ਰਾਮ;
• raspberry puree seedless - 246 ਗ੍ਰਾਮ.

glaze:

• raspberry puree seedless - 150 ਗ੍ਰਾਮ;
• Raspberry ਜੈਮ - 75 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜੈਲੀ ਕੇਕ.

ਪਕਾਉਣ ਕਰਨ ਦੀ ਜੁਰਅਤ?

ਉਤਪਾਦ ਦੀ ਸੂਚੀ ਹੈ, ਜੋ ਕਿ ਇਸ ਦਾ ਵਿਅੰਜਨ ਵਿੱਚ ਵਰਤਿਆ ਜਾਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਤੀ Erme, ਤੁਹਾਨੂੰ ਡਰ ਨਾ ਰਹੇ ਹੋ, ਤੁਹਾਨੂੰ ਆਟੇ ਦੇ ਨਾਲ ਸ਼ੁਰੂ ਕਰੋ.

ਮੱਖਣ ਚੌਰ, ਮੱਖਣ 2 ਨੂੰ ਛੱਡ ਕੇ ਸਾਰੇ ਉਤਪਾਦ ਲਈ ਕਤਾਰ ਸ਼ਾਮਿਲ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਇੱਕ ਨਰਮ ਆਟੇ ਵਿੱਚ ਗੁਨ੍ਹ. ਪਲਾਸਟਿਕ ਆਵਰਣ ਵਿਚ ਸਮੇਟਣਾ ਹੈ ਅਤੇ ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਬਾਕੀ ਰਾਤੋ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

170 ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ Preheat ਓਵਨ

4 ਮਿਲੀਮੀਟਰ ਅਤੇ 8-9 ਮਿੰਟ ਦੇ ਬਿਅੇਕ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ ਦੇ ਰੋਲ ਆਟੇ ਮੋਟਾਈ. ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਟੁਕਡ਼ੇ ਵਿੱਚ ਹੱਥ ਚੂਰ ਕਰੀਏ.

ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਰੇਤ ਲੱਗੇ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਤਲਾਸ਼ ਮਿਸ਼ਰਣ ਜੋੜ ਕੇ 2 ਮੱਖਣ ਧੂਮ ਹਰਾਇਆ.

ਸ੍ਪ੍ਲਿਟ ਉੱਲੀ 28 ਸੈ, ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ ਢਕ ਪਾ ਦੇ ਤੇਲ-ਰੇਤ ਦਾ ਮਿਸ਼ਰਣ ਪ੍ਰੋਜਕਟ ਸੀ ਅਤੇ ਫ਼੍ਰੀਜ਼ਰ ਵਿੱਚ ਇਸ ਨੂੰ ਰੱਖ - ਫਰੇਮਵਰਕ ਨੂੰ ਮਜ਼ਬੂਤ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

Preheat ਓਵਨ 160 C ਤੱਕ, ਉਸ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਦਿੱਤਾ ਹੈ ਅਤੇ 8-11 ਮਿੰਟ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ. ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਦੀ ਇਜਾਜ਼ਤ ਦਿਓ.

230 ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਬਿਸਕੁਟ Preheat ਓਵਨ ਲਈ

ਅੰਡੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਤੱਕ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਵੱਖ. ਖੰਡ ਹੈਇਸ ਦੇ ਨਾਲ ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸਿਖਰਲੀ ਨੂੰ ਚੌਰ ਅਤੇ whisking ਜ਼ਰਦੀ ਇੱਕ ਸ਼ਾਮਿਲ ਨਾ ਰੋਕਣ. ਇਹ ਪੀਲੇ fluffy ਪੁੰਜ ਹੈ.

ਸਟਾਰਚ ਦੇ ਨਾਲ ਆਟਾ ਸਲਾਹ, ਨਰਮੀ ਥੱਲੇ ਅੱਪ ਤੱਕ ਸੱਭਿਅਕ ਨੂੰ kneaded.

ਪੈਨ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼, 28 ਮੁੱਖ ਮੰਤਰੀ ਦੇ ਇੱਕ ਵਿਆਸ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ ਚੱਕਰ ਵਿੱਚ ਬਿਸਕੁਟ ਆਟੇ ਪਾ ਢਕ.

ਓਵਨ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਪੈਨ ਪਾ ਅਤੇ ਸੋਨੇ ਦੇ ਭੂਰਾ ਹੋਣ ਤੱਕ 7-9 ਮਿੰਟ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਓਵਨ ਤੱਕ ਕੇਕ ਹਟਾਓ, ਪੂਰੀ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਅਤੇ ਕਾਗਜ਼ ਨੂੰ ਹਟਾਉਣ.

ਕੰਪਲੈਕਸ routings ਪ੍ਰਤੀ Erme ਹੈ. ਇਸ ਦੇ ਵੇਰਵੇ ਦੇ ਕਾਰਨ ਕਦਮ ਹੈ ਪਕਵਾਨਾ ਕੇ ਕਦਮ ਇਸ ਨੂੰ ਸੰਭਵ ਕੁਝ ਨੂੰ ਸਹੀ ਕਰਨ ਲਈ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਖੰਡ ਸ਼ਰਬਤ ਲਈ, ਪਾਣੀ ਨਾਲ ਫ਼ੋੜੇ ਨੂੰ ਲੈ ਕੇ ਗੁਲਾਬੀ ਸ਼ਾਮਿਲ ਜ ਪਾਣੀ ਸ਼ਰਬਤ ਹੋ ਗਈ.

ਰੇਤ ਮੰਜੇ ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਕੇਕ ਪਾ, ਸ਼ਰਬਤ ਭਿਓ.

100 ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ Preheat ਓਵਨ

ਚੌਰ, cheesecake ਲਈ ਉਤਪਾਦ ਦੇ ਸਾਰੇ ਰਲਾਉ. ਕੁੱਟਣਗੇ ਨਾ ਕਰੋ, ਅਤੇ ਸਿਰਫ਼ ਰਲਾਉ.

ਬਿਸਕੁਟ 'ਤੇ ਮਿਸ਼ਰਣ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਲਈ ਨੂੰਹਿਲਾਉਣਾ.

ਪੂਰੀ ਅਤੇ refrigerate ਰਾਤੋ ਰਾਤ ਨੂੰ ਠੰਢਾ ਕਰੀਏ.

raspberry ਅਤੇ lychee puree ਦੇ ਜੈਲੀ ਮਿਸ਼ਰਣ, 1/3 ਜੈਲੇਟਿਨ ਪਏ ਕਰਨ ਕੇਸੁਕਾਓ.

ਬਾਕੀ ਪ੍ਰੀ-ਗਰਮੀ ਦੇ 2/3, ਨੂੰ ਰੋਕਣ ਉਬਾਲ, ਜੈਲੇਟਿਨ ਭੰਗ ਅਤੇ ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ kneaded.

ਜੈਲੀ ਨਿੱਘਾ, ਫਰਿੱਜ ਵਿੱਚ ਮੌਜੂਦ cheesecake ਦੇ ਸਿਖਰ 'ਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਅਤੇ ਠੰਢਾ ਕਰਨ ਲਈ ਮਨਜੂਰ ਕਰਨ ਲਈ ਵਧੀਆ.

Otdyshites. ਜੀ, ਯੋਗ ਪ੍ਰਤੀ Erme ਹੈਰਾਨ ਕਰਨ. ਮਾਸਟਰ ਤੱਕ ਕੇਕ ਪਕਵਾਨਾ ਹਮੇਸ਼ਾ slozhnosochinennogo ਕੀਤਾ ਗਿਆ.

ਪਨੀਰ ਰੁਚਿਤ. ਠੰਡੇ ਪਾਣੀ ਵਿਚ ਇਸ ਨੂੰ ਗਿੱਲੀ ਕਰਨ ਲਈ ਸ਼ੀਟ ਜੈਲੇਟਿਨ.

ਪਾਣੀ ਅਤੇ ਫ਼ੋੜੇ ਸ਼ਰਬਤ ਦੇ ਨਾਲ ਇੱਕ saucepan ਵਿੱਚ ਖੰਡ ਨੂੰ ਰਲਾਓ, ਉਸ ਨੂੰ ਕੁਝ ਮਿੰਟ ਦੇ ਲਈ ਘੱਟੋ ਘੱਟ ਗਰਮੀ 'ਤੇ ਇੱਕ ਫ਼ੋੜੇ ਦੇਣ.

ਜ਼ਰਦੀ ਬੀਟ ਅਤੇ ਮਿਕਸਰ ਬੰਦ ਬਿਨਾ, ਇੱਕ ਪਤਲੇ ਸਟਰੀਮ ਵਿੱਚ ਉਬਾਲ ਸ਼ਰਬਤ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ. ਫਿਰ ਜਦ ਤੱਕ ਹਰਾਇਆ, ਜਦ ਤੱਕ ਮਿਸ਼ਰਣ ਠੰਢਾ ਕੀਤਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਪਾਣੀ ਦੇ ਇਸ਼ਨਾਨ ਵਿੱਚ, ਪਨੀਰ ਦੇ ਇੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਰੱਖ - ਇਸ ਨੂੰ ਗਰਮ ਅਤੇ ਹੋਰ ਤਰਲ, ਨਿਰਵਿਘਨ ਬਣਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ.

ਇੱਕ ਵਾਰ ਪਨੀਰ ਅੱਪ ਸੇਕਣ ਹੈ, ਸੁੱਜ ਜੈਲੇਟਿਨ ਅਤੇ ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਸ਼ਾਮਿਲ. ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਰਲਾਓ.

ਗਰਮੀ ਤੱਕ ਕੰਟੇਨਰ ਹਟਾਓ, ਪਨੀਰ ਦਹੀ ਕੋਰੜੇ ਦੀ ਜ਼ਰਦੀ ਵਿੱਚ ਚੇਤੇ ਹੈ ਅਤੇ ਸ਼ਰਬਤ ਉਠਿਆ, ਨਰਮੀ ਰਲਾਉਣ.

ਅੰਤ ਵਿੱਚ, ਬਹੁਤ ਹੀ ਨਰਮੀ ਅਤੇ ਧਿਆਨ ਨਾਲ ਪ੍ਰੀ-ਕੋਰੜੇ ਕਰੀਮ mousse ਨਾਲ admixed ਅਤੇ ਜੈਲੀ ਪੁੰਜ ਉੱਤੇ ਡੋਲ੍ਹ ਦਿਓ.

ਫਰਿੱਜ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿਚ ਪਾ ਅਤੇ ਉਡੀਕ ਪੂਰੀ ਪਰਤ freezes.

raspberry puree ਅਤੇ ਜੈਮ, ਪ੍ਰੋਜਕਟ cheesecake ਦੀ ਸਤਹ 'ਤੇ ਪਾ ਰੱਖੋ.

ਇੱਕ ਪਾਰਦਰਸ਼ੀ ਜੈਲੀ ਕੇਕ ਤਿਆਰ ਹੈ, Magenta ਪਰਤ ਨੂੰ ਕਵਰ ਹੈ ਅਤੇ 2 ਘੰਟੇ ਦੇ ਲਈ cheesecake ਠੰਡਾ ਦਿਉ.

ਉੱਲੀ ਤੱਕ ਭੋਜਨ ਹਟਾਓ ਅਤੇ ਸੇਵਾ ਕਰਦੇ ਹਨ.

ਕਾਹਲੀ ਵਿੱਚ ਜਿਹੜੇ ਲਈ ਪ੍ਰਤੀ Erme: Viennese ਪੇਸਟਰੀ ਹੋ ਸਕਦੀ ਹੈ

ਨਰਮ, ਕੋਕੋ ਦੇ ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਕੁੜੱਤਣ ਨਾਲ crumbly ਕੂਕੀਜ਼:

• ਆਟਾ - 391 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਸਾਫਟ ਮੱਖਣ - 376 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ - 151 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਅੰਡੇ ਪ੍ਰੋਟੀਨ - 3;
• ਆਲ੍ਬਕਰਕੀ (! ਗੁਣਵੱਤਾ) - 45 ਗ੍ਰਾਮ;
• ਲੂਣ ਦੇ ਵੱਡੇ ਚੂੰਡੀ.

ਦੀ ਤਿਆਰੀ

ਅਤੇ ਫਿਰ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ Erme ਹੈਰਾਨ ਹੋ ਜਾਵੇਗਾ. ਇਸ ਨੂੰ ਤੱਕ ਕੂਕੀਜ਼ ਪਕਵਾਨਾ ਵੱਖ ਵੱਖ ਹਨ, ਪਰ ਇਸ ਨੂੰ "ਮੁਢਲੇ" ਹੋਣ ਦਾ ਦਾਅਵਾ ਕਰਦਾ ਹੈ.

ਸਾਰੇ ਤੁਹਾਨੂੰ 35 ਮਿੰਟ ਦੀ ਇੱਕ ਵੱਧ ਖਰਚ ਕਰੇਗਾ.

180 ਸੈਲਸੀਅਸ ਤੱਕ ਓਵਨ Preheat ਜੇਕਰ ਇਹ ਸੰਭਵ ਹੈ - ਕਨਵੈਕਸ਼ਨ ਦਾ ਇਸਤੇਮਾਲ ਕਰੋ.

ਰਲਾਓ ਅਤੇ ਕੋਕੋ ਨਾਲ ਆਟਾ ਛੱਟਣ. ਇਸ ਨੂੰ ਕਰਨ ਲਈ ਲੂਣ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ.

incandescent ਮੱਖਣ ਚੌਰ, ਪਾਊਡਰ ਖੰਡ ਲੱਗੇ ਛੱਟਣ. ਦੁਬਾਰਾ ਫਿਰ ਵਰਦੀ, ਜਦ ਤੱਕ ਨੂੰ ਕੁੱਟਣਗੇ.

ਪ੍ਰੋਟੀਨ ਸ਼ਾਮਲ ਕਰੋ ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਨਿਰਵਿਘਨ ਜਦ ਤੱਕ ਚੇਤੇ.

ਪੈਨ ਪਕਾਉਣਾ ਕਾਗਜ਼ ਢਕ, Confectionery ਸਰਿੰਜ "ਤਾਰਾ" ਅਤੇ ਤੇਜ਼ੀ ਨਾਲ ਪੈਕ ਵਿੱਚ ਆਟੇ ਰੱਖੋ ਪੱਤਰ ਡਬਲਯੂ ਦੇ ਰੂਪ ਵਿੱਚ workpiece ਸਕਿਊਜ਼ੀ

ਓਵਨ ਵਿਚ ਪੈਨ ਪਾ ਅਤੇ 12 ਮਿੰਟ, ਕੋਈ ਹੋਰ ਪਕਾ! Overdo - ਕਰੈਕਰ ਵਿੱਚ ਪ੍ਰਾਪਤ ਕਰੋ.

ਰੈਡੀ ਜਿਗਰ ਪੂਰੀ ਠੰਢਾ ਕਰਨਾ ਚਾਹੀਦਾ ਹੈ, ਅਤੇ ਤੁਹਾਨੂੰ ਚਾਹ ਬਣਾ ਸਕਦਾ ਹੈ. ਇੱਕ ਚੰਗੇ ਪਰਿਵਾਰ ਸ਼ਾਮ ਤੁਹਾਨੂੰ ਪ੍ਰਤੀ Erme ਜਿਹਾ ਅੱਧੇ ਵੱਧ ਹੋਰ ਇੱਕ ਘੰਟੇ ਮੁਹੱਈਆ ਕਰਦਾ ਹੈ.